Kuře v rukávu

Kuře v rukávu

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Kuřecí / brojlerové kuře	1500-1700 gr
Sůl	0,5-0,6 lžičky
Pepřová směs	0,5 lžičky
Hmeli-suneli	0,25 lžičky
Česnek	3-4 střední hřebíček
Rostlinný olej (bez zápachu)	4-5 st. l.

Metoda vaření

• Umyjeme kuře, odstraníme zbytky jater zevnitř (občas se to stane), pokud jsou v místě řezu kousky tuku - odstraňte (přebytek a bude velmi šťavnatý), nechte jej po umytí asi 10 minut odtéct. Zatímco voda odtéká, připravte omáčku ze zbytku ingrediencí:
• - česnek opatrně protlačte lisem na česnek, přidejte 4-5 lžící rostlinného oleje (v závislosti na hmotnosti kuřete), přidejte koření, důkladně promíchejte a promíchejte a vložte kuře do hluboké nádoby. Nechte vařit asi 10-15 minut. Poté vložíme kuře do rukávu, před zavázáním druhého otvoru opatrně (aby se neprorazil rukávem) vytlačíme z rukávu co nejvíce vzduch a zavázáme ho. Vložte do trouby, teplota je 185 stupňů, doba vaření je asi 1,5 hodiny. Pečte prvních 40 minut na zadní straně - z vnitřku namočte kuře šťávou. Pokud chcete, aby bylo maso snadno oddělitelné od kostí, a estetický vzhled není příliš důležitý, vyhoďte přibližně 20 minut do plánovaného času, v závislosti na hmotnosti kuřete. Obecně před záložkou dostaneme něco takového - .

Miska je určena pro

~ 1,5 kg (3-4 porce)

Čas na vaření:

1 hodina 20 minut - 1 hodina 50 minut (v závislosti na hmotnosti a požadovaném výsledku))

krása!

Myslím, že kuře v rukávu bude hotové dříve, hodina a půl je dlouhé. A samozřejmě je příjemné je připravit je v rukávu. Vždycky tak smažím kachnu a trouba je čistá.

Myslím, že kuře v rukávu bude hotové dříve, hodina a půl je dlouhé. A samozřejmě, příjemná věc je připravit je v rukávu. Vždycky tak smažím kachnu a trouba je čistá.

- bereme hlavně velké brojlery, odřízneme přebytečný tuk - ukázalo se to asi 1,6 kg, máme rádi, aby se kosti snadno oddělily - proto vaříme asi 1 hodinu 40-45 minut a teplota je 180-185 (trouba s dobrým termostatem - fuj - pah-pah) - vaření o něco déle, pokud dáte 190-195 - můžete bezpečně vyhodit 20 minut, ale kůra bude tmavší a silněji roztaví tuk, maso bude suchší, zejména prsa.