Platýs se zeleninou

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Platýs	2 ks 600 gr
Citronová šťáva	1-2 lžíce. l.
Sójová omáčka	2-3 lžičky
Teriyaki omáčka (volitelně)	2-3 lžičky
Rast. olej	1-2 lžíce. l. na omáčku a trochu na smažení zeleniny
Sůl pepř	chuť
Suchý kopr	2 lžičky
Suchý zázvor	1 lžička
Suchý česnek	0,5 lžičky
Cibule	2 střední hlavy
Mrkev	1 velký
Sladká paprika	2 ks jinou barvu

Metoda vaření

Podle navrhovaného receptu můžete upéct jakoukoli rybu. Zejména se navrhuje péct platýse, ale je to neuvěřitelně chutné a pečené halibut.
Nejprve musíte vzít ryby a rozmrazit je, poté opláchnout a vyčistit a znovu opláchnout. Poté proveďte na rybě velmi hluboké řezy.
Opláchněte citron a posypte ho platýsovou šťávou, poté trochu posolte a posypte koprem.
(Nezastavil jsem se tam, ale připravil jsem omáčku, kterou jsem namazal na obě strany ryby, a nechal ji marinovat půl hodiny.)
Polotovar je připraven. Plech nebo vhodnou misku na vaření v troubě vyložíme fólií, trochu vymastíme rostlinným olejem (mám nepřilnavou podložku, takže jsem ji nemastil olejem). Rybu musíte péct asi jednu hodinu (170 stupňů), v závislosti na velikosti ryby.
Cibule a mrkev byly smažené v originálu. Poté byla tato směs rozložena na plech, nahoře byly položeny ryby a vše bylo upečeno společně. Nejprve jsem osmažil cibuli, pak tam mrkev. Smažený. Pak je tu bulharský pepř. Smažila, poté snížila teplotu, přikryla pokličkou a dusila se pět minut, dokud se zelenina nevařila. Přidal jsem sójovou omáčku + teriyaki omáčku a po minutě jsem ji vypnul. Moje ryba byla pečena 40 minut při 170 stupních na střední polici trouby a 5 minut na horní polici při teplotě 190 stupňů.
Samostatně jsem také vařil dlouhozrnnou rýži v multivarkě - pro velmi hladové
Dobrou chuť!