Rolsen RBM-1160. Pšeničný chléb s celozrnnou moukou a cibulovým kváskovým sýrem

Rolsen RBM-1160. Pšeničný chléb s celozrnnou moukou a cibulovým kváskovým sýrem

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
Sérum	144 g
Lisované droždí	5 g
hnědý cukr	1 polévková lžíce. l.
Krémový margarín	30 g
Vejce	1 ks
Cibulové kynuté těsto (zralé těsto)	230 g
Pšeničná mouka, prémiová	220 g
Tapetová pšeničná mouka (c / z)	80 g
Strouhaný sýr	55 g
Sůl	1 lžička

Metoda vaření

• Vložte změkčený margarín do kbelíku pekárny, nalijte droždí a cukr rozpuštěný v teplé syrovátce, 1 vejce a kynuté těsto. Potom přidejte prosetou mouku, strouhaný sýr (já jsem měla Madalenu Brus, to trochu připomíná Maasdam) a sůl.
• Režim - „Celé zrno“
• Velikost - 700 gr
• Kůra - střední
• Doba cyklu - 3 hodiny 32 minut.
• Domácí pekárna Rolsen RBM-1160

Miska je určena pro

asi 800 gr

Čas na vaření:

3 hodiny 32 minut

Poznámka

Perník je klasický, nelepivý. Chléb dobře a rovnoměrně vzrostl, kůra je křupavá a strouhanka měkká, pevná a porézní. Takhle:

Kvasinky - k pečení v automatickém režimu.

Tatyano, řekni mi, prosím, jaký druh cibulového kvásku? Kde si o tom můžete přečíst?

[diakoff2]

Recept na toto kynuté těsto byl převzat na webu „Můj pekárna“, autor - diakoff2... Právě jsem se zamiloval do tohoto kvasu, je to tak nenáročné, ale nedostal jsem to hned, až od druhého běhu. Myslím, že luk byl kvůli tomu zkažený.

startovací kultura ve studiu a jaký druh syrovátky?

startovací kultura ve studiu a jaký druh syrovátky?

Žádné studio!
Jdeme do sekce JEHLY https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0 existuje mnoho z nich a pro každý vkus

díky