Domácí pekárna Rolsen RBM-530

[Dík! Budou kvasinky bezpečné chvíle fungovat?]

Dík! Budou kvasinky bezpečné chvíle fungovat?
Složení
Voda 260 g
Máslo 30 g
Sůl 2 lžičky
Cukr 2 lžíce. l.
Mouka 380 g
Kvasinky 1,5 lžičky
Metoda vaření
Režim - normální, kůra - střední, velikost - 750 g.
A další otázka. Moje trouba bude navržena na 500 gramů chleba a nic víc! To znamená, všechny ingredience z tohoto receptu: ROZDĚLAT O 3 A ROZDĚLAT O 2? Myslím správně? A co skutečnost, že u těchto kamen někdy vylézá chléb (opírá se o víko)? Můžete těsto trochu zredukovat?

[dopleta]

Žito s kmínem.

Celozrnná žitná mouka 1 šálek
Pšeničná chlebová mouka 1 šálek
Celozrnná mouka 2/3 šálků
Voda (teplá) 260-280 ml
Sůl 1 lžička
Cukr 1 1 \ 3 lžíce. l
Rostlinný olej 1 1 \ 3 lžíce. l
Kvasinky 1 lžička

Na signál špetka kmínu.

První program na 3 hodiny.

dopleta ,

[bílý chléb]

bílý chléb

Vložení tohoto receptu do trouby

Dnes jsem upiekla tento bílý hamburgerový chléb, je horký, nechci během dne zapínat troubu, ale děti žádají o jídlo.

[Dík! Budou kvasinky bezpečné chvíle fungovat?]

Dík! Budou kvasinky bezpečné chvíle fungovat?
<...>A další otázka. Moje trouba bude navržena na 500 gramů chleba a nic víc! To znamená, všechny ingredience z tohoto receptu: ROZDĚLAT O 3 A ROZDĚLAT O 2? Myslím správně? A co skutečnost, že někdy u tohoto sporáku vylézá chléb (opírá se o víko)? Můžete těsto trochu zredukovat?

Red Safs bude dělat. Myslíš správně. Nejedná se o tuto pec, která chleba bochní, ale o naši (mít trouby na kg chleba a snažit se přizpůsobit malému objemu).

bílý chléb

Vložení tohoto receptu do trouby https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122994.0
máme to

CikánJaký krásný chléb se ukázal být. A co byla kůra? Průměrný?

Střední nebo 50 minut pečené

Střední nebo 50 minut pečené

Pšeničný chléb prakticky nejíme, ale někdy si dopřáváme. Takže si budu pamatovat tento recept na takový případ (dobře, ukázalo se to jako velmi krásný chléb). dík

je bohatý, cukr, mléko, vejce, pokud se máslo, džem nebo něco jiného ukáže jako dort, který děti mohou, dokonce potřebují.

Mami, daragaya! Jaké téma jsem dnes našel? Ráno posezení - čtení.
Nejprve blahopřeji všem, kteří získali tato kamna. Podle designu - jak roztomilý. Naďa ke splnění (c) Máša a medvěd.
Za druhé. A proč jsem ji předtím neviděl, kde se mi bojovaly oči. Doslova před měsícem jsme koupili moji přítelkyni HP. Začala hořet přes noc, když uviděla Beanaton 1008, malou kamnu. Chcete-li zkusit t. S. Binaton však nekupoval. Koupil Supra 150 za velmi zábavné peníze. Pokud jste tohle viděli, bylo by lepší přidat trochu a koupit si Rollsen. Ale teď jsem zkontroloval, že není kde. No, pak to není osud. Nejdůležitější pro mě teď není říkat jí (její kamarádce) o tomto Rollsenovi, jinak se jí také zeptá.
No, opravdu jsem chtěla takové dítě pro sebe, mami, potřebuji se léčit

Nechtěli byste? Máme je na volném prodeji

Ještě moc nechci
Nemáme cho. I když jsem se díval jen do internetových obchodů.

Ví někdo, kde koupit špachtle Rolsen? Nebo možná špachtle z jiných kamen?

