Pusinky z filmu "Řekněte slovo o chudém Husarovi"

[Karamel:]

Pusinky z filmu "Řekněte slovo o chudém Husarovi"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
BEZ:
bílkoviny	10 kusů
cukr	500 g
citronová šťáva	1lemon
---
KRÉM A karamel:
krém 33%	500 ml
kondenzované mléko	200 g
karamel:
máslo (změkčené)	30 g
jemný hnědý cukr	60 g
mléko (smetana 10%)	2. l.
marshmallows	8ks střední
----
PRO DEKORACI:
černá čokoláda
bílá čokoláda
jahoda (ovoce)

Metoda vaření

• Na jeden koláč jsou 3 bílkoviny, 150 g cukru, 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva. Moje rada (zejména pro ty, kteří mají slabý mixér) by neměla porazit bílé více než tři proteiny najednou. A na 1 vejce je 50 g cukru ... Proto je vždy vhodné upravit požadovaný objem dortů, dortů nebo ozdob na pusinky.
• Nejprve vyšleháme bílky na střední rychlosti (1 min). Na fotografii začátek bičování. Jakmile se objeví pěnivá hmota, začněte přidávat cukr.
• 
• Beat, dokud se pěna nestane hustou, bílou a lesklou. Toto je střed procesu.
• 
• Na konci šlehání přidejte citronovou šťávu. Hmota se stává ještě výraznější a při zvednutí ráfku se objeví stabilní vrcholy.
• 
• Na papír na pečení nakreslete 2 kruhy o průměru 25 cm a pusinku rozložte na dvě vrstvy.
• Hmotu okamžitě vložte do cukrářského sáčku a odložte potřebné koláče a figurky na ozdobu. Ukazuji své. Vytlačte hmotu nejprve podél obrysu každého kruhu a poté vyplňte celou plochu.
• 
• 
• Trouba musí být předehřátá na 100 stupňů C. Vložte těsto na plech vyložený papírem na pečení pomocí lžíce nebo cukrářského sáčku, poté ihned snižte teplotu na 50-60-70-80-90 stupňů C. Pečete při kterékoli z těchto teplot. V souladu s tím bude doba pečení jiná. Pokud potřebuji sněhově bílé pusinky, dal jsem 70 * C a pečil jsem 4-5 hodin. Jen postupně vysychají. Po upečení stojí v troubě, dokud úplně nevychladnou. Při teplotě t 100 * C se pečou asi 3 hodiny. Hotové koláče by se měly snadno odlepit od papíru. Pokud \ "spodní \" koláče zůstane přilepené na papíře, pak koláče ještě nejsou připraveny.
• Zde jsou hotové koláče.
• 
• Karamel:
• Vložte karamelové přísady do malé pánve.
• 
• Vařte, dokud se cukr a marshmallows nerozpustí. To je taková masa ...
• 
• Zatímco karamel trochu vychladl ...
• Příprava krému:
• Vyšlehejte studenou smetanu s kondenzovaným mlékem. Poté postupně přidejte karamel a míchejte smetanu stěrkou.
• Polovinu krému naneste na spodní dort, přikryjte druhým dortem. Vrchní a boční strany dortu přikryjte zbývajícím krémem.
• Hnízdo dekorace:
• Vyšleháme zakysanou smetanu a vmícháme jogurt. Odložte pár brusinek na ozdobu a zbytek přidejte do krému. Smíchejte se zázvorem, mátou a práškovým cukrem. Uložte pár větviček máty na ozdobu.
• Do každého hnízda vložte kousek jahody a podlejte krémem. Pusinku ozdobíme brusinkami a mátou a posypeme práškovým cukrem.
• 
• Lahodná letní bobule je připravena!
• 

Poznámka

K / F "Řekněte slovo o chudém husarovi"
1980
SSSR
režisér Eldar Ryazanov




Tady v roli samotného cukráře Ryazanova ... Jak chutné! Ryazanov je geniální filmař!



video

[Natasha]

Natasha, dort je opravdový zázrak!

Jak vzdušné a krásné!

[tasha74]

tasha74... Jsem v oh-oh-velmi dlouhotrvajícím estetickém orgasmu z vašeho kulinářského stvoření! Těším se na další takové orgasmy z budoucí práce!

