Perníkové koláčky pana Z (recept R. Bertiniera, pec)

Dobře, teď jsem to četl, chybělo mi vejce v těstě ... no, pravděpodobně také vejce ...

Jedno vejce na těsto (plus další žloutek) a jedno na polevu. Ale kromě vajíčka a žloutku je tu také máslo, med a lžíce mléka.

Dobře, teď jsem to četl, chybělo mi vejce v těstě ... no, pravděpodobně také vejce ...

Obvykle, abych na nic nezapomněl, připravím všechny ingredience a vše položím na jeden stůl a až poté, co se ujistím, že je vše na svém místě, začnu hnětet.

Hodně štěstí!

Dík!

Děkuji za recept, upiekla jsem porci, hned to bylo pryč, spustila jsem druhou, všechno se dokonale vyválilo přímo na papír na pečení, udělala jsem všechno podle receptu, jen jsem přidala trochu čerstvého zázvoru ... velmi velmi chutné ... ...

Pro vaše zdraví! Také budu muset zkusit přidat čerstvý zázvor místo sušeného.

Hodně štěstí!

Pro vaše zdraví! Také budu muset zkusit přidat čerstvý zázvor místo sušeného.

Hodně štěstí!

A neodstranil jsem suchý zázvor, nějak to nezasahuje, ale zředit ho čerstvým, stačí jen pár cm a to stačí ...

Dnes jsem udělal znovu sušenky - nyní dvojitou porci, jinak jsem naposledy ani neměl čas ochutnat, jak to bylo pryč

Ještě jednou děkuji za skvělý recept.

Nemám sušený zázvor ..
Kolik čerstvého potřebujete nahradit 0,5 lžičky. sušené? Také kousek 2 cm? nebo více?

[Londýn]

Nemám sušený zázvor ..
Kolik čerstvého potřebujete nahradit 0,5 lžičky. sušené? Také kousek 2 cm? nebo více?

Myslím, že potřebujeme více než dvakrát. Soudě podle toho, že Londýn použil půl lžíce stávajícího a pár cm čerstvého zázvoru, pak pokud si vezmete čerstvý 3-4 centimetry, bude to ta samá věc. Obecně věřím, že čerstvý je stejně lepší než sušený zázvor.

Odhlásit, co se nakonec stalo. Hodně štěstí!

Všechno se ukázalo jako chutné, jediná věc je, že těsto není dostatečně strmé. Zdá se, že v případě čerstvého zázvoru musíte přidat více mouky.
Cookies jsou velmi měkké.

Všechno se ukázalo jako chutné, jediná věc je, že těsto není dostatečně strmé. Zdá se, že v případě čerstvého zázvoru musíte přidat více mouky.
Cookies jsou velmi měkké.

Skok, těsto v tomto cookie by nemělo být strmé, není třeba přidávat mouku ...

Velmi dobře! Při použití sušeného zázvoru také sušenky vycházejí měkké, což se mi líbí ještě více.

Včera jsem upiekla tvoje báječně lahodné perníčky! Opravdu okamžitý recept! Děkuji mnohokrát!!!!! Je pravda, že byla příliš líná na to, aby to hodila, namotala kuličky a zploštila to dlaní. Dostal jsem velmi velké sušenky, skoro koláče. Počítali jste, kolik cookies dostanete? Až to příště rozbalím. Absolutně úžasná chuť! Moje dcera je milovnicí japonské kuchyně a všeho zázvoru, dlouho přemýšlela, jak chutné a neobvyklé to bylo. Pečeli jsme klasické perníkové koláčky, ale tento recept je mnohem lepší. Děláte si zázvorový džem sami? Chci to zkusit dlouho.

[2 Dukhnich Nadežda]

2 Dukhnich Nadežda děkuji a přeji hodně štěstí!

Obvykle pochází od 17 do 19 kusů. Mám rád, když se ukáží jako měkké, a proto jim to říkám ne příliš nenápadně, ale asi 7 - 8 mm.

A ještě jsem se nepokusil vařit džem, jsem spokojený se zakoupenou švédštinou nebo (mou oblíbenou) angličtinou.

Chtěl jsem udělat malý doplněk: Neměl jsem nové koření, ale vím, že bez pepře to tak nebude chutnat.Ale pak tu byla směs 5 paprik: Složení: bílá, černá, zelená, růžová, nové koření ve stejném poměru. Z tohoto důvodu se podle mého názoru ukázalo neuvěřitelně chutné. Příště pro experiment přidám směs 13 paprik: Složení: nové koření, bílý pepř, hřebíček, zázvor, anýz, badyán, kůra mandarinky, shazhen, kardamom, tsao-go, shannai. Pojďme se podívat, co se stane. Ještě jednou děkuji za skvělý recept! Na základě tohoto testu jsem měl tolik nápadů najednou, zítra přijdou hosté k mé dceři, také milovníci všeho zázvoru, budu realizovat.

Kolik pepře bylo nakonec přidáno?

Půl čajové lžičky, jako ve vašem receptu, jen nahradil nové koření směsí a přidal špetku muškátového oříšku, čtvrt čajové lžičky (pokropím to celé pečivo) a podle receptu samozřejmě skořici.

Myslím, že příště přidám špetku chilli papričky, mleté, abych zvýraznil chuť, a nezapomeňte namíchat 13 paprik (Malasyan), voní to tak lahodně! Takhle: ... 🔗....