Ví někdo, kde koupit špachtle Rolsen? Nebo to možná udělá špachtle z jiných kamen?

Možná ve službě zjistit?

Dívky, stále čekám na svůj sporák. To jsem chtěl vědět. Potřebujete koupit speciální mouku? Například altajská extra pšeničná pekárna je vše, co jsem objevil v obchodech (město je malé). Myslím z druhů mouky. A nejvyšší stupeň je bílý. Všechno.Nic jiného neexistuje. Půjde to? Borodinsky zjevně nikdy nejí ...

můžete dát jakoukoli mouku do jakéhokoli sporáku, věc vkusu a možností .. to je jen hnětací a pečící jednotka, zbytek je ve vašich rukou.

Ano, chápu, že je možné všechno. Konzultuji test ...

Ano, chápu, že je možné všechno. Konzultuji test ...

A co je konzultace? Sám říkáte, že máte v obchodech pouze dva druhy mouky (nebo jeden?)

Mám pekárnu od března. Spokojeni s nákupem !!! Pečeno podle receptů z knihy. Ukázalo se to dobře. Vzal jsem na web spoustu receptů. Nyní existují oblíbené a osvědčené recepty. Děkuji všem za recepty a pomoc!

Zde je chléb z pšeničného másla (mouka, syrovátka, sušené droždí, máslo, vejce, cukr, sůl).
Hnětení v Rollsenu. Pečené v Kromaxu (3 l).
Piekla jsem to z obou stran. Při pečení se těsto opíralo o víko
Dno

Horní

Whoa, jak roztomilý!

Děkuji Manžel změkčil tuto buchtu, ani jsem si toho nevšiml. A také měla třešňové překvapení - úhledně jsem do něj zamíchal třešně.

Pak se mi stal jeden problém. Řekl jsem ti, že jsem dal kvásek, aby se dostal do pekárny, a to i na pár sekund na pečení. Tak to je ono. Takto jsem dal kvas, ale sám jsem byl vyrušen, zapomněl jsem ho vypnout. Přišel jsem a kvásek oya za 10 minut na pečení je hnědý. Musel jsem začít nový kvásek. A překvapivě z ní první chléb vycházel velmi úspěšně.


Pečil jsem také stejnou buchtu jako předtím, ale v pekárně. Během kontroly vždy spočívala na víku a já jsem ji třikrát porazil. Výsledkem bylo, že při pečení stále spočíval na víku, ze kterého je vrch mírně bělavý, což vůbec neovlivnilo jeho chuť.


Druhý den jsem také upekl buchtu s třešněmi. Podařilo se mi to natočit jen do kbelíku. Zmizel


Moc se mi líbí tato malá kamna. Opravdu mi pomáhá na venkově. Používám to každý den.

[manna]

manna, sdílejte recepty! No, nebo alespoň hodit odkaz.

[manna]

manna, sdílejte recepty! No, nebo alespoň hodit odkaz.

Ach, Lenus, s recepty je to obtížné ... jsem na pohled

Vážení majitelé Rolsen-530. Prosím, řekněte mi, že v režimu zhnědnutí (tj. Pečení) je možné nastavit dobu pečení (zejména pečení, nikoli časovač zpoždění). Pokyny jsou nějak nezřetelné, v tabulce režimů pro browning je 0: 10-1: 00, to znamená, že je to údajně možné, ale jak?

klikněte na tlačítko, přidá 5 nebo 10 minut za každé kliknutí, nepamatuji si to přesně. To znamená, že si dobu pečení nastavíte sami.

[Lenus]

Ach, Lenus, s recepty je to obtížné ... jsem na pohled

I já v poslední době "pohledem", a pak si zběsile pamatuji, jak moc jsem toho nacpal, když se najednou zeptají, improvizujeme.

Vážení majitelé Rolsen-530. Prosím, řekněte mi, že v režimu zhnědnutí (tj. Pečení) je možné nastavit dobu pečení (zejména pečení, nikoli časovač zpoždění). Pokyny jsou nějak nezřetelné, v tabulce režimů pro hnědnutí je 0: 10-1: 00, to znamená, že je to pravděpodobně možné, ale jak?