Jsem rád, že to oceníte! Také jsem do toho všeho zamilovaný.
Chtěl bych jen všem poblahopřát k dokončení soutěže. Nechte nejlepší mít ceny.
S Trojicí a začátkem léta .... Máme třešně a třešně utlačující větve .... Ovoce se nalilo .. a kolik jahod: šílený: Je čas na uzávěry.A odjíždím na hodinky z kompótu ...

Pro vás takový verš ... úžasný!

Honey May zazvonil s jahodovým srdcem
Hlučné vodopády akácie vyschly.
A čmelák broukal na jaře „Sbohem!“
Vaše „Děkuji!“ pro nektarovou rozkoš.
A když utekla, najednou se usmála,
Dotkla se třešní červeným úsměvem ...
Takže něha srdce dala do zahrad jaro,
Na lesku bobulí zářila jarní ruměnec!
A vrby pláčou, když utíkají,
Rozloučili se s jarem dívčím plačlivým způsobem ...
A nové slunce připravuje kuše,
Šílený smysl pro míření na švestky!
Honey May zazvonil s jahodovým srdcem.
Do jara se již nebude možné vrátit zpět:
Doba květu je neodvolatelná, nesníte -
Červnové brány jsou již otevřené!

Natalie Samoniy

Natasha, jaké úžasné básně, stejně vzdušné a bohaté na obsah, jako tvůj dort! Dík! Doufám, že se s vámi rozloučíme ne dlouho! Jsme rádi za vaši sklizeň! Ještě nemáme jahody, ale třešně neexistují. Pouze pokud za 300 rublů / kg)

Nataši! Uznávám vaše úžasné výtvory předem) Podívám se do oznámení a hádám, čí recept! Jste profesionál nebo amatér? Kdo tě naučil vařit tak NICE? Nepochybuji o tom, že je to velmi chutné))))))))

Co je to „marshmallow“ a kde jej koupit?

Nádherný dort a velmi oblíbený film!

Ilono, díky, brzy tam budu ...

Marin! Marshmallow - souffles - sladkosti sestávající z cukru nebo kukuřičného sirupu, želatina změkčená v horké vodě, příchutě, šlehané do houby. Vypadá to jako marshmallow, ale není to tak ... Balení je vytištěno - žvýkání marshmallow ...

Kupuji v pytlích, bílé (bez barviv ...). Ale obecně jsou to různé druhy, různobarevné ... velké i malé, kulaté a hranaté, čtyřbarevné „bičíky“. Z marshmallows se také vyrábí tmel na zdobení dortů a pečiva .... Kde jinde se používá? Malé kousky marshmallow se přidávají do salátů, dezertů, zmrzliny, zdobí koláče a pečivo, můžete si dát kousky marshmallow do šálku horkého kakaa. Dělám to pro děti. Opravdu se jim líbí ...

Jsem domácí profík ... najednou jsem hodně ochutnal od profesionálů, a pak jsem se začal zvlášť zajímat o sladkosti. Učím se vždy a všude ... Dělám to podle svého vkusu a poslouchám hlas zkušených „zkušených“ a hromadím své zkušenosti ...

A!!! Jasně)))))))))) Takové věci znám! Není vzato na vědomí)))))))))) DÍKY!

a co milostný nápis ve francouzštině?

[tasha74]

tasha74, díky za zajímavý recept. Už jsem otevřel ústa, abych vařil v blízké budoucnosti, ale nevydržím tolik hodin pracovní pece a dokonce ani jeden koláč v našem žáru, musím čekat na zimu.

