Šťavnatý tvarohový dort

A přemýšlím ...
A máme také velikonoční koláče s tvarohem?)

Uhnětl jsem dvojnásobnou rychlost. Těsto bylo dobré, viskózní. Stojí to za hodinu ve formách, vůbec se nezvyšuje.

[kolobashka]

kolobashka,
Varyush, a co tvoje velikonoční dorty?

Včera jsem to upiekla podle receptu, ale všechno jsem cvičila s moukou - přidala jsem

Také jsem včera piekla ... letos mám 4 různé recepty. Trvalo mi to 415 gramů mouky. Ale nemám fazetovanou sklenici, měřil jsem to brýlemi, jsou 300 g. ukázalo se: děvče, takže možná musíme všechno spočítat ... ani já nemám letos žádné kopule.

A včera jsem upekla. Bylo nutné přidat tvaroh, ale ukázalo se, že to bylo méně než norma. Počítal jsem recept a přidal mouku, dokud to nevypadalo téměř jako na obrázku. Můj kolobok byl zespodu trochu rozmazaný, nechtěl jsem rozdávat čárku. Zbytek je na předpis. Kulichikové mají dobrou kopuli.

[Antonovka]

Antonovka„Leno, děkuji za tvůj zájem. Vstali jsme, kam jít! Jsem vytrvalý.

[kolobashka]

kolobashka,
Tak dobře

[OPARA:]

Tento recept rozhodně zůstává u nás, abychom žili dál! Ukázalo se, že je to pro mě nejchutnější! Sladké, opravdu šťavnaté, vlhké s mírou! Přidal jsem kandované ovoce a rozinky. Vzduch! Obecně skvělé! Díky za recept !!!







Pro ty, kteří nemají broušené brýle)))) I když je mám, měřil jsem vše na vahách. Kdo je skvělý?

OPARA:
Teplé mléko - 110 gramů
Mouka - 67 gramů
Cukr - 20 gramů
Lis na droždí - 25 gramů

Poslal jsem těsto do trouby, mé elektrické, nastavilo minimálně 50 stupňů, za 40 minut se třikrát zvýšilo, během této doby jsem připravil zbytek ingrediencí.

Těsto:
Tvaroh - 250 gramů
Máslo - 50 gramů
Cukr - 140 gramů
Sůl - 2 gramy
Vejce - 2 ks (C1)
Žloutky - nevšiml jsem si - nedal jsem to))))
Mouka - 315 gramů (severská silná pšenice)
Vanilkový cukr - 8 gramů
Z mých pozorování tohoto receptu, značení pro příští rok:
1. V těstíčku je méně mléka! - ne 110 gramů, ale asi 90
2. Cukr lze docela snížit - ne 140, ale 110-120 gramů
3. Nezapomeňte na žloutky.
4. Připravte dvojitou, trojitou a čtvrtinovou porci !!!!!! No, jsou velmi chutné!

Velmi chutné! Díky za recept - malý jí s potěšením - lituji, že jsem upiekla jen dvě porce.

[Zrnko pepře]

Zrnko pepře, Ksyusha, nedopadl jsi drobivě?
Také se chci podělit o své dojmy z tohoto nádherného kulichu. Vzal jsem starou tvarohovou hmotu a dokonce velmi kyselou. Když se to ve čtvrtek upečlo, vůně byla kyselá. Ale nikomu své tajemství neprozradila.
Včera jsme to jedli, a přestože se velmi rozpadá, chutná dobře. A co je zajímavé, zeptali se mě: „Cognac in a kulich?“ V dortech nebyla ani kapka koňaku ...
Tak vlhké a chutné 🔗

[Zrnko pepře]

Zrnko pepře, Ksyusha, nedopadl jsi drobivě?

Ne, zdá se, že je mokrý, hustý ve srovnání s obvyklým - vůbec ne drobivý!

Možná je to ze zestárlého tvarohu, tak jsem to udělal. Ale v každém případě jsou pryč a všichni je měli rádi. A to je hlavní argument pro jejich pečení v příštím roce. A není důležité, že samotný recept

Dívky, co je to preenzym?

[una-olga]

una-olga,
Zde si například můžete přečíst:

Bochník prvotřídní mouky s tekutými droždí (Sonadora)

dík

A upiekla jsem tyto velikonoční koláče! Naše rodině to opravdu chutnalo, moc děkujeme autorovi za recept! Ukázalo se, že velikonoční koláče jsou nejšťavnatější a nejsladší ze všech 4 receptů, které jsem letos upiekla. Z jedné porce byly vyrobeny 3 velikonoční koláče o průměru 10 cm a výšce 12 cm. Mouka šla přesně podle receptu, těsto bylo měkké, lehce lepivé, velmi dobře rostlo. Beru to do prasátka

Tento recept se mi opravdu líbil, našel jsem podobný recept na internetu))) opravdu šťavnatý! Jen jsem zapomněl, jak jsem to udělal))) autor říká, že po okamžitém hnětení do formy))

Dík!! Vycházely vynikající velikonoční koláče .. ačkoli se každý pokusil uniknout







Ani to nemůžu přijít na fotku, kterou mám vložit)) šarže byla v pekárně .. pak jsem to musel udělat, dát ji do chladničky na 4 hodiny .. pak se 1,5 hodiny zahřál .. skvělý vyšel .. drobek, jak se mi líbí děravý a mokrý🤤

[Zrnko pepře]

Veselé Velikonoce, Kristus vstal! díky za recept a zvláštní díky Zrnko pepře, počítáno v gramech

Stačilo mi 10 minut. po dobu 200 * + 20 minut. o 180 *. A pak, jak vidíte, je kůra temná. za 40 minut by nic nezbylo))



Nechtěl jsem pokropit vodou, neměl jsem čas) otevřel troubu, viděl, že je tak temný, vyděsil se, strčil jí hůl a rychle vytáhl

[Antonovka]

Antonovka„Leno, děkuji za tvůj zájem. Vstali jsme, kam jít! Jsem vytrvalý.

Můžete mi prosím říct, jak dlouho trvalo vylézt ?? stáli hodinu v teplé peci a nevstávali

Řekněte mi, v tomto receptu, po okamžitém hnětení těsta na kynutí bez předchozího kynutí?