Křupavá charlotte

[Ilono]

Ilono, děkuji🌺. Všechno v mé troubě trvá déle, než je uvedeno v receptech. Možná je to síťové napětí. Trouba však udržuje nastavenou teplotu bez ohledu na napětí. Mám novou troubu Siemens, nevím, co si mám myslet.

Mohu mít další otázku Máte kůru po dlouhou dobu? Po dvou hodinách to pro mě bylo mnohem měkčí a tenčí. Možná jsou moje jablka příliš šťavnatá?

[Ilono]

Vytváří konvekce kůru?

Ilono, Ukázalo se, a dokonce co!

Ale něco dlouho ... Seděl jsem v plynové troubě 25 minut.

Takže peču charlotte 25 minut ...

[Ilono]

Ilono, děkuji🌺. Všechno v mé troubě trvá déle, než je uvedeno v receptech. Možná je to síťové napětí. Trouba však udržuje nastavenou teplotu bez ohledu na napětí. Mám novou troubu Siemens, nevím, co si mám myslet.

Siemens chválí dívky, pojďte sem https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=366856.0

Mohu mít další otázku Máte kůru po dlouhou dobu? Po dvou hodinách to pro mě bylo mnohem měkčí a tenčí. Možná jsou moje jablka příliš šťavnatá?

No, když už se všichni škrábají na charlotte a podařilo se mi to upéct pro budoucí použití, nechám upečenou pod ručníkem. Pak kůra trvá několik dní. Pokud jej však vložíte do nádoby nebo zakryjete sáčkem, nebude tam žádná kůra, jednoduše absorbuje veškerý kondenzát.

[Ilono]

Ilono, Nic jsem nezakryl, nechal jsem to při pokojové teplotě. Až příště dám méně jablek, pravděpodobně 4 střední (každé mám 150 gramů), velmi šťavnatá jablka dodala příliš mnoho vlhkosti. V každém případě je charlotte už dávno pryč. ... Každému se to moc líbilo. Manžel prakticky nejí pečivo, ale poté, když viděl, jak lidé jedí oběma tvářemi, chtěl popadnout poslední kousek, ale už bylo pozdě.

Gyy ... můj manžel vynechal kousek! No, teď pro něj budu muset péct)
Pokud jde o jablka ... dal jsem hodně jablek. Vezmu si takovou náplast na pečení a jablka potřu na bernském struhadle velkou sádlem, potom připravím těsto a vyleju ho v tenké vrstvě. Možná dáte méně cukru, že kůra byla zcela nestabilní, nebo možná máte hodně vlhkosti. Vyzkoušejte různé možnosti, tak či onak, stále se to ukazuje jako vynikající.

Dívky pomáhají !!!!!!!! : yahoo: Jak udělat kůru? Dělám všechno jako v receptu, vařím velmi dobře, ale kůra nefunguje! Faktem je, že peču v sovětském elektrickém sporáku a topný rošt je nahoře a při 180 stupních vyhoří za téměř 15 minut ... Poraďte, co dělat, už se vzdávám !!!

[Anastasia3107]

Anastasia3107, zkuste nenastavovat na 180^oa na 160^o, musíte zvolit teplotu pečení ve vaší troubě. A aby se horní část nespálila tak rychle - položte plech na pečení níže. Jde jen o experimentování a přizpůsobení vaší troubě. Jakmile je horní část zapnutá a to, co je uvnitř, zůstává vlhké, snížíme teplotu a uspořádáme plech těsně pod ním.

Zkusím to znovu a takto jde střecha s touto charlotte a troubou

Hodně štěstí! Napište, co se stane!

[Ilono]

Ilono, a jaká je teplota pod průměrem?

Sveta, než jsem pečil na plyn a řídil se výškou plamene mé trouby))) Teď peču na 175-180 stupňů, což vůbec neodpovídá popisu (měl bych požádat moderátory, aby to napravili)))

[Ilono]

Ilono, moc děkuji za recept, který byl dnes vyroben s Antonovkou.
Berner byl příliš líný na to, aby ho získal, a tak ho nakrájel na velké tyče a připravil dvojitou porci na lahodném listu

a jaká je teplota pod průměrem?

Druhý den jsem pečil charlotte podle přesně stejného receptu), pečený v předehřáté troubě na teplotu 160 gr. (konvekce), 25 minut, ve formě o průměru 28 cm ...