[Sens]

Sens S nápisy jsem se bál přehánět ... a pak to znělo: „... Uf, jaká sprostost ...“

Elya_lug , Opravdu mám statnou troubu, 2 plechy na pečení s pusinkami najednou .... Dal bych 3, ale ... kvalita není v pořádku! A klidně vstoupí dva plechy na pečení. A pokud dáte 60 * C před spaním, můžete bezpečně jít spát a ráno střílet veškerou sněhově bílou suchou nádheru. Vždycky to dělám ...
A kdy, jak to nedělat v létě? Nedělám ani dort ... Vyrábím nejrůznější koláče ... Dávám je s bobulemi (nyní jsou tak akorát, rozmanitost vůně a chuti), krém, který dělám, není absolutně sladký (například jen míchám hustou zakysanou smetanu s jogurtem) .... A můžete si užít .... našel jsem cestu ven pro antipotové pusinky .... Ano! Pusinka již není sladká, je božská. Tady je můj objev ...
Nečekejte na zimu ... co když konec světa?

[tasha74]

tasha74Rád bych, ale plynová pec, obyčejný Nord. Teplota musí být neustále sledována a je z ní horké, bez kondenzátoru. Jako pusinky na horní polici, které musíte péct? Nebo na to nejsou takové požadavky?

Toto je standardní pusinka. Každý se přizpůsobí své technice ... horní plech na pečení jsem dal blíže ke středu a spodní úplně dole ... a mám vyhřívání nahoru-dolů ...
Plyn je obtížnější. Mám v lese plynovou pec, takže pusinku vůbec nepeču .... nevypadá ani sněhobílý efekt, ani pečení ... Obecně jsou podmínky nutné.
A někdy smažím mezeshki až do krémové .... Delicious !!! Je to možné se zmrzlinou a čokoládou!

[tasha74]

tasha74, tady jsi se mě dotkl dortem - miluji ho, ale trouba je na plyn a navíc minimálně 150 g. „Opravdu se snažím, ale moje dorty jsou bohužel vždy krémové. Zkusím to s tvým dortem, díky!

A bude to jako vždy 150 - hodně, nebo to musíte udělat velmi rafinovaně .... A není to zajímavé .. V tomto dortu jsou sušenky vysoké 3 cm .... Když kousnete, chcete chuť na pusinku, ne sladký kruton .. Rozumíte?

[tasha74]

tasha74, a zde, prosím, podrobněji ... Ukázalo se, že pokud uděláte koláče tenké, uschne rychleji a koláče nebudou mít čas ztmavnout? Nemyslím tím tento recept, ale obecně

Při vysokých teplotách vše změní barvu ... bílou mám jen tehdy, když nastavím režim sušení ... na elektřinu ...
Pokud jste spokojeni s barvou dužiny, musíte se postarat o to, aby byl samotný koláč upečený a uvnitř nebyl mokrý ... Vyšší koláč se tedy bude péct obtížněji než tenký ... Silný je 3 cm, tenký je 1 cm.

[Natasha]

Natasha, jaká to krása!!!
A "namočit do koňaku" hde ???)))

A jsem proti zákeřným plánům husaře „napumpovat“ a oklamat dívku předem ...

[tasha74]

tasha74 Průhledná

Nataša, Nataša! Co slyším? To znamená, že v mé předpotopní plynové peci s dvířky na lněném pásku a někdy na mopu atd. Nebude nic fungovat? A už mám náladu na tento dort - sedím a čekám na víkend! Chci tento dort ve všech ohledech !!! Pomohou mi jen dlouho očekávané a finančně neproveditelné opravy? Nyní je jasné, proč jsou moje bezeshki téměř vždy krémové.

Ilono, v mém lese na statku jsou dveře plynové trouby magneticky drženy ... ale stále tam není těsnost ... zkusil jsem to s pootevřenou troubou ... nefunguje ... uvnitř je viskózní a nahoře tmavá ... moc jsem to nedržel. ... ale plyn je ve válci, takže je nerespektovatelné plýtvat zdroji v takovém rytmu ... Peču ve městě - mám tam dobrého dukhmara ...
Jak jsi šel za svým otcem?