Myslím, že příště přidám špetku chilli papričky, mleté, abych zvýraznil chuť, a nezapomeňte namíchat 13 paprik (Malasyan), voní to tak lahodně! Takhle: ... 🔗....

Průhledná. A pokud jde o chilli, to je jisté, určitě to musíte vyzkoušet!

Šel jsem do kuchyně, čichal tašky s kořením, pomyslel si. Ve 13 paprikách je anýz a badyán, velmi silná vůně, pro amatéra, i když to může být chutné se zázvorem, ale 5 paprik voní úžasně, takže zítra to udělám znovu s 5 papričkami a chilli. Dcera dokončila poslední cookie a požádala o zopakování výsledku, ne o experimentování. Mimochodem, toto těsto je ideální na tvarohový koláč, na koše a na krémový dort s přídavkem zeleného čaje matcha.

To je Bertinier, všechny jeho recepty jsou velmi technologické. Několik druhů chleba na základě jednoho těsta.

A jsem fanouškem všeho technologického, včetně receptů!

Jsem s malou zprávou. Dnes jsme dojedli dort se šlehačkou na základě receptu na perníčky. Tak chutné, že se dcera rozhodla nečekat na další hosty, ale zítra upéct další dort. A pak dostala málo. Takže zítra úspěch zopakuji. Velmi chutná, bezkonkurenční kombinace medu - zázvorových koláčů a šlehačky. Škoda, že nebyl zázvorový džem, koláče namočené broskvovým džemem. Takže recept je super univerzální, ukázalo se velmi chutné koláče. Vložte chilli a muškátový oříšek a směs 5 paprik a skořice. Úžasné aroma! Ještě jednou děkuji za takový úžasný recept!

Sušenky jsou velmi chutné, nejsou to ani sušenky, ale perník. Vůně pro celý dům.
Díky za recept

Sušenky jsou velmi chutné, nejsou to ani sušenky, ale perník. Vůně pro celý dům.
Díky za recept

Pro vaše zdraví!

Prostě perník !!!

[WIKI]

WIKI! To je tak krásné!

Dík . A velmi, velmi chutné. A vaření není těžké.

Ano, není to vůbec těžké a velmi příjemné, vůně zimy, Nový rok ... Čekám na zimu

Přidám to do záložek, udělám to na víkend

Takže ... No, co budeme dál v řadě ... Aha ... perníkové koláčky! Zítra budu péct

A tady jsou moje! Vše s otvory - pro strom

Vlastně mám také Bertinovy ​​knihy a chtěl jsem tyto sušenky vyrábět dlouho, ale nevyšlo to ... A když jsem viděl ty vaše, dalo mi to další podnět k jejich co nejrychlejšímu upečení))
Dík!

P.s .: Dostal jsem 20 kusů, 6 kusů bylo upečeno ve druhé várce. A 160 stupňů pro takové plné sušenky stále nestačí, 180 je ta samá věc

Skvělé cookies!

Jak byly vyrobeny pupínky?

dík
Když jsem dělal díry (tryskou z cukrářské stříkačky), měl jsem pořád rovné kruhy.
Jednou jsem namazal několik cookies cukrovou polevou, vložil kruhy a znovu promazal. Všechno

[Mandarinka]

Mandarinka krásné sušenky! Jak dlouho zůstávají měkké? Jak je budete do okamžiku výzdoby skladovat?

[Mandarinka]

Mandarinka krásné sušenky! Jak dlouho zůstávají měkké? Jak je budete do okamžiku výzdoby skladovat?

Upřímně řečeno, ještě nevím, myslím, že první dávku rychle pojedeme, ale pár kusů nechám pod širým nebem bez krabičky, abych s nimi za pár dní pochopil stovku visících na stromě ...

[Mandarinka]

Mandarinka, výborně, skvělé sušenky! Chystám se to také upéct v nejbližších dnech.

[Mandarinka]

Mandarinka, výborně, skvělé sušenky! Chystám se to také upéct v nejbližších dnech.

Těsto je velmi příjemné!

Maaash, jaká krása !!!

Maaash, jaká krása !!!

Děkuji, Tanyush! Brzy nám to přinesu))

Mandarínská kachno, udělala jsi velmi zdravý koláč
Budu také péct na Nový rok. Díky za nápad s dírou

Mandarínská kachno, udělala jsi velmi zdravý koláč
Budu také péct na Nový rok. Díky za nápad s dírou

Děkuji mnohokrát! Myšlenka na díru bohužel není moje.

[Idol32!]

Tady jsou moje cookies. Pomoz si sám! Vonný!
Uvařila jsem to s čerstvým zázvorem.
Idol32! Dík!

🔗

Pro vaše zdraví! Nádherné sušenky, krása!

A moje už dlouho na stromě chlubí

Mash, jak krásná

Uvařila jsem to s čerstvým zázvorem.

Jaké úžasné cookies! ... A můžete zjistit, kolik čerstvého zázvoru šlo do těsta?

Mash, jak krásná

Děkuji, Tanyo, sušenky jsou vynikající!

Napadeni těmito cookies, květiny: budou muset péct o víkendu.

A můžete zjistit, kolik čerstvého zázvoru šlo do těsta?

Třel dva centimetry na jemném struhadle. Pokud jde o mě, bylo to možné trochu víc
Všiml jsem si, že čerstvý zázvor dává takové „skvrny“ v hotových sušenkách.