Tsyganochka řekla všechno správně, pouze čas se přidává po minutách.

v tabulce režimů pro browning je 0: 10-1: 00, to znamená, že je to pravděpodobně možné, ale jak?

Vyberte režim "Browning" (výchozí 10 minut), poté stiskněte tlačítko se šipkou nahoru ("Time") a přidejte čas pečení, poté na "Start" a pečení začne se střední (výchozí) krustou. Pokud potřebujete změnit barvu kůry, klikněte před spuštěním na tlačítko "Barva kůry" a vyberte požadovanou barvu. Zdá se, že řekla všechno

Tsyganochka řekla všechno správně, pouze čas se přidává po minutách.

Aha, o minutu

improvizovat.

Ahoj všichni! Pomoc. smiř se s tím hloupý perfektní odměrka.
Pokud recept (kniha z pekárny) říká, že je třeba nalít vodu - 0,75 odměrky - TO JE KOLIK?
Tato odměrka má následující hieroglyfy:
20-80Z
1 / 8-1 CUP
0-200 ml

O mililitrech je to jasné.

A další otázka: nemíchat ingredience?
Jenom to hodit do hromady?
Něco mi nevyšlo ... kvůli vodě se mi zdá, že střešní plsti byly podvyplněné, nebo droždí, to v této odměrce nemůžete zjistit.
Ukázalo se to kus plastelíny, sakra.
Zítra půjdu na další droždí ...

voda musí být nalita - 0,75 odměrky - TO JE KOLIK?

0,75 šálku = 150 ml vody

Omlouvám se za tu hloupou otázku - protože jsem MLADÝ pekař ...-
MLÉKO nebo voda ve sporáku k nalévání teplé nebo studené? Kolik stupňů?
A ještě jedna věc: nikdy nevytahujte těsto z trouby? to znamená, že jsem hodil přísady, všechno bylo zamícháno, vypnuto, stojí to za to ... ale musíte to vytáhnout? Nebo když poprvé vyhodil všechno, vše bude připraveno samo.

[Konvalinka]

Pokud recept (kniha z pekárny) říká, že je třeba nalít vodu - 0,75 odměrky - TO JE KOLIK?
Tato odměrka má následující hieroglyfy:
20-80Z
1 / 8-1 CUP

Konvalinka, odměrka uvádí 1 / 8cup, 1 / 4cup, 1 / 3cup, 1 / 2cup, 3 / 4cup, 1cup. Slovo „pohár“ znamená „pohár“. To znamená, že 0,75 odměrky je 3/4 šálku.

MLÉKO nebo voda ve sporáku k nalévání teplé nebo studené? Kolik stupňů?
A ještě jedna věc: nikdy nevytahujte těsto z trouby? to znamená, že jsem hodil přísady, všechno bylo zamícháno, vypnuto, stojí to za to ... ale musíte to vytáhnout? Nebo když poprvé vyhodil všechno, vše bude připraveno samo.

Všechny přísady by měly mít pokojovou teplotu. Nejprve nalijte tekutinu, poté položte hromadně. Zapněte požadovaný program. A na konci vyjměte chléb. Počkejte, až vychladne. A můžete krájet.

Pokud potřebujete podrobnější radu, řekněte vše v pořádku, co jste udělali.

Ano, nevím, jaká je chyba ... když teď popíšu všechny včerejší nehody, budete se smát ..
Za prvé - v první várce - jsem NAČERPAL Z DALŠÍHO MĚŘÍCÍHO SKLA. Nedaleko byl multivar, Supra, má také plastový měřící (ale 1,5krát méně a divize jsou úplně jiné), zatímco Rolsen vybaloval, nedokážu si představit, jak se všechno Suprovskoe ukázalo být poblíž a mícháno - odměrky, plastové lžíce ... (vše je v domě Oblonských zmateno, jako ve starém románu).
Samozřejmě jsem si toho nevšiml a s radostí ze zvládnutí nové pekárny jsem popadl sklo, které bylo po ruce. Podle něj a měřil recept, přiložený v Rollsen, na obyčejný chléb. Stručně řečeno, v kbelíku se ukázalo něco nejasného, ​​suchého až hrůzného, ​​měl jsem podezření, že něco není v pořádku, ale SKUTEČNÁ odměrka od Rollsena ještě nebyla nalezena (spadla přes nádobí).
Asi po 1,5 hodině, kdy jsem už začal mít podezření, že něco není v pořádku - plastelína se do těsta nemísí, jsem si myslel, že jsem nalil vodu ne z těch divizí, které jsem potřeboval ... Vypnul jsem troubu, vyhodil všechno na ptáky, Usnul jsem novým způsobem do najednou objeveného nového skla (porovnal jsem to z obrázku - který z Rolsen, který z Supra - protože jsem téměř nikdy nepoužil ten Supra a vizuálně jsem si to nepamatoval, ať už byl od ní nebo ne).
Podruhé se zase něco pokazilo. Plastelína měkla, ale těsto nezvyšovalo.
Asi napůl nakrmené ptáky.
Na třetí záložce jsem již ovládal internet, prostudoval jsem recepty (ach, to je hrozné pro 500 gramový bochník - MALÝ, na stránkách jsem nenašel téměř nic konkrétního) - už píší buď 1 kg, nebo vůbec neuvádějí váhu Upečeného chleba, ale já Neznám přísady v gramech na 500 bochníků, kolik je potřeba a co je nejambicióznější - všechno, téměř každý píše recepty s MĚŘENÝMI POHÁRY. : mad: Hloupý, měřený. Které jsou pro každého odlišné. Někdo má Rolsen, někdo z Panasonicu .... Už jsem si to pletl se Suprou, vím, co to je.
Obecně něco takového ...
Dnes jsem se rozhodl obnovit droždí a rozmnožit droždí po dobu 15 minut v mléce, které pak nalít místo vody do trouby.
Ještě nevím, jaký je důvod mé plastelíny ... ale stále neexistuje recept na 500 gramů ...

[Konvalinka]

Konvalinka, dýchejte klidně, zhluboka. Nyní vše napravíme.
Tento recept píšete z knihy na obyčejný bílý chléb.
Manno a obecně uživatelé těchto kamen! Kniha receptů s ní jak? Normální? Setkal se s tím někdo v elektronické podobě? Píchni mě, jestli jsi mě viděl, pliz

Dík! Nyní jsem v práci do 19:00 v práci, máme oběd ...
Budu pokračovat večer! Kniha s recepty - ta, která byla dodána s pekárnou, přišla v krabici, z níž byla převzata - vůbec první recept na jednoduchý chléb, v normálním režimu, podle mého názoru, na 3 hodiny 5 minut.

Ráno jsem si už v obchodě koupil JEDNODUCHÉ ODDĚLENÉ VELKÉ MĚŘÍCÍ SKLO v mililitrech - jak jsem najednou zjistil - že téměř všechny weby píší přísady v mililitrech ... Takže podle mého názoru to bude jednodušší ... a našel jsem také mnoho receptů na 1 kg, - vydělím je 2, - chtoli ...

[Konvalinka]

Konvalinka„Váhy byste koupili lépe, byly by pro vás užitečnější než jiné odměrky. I ty nejlevnější elektronické váhy jsou pro pekaře užitečnější.