Brzy nebudu moci opravy opravit, ale i když neprobíhá žádná oprava, nemohu se rozhodnout pro troubu, co bych změnil na novou, protože chci varnou desku zvlášť, od trouby ...
Šel jsem k otci skvěle! V lázních jsme třikrát pařili! SUPER !!! Poprvé jsem byl ve skutečné ruské lázni (stále je tam předválečný, ne-li starší, ale stále stojí a plní svůj účel!). Onemocnění malého muže pominulo za 2 dny! Ale z nějakého důvodu, až na poslední kýchání, jsem pil a kašlal jako alergik (i když si to po mně nikdy nevšiml), pustil jsem to až poslední den, a to i když jsem byl ve vaně. Obecně se mi to moc líbilo! místo je malebné, příroda nedotčená (je zde pouze 5 obytných domů). Spousta je obrovská! Malý chlapec vystoupil z auta, zableskl a řekl, že zůstane půl léta v práci a půl léta na moři (to se mu však zdálo). Má tam prostor, kdekoli chcete, dělejte, co chcete - nikdo tam nebude následovat a křičet, nechoďte tam - jděte sem, odtud odtud, neseďte tam atd. ... Jednou špatnou věcí je obrovská dominance komárů, sršňů a pakobylky, které jsou i na slunci připravené vás bez ní sníst !!! Jakékoli „Maskitoly“, „Tajgy“ a další četné jedy jsou dostačující pro maxima po dobu 15 minut a poté se vrhnou dovnitř s obnovenou energií a žvýkají obě nohy a uši atd. Je nemožné to oprášit.

Ilono, rozumím ti .... stále více si uvědomujeme hodnotu vody, vzduchu a země a ... přírodních produktů ... Téměř celou dobu, co žijeme v lese ... Je to pravda, není to tady tak drsné jako ve vaší oblasti ... Město se zavazuje učit děti, takže se musí ponořit do městského kyvadla ...

Město se zavazuje učit děti, takže se musí ponořit do městského kyvadla ...

To je ono ... a kvůli dětem musím být ve městě a také pracovat ... I když se můžete rozloučit s prací, pronajmout si byt a žít na vesnici - myslím, že to stačí. Takže nerozumím, když půjdete do vesnice, budete stále všechno učit a rozvíjet, což znamená, že odtamtud budou přitahováni zpět do města, a jaký to má smysl? Kdyby jen pro sebe ... nevím ... nevím, jak to udělat správně, ale skutečnost, že žijeme v kamenném pytli, není absolutně pravda! správně řekl: „Bůh vytvořil vesnici a město vytvořili lidé!“ Žijeme tedy v mraveniště a pobíháme tudy-syudy, tudy-syudy a není čas vrhat oči na stéblo trávy!

Zatímco jsou děti v počáteční fázi vzdělávání, učíme na vesnické škole ... Pro toto období je to skvělá volba ... ve třídě je školní autobus, vřelá a domácká atmosféra (pouze 9 lidí ...), program učíme jako ve městě. .., nosíme do města bavit ...Nevýhody: hrozný suržik mezi místními lidmi a nedostatek sociální kultury ...
Ale hodně také dělám s dětmi doma ... Takže to není problém ... Dospělí samozřejmě musí jít do města - ale nedokážu si představit, jak to je ... Zde žije samotné zdraví ... bylo pro nás těžké se rozhodnout udělat krok za takový život ... mnozí nás odsoudili ... Ale jsem znovu přesvědčen, že musíte poslouchat duši a intuici, ne mozky ...

A moje děti mají rozdíl ve věku Pts. velký. Starší již žije odděleně a mezi mladšími a mladšími je rozdíl 10,5 roku. Nejstarší je na vysoké škole a nejmladší bude chodit do školy až příští rok. Jak může každý prosím ...

Již však vychoval všechny ...

Ne ... vychovávejte nejmladší po dlouhou dobu, je mu jen 6 let. Měl jsem být chytřejší - hromadně porodit a hromadně vychovávat, a pak na mě bude čas, i když ... ačkoli vnoučata pak pravděpodobně také bývala velkoobchodem!

Natašo, kolik dní lze dort uchovat, pusinka se z krému neroztaví?

Krém je pevný, v ledničce je kamarád s pusinkami. Určitě bude stát 3 dny. Ale v teple, zvláště teď, v teple. Musíte hned jíst. Ačkoli pusinka udržuje tvar dobře.
Udělal jsem to s jogurtovým krémem - tato možnost vyžaduje: sestavení a okamžitě jíst - roztaví se nám před očima.

