Značka multicookeru 502

[Zhenechka]

Zhenechka, a ve skutečnosti jsem si ale nějak nemyslel, že by Svetlana mohla nazvat zbytky nefermentované mléčné syrovátky. Ano, to se také stává. Ale to samozřejmě není syrovátka (je průhledná nebo mírně nažloutlá), ale mléko (barva je obyčejné mléko). Přestože laktin již sráží za 8 hodin

[Svetlana]

Svetlana, tady jsem našel laktin bifidum ve výrobníku jogurtů. To není jogurt, ale možná fotky něčemu pomohou

Po 8 hodinách <...> Konzistence bifidu mi dokonale vyhovuje


Dal jsem 4 šálky do ledničky. A kvůli experimentu jsem jednu sklenici nechal další hodinu (zapnul jsem jogurtovač na 1 hodinu). O hodinu později se objevilo mírně sérum


A po několika hodinách v ledničce bifidum trochu zesílilo


<...>
P.S .: A tady je Bifidum po noci v chladničce

Světlana zjevně ještě nedostala sraženinu v plném smyslu. Také bych se pokusil přidat další kvašení. Ale tady to bude nutné následovat. A Svetlana bude mít vždy čas na opětovnou fermentaci. Sveta, pokud se pokusíte fermentovat, podívejte se, kdy se sraženina stane velmi hustou. Co je ve sklenici, co je v misce, nemělo by se to kývat. No, nebo sotva kolísá. V ideálním případě by neměla být žádná tekutina a povrch by měl vypadat hladký a hustý. Když je jogurt hotový, vždy mám vztah s hedvábím. Soudě podle popisu předpokládám, že jste to nedrželi asi půl hodiny, nanejvýš hodinu, ne déle. Musíte také přidat čas na zahřátí jogurtu z chladničky.

[Manno]

Kromě toho, co píšete o syrovátce, bych pro zbytek popisu řekl, že jste neobsahovali jogurt.

Myslím, že toto je sérum, protože je nažloutlé průhledné, není to mléko.Manno,
Soudě podle fotografie jsem měl něco jako první fotografii, ale se sérem, a když jsem ji vložil do sklenic, byly to tak velké hrudky.
Ukázalo se, že k rozkladu došlo pouze společně se sérem. Teď jsem ochutnal krémovou. v bankách, které byly první, je hustší (něco mezi 2 a 3 fotografiemi) a na poslední, kde bylo podle toho více séra, je konzistence spíše jako 2 fotografie. Ale ráno jsem si myslel, že všechno dopadlo mnohem horší. A tak je chuť jemná, ne kyselá, a když se pokusíte nalít z lžíce, trochu se roztáhne
Takže možná ještě není vše ztraceno
A děkuji vám všem: ahoj: budu mít skvělý jogurt Děkuji moc za účast a ochotu pomoci

Proč se tak bojíš séra? Pokud toho není moc, je to normální.

trochu se táhne

Důvodem „hlouposti“ je nejčastěji podceňovaná nebo nadhodnocená teplota v době smíchání startovací kultury s mlékem. Teplota mléka by měla být co nejblíže 40-42 ° C.

proč se tak bojíš séra? Pokud toho není moc, je to normální.

Nebojím se, že jsem to udělal poprvé a nevím, zda by to mělo být nebo ne, někteří píší, že by to nemělo být, ale je nutná jednovláknová konzistence

Důvodem „hlouposti“ je nejčastěji podceňovaná nebo nadhodnocená teplota v době smíchání startovací kultury s mlékem. Teplota mléka by měla být co nejblíže 40-42 ° C.

Udělal jsem jogurt na módu bez varu, přidal kvásek po signálu
Co radíte?

Také bych doporučil, aby to bylo na UHT mléce. Ukázalo se to bez hlouposti.