🔗
tady je kuchařka z webu Rolsen, kdo si ji potřebuje stáhnout, ale moje přišla v krabici.
Zkopíruji svůj recept na chléb:
• BÍLÝ CHLÉB
Složení
Velikost chleba
450 g 680 g 900 g
Voda 0,75 šálku 1,25 šálku 1,5 šálku
Pšeničná mouka 2 šálky 3 šálky 4 šálky
Sůl (čajové lžičky) 1 1,5 2
Cukr (lžíce) 1,5 2 2,5
Odstředěné sušené mléko
(lžíce)
1 2 3
Olej (lžíce) 1 2 2
Droždí (čajové lžičky) 1 1,5 2
Způsob vaření:
1. Vyjměte formu a vložte hnětací lopatku.
2. Vložte ingredience v uvedeném pořadí a množství.
3. Vložte misku do pekárny a mírně ji otočte ve směru hodinových ručiček.
4. Stiskněte tlačítko MENU, aby se na obrazovce zobrazil název programu „Main“.
5. Vyberte požadovaný stupeň zhnědnutí.
6. V případě potřeby nastavte časovač zpoždění spuštění.
7. Vyberte velikost chleba.
8. Stiskněte tlačítko START.
9. Na konci práce vyjměte chléb pomocí rukavic.

[Konvalinka]

Konvalinka, tekutý, a podle vašich popisů a podle receptu zjevně nestačí. Proto byly získány suché, obtížně zvedatelné hrudky. Na 2 šálky mouky potřebujete téměř šálek vody. Musíte se také podívat na kolobok, protože mouka má různé stupně vlhkosti. Doporučuji vám číst téma formování koloboku, o hnětení buchty, co dělat, když drdol nefunguje.
Tady je další recept na žitný chléb, který Cikán rozloženo na předchozí stránce. Všimněte si, že k 2,6 šálku mouky přidala 1,4 šálku vody.
Ksyusha, Ani jsem neotevřel knihu receptů

[Konvalinka]

Konvalinka, tekutý, a podle vašich popisů a podle receptu zjevně nestačí.

Docela správně. Nalil jsem do svého HP 170-185 ml vody na 2 šálky = 300 gramů mouky (záleží na druhu mouky).

Ksyusha, Ani jsem neotevřel knihu receptů

Chci říct, alespoň se podívejte na to, co je tam napsáno, protože lidé na nich budou péct.
KonvalinkaMám ještě jeden tip na odkazy, které Manna dala. Klíčem k úspěšnému chlebu jsou správně měřené výrobky. Změřte kapalinu v ml odměrkou. Pokud stupnice na skle od soupravy není 10 ml, je lepší zakoupit další, ve kterém je krok značení 10 nebo dokonce 5 ml. Je lepší vážit mouku na stupnici, takže to bude přesnější. 1 šálek (200 ml) odpovídá přibližně 150 gramům. pšeničná mouka a 130 gr. žitná mouka. Na základě toho položte přísady. Pokud něco není jasné, kontaktujte. Neboj se. Všechno vám vyjde.

[Xun]

Klíčem k úspěšnému chlebu jsou správně měřené výrobky.

Víš Xun, ale souhlasím s dopleta-Ach

Ale dlouho jsem se nedrží ideální přesnosti, pak hodím kefír, pak sodu, pak víno a množství obou mouek se měním, obvykle dávám více žita. Lopatku nevytahuji. Jsem si jistý, že si to každý všiml už dávno - když jsme právě začali péct a pilně jsme dodržovali recept na miligram, chyby se vyskytovaly častěji. A teď, když je ruka plná, dáváme vše téměř do očí a výsledek je vždy skvělý. Tady je paradox.

Když naměříte až g / ml, pravděpodobně se budete mýlit. Je lepší podívat se na stav koloboku a opravit
A o buchtě ... mimochodem, dopleta ukázalkterá houska by měla tato kamna hnětet

[Manno]

Manno, Jsem s Dopletoй Souhlasím také 100% a Správce píše o tom neustále. Ale to přichází se zkušenostmi. Zpočátku musí člověk pochopit, co, kdy, proč to je, proč přesně to, a ne tak.A čím jednodušeji to vypadá, tím rychleji začátečník pochopí, co a co. Proto nově převedení pekaři hledají konkrétní recepty v gramech a mililitrech.

