... takže okamžitě namíchají, co je pro pilafa potřeba ...
Zira - jednou (nemůžete jí zkazit pilaf), sůl - dvě, BARBARIS !!! - tři ... To jsou podstatná jména ... a všechny druhy papriky, šafránu atd. jsou již adjektiva. Nebojte se experimentovat! Lze použít všechna koření, která se k masu hodí, zejména jehněčí. Chesslovo - nelžu.
Nevěř mi? Ale poslouchej ...
Polní pikniky nebo o jídle v terénu Většinu času jsme tedy naše úkoly plnili jako součást samostatné pracovní skupiny. A protože skupina je oddělená, i když funkční, nemá mít PCB.
PCB je předmět pro domácnost. Ačkoli je název dlouhý, jedná se o polní kuchyni se zásobou jídla a kuchařem. A jídlo pak znamená, že je pro personál horké a dokonce pravidelně připravované.
A protože to není vše, posaďte se, chlapci, na suché jídlo. Je to v pořádku, pokud jsou to dva nebo tři dny.A pokud existuje například příprava na divizní cvičení nebo dokonce na plukovní cvičení, ale s ostřelováním? Že je poskytnuto deset dní potěšení. Ne, opravdu zábava. Protože, zvláště pokud je léto, v terénu to stále není kasárna. Žádná rutina pro vás, žádný zvláštní dohled. A pokud ještě existuje nějaký druh rybníka - jezero poblíž, pak je to obecně krásné. To je na jedné straně.
Na druhou stranu, třetí den už chci plakat z těchto velmi suchých dávek a čaje. Koneckonců, je to jen první den jako rozmanitost a rozptýlení od obvyklé a monotónní stravy posádkové jídelny.
Druhý je stále přijatelný. A samozřejmě, brambory, které jsou vyňaty ze skladu, jsou vařené nebo pečené. Také téměř delikatesa.
Ale na třetí, už chcete něco horkého usrkávat.
Vzhledem k tomu, že dohled v terénu, jak již bylo poznamenáno, nad personálem, ať už je řečeno cokoli, oslabuje, lidé bez směn začnou „myslet“. Ostření „inteligence“ vojáka je v zásadě velmi výbušné. Protože to, co „je považováno za“, je téměř vždy buď úplně, nebo částečně ... ale má kriminální povahu. Z pohledu velitele došlo k porušení pobouření. A vždy to končí bodovou nouzovou situací, podobnou výbuchu. To je samozřejmě, pokud se nechají chytit. Tato exploze se netýká pouze personálu podílejícího se na její přípravě a provádění, ale také velitelů, kteří k ní byli povoláni, tento stav nouze nesmí být povolen.
Ale je to tak, texty, nebo pro informaci, pokud chcete.
Takže k otázce výživy pro pracovníky v terénu a když není kuchyň, ale už chcete něco horkého.
Bylo možné se držet nějaké blízko umístěné velké vojenské formace, která má vlastní PCB. Víte, neodmítli. Sdílili jsme kaši a horkou vodu. Chléb mohl být hoden. Rozumíte normám. Nechtěl jsem vždycky tuhle kaši. Takže jsem se musel točit.
Takže se točili.
Proces byl komplikován absencí jakéhokoli inventáře. Samozřejmě jsme v jídelně zvykli vyvlastňovat, nejčastěji nádrže, ve kterých se na stole rozdávalo jídlo, ale z nějakého důvodu to naši velitelé neschvalovali a pravidelně to všechno chytali a zahodili. Z našeho pohledu to bylo nepochopitelné a nesmyslné. Protože v terénu, bez ohledu na to, co jsme připravili, jsme se vždy dělali s velením, protože stejně jako naši důstojníci také seděli na suchých dávkách.
