Poraďte, která ryba je chutnější

Dívky, pomozte!
Už je vše zmatené a prodejci radí každému svému, podle jejich rady jsem už koupil rybu - nelíbilo se mi to
U kotletů, které beru štikozubce, je cena 30 UAH (asi 4 dolary), vyhovuje mi jak chuť, tak cena. Chtěl bych ale zkusit něco pro kotlety, pokud se vám líbí, střídat štikozubce, nebo dokonce na ně úplně přejít)) zhruba ve stejné cenové kategorii +/-, losos je pro kotlety trochu drahý))
a další otázka - půjde huňáček severní na kotlety? párkrát přes mlýnek na maso, pokud nastartujete, budete brousit kosti dobře? nebo je lepší neexperimentovat?
a tady je hlavní otázka - poradit rybě ke smažení. Dříve jsem si vzal filety z pangasia, líbilo se mi to, pak jsem z IVR četl, že se pěstují téměř ve stokách Číny, a dokonce i po poslední době si je nechci vzít - smažil jsem je a ryby chutnaly jako smažené v mýdle čistý), vyhodil všechno, nebylo možné jíst!
prodejce poradil sumci, ne ponře - příliš tlustý a vytékalo z něj něco rovného bílého jako mléko a zapáchalo. možná staré a něčím plné, ale ve skutečnosti je to chutné - ale už s tím nechci experimentovat.
pelengas není nic takového, ale dává mi trochu tiny
suchý štikozubec ... tady losos je jen třída, ale trochu drahá .. Použil bych hřivny za 40-50 ($ 5-6).
Dívky, nenechte ryby zmizet!

Ach, jak dobře jsem vešel, budu také chodit studovat. Naše volba je však mnohem horší. Ale ani pangasius jsem nebral více než rok. Přeložili jsme lososa do cen masa, takže se ukázalo být ještě výnosnější. Neviděl jsem Hecka do očí a podle toho jsem nejedl.

Jen ne huňáček na kotlety. Huňáček, samozřejmě, když je čerstvý, je zázrak. A kotlety byly vyrobeny, ale kosti, pokud to bylo možné, byly vyňaty, ale pro kotlety, stejně je lepší mít pollock, tresku.
A rád smažím pollock, losos, pstruh jsou také chutné. Makrela ve fólii je velmi chutná.

Věděl jsem, doufal jsem, že Kitty neprojde kolem ryb. : girl_prepare_fish: Máme pouze zmrazené ryby nebo pod rouškou chlazeného. Ale tohle neberu, protože nemůžeme dostat chlazené jídlo. Čerstvá řeka a kanál, tenhle se snažím koupit jen živě.

A my raději smažíme modrou tresku. Každý má malou celou rybu nebo dvě, kteří budou mít čas.
Chutné ryby a pár kostí. A máma ráda smaží šprota, vždy to vypadá chutně - na pánvi jsou dokonce řady ryb

A opravdu mám rád smaženého mořského vlka.

Mořský vlk je docela drahá ryba. Dříve jsme z ní vařili pouze rybí polévku.

lahodný mořský okoun. Koupím filé. oh nečetl výše uvedené příspěvky. Vidím tady hodně okouna

Dívky, pomozte!

pelengas není nic takového, ale dává mi trochu tiny
suchý štikozubec ... tady losos je jen třída, ale trochu drahá .. Použil bych hřivny za 40-50 ($ 5-6).
Dívky, nenechte ryby zmizet!

nata9296, ložisko je velmi dobré jak na smažení, tak na kotlety. Musíte jen vědět, kde to bylo chyceno, pokud azovské, bude to cítit jako bláto, pokud je Černé moře vynikající. Lahodné kotletky a jsou velmi dobré na smažení. Sumec, jen aby nebyl starý. Je z čeho vybírat. Obecně se mi nyní zdá lepší kupovat naše ryby, protože vše, co se k nám dostane, není moc ...

Dobrá Temka! A opravdu miluji ryby, samotnou rakovinu, kam můžeme jít bez ryb? Podělím se o své „osvědčené postupy“.