[Zhenechka]

V módu jsem připravil jogurt bez varu, přidal kvásek po signálu

Těžko zde lze přesně říci, jaká byla ve skutečnosti teplota mléka. Podle pokynů je rozsah v tomto režimu 37-40 ° C. V praxi tedy bylo poznamenáno, že 37 ° C nemusí stačit. Čím blíže k 40 ° C, tím méně tahání.

na výrobu UHT mléka. Ukázalo se to bez hlouposti

Oh, nevšiml jsem si takového rozdílu Zhenechka, a s čím to může být spojeno?

někteří píší, že by to nemělo být, ale je nutná jednořetězcová konzistence

V ideálním případě je tomu tak. V normálním rozmezí je ale povoleno malé množství séra.

[Manno]

Manno, Všiml jsem si rozdílu. Když jsem o tom četl, přesně si to nepamatuji. Nebo zde v tématu „Zeptejte se odborníka ...“ nebo ve skupině „Váš vlastní jogurt“ v kontaktu. To znamená, že to výrobce doporučuje.

Ne, myslím tím, že vždy fermentuji na UHT. Na laktinu je přítomna tažnost, pokud není ovlivněna teplotou. Evitalia se nijak netáhne. Chci říct, jen ultra-pasterizované mléko vás nezachrání před taháním. Moje zkušenost je taková

A zpočátku jsem fermentoval Lactinu na pasterizovaném mléce, došlo k tahu. Pak jsem četl o ultra-pasterizované, zkusil to, tah zmizel. Možná to stále záleží na samotném mléce?

Dívky, majitelky multivaru 502 - cítíte při zahřátí zařízení nějaký zápach?

Dívky, majitelky multivaru 502 - cítíte při zahřátí zařízení nějaký zápach?

Myslím, jaký zápach?

MV 37502 při vaření stále voní, zejména u pečiva.

Ne, moje 502 necítí.

To mě těší! Díky, vezmu .....

Jen umyjte misku velmi důkladně, cítil jsem z ní vůni. A zmizel až po pečlivém leštění.

Ach......

Ne, toto je jediný okraj mé mísy, kvalita mísy je dobrá, voštiny jsou ploché, je vhodné je umýt.
A navenek je krásný a velmi kompaktní, což se také nemůže radovat.

Navíc si to koupím, díky!

Pro vaše zdraví!

[se začátkem Velkého půstu]

Holky, ahoj! Pověz mi, pzhl, kdo nalévá jakou vodu, když vaří polévku, teplou i studenou
Mimochodem, všem blahopřeji se začátkem Velkého půstu
Sdílejte chutné lahodné recepty a další ...

Nalévám podle teploty misky. Pokud je ohříván, například v něm převařený, pak horký. A pokud je ve studené misce, pak je voda studená. Povlak mísy tedy netrpí teplotními změnami.

Kvalitní vývar se získá nalitím masa studenou vodou.
Totéž platí pro zeleninové vývary.
Pokud chcete celou, nevařenou zeleninu nebo šťavnaté maso, zalijte vroucí vodou nebo vhoďte vroucí tekutinu.

[MariV]

MariV, jak tomu rozumím, funguje stejný princip jako při vaření na sporáku

Zatím nikdo nezrušil fyzikální a chemické zákony ...

[Olga]

Olga„Fyziku jsem vždy neměl rád, myslel jsem si, že se multivark najednou podřizuje některým dalším zákonům

Ano? Všechno se děje!

Hurá, hurá, hurá - přinesli to, umyli misku sódou bikarbónou, vyhnali ji na „Paru“ - jsem velmi rád, že prakticky neexistuje žádný specifický zápach!

Našel jsem to v internetovém obchodě za velmi rozumnou cenu - spolu s doručením to stálo něco přes 3 tisíce!

[Olga]

Olga, Opravdu ti rozumím! Také nedávno koupil. Gratuluji!

Dík!

Ahoj všichni! Přečetl jsem si recenze a koupil jsem si takový pomalý vařič. Toto je moje první, takže jsem zatím moc nepochopil. Snažil jsem se připravit na večeři normanské vepřové maso. Ukázalo se to velmi chutné, ale velmi pozdě. Před tím jsem musel běžet do obchodu na knedlíky. Pořád nechápu, jak regulovat dobu vaření.