Nataši, zdá se, že na tvém obrázku nejsou jahody nebo třešně, že? A v seznamu přísad nejsou o jogurtovém krému žádná slova. Kolik je potřeba, není jasné ...

KRÉM NA SLADKO-JOGURT:
zakysaná smetana (vysoké%) 225 g
krémový ovocný jogurt 150g
máta (nasekaná) volitelně
zázvor (prášek) volitelně

Studenou zakysanou smetanu šlehejte do ledu, přidejte růžový ovocný krémový jogurt ... Všimněte si, že není žádný cukr? Žádná náhoda ... To je celý trik ...
S kousnutím hotového kousku pusinky a krému získáte naprosto harmonickou chuť ... jednou jsem se rozhodl to zkusit s neslazeným krémem ... no a ovocnými inkluzi s kyselostí. A proč nikdo tuto metodu nepoužívá? Jedná se o chuťovou souznění tání potěšení! Nyní mi nikdo neříká: „Chutné - ale chutné ....“
V tomto dortu je krém také v hnízdních dekoracích nahoře.
Sbírejte samotnou výzdobu takto:
Do každého hnízda pusinky dejte kousek jahody a naplňte ho jogurtovým krémem (můžete ho dát přes cukrářský sáček). Navrch dejte brusinku, list máty, posypte trochou práškového cukru.

Tajně: když udělám taková hnízdová hnízda jako samostatný dezert, položím je s kyselou fruktózou, prostě dám nahoře buď zakysanou smetanu nebo jogurt ... je to pro dům a je to vynikající!

Natus, děkuji za podrobnosti! Tvůj dort jsem dnes upečel jako dárek, foto vložím později.

A proč žiji tak daleko? Děláte dárky tak často !!! Chci udělat totéž! Necháváte alespoň něco chutného pro sebe?

Ne ... pak se nedostanu dveřmi! Ale dnes jsem šel do DR navštívit kamaráda. A požádala o pusinku. Myslím, že je to příležitost vyzkoušet si dort! Teprve teď jsem dostal smetí se smetanou. Šel jsem za nimi včera, ale nebyli tam žádní Petmolovští ani Parmalatovští. K dispozici bylo pouze „Staré město“, také 33% a na šlehání, ale ... ale ne šlehané. A brzy budu muset být nominován na DR! Co dělat? Bylo tam jedno balení suché smetany na šlehání a já jsem tam také šel - zhustlo to, ale ne dost, a nemám víc. Našel jsem suchou zeleninu (vzal jsem ji pro matku v příspěvku) a tam jsem ji vyhodil, ale ... nedalo to účinek. Myslím, že se nevzdám. Obecně jsem přidal vařené kondenzované mléko, protože je silnější, a rozpustil čokoládu (ano, málo). Zatímco jsem se s ním hrabal - čas na sladění dortové a krémové dekorace (kterou jsem chtěl jen procvičit, ale bohužel, udělal jsem to raději dříve než později ... je dobré, že alespoň polevy na polevu jsou suché (ještě ne moc dobré)) jsem vložil do hnízd trochu smetany (rozmazané stěny) a třešně namočené ve víně a poté vařené s cukrem a na konci přidané trochu škrobu. Ukázalo se to chutné. Doma nebyla mincovna. Běda.

[Petmolovskikh]

Děkuji, mám plné oči! Obzvláště se mi líbily třešně!
Se smetanou a na mé Ukrajině je to problematické ...
O Petmolovskikh a Parmalatovský Jen sním. A Prostokvashino tak sklepejte (ne šlehačkou!), že se jim nechci dívat jejich směrem. Prezident normální ... ale nikdy jsem neviděl, že by v přírodním krému nebyl korraginan E407 (jedná se o stabilizátor agarového typu). Absolutně nekonzumuji zeleninu. Ale jsou všude na prodej ...
Rada, pokud krém není šlehaný ... měly by být téměř zmrzlé a pak znovu šlehané, jako stabilizátor - přidejte práškový cukr (ne více než 30% hmotnosti krému). Ze situace se mi podařilo dostat vícekrát.