O zmrazení.
Pokud jde o kotlety, štikozubce, pollock jsou dobré, objevila se treska a tuňák, to jsou všechny ryby od nás ve zhruba stejném cenovém rozpětí 28-35 UAH. Jsou nízkotučné, do kotletů přidávám sádlo a tvaroh. Věřte tomu nebo ne, ty nejchutnější pollock a modravé kotlety !!! Na smažení si vezmu stejné štikozubce, pangasius, sucho zmrazené filé (nerozmrazuji ho až do konce, smažím ho na kousky v hustém těstíčku). Z dražších ryb jsou dobré telapia, kingklip (krevety), červené okouny - ty smažím, je to velmi chutné! Pangasius, sumec je mastná ryba, potřebujete rychlé smažení bez víka.
Miluji makrelu moc! Ryba je středně tlustá (vezměte si větší), vložím ji do trouby na zeleninu a do alobalu, a tak a tak ... Někdy to zařídí nejbližší supermarket, pak naplním ledničku na 24 UAH / kg. místo 39.
Jakákoli červená ryba, která nebyla tak dávno, se stala za božskou cenu, chytám akcie a beru chlazené jídlo za 64 UAH / kg (mám metro přes silnici). Vezmu si samý střed ryby, kousek 2,2-2,6 kg, doma ji ledem steaky. I za tuto cenu je mnohem výnosnější než stejné hovězí maso, ryba se prakticky nevaří / smaží a na hovězím masě jsou ztráty až 45%. Losos je mastná ryba (čti výživné!), Losos je mírně štíhlejší, růžový losos je spíše suchý, jako štikozubec. Proto způsob vaření a recept na ryby. Smažím buď na teflonu bez oleje, nebo ve dvojitém kotli, někdy ve fólii se zeleninou v troubě. Můj manžel a já potřebujeme jen jeden steak o tloušťce 1,5-2 cm, který váží 120-150 g čerstvé ryby. Není to tedy moc drahé! Dokážu počítat i peníze.

O čerstvých rybách.
Opravdu miluji pelengy, když jsou za rozumnou cenu (nyní stojí 35 UAH !!!) Obecně jen smažím a peču čerstvé říční ryby ve všech směrech, nedělám z nich kotlety. Bláto / bažinu nijak zvlášť neochutnávám (mám štěstí!), Takže jím ryby.

Nějak takto ...

A také Heckova otázka, že existuje tolik druhů, liší se?

A také Heckova otázka, že existuje tolik druhů, liší se?

Štikozubec se liší v místě úlovku a způsobu zmrazení, studny a řezání.

Z nějakého důvodu všichni na štiku zapomněli! Ale kotlety z něj jsou velmi chutné!

Koupím si štikový filet (nerad oloupávám ryby) a dvakrát ho projdu mlýnkem na maso, abych se vyhnul jamám. Řízky štiky jsou v naší rodině respektovány !!!

Z nějakého důvodu všichni na štiku zapomněli! Ale kotlety z něj jsou velmi chutné!

Koupím si štikový filet (nerad oloupám rybu) a dvakrát ho nechám projít mlýnkem na maso, abych nedostal kosti. Řízky štiky jsou v naší rodině respektovány !!!

Nezapomněli na štiku, je to jen to, že štika je sušší ryba. A pokud si vyberete mezi štikami nebo candáty, je candát lepší (můj názor)

A candát je nejchutnější vařený nebo dušený s polskou omáčkou. A pro želé je to jen král!

A candát je nejchutnější vařený nebo dušený s polskou omáčkou. A pro želé je to jen král!

a plněné

a plněné

........ EEEEEEHHH !!!!!!!!!!!!! (a mávla rukou!)

Sveta, zdá se, že jsme již poradili, už mám sliny

Mám rád kotlety z králičích ryb (může se také prodávat jako žralok duchů), granátník. Ačkoli králičí ryby a smažené, pečené a dušené chutné. Jednou jsem se pokusil vyrobit kotlety z platýse, ale hodně odpadu. Vyráběla kotlety z bílého žraločího masa. Chutný. Pro kotletovou hmotu používám také pollock, štikozubce, tresku, štiku, sumce. pokud je sumec mladý, je lepší smažit, ale ten, který je starší - na kotlety nebo na pečení.

Nikdy jsem neslyšel o králičí rybě! A neprodáváme žraloky ...

A máme rádi pollock všeho druhu. Pike kotlety na zeleninovém polštáři. Pstruhová nebo říční rybí polévka. A také kapr pečený ve folklóru v troubě s česnekem s majonézou nebo zakysanou smetanou. Koláč s mořským vlkem ... Lehce solený pstruh nebo losos. Pikantní makrela
Všechno se dusilo slinami - půjdu něco sníst

Nikdy jsem neslyšel o králičí rybě! A neprodáváme žraloky ...

Podobně

a plněné

Jo, můj syn to připravuje. Obecně jsi pro mě uvedl tolik nových věcí. Není to snadné vidět, to jsem neslyšel. Jakmile jsme prodali steaky z modrého žraloka, byly plné a zabalené do filmu.Rozmrazil se a stal se tenkým, tenkým, zbytek je led