Ale přesto. Potřeba vynálezů je mazaná. Byly použity vložky z termosek (byla pravda, že je umývala mouka), plechy ze železa nalezené na skládce atd., Improvizované prostředky. Byla tam dokonce i ženská lopata, očištěná od barvy až po lesk. Používá se místo pánve. Například na něm byly smažené kotlety. Ano, kotlety. Byla odebrána plechovka dušeného masa, namočené suchary nebo sušenky a bylo vyrobeno něco jako mleté maso. A vyšly kotlety.
Obecně bylo menu samozřejmě nejjednodušší a nejkomplikovanější.
Co šlo, nebo spíš nikdy nešlo do podnikání.
Zdálo by se to jako les. Znamená co?
Ale!
Měli jsme tvrdou dohodu. Houby jsme nijak neshromažďovali ani nepoužívali. I když jsem chtěl a rostl v hojnosti, ale byl případ - kluci onemocněli. Proto jsme se dohodli, že to ani nezkusíme. Aby nevzniklo pokušení.
Například, bobulové želé se vařilo, pokud už měla sezóna borůvek nebo nějakého jiného bobulí. Místo škrobu rozdrťte a rozdrťte několik brambor a bobulí s vodou.
Pokud by se jim podařilo před odchodem zásobit mouku, vymysleli by něco jako palačinky.
Stalo se, že chytili nějaké živé tvory. Zajíci a bažanti byli nalezeni v hojnosti, ale zaprvé museli ... nebudete je vařit zaživa a zadruhé, kromě soli nebylo žádné koření. Pokud však v týmu byl někdo zručný, stalo se, že polknul vývar nebo jílu, řekněme, ohlodat pečeného zástupce divokého lesa nebo polní fauny.
Toto řemeslo bylo z pohledu českých ochránců přírody přísně zakázáno. A vždy převzali kontrolu nad našimi místy, i když cvičištěm. Proto tam vždy byl pohřben odpad, kůže nebo peří a místa těchto pohřbů byla pečlivě maskována.Obvykle jsme takové záložky uspořádali pod vozy. Nedovolili jsme cizím lidem přiblížit se k autům. Ale představte si. I po našem odjezdu inspektoři stále zkoumali místa našich táborů, a pokud tam byly stopy, abych tak řekl, po přestupcích a pytláctví, nebyli líní vykopat a vydat příkaz. Stalo se a narazilo. Proto skvrny olej - topný olej - benzín, které jsme po sobě zanechali. Co je tady k udělání? Všude měli psy.
Jak již bylo poznamenáno, pokud byla poblíž nádrž, pak byla pomocí maskovací sítě chycena ryba. Ucho bylo obvykle připravené. Pokud ale do sítě zaplavala větší ryba, pak ji upečli, stalo se. Velká ryba byla obvykle kapr. Takže ho přikryjte hlínou .... Jeseter, prakticky se ukázalo.
Nebo například pečená cukrová řepa, která hojně roste na polích České republiky. Nebo dokonce jen rutabaga. Ukázalo se, že téměř čokoláda s marmeládou.
Nejčastěji však něco rozvířili z konzervovaných dávek.
Například šprotá rybí polévka v rajčatové omáčce nebo dokonce makrela v oleji. Ale je to tak základní, že není co říct.
Zvláštní pozornost si nezaslouží žádné těstoviny nebo brambory, pokud se vám je podařilo uchopit, s mletou klobásou nebo stejnými konzervovanými rybami.
Ale pak to bylo jednou vynalezeno nejen tak výživnou horkou kaší, ale
PILAF.
Byl mezi námi jeden, kdo měl v zásadě nápad, jak to uvařit, a nabídl to vyzkoušet. Protože ze suchých dávek pro tento pokrm podle navrhované technologie bylo zapotřebí pouze konzervovaných obilovin - rýže s masem a také ječmen s masem, snadno jsme souhlasili, že riskujeme. A i když to byla škoda pro konzervovanou rýži, byly stále docela jedlé i za studena, ale jaký pilaf bez rýže. A rozhodli se použít ječmen, protože ho prakticky nejedli a zásoby se nahromadily.
Co bylo potřeba pro pilaf? Našli jsme luk. Několik hlav bylo na skladě. Sehnali slunečnicový olej od sousedů, což nebylo nijak zvlášť cenné. S kořením nebylo absolutně nic. Sůl a červená paprika. Shromáždili jsme pár hrstí kostí. To bobule je tak kyselé. Co není dřišťál. Co však kategoricky neexistovalo, byla mrkev.
Ale nakonec se to našlo. Dívka bez domova byla chycena. Byla první polovina léta. Mrkev je myší ocas. Dva hrnce, abych tak řekl, okopanin stály českou zahradu, která se ukázala jako nešťastná nedaleko od nás, ve velkém množství zničené sklizně.
Pětlitrová hliníková nádrž samozřejmě není příliš dobrou náhradou za kotel, ale při absenci razítka….
A tak začal proces, zahřáli olej, dali cibuli, pak mrkev. Sůl, pepř a kamenné bobule. A víte, vůně je pryč. A co když žádné maso a speciální koření, ale byla tam příchuť. A hle, náš velitel čety dokonce našel česnekovou hlavu. Je pravda, že už bez třetiny, ale stále to bylo lepší než nic.
Nastal čas přidávat do záložek obsah z již otevřených sklenic kaše. Dokonce jsme je smíchali a hnětili hrudky. Lidé byli rozděleni do dvou částí. Skeptici ujistili, že je lepší zahřát a rozložit kaši do hrnců a poté nalít výslednou omáčku. Jako, takže to bude spolehlivější. A chutnější. A pro bohatost přidejte mouku do vroucí směsi vytvořené v nádrži, aby omáčka byla silnější.
Ale druhá část lidí se pevně držela postoje, který, jak říkají, jakmile se rozhodli, pak bylo nutné skončit.
Jedním slovem, směs byla vložena do nádrže. Byl z něj vyroben pěkný skluzavka a nádrž byla zakryta víkem.
Po půl hodině malátnosti se víko slavnostně zvedlo.
Víš, nejedl jsem nic chutnějšího. Bylo to výtečné. Ne. Upřímně řečeno. Ne tolik pro každého, ale názor byl jednomyslný. Báječný.
Je pravda, že "svátek na břiše" trochu ..., ne, ne potemnělý. Napjatý. Objevil se starší Čech s holí. Majitel zahrady. Byl rozrušený. A bylo to patrné. V jeho rukou byl pytel něčím naplněný. Ale jen poloviční. Řekl něco přísně a na krátkou dobu naší četě Tsukanych, pak mu dal tašku a odešel, něco zamumlal pod dechem.
🔗Velitel čety nám vysvětlil, že i když byl dědeček rozhořčený, více vyjádřil své zmatení. V tom smyslu, že podle nich nebylo možné požádat o půl kbelíku mrkve? Ale protože on sám „byl na válce“, když Češi hovoří o službě v armádě, nedrží si zášť, přestože jeho zničenou práci neschvaluje.
V tašce byla kromě mrkve také slušná - dva kilogramy domácí uzené šunky a dva bochníky chleba.
Večer na zpáteční návštěvě vyzbrojený benzínovým kanystrem šel Yurka L. do Čech, byl ze západní Ukrajiny a rozumně komunikoval česky. Yurka se vrátila o dvě hodiny později. Překvapivě zcela střízlivý, ale s vzájemnými dary. A obecně řečeno. Když jsme byli v tomto bodě, neměli jsme žádné problémy s jídlem. Pravidelně jsme dostávali zeleninu, sádlo, chléb a mléko. Nebudu lhát, ne zadarmo. Palivo bylo vyměněno.
Ale přesto - díky tomu starému vojákovi!
Ale tento případ byl spíše výjimečný. Obvykle to bylo naopak.
výňatek z ... © Ivanych „K čemu vede IDEALISMUS nebo láska k zemi VĚČNÝCH ZELENÝCH Rajčat?
Dopisy pro sebe z armády, čtené o třicet let později „později“ „ A řeknete směs ... z trhu.
