Uzené ryby v tlakovém hrnci

[Viki]

Podle mého názoru je takové neobvyklé používání tlakového hrnce shovívavostí, bez urážky Viki řečeno.
... kolik ryb se vejde do tlakového hrnce na dno? Navíc to budete muset rozřezat na kousky.

Krajan, jaký druh přestupku může být? Všechno je dobré. Faktem je, že tuto metodu abnormálního používání tlakového hrnce poprvé spustil můj bratr a bylo to něco málo přes 10 let. V té době bylo obtížné koupit udírnu. Nejprve byly na jednom drátěném stojanu 2 ryby. Pak přišel na to, jak vytvořit strukturu tří roštů, takže jedna nad druhou ve stejné vzdálenosti a to vše je stále rozebráno a smontováno.
Nyní mám malou udírnu. Se zámkem. A můj bratr stále používá tlakový hrnec. Jsem zvyklý vidět.
A „metoda“ není vůbec progresivní. Jednoduše - „nevyhazujte starý tlakový hrnec“ a „pokud opravdu chcete kouřit, ale nic, pak ...“

Ach, jak chci „kolečka po ruce“

[Lenny]

Lennypřesně vy jste našli náš rodinný tlakový hrnec. Můj bratr Sasha je pod přezdívkou abale v kulinářském klubu. U krůtích filet si koupím v lékárně elastický kousek na zafixování obvazu na paži - noze, asi víte. Jeden a půl kilový kus je v ceně. Po manipulaci s kouřením krůtího, vepřového a kuřecího filé bude tlakový hrnec v pořádku, ale pro ryby máme samostatný tlakový hrnec pouze pro ryby. Mimochodem, při kouření masa můžete zakrýt dno fólií a poté na něj nalijte piliny. Pak bude snazší umýt.

Překonal jsem svůj strach z kouření bez vody v tlakovém hrnci a teď na mě tiše zasyčel. Ale na krabičce dřevěných štěpků pro kouření (za normálních podmínek) jsem četl, že piliny by měly být navlhčeny vodou po dobu půl hodiny a poté vloženy do udírny. Neudělal jsem to, rozhodl jsem se úplně zopakovat vaši verzi. Mimochodem, zápach kouře je stále přítomen. Myslím si však, že kapuce a otevřený balkon tento okamžik optimalizují.
Otevřel jsem ji a byl jsem ohromen krásou, která se mi objevila před očima. Chuť byla také v nejlepším. Začal jsem demontovat strukturu a zjistil jsem, že ne všechny čipy se dokonce změnily na uhlí - pravděpodobně je můžete bezpečně znovu použít. Na talíři, který jsem postavil, abych sbíral kapající tuk, byla lahodná slaná a kyselá voda. Ale dno tlakového hrnce, navzdory skutečnosti, že bylo pokryto fólií, bylo pokryto spálenými místy, aniž by vyčnívalo z povrchu, dno je na dotek hladké. Nyní není jasné, jak to drhnout. Ale obecně lze pokus jednoznačně považovat za úspěšný. Budeme pokračovat, díky

[Anna1957]

Anna1957Všichni jste nyní kuřáci!
Chápu, že dno již nelze vydrhnout. Je zřejmé, že další část je již připravena.
A pro ty, kteří jsou obzvláště zvědaví, řekněte nám, co jste tam kouřili.

[Anna1957]

Anna1957Všichni jste nyní kuřáci!
Chápu, že dno již nelze vydrhnout. Je zřejmé, že další část je již připravena.
A pro ty, kteří jsou obzvláště zvědaví, řekněte nám, co jste tam kouřili.

Uzená makrela. Další část bude, ale ne hned: nejdříve je třeba vytvořit zásuvku na lodžii, abyste tam přenesli proces. Koupím dlaždice s jedním hořákem - a všichni sousedé budou pověšeni za ohromující vůně. A můj malý studiový byt nebude tentokrát kouřit

Vika, Anna, řekněte mi, prosím, chutnají ryby jako „horké“ kouření nebo „studené“?

Vika, Anna, řekněte mi, prosím, chutnají ryby jako „horké“ kouření nebo „studené“?