[Ilono]

Ilono, provokoval jejich charlotte! Nech mě, myslím, zkusit - co je to s křupavou krustou? Vyrobeno v polovině porce, pečeno 25 minut, nejprve 170, pak 160, asi 25 minut. Výsledek - kůra se ukázala být křupavá, podobně jako pusinka, růžová. Chuť je nepopsatelná, kyselá jablka (Antonovka) a sladká kůrka, mmm!
dík

Připojím se ke společnosti, která má tento recept na charlotte - starý rodinný recept. I já to vždy jen peču, rodina neuznává další možnosti: „Chutné, ale ne oblíbené.“ Mám recept od mámy. Máma od její matky))) Nemáme tři jablka na struhadle, ale nakrájíme na plátky, asi 6 dílů nebo 8, v závislosti na velikosti jablek.

Dívky, jedzte na zdraví! Jsem rád, že ho má každý tak rád !!! Moje ho také velmi milují! Letos jsem do mouky letos přidal také kardamom, muškátový oříšek a skořici! Taková kůrka je aromatická a chutná !!! Zkuste to nelitovat !!!

Lida, jaká je tvá oblíbená? Recept mi ​​dal i kamarád mé babičky. Před dávnou dobou! Od té doby je velmi milován všemi členy rodiny!
Takže je to za co. Rychlé, bezproblémové a chutné!

Berner byl příliš líný na to, aby to získal, a tak ho rozřezala na velké kousky,

Jsem příliš líný na to, abych ji obvykle dostal. Naše stísněné kuchyně ... získávám hlavně proud pro charlotte)

[Ilono]

Ilono, milovaný! Rodina to říká o jiných jablečných koláčech))

Toto těsto nalévám nejen na jablka. Jablka + maliny, jablka + rybíz, švestky

Ilono, jakmile koupím jablka, určitě ti upeču koláč. Dík.

Každý má stejný recept na charlotte, v tomto jídle jsem se naučil jen jedno „tajemství“,
šlehejte vejce s cukrem po dobu nejméně 5 minut, i když problém prostě nemohu překonat - vždy „spadne“.

jaké je tajemství? To se říká) Porazil jsem to ještě déle. A aby neopadával, musíte mouku vmíchat nejnižší rychlostí nebo ručně špachtlí, pokud je mixér chytrý a první.

[Ilono]

IlonoDíky moc, recept je úžasný.

Elone, mé požehnání! A fotoreportáž))) Udělal jsem to včera ráno na deco 20 * 30, vzal jsem dívky do práce na čaj. Myslel jsem, že přijdu domů a ještě si něco pochutnám. Co je tam ... starší nezanechal drobečka ... budu jednoznačně opakovat)))

Dobré odpoledne.
Ve sklenici je nerovnoměrné množství mouky a cukru. Řekněte mi - jeden a druhý ve sklenici nebo 250 g každý?

[Miroslava]

Miroslava, Vzal jsem sklenici a změřil ji, nevážil, všechno dopadlo skvěle))))

Díky za recept,

Vložte to do trouby - čekám

[Ilono]

Ilono, díky za recept! Není nutný prášek do pečiva?

[Ilonchik]

prášek do pečiva není potřeba?

Ani náhodou ...

V tomto receptu to rozhodně není potřeba ...

Ilonchik, nic, do čeho jsem se dostal?

Ilono! Bude to fungovat ve fritéze? Takže nemáte rádi vyprazdňování trouby? A chci charlotte

[Ilono]

Ilono, díky za recept! Není nutný prášek do pečiva?

Nejsem Ilona, ​​ale přidám čajovou lžičku s moukou.
Pečeme tento recept od školy, pro nás je charlotte pouze tento recept, ale skutečnost, že kůra je křupavá ... takže proto je to charlotte, ale jak jinak?

Dívky, všechno jsem pochopil, díky!
Určitě budu péct!

Dívky, odpusťte mi toho kreténa! Obecně jsem na chatu už dlouho neletěl! Pro budoucnost ... Soda nebo prášek do pečiva je v tomto dortu naprosto zbytečná! Všechno bez nich funguje skvěle.

Děkuji za Charlotte !!! Už dlouho hledám recept na charlotte, na internetu jich jsou miliony. Ale bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil, všechno nebylo v pořádku. Ale jak se ukázalo, všechno důmyslné je jednoduché)))
Nyní jen podle vašeho receptu a pečte !!! Děkuji mnohokrát!!!