[Sveta]

Sveta„Přečetli jste si pozorně pokyny? Je napsán v docela přístupném jazyce. Pokud nerozumíte tomu, co je nepravděpodobné, popište prosím problém podrobněji.

[MariV]

MariV, Děkujeme za vaši odezvu! Včera jsem nemohl nastavit čas v režimu „fritování“, nechtěl jsem jej nastavit pod 20 minut. Dnes se zdá, že na to přišel. Dala jsem tvarohový koláč do trouby. Čekám na výsledek.

Myslím, že výsledek nezklame.

[MariV]

MariV, zazvonil zvonek, otevřu ... dort je upečený, ale nahoře úplně bledý, vypadající jako syrové těsto: (Dal jsem ho na dalších 10 minut.

Bude bledý. Nebo má váš MV horních deset? Propíchněte dřevěnou tyčinkou (jako v troubě), pokud je suchá, pak je dort hotový.

[RepeShock]

RepeShock, vytáhl košíček. Ukázal, že je to zlatý, vyrovnaný, pohledný muž! Nyní nebudu věnovat pozornost vrcholu. Děkuji děvčata! Jsem rád! Zítra ráno zkusím uvařit kaši pro děti se zpožděným startem.

Tady je košíček, který jsem upečl v režimu „Ručně“. Chutné a dietní. Doporučit.

Košíček z těsta nebo mini vdolky s jablkem a sušeným ovocem

Ahoj všichni! Je realistické upéct velikonoční dort v naší karikatuře? Zatím peču jen sušenky, kvasné těsto jsem nezkoušel. Bude to upečeno?

Samozřejmě to bude upečeno Zde byl chléb upečen v 37502 (prototyp 502): Elena Bo, Suslya, SchuMakher, Gasha

Ahoj všichni! Je realistické upéct velikonoční dort v naší karikatuře? Zatím peču jen sušenky, kvasné těsto jsem nezkoušel. Bude to upečeno?

Bude se nádherně péct! Dokonce jsem nasadil kovovou formu a upekl dort.
Recept na kvasnicový pšeničný chléb je v pokynech.

jak dlouho pečiete? Měl jsem precedenty, když jsem pečil podle receptu z přiložené knihy a pečivo nefungovalo (nepečlo). Abych byl upřímný, trochu lituji, že jsem nevzal karikaturu s maximální teplotou 180 stupňů. Zdá se mi, že 130 stále není dost.

s maximální teplotou 180 stupňů. Zdá se mi, že 130 stále není dost.

Proč potřebujete 180? Na pečení? Při této teplotě úplně shoří. K pečení použijte 115 - 130 ° C. Pečou obvykle 50-80 minut. Toto jsou průměrné parametry v čase. Doba trvání závisí na obsahu vlhkosti v pečivu.

No, v troubě při 180 pečení. Nehoří, jen se ukáže rychlejší

Neměli byste porovnávat teplotu v troubě a v multivarkě, v troubě je to teplota vzduchu kolem pečení a v multivarkě je to teplota samotné mísy.

[varva,]

varva, Plně podporuji Mannochku!
Teplota 180 stupňů. vložte pomalý vařič pouze na smažení! Nejlepší pečivo na 120-130 stupňů. (Podívejte se na recept na včerejší cupcake. Pečení v „Manuálu“ na 120.)
Dokonce i 130 stupňů je hodně tvarohového těsta, ukázalo se to trochu smažené dno.
Kvasinkové těsto se peče 50-70 minut (v závislosti na množství ingrediencí).
Pečte „nejjednodušší“ chléb podle pokynů. Všechno by mělo vyjít poprvé.

No, děkuji, uklidnili mě, teď mi můj multivark bude vyhovovat na 100 procent, na Velikonoce vycvičím buchtu

Svěží pečení!