Citronový křehký pečivový koláč (hlavní třída)

Tento koláč jsem už několikrát upekl s různými úpravami.
Vypracuji tenkou vrstvu těsta (chutná mi lépe), respektive těsto zůstane druhý den v ledničce na menší koláč nebo několik menších porcí. Náplň připravuji v mixéru (technika je naše vše), obvykle odříznu kůru od citrusových plodů, do náplně přidám jen pár tenkých lístků (jinak chutná hořce).
Hraji také s náplní - citron + pomeranč, přidávám různé bobule a včera jsem téměř veškerý cukr nahradil zbytky malinového džemu. Vždy to dopadne jinak a neočekávaně. Včera jsem neměl čas se v uniformě ochladit - buď syn, pak manžel přišel s lžícemi a pokusil se ... Z uniformy nebylo co přesunout ...

Díky za recept na těsto. Udělal jsem jinou náplň, takže nemohu ocenit celý recept.
Musel jsem to udělat rychle (hosté dorazili dříve), takže jsem v ledničce nic nedržel. Hnětl jsem, vtlačil většinu těsta do formy, menší jsem vyválil na teflonovou podložku - na tenko a opatrně přenese na náplň (těsto bylo teplé, na rošt by to nefungovalo)
Náplň - třešně jsem vyrobil podle tajného receptu na plnění.
Velmi chutné.

Miluji tento recept! Můžete nějak aktualizovat fotografii mistrovské třídy?