Rajčatová pannacotta

Rajčatová pannacotta

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: italština

Složení
čerstvá rajčata	3 ks
Paprika	1 PC
chilli	1 ks
zelené cibule	0,5 svazku
smetana 10% tuku	400 ml
hnědý cukr	30 g
kurkuma	1 lžička
olivový olej	1 polévková lžíce
balzámový ocet	0,5 h l
sůl pepř	chuť
pálivá chilli omáčka nebo mleté ​​chili	chuť
želé na dorty (bílé)	2 str
rajče	6-8 ks

Metoda vaření

• 
• 1. Rajčata opařte vroucí vodou, odstraňte slupku, rozkrojte na polovinu a vyjměte semínka.
• Vložte dvě ze tří rajčat do malého pekáče vyloženého papírem na pečení. Dochutíme solí, pepřem, posypeme hnědým cukrem a vložíme na 30 minut do trouby předehřáté na 180 stupňů.
• 
• 2. Jemně nakrájejte zelenou cibuli a zbývající rajčata, přidejte velmi jemně nakrájenou papriku a chilli papričky (nakrájená paprika by měla být 1/5 nakrájené cibule a rajčat). Dochutíme solí, kurkumou, olivovým olejem a balzamikovým octem. Jemně promíchejte a naaranžujte do misek.
• 3. Vyjměte rajčata z trouby (během této doby jsou mírně izraelizována), rozmačkaná a do výsledného pyré přidejte chilli omáčku (nebo jen jemně mleté ​​suché chili).
• 
• 4. Vaříme smetanu, kombinujeme s rajčatovým protlakem. Přidejte zředěné želé podle pokynů na obalu a vše spolu několik minut povařte. Mírně ochlaďte (toto želé velmi rychle ztvrdne a výrazně zkrátí dobu vaření) a přelijte misky se salátem. Vložte do chladničky, aby ztuhla. Ozdobte cherry rajčaty a pažitkou.
• Za tímto účelem nakrájejte cibulové peří na proužky o délce 2-3 cm, jednu stranu jemně nakrájejte a vložte do ledové vody. Po několika sekundách se zastřižené konce zkroutí v podobě „dlaní“. Poté nakrájejte rajče na špíz a nahoře položte „dlaň“.
• 

Miska je určena pro

4-6 porcí

Čas na vaření:

30 min + 1 hodina

Poznámka

Tento předkrm je připraven dostatečně rychle a není vůbec obtížný. A ukázalo se to fantasticky chutné! Středně pikantní, lehký a aromatický.
Vařte s láskou a dobrou chutí!

Jdu dovnitř a tady to je!
Ukázalo se, že se jedná o takový „krémový karamel“ se „karamelem“ na dně. Super! Miluji také Pannu Cottu (jako crème brulee)
Měla by být omáčka drobná nebo ji lze také rozmačkat?

A co je to bílé želé? Je to jen želatina? Nebo jak jej vyměnit?

🔗

Používám buď takovou želatinu nebo (téměř vždy) takové želé na koláče. Najdete ji téměř ve všech supermarketech.
Existují dva typy - v červených taškách a v modré barvě. Potřebujete to modře, ukazuje to broskvový koláč. Mám jen jeden skvělý a vyfotografoval jsem ho.

Jsi naivní, nemáme tvého doktora! Přinesl jsem si prášek do pečiva této značky z Polska, ale o ostatních jsem nevěděl ...
Twistic, jaká je chuť čistě bílého želé? Mléčná, mírně sladká nebo co?

[Arochka]

Arochka, je bez chuti. Určeno pro rychlé polevy čerstvých ovocných koláčů, ale v zásadě univerzální. Zkusil jsem to na masných a rybích terinech - dopadlo to skvěle.
V mnoha případech je nutné želé převrátit. Pak si musíte vzít agar (a ten naráží na různé a někdy selže v nejdůležitějším okamžiku). Udělal jsem tedy experiment s tímto želé.

Hodně štěstí!
No, zkusím to tak, jak to je
A pokud to nedostanete, jak pít
Uveďte podrobnosti! Jak se tam připravuje váš doktor?
Kolik tekutin potřebujete? Musíme zachovat hlasitost

Asi jsem to trochu pokazil. Chuť želé je dána výrobkem, ze kterého je připravena - šťáva, ovocné nebo zeleninové pyré, vývar, víno.Plus buď cukr, nebo koření.

Je nám líto, v počítači došlo k nějaké poruše, polovina zprávy zmizela a já jsem byl ztracen.
Hlasitost zůstává stejná. Namočte želatinu na bobtnání, jako obvykle (mělo by to stačit osm gramů). Vaříme smetanu a kombinujeme s bramborovou kaší. Zavedeme želatinu a zahříváme, dokud se úplně nerozpustí, bez varu.
Všechno by mělo fungovat - už to záleží na kvalitě želatiny.
P.S. Je lepší podávat ihned po tuhnutí, aby salát ve spodní vrstvě „nekapal“.

Hádejte, kdo včera nespal, vytvarovaná panna cotta? ..

Opravdu? A jaké jsou vaše dojmy?

Opravdu? A jaké jsou vaše dojmy?

Zkusil jsem něco, co ještě nebylo zesílené, trochu jsem se zastavil a napadlo to vypít jako koktejl
boom brzy vyzkoušet!

Takže čekáme, pane ...

Marin !!!!!!!! To je píseň!
Pevně ​​vstoupí do našeho života!
Velmi pannacottno !!!

Foto přinesu zítra nebo v neděli. Dnes jsem ji zahřál v horké vodě, aby vyklouzla z formy na talíř a přeexponovala, trochu se roztavila, takže fotka nebude comme il faut
Ale zítra budu jednat s jedním z našich členů fóra, takže se pokusím pořídit fotografie podle očekávání, abyste se za mě nestyděli

[Arochka, sluníčko!]

Arochka, sluníčko! Jsem velmi, velmi rád, že se vám to líbilo!

[Arochka, sluníčko!]

Arochka, sluníčko! Jsem velmi, velmi rád, že se vám to líbilo!

A jsem šťastnější!
A jakou barvu! Miluji to v jídle, ale jinak ne moc ... Zvláštní, že?

Mimochodem, existuje celá teorie, že barva jídla ovlivňuje fyzický i psychologický stav.

a ano, Natalia se mnou zacházela božsky
sooooo chutné, naučím se také vařit podle tvého receptu, Marina.
dík !!!!

A dělám to znovu ...

[Lenka_minsk]

Lenka_minsk , rád vás poznávám!
Jsem velmi rád, že se mi líbil pannacotta

A dělám to znovu ... tady ..

Přitiskli jste fotku?

Přitiskli jste fotku?

Ne, nejsem chamtivý!
Právě jsme se nechali unést, že jsem na tu fotku zapomněl. No, to je v pořádku, stále mám v lednici dávku čekající na večer.

Stále mám v lednici dávku čekající na večer.

Naštartoval jsi mě, půjdu a udělám to!

tady je fotka
méně než půl roku


Váš salát se změnil na pečenou papriku, chilli a rajčatovou omáčku sušenou na slunci
Pouze chilli zůstalo syrové
Takto to ale můžete vydržet 2-3 dny.

[Natasha,]

Natasha, super !!! Osobně nemohu odolat omáčce s pečeným pepřem.
Tuto možnost určitě udělám!