Natus, díky za další radu, možná by prášek opravdu pomohl, ale chlazení nic nedalo. Tomuto krému opravdu vůbec nerozumím, sakra ... stejný krém (ve smyslu stejné značky) není vždy šlehaný stejným způsobem. Ale Petmolovsky a Parmalat selhali 1% ze 100%. Ale přesto někdy dělají blázna (zvláště urážlivé, když je to naléhavě nutné).

úžasný dort: girl_claping: a 8 marshmallows bude viset o tom, kolik se zde obvykle prodává pod rouškou marshmallows, ale vařím to sám, co si myslíte, že je možné s domácími?

Nezkoušel jsem roztavit takovou marshmallow. Pokuste se rozpustit jednu věc - vše bude jasné.

Ahoj Tusenka !!! Jak jsem rád, že vás vidím na HP !!! Vaše dorty žijí a dělají radost lidem! Tolik lidí je již vyzkoušelo!

[tasha74]

tasha74... Jsem v oh-oh-velmi dlouhotrvajícím estetickém orgasmu z vašeho kulinářského stvoření! Těším se na další takové orgasmy z budoucí práce!

Upadl jsem do prodlouženého orgasmu. Jaký lahodný dort - zblázněte se !!!!!!
Ale nemám troubu.
A pouze konvekční trouba a infračervená sušička Dachnik 2m
Doktor!
S těmito zařízeními lze doufat, že se z nich stane něco jako skvělé kulinářské mistrovské dílo ???
A nenašel
A kde je zázvor položen a co dává ??

ILONNNA
Prolezl pod stolem!

Jsi génius!!!!!
Pouze skvělá kuchařka, skutečná ruská žena, bude schopna vytvořit kulinářské mistrovské dílo z produktů - které kategoricky nechtějí "být navzájem přátelé" !!!!
Dort, chci to samé
Stejné krásné a chutné
Ale k takovým mistrovským dílům jsem stále daleko !!!!!
Je to tak krásné zdobit - potřebujete talent

[Zvezda askony]

ILONNNA
Prolezl pod stolem!

Jsi génius!!!!!
Pouze skvělá kuchařka, skutečná ruská žena, bude schopna vytvořit kulinářské mistrovské dílo z produktů - které kategoricky nechtějí "být navzájem přátelé" !!!!
Dort, chci to samé
a stejně krásné a chutné
Ale k takovým mistrovským dílům jsem stále daleko !!!!!
Je to tak krásné zdobit - potřebujete talent

Zvezda askony, ale je možné podrobněji, o jakém dortu to mluvíš, jinak nechápu, kde je ten dort, o kterém sám nehádám ??? Zdálo se, že nic takového nedělá ... Možná jste matoucí? Možná byla stejná zpráva určena pro Natašu (tasha74) - autor tohoto dortu? Myslím, že je to přesně tak, a souhlasím s vaším názorem!

[Zvezda askony]

Zvezda askony, ale je možné podrobněji, o jakém dortu to mluvíš, jinak nechápu, kde je ten dort, o kterém sám nehádám ??? Zdálo se, že nic takového nedělá ... Možná jste matoucí? Možná byla stejná zpráva určena pro Natašu (tasha74) - autor tohoto dortu? Myslím, že je to přesně tak, a souhlasím s vaším názorem!

Mám na mysli tento příspěvek a obrázek k němu v příspěvku níže
Ne ... pak se nedostanu dveřmi! Ale dnes jsem šel do DR navštívit kamaráda. A požádala o pusinku. Myslím, že to je ono ..... Do hnízd jsem dal trochu smetany (namazal stěny) a třešně namočené ve víně a pak vařené s cukrem a na konci jsem přidal trochu škrobu. Ukázalo se to chutné. Doma nebyla mincovna. Běda. Více informací: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=171477.0
Pro mě je stále obtížné toho dosáhnout.
I když bych se mohl nadchnout a zkusit udělat pusinky v sušičce ovoce
Ali nejsem ruská žena .. A Shaw, máme tam postavit dům nebo vařit, kde nikdo nevaří?!?

Anno, obejdeš se bez zázvoru. Je to otázka vkusu.
Pracovalo se na těchto pusinkách sušička ovoce? Neriskoval bych to. Ale kdo ví, možná existuje efektivní způsob. Budete patentovat?