Mirta BM2088. Mrkvový chléb

Mirta BM2088. Mrkvový chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka, prémiová	500 g
Mléko	100 g
Voda	90 g
Syrová strouhaná mrkev	150 g
Máslo / margarín	50 g
Hrubá sůl	10 g
bílý cukr	25 g
Suché rychle působící droždí	6 g

Metoda vaření

• Překlad dávám z tašky
• 
• Chléb se připravuje pomocí pečícího programu „Základní chléb“ (ve většině pekáren je to program č. 1).
• Nalijte tekuté přísady do formy, přidejte sůl a cukr, po mouce a droždí, mrkev, máslo (margarín).

Miska je určena pro

850 gramů po upečení

Čas na přípravu:

3 hodiny 20 minut

Program vaření:

Program č. 1

Poznámka

Toto je v mém překladu recept na sáček kvasinek.
Shodou okolností jsem právě vykuchal další pytel droždí, který měl recept, a v té době můj syn z vesnice přinesl mrkev: nemohl jsem odolat pokušení vyzkoušet nový recept.
Ve skutečnosti tam nebyly všechny přísady - musel jsem dělat improvizaci na cestách a nahradit je tím, co máme:
1. 100 gramů mléka nahrazeno 100 gramy vody + 23 gramů sušeného mléka;
2. 50 gramů másla / margarínu bylo nahrazeno 50 gramy rafinovaného rostlinného oleje;
3. Použil jsem mořskou sůl.
Zde je část výsledného zázraku:

Chléb je neobvykle vzdušný.

[tvt]

tvtVladimir, bravo! Krásný chléb se ukázal!

Pěkný chléb, pomerančové víno, skvěle Vladimír! Jak chutná mrkev?

Jak chutná mrkev?

Ano: chuť sladké mrkve je dobrá.
P. S.: Užívám si svůj druhý bochník. Již na margarínu: je ještě načechranější.

Budu to muset zkusit. Přidal do záložek! Díky za recept!

Pečil jsem tento chléb, ale snědl ho tak rychle, že jsem neměl čas fotografovat
Je pravda, že jsem 100 gramů mouky a 100 gramů tekutiny nahradil 200 gramy kvásku (na vrcholu vzestupu) a nalil jsem třetinu čajové lžičky droždí.
Mrkev nebyla příliš šťavnatá.
Ukázalo se, že to byl načechraný elastický drdol