[Alexandra]

Alexandra, pro dobré zdraví !!!

[Ilono]

IlonoVelice vám děkuji za tento recept.
Celý svůj život peču takovou charlotte, ale udělal jsem to nějak zmatenější - žloutky jsem rozdrtil cukrem, bílky jsem zvlášť rozšlehal, potom jsem je kombinoval a z nějakého důvodu přidal prášek do pečiva (soda + ocet).
Ale teď mám Kenwooda a tvou metodu. A to je jen bomba! Nikdy se mi nepodařilo připravit těsto tak rychle a Charlotte se nikdy nestala tak nadýchanou.
Foty ne, okamžitě jedli.

Ilonchiku, díky tvému ​​receptu jsem si vzpomněl na charlotte, kterou jsem jednou miloval
Byl to první koláč, který jsem pro svého manžela připravil před mnoha lety.
Oh, už jsem to dlouho nevařil)

Tady je, má drahá! S křupavou kůrkou!
Čekám na svého manžela)))

Dívky, odpusťte neskromnou otázku ... Je možné upéct charlotte ve skleněné formě. A pokud ano, kterou troubu vložit. Koupil jsem skleněné formy, ale bojím se v nich péct. Nebo je to lepší v silikonové formě?

[Mila zlatíčko]

Mila zlatíčko, Peču v jakékoli formě, pomazáme sklenici s olejem, posypeme moukou, setřeme přebytek.

[Mila zlatíčko]

Peču v jakékoli formě

A já a ve skle, včetně ...

Po mnoho let se nikdy nic nedrželo !!!

Klidně vložím skleněnou formu do předehřáté trouby, pokud to recept vyžaduje, let je vynikající !!!

Před pečením formu vymastíme margarínem nebo pokud jsou formy líně myté podšívka papírem na pečení) ...

Mila zlatíčko Neznám jméno, omlouvám se neváhejte péct ve svých skleněných formách, uspějete, budete je milovat !!!

Já, než vtáhla do domu nejrůznější formy a pečený chléb ve skle, výsledek byl vždy příjemný !!!

[Ilono]

Ilono„Taky vždy peču, úžasná charlotte!

[Ilono]

Ilono, super charlotte se ukázalo! Cukr o 50 gramů méně. Přidáno oranžové stehno (připraveno z Catanie). Ukázalo se to perfektně ve sladkosti! Forma je hluboce pečená po dobu 50-60 minut při teplotě 180-160 stupňů.
Díky za recept! Na dovolenou jsem uvařil 2 různé jablečné koláče (druhý s máslem, těsto je těžší). Charlotte zvítězila počtem hlasů.

[Fox Alice]

Fox Alice, Mám také takovou formu, ale nepečel jsem v ní takovou charlottu, myslel jsem si, že křupavá kůrka bude dole, ne nahoře, a bude vlhká a nebude tak křupavá.

Děkuji děvčata! Zkusím upéct ve sklenici. Včera jsem se bál. Pečený v silikonu. Zkoušel jsem sklo zatím jen na vteřinu. Vložil jsem to do studené trouby. A tady jsem si myslel, že najednou všechno spadne, zatímco se to ohřívá. Charlotte je vynikající. I když tam jsou jablka, myslím, že více než jednou upéct. Dáváte sušenky také okamžitě horké do sklenice?

Včera jsem se bál.

A včera jsem to upiekla do sklenice, vložila do předehřáté na 160 gramů. (konvekční) trouba ...

[sweta]

swetaLíbí se mi úleva v tomto tvaru. Musí to být sl. namažte olejem. Kůra byla na dně, ano. Ale je to tak chutné! Několik se nenamočila. hodin.

To je přesně ten recept, který mi k úplnému štěstí chyběl! Hurá! Našel jsem to! Jako v dětství! A pak se všechny sušenky prohodily jablky.


Ilono, díky! Fotografie bohužel není převrácena. To je vše, co bylo doslova vytrženo z úst domácnosti, aby bylo zajato.

Líbí se mi úleva v tomto tvaru. Musí to být sl. namažte olejem. Kůra byla na dně, ano. Ale je to tak chutné! Několik se nenamočila. hodin

Také bych se měl pokusit upéct charlotte v této podobě, pravděpodobně pak můžete koláč otočit křupavou krustou.