Holky! Peču a píšu zde online!
Nesuďte přísně můj první kolobok. Všechno jsem měřil s přesnou přesností, ale droždí jsem hodil do teplého mléka (mléko jsem zvlášť ohříval a vše v chvění stálo asi třináct minut v misce).
Zbytek je podle stejného receptu.
Zde jsou obrázky.
Nyní je tu druhé míchání, chlebový stroj zahučí, - později, za 10 minut, vyložím, co se stalo.
Tady je první:


Zde je čas, kdy se tento kolobok objevil:

Od začátku práce uplynula trocha času - (asi půl hodiny) - kamna začala dunět a byla získána druhá várka.
Tady je jeho fotka a čas:

Měřil jsem všechno s přesnou přesností <...> Zde je první

Z koloboku vidíte, že obsahuje hodně tekutiny. Nedotýkejte se toho hned, ale pamatujte na to pro budoucnost.
Znovu cituji správce:

Perník by měl vypadat jako kulatá, hladká koule, bez pruhů, pruhů, zlomků, úhlednosti, zpoždění za stěnami kbelíku, točení uprostřed kbelíku dole.
Dotknete-li se drdolu prsty (během doby hnětení to musíte udělat mnohokrát), měla by být pružná, pružná a nesmí se lepit, nelepit na prsty. Neváhejte vtáhnout prsty do kbelíku s roztaženými prsty a správně s nimi obejmout housku, abyste pochopili její měkkost a konzistenci těsta.
Pro srovnání - připadá si, že by to mělo být: a) ušní lalůček, - b) pružný ženský prsa, c) zadek malého dítěte, d) břicho spící kočky, e) jsou možná další podobná srovnání, proto si vyberte objekt pro srovnání a procvičování, před hnětením těsta. Tato srovnání jsem převzal z fóra a z jiných zdrojů.
<...>
Je nepřijatelné, aby měl kolobok tvar „čárky“, vylezl jedním koncem po straně kbelíku a jedním koncem tam zafixoval (nasáván) a pod ním byl hněten hnětacím nožem a na dně vědra je viditelná moučná kaše (tekutý nátěr).

droždí hodilo teplé mléko (mléko se zvlášť ohřívalo a vše v misce se chvělo asi 10 minut).

K čemu to je? Pokud je těsto příliš teplé, rychle se zvedne a při pečení stejně rychle vyfoukne. Zopakuji to znovu: všechny ingredience by měly mít pokojovou teplotu. Kapalinu můžete ohřát na 40 ° C^oC, ne vyšší. Kromě toho nemá smysl oddělit suché droždí odděleně v kapalině.

Nyní za pár hodin čekáme na vaši fotku chleba

Mimochodem, po 2. míchání trouba vydala několik hlasitých zvukových signálů.
Otázkou do budoucna je, co to znamená?
Někde jsem četl, takže můžete hodit přísady (semena, sezam atd.). Správně? To znamená, že (přísady) - kamna slibuje, že je už nebude sekat - svým signálem? Chápu to správně?
Manno, děkuji! Sám jsem si uvědomil, že jsem s tekutinou zašel příliš daleko ... no, tohle je po včerejšcích plastelínách ...

Mimochodem, po 2. míchání trouba vydala několik hlasitých zvukových signálů.
Otázkou do budoucna je, co to znamená?
Někde jsem četl, takže můžete hodit přísady (semena, sezam atd.). Správně? To znamená, že (přísady) - kamna slibuje, že je už nebude sekat - svým signálem? Chápu to správně?

Všechno je správně. Zvukový signál během druhé dávky je čas pro přidání přísad

To se stalo později (včas) - zveřejním to z fotografie hodin: zbývající čas: 1,39

A ještě později: zbývající čas je 1,14 hodiny

[Konvalinka]

Konvalinka, Troubu neotvíráte příliš často, aby se chléb mohl dobře kynout (trouba během kynutí těsto mírně zahřeje).

Aha, - vím, že nemůžeš otevřít! Stačí otevřít fotografii! A je zajímavé sledovat, jak stoupá (škoda, není tam okno) ..
50 minut před koncem procesu (soudě podle pokynů) se musí zapnout samotná kamna (ohřev spirály).
Před pečením pořídím fotografii - čas i těsto:



Všechno! Už neotevřu! Počkám na pečivo!