Vypadá a chutná skvěle. Teplota je tam více než 100 stupňů.

Děkuji, Anno.

Potvrzuji - horká uzená makrela.A chutnější než obchod. Je čerstvá. Jako táborák.

Uzená makrela ...

Určitě vyzkoušejte malinu. Odřízněte hlavu a ocas. Pokud se to nevejde, pak znovu na polovinu. Ale je lepší zapadnout.

Rozhodl jsem se kouřit makrelu, přečíst si recept a vyvstala otázka - kolik soli potřebujete? recept hovoří pouze o cukru V mém případě - 4 velké makrely - se těším na vaši radu

Rozhodl jsem se kouřit makrelu, přečíst si recept a vyvstala otázka - kolik soli potřebujete? recept hovoří pouze o cukru V mém případě - 4 velké makrely - se těším na vaši radu

Stačí je přikrýt solí, přečíst popis receptu.

Přečetl jsem recept 100krát. Ale teď je to jasné - DĚKUJEME

[VIKI]

VIKI- Pokusil jsem se kouřit ryby, ale neuspěl jsem. Moje JEDNOTKA to rozhodně odmítla - během několika minut. po zapnutí okamžitě začne pípat, zřejmě se zapne ochrana. 10krát jsem se snažil, aby to fungovalo - je to k ničemu, pípá a to je vše. Je dobré, že jsem alespoň na test strčil jen 2 ryby - ukázalo se to něco jako vařené, samozřejmě jsem je snědl (nevyhazujte tak dobře) Zbývající 2 kusy jsem nechával 2 dny v soli, ukázalo se to jako solená makrela - už byly připsány

[VIKI]

VIKI- Pokusil jsem se kouřit ryby, ale neuspěl jsem. Moje JEDNOTKA to rozhodně odmítla - během několika minut. po zapnutí okamžitě začne pípat, zřejmě se zapne ochrana.

To je její „smutek z mysli“. Nepracují bez oleje nebo kapaliny, ochrana dámy je rozmarná.
Samozřejmě je to smutné.
Ukázalo se, že můj Alby byl hloupější - a zapnul se a získal tlak pilinami. Ale pak jsem to potřel citronem. Vůně ryb se ztratila, ale po dlouhou dobu páchla jako oheň. Je lepší použít na podlahu. Mám to staré a navždy voní kouřením.

Vážení uživatelé fóra, doufám, že vám pomůžeme. Z nějakého důvodu nemohu psát na téma o tlakových hrncích, rozhodl jsem se napsat sem, možná někdo odpoví. Mám také sovětský tlakový hrnec s dlouhou rukojetí, který, a tak se stalo, že se bezpečnostní (nouzový) ventil vytrhl, to znamená, že samotné podložky jsou na svém místě, a uprostřed je otvor a skrz můj tlakový hrnec nemá smysl. Chtěl bych se zeptat, jestli existuje nějaký způsob, jak to opravit? Nebo je to nyní jen pro vydání?

Totéž se stalo i mně, ale mám tu náhradní gumičku, která byla dodána s tlakovým hrncem - před několika lety mi dali všechny náhradní gumičky. Budete muset sami sebrat nebo vystřihnout gumičku a vložit ji.

Totéž se stalo mně, ale mám tu náhradní gumičku, která byla dodána s tlakovým hrncem - před několika lety mi dali všechny náhradní gumičky. Budete muset sami sebrat nebo vystřihnout gumičku a vložit ji tam.

A jak vypadá, budu velmi vděčný, když předvedete, jaká je tato gumička

Jak to za studena kouřit? Můžete ji nejprve osolit, jako sledě, a potom ji mírně kouřit pro vzhled a vůni?

Jak to za studena kouřit? Můžete jej nejprve osolit jako sledě a potom jej mírně kouřit pro vzhled a vůni?

Připojuji se k otázce! Díky předem!!!

V žádném případě. Studené kouření vyžaduje studený kouř. Dokonce ani ve speciální udírně (značka, jednotka) v režimu „studeného kouření“ skutečné kouření za studena nefunguje, protože neexistuje žádný způsob, ale dochází k topení.