Malinový charlotte dort

[Dámské prsty:]

Malinový charlotte dort

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Dámské prsty:
Vejce	2 ks
Cukr	1 \ 3 lžíce.
Vanilin	1/4 lžičky
Mouka	1 \ 2 lžíce.
Práškový cukr	2 lžíce. l.
Šušenka:
Vejce	4 věci.
Cukr	2 \ 3 st.
Vanilin	1/2 lžičky
Mouka	1 \ 2 lžíce.
Škrob	2 lžíce. l.
Sirup:
Voda	1 \ 2 lžíce.
Cukr	1 \ 3 lžíce.
Pěna:
Maliny (čerstvé nebo zmrazené)	700 g
Vejce	2 ks
Cukr	1 \ 3 lžíce.
Škrob	4 lžíce. l.
Mléko	350 ml
Krém	2 lžíce ..
Želatina	3 lžičky
Vanilin	1 lžička
Želé:
Malina	300 g
Malinové víno nebo likér	2 lžíce. l.
Želatina	2 lžičky
Cukr	1 polévková lžíce. l.
-----------------------------------------------------	--------------
Forma na dort	Ø 23 cm
Formulář pro sestavení dortu	Ø 25 cm

Metoda vaření

• Dámské prsty.
• Připravte piškotový dort ze specifikovaných produktů bez ohřevu. Konzistence těsta bude o něco silnější než u běžné sušenky, ale mělo by to tak být, protože těsto potřebujeme, aby si při pečení zachovalo svůj tvar a nerozmazávalo se. Předehřejte troubu na 170 ° C, plech vyložte pergamenovým papírem. Naplňte sáček na vaření těstem a vytlačte malé „prsty“ přes kulatou trysku, které se navzájem lehce dotýkají. Posypeme práškovým cukrem a pečeme 15-20 minut. nebo do zlatova. Odstraňte hotové pásky „prstů“ z plechu na pečení a ještě horké je vložte do formy pro montáž, aby vychladly, jinak by se po vychladnutí na hladkém povrchu při položení do formy rozbily.
• Tuto položku můžete samozřejmě vynechat a použít zakoupené „dámské prsty“ nebo, stejně jako já, hotovou rolku a rozřezat ji na rovnoměrné kousky.
• Šušenka:
• Zásadou tedy je vařit sušenky bez ohřevu. Postavte kruhový tvar 20 "(20 cm) pergamenem a pečte v něm sušenku. Bude to trvat asi 30-40 minut. Úplně ochlaďte.
• Pěna:
• Uvařte krém. Ochlaďte úplně. Beat mixérem do hladka a přidejte vanilin. Rozmačkejte maliny v mixéru a nechte projít sítem (abyste odstranili co nejvíce semen). Namočte želatinu do 1/4 lžíce. vodu na pár minut. Poté mírně zahřejte, dokud se želatina úplně nerozpustí. Nalijte rozpuštěnou želatinu do malinového pyré a pomocí mixéru promíchejte s krémem. Vyšleháme smetanu a spojíme s celou hmotou v několika krocích.
• Shromáždění:
• Odnímatelnou formu zakryjte fólií. Nasyťte „dámské prsty“ sirupem a položte je na stěny formy (pokud používáte zakoupené, umístěte je co nejblíže k sobě).
• Vychlazenou sušenku nakrájejte na 3 koláče a namočte do sirupu (odřízněte krustu z horní a boční strany). Umístěte první koláč na dno formy a přikryjte vrstvou pěny, kterou rovnoměrně rozložte po povrchu a po stranách. Opakujte s druhou a třetí vrstvou. Nechejte zmrazit v mrazáku po dobu nejméně 1 hodiny.
• Želé:
• Maliny na želé také rozemlejte v bramborové kaši a kombinujte s vínem.
• Nalijte želatinu do 1/4 lžíce. vodu a zahřejte, dokud se úplně nerozpustí, nalijte do malinového pyré. Dobře promíchejte a nalijte na povrch vychlazeného koláče. Koláč vložte do ledničky, dokud želé neztuhne. Odstraňte formovací kroužek a podávejte!

Miska je určena pro

12 porcí

Zdá se, že jsem si vše pečlivě přečetl, ale pořád jsem nepochopil, proč jsou v popisu receptu použity „dámské prsty“ a na fotografii je role na boku?

ve druhém odstavci jsem napsal, že můžete použít jak zakoupené dámské prsty, tak hotovou rolku jako já

Recept je zajímavý, děkujeme, ale doslovný popis receptu je podobný popisu tohoto dortu na jiných webech, s výjimkou nálepky. Tento recept jsem našel na čtyřech různých webech a všude kolem stejného textu, jen vy máte svoji vlastní fotografii.

ale toto není můj osobní recept, našel jsem ho také na internetu, jen si nepamatuji, na kterém webu, proto je stejný

Inusichka, nazval bych tento recept dortem, Charlotte je stále něco jednoduššího. Dort by měl být velmi chutný a pro ty, kteří se nepásou neustále na internetu na různých stránkách, je velmi užitečný. Děkuji, informace jsou užitečné a provedení je vynikající.

Děkuji moc, připravila jsem pro syna k narozeninám velmi chutný dort, ale nezměnila jsem jméno, jak to bylo na internetu, a nechala jsem ho

[Inusechka,]

Inusechka, a neexistuje žádný řez tohoto dortu? Uvědomil jsem si, že to nejsou dámské prsty uvnitř, ale že jsem si koupil role a nahoře byl naplněn pěnou. A jak jsi je rozložil, že se ukázaly takové krásné stránky? Nebo malé kulaté kousky po stranách, ale uvnitř podle potřeby? Vysvětlete otupělé A sušenku v tomto případě kde?

Bohužel neexistuje žádný řez. Rolku jsem nakrájel na tloušťku asi 1 cm a nedával jsem ji uvnitř formy do kruhu na dně. Sušenka jde ke dnu; měla by mít menší průměr než rozdělená forma. Pokud má forma průměr 26 cm, pak se sušenka upeče o průměru 24 cm. Poté vrstva pěny, opět sušenka a znovu pěna a sušenka a pěna a želé. To znamená, že role pouze v kruhu formy mi vzala 1,5 role pro formu 26 cm. Doufám, že jsem to napsal jasně, nevím, jak vysvětlit

Dík! Vzal jsem si na vědomí dort, mám opravdu rád tyto strany

[Inusechka]

Inusechka, díky, vše je velmi jasné!

ale toto není můj osobní recept, našel jsem ho také na internetu, jen si nepamatuji, na kterém webu, proto je stejný

Pravidla pro psaní a zveřejňování receptů na fóru.