TatyanaDíky moc za jam! Vařené dnes. Ale jako vždy to bez incidentu nezvládnu. No, začnu v pořádku. Nasekal jsem hrušky, pomletý pomeranč a citron jsem rozdrtil v mixéru, dal jsem je do misky na tlakový hrnec (Branda), přikryl jsem je cukrem a dokonce jsem nalil brandy, to znamená, že všechno bylo, jak má být. Zapnuto v režimu pečení, minimálně 40 minut. No, myslím, dobře, možná se to okamžitě vaří, jak by mělo. Ale nebylo to tam.
Tak jsem to řekl a já sám jsem šel dát nejmladšího do postele. A úplně jsem zapomněl, že ovoce s cukrem dá šťávu. A regulátor tlaku na mém tlakovém hrnci je vždy v poloze vysokého tlaku.A když jsem odešel, tlakový hrnec se zahřál, jak by měl, a tichým způsobem získal tlak. Ale zjistil jsem to později. Vracím se, zbývá jen 10 minut na výsledkové tabuli. Myslím, že to zkontroluji, možná bude stačit 30 minut. Ano, nebylo to tam. Kryt je uzamčen. No, já tam stojím, nadávám si zapomnětlivost a přemýšlím, co dělat. Odpojeno, uvolněte tlak ručně. Samozřejmě nikdo nepochyboval. Tekutiny v misce jsou drahá matko a celý obsah misky je již stráven, vše je rovnoměrně červené. Co bych měl dělat? Zapnul režim Pečení a vaříme. Za 25 minut jsem to dvakrát uvařil, aniž bych vůbec zavřel víko. A mimochodem, džem nevyplivl, ale jen tiše vařil.
Ale navzdory tomu všemu se džem ukázal jako vynikající. Žádná chuť spáleného cukru. S příjemnou, osvěžující citrusovou notou v závěru. Jediná věc, kterou jsem před sekáním potřebovala, byla ochutnat hořkost pomerančové a citronové kůry, ale neudělala jsem to. Něco dává lehkou hořkost, jako pomeranč. To však neovlivňuje celkový dojem z chuti džemu. Nyní je džem téměř studený. Ještě trochu zesílené. Během psaní souběžně sbírám a jím lžíci. Samozřejmě nikdo nemluví o hruškových plátcích, ale ukázalo se to dobře a chutně. Dík ! A tady je:
