Domácí pekárna Panasonic SD 255 (část 1)

Nedávno jsem pečil jen rychlý chléb - s kefírem, mlékem a suchým kvasem.

Můžete požádat o tyto recepty, pokud vás to neobtěžuje, pak můžete v osobním profilu nebo odkazu.

Musím pár dní péct, vezmu si droždí bezpečně a chléb je vynikající.
A včera jsem hnětl těsto na palačinky a vložil saf-levure, neseděly dobře.

Otázka:
1. Je lepší použít bezpečnostní moment?
2. Které z nich se počítají pro rychlý chléb?

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in..._smf&Itemid=26&topic=29.0
podívejte se zde recepty na kefír

pro Irena
bez ohledu na to, jaké kvasnice jsou - hlavní je je správně používat! saf-moment se nalije do mouky a saf-levure se nalije do vody.

fugaska, díky.
Nyní je vše jasné. A dal jsem všechny droždí a voda se jich nedotkla.

[[fugaska / b] Váš recept na kvasnicový chléb mi byl velmi doporučen. Rozumím tomu, Darnitsky. Pokud je to ten, našel jsem recept. A pokud ne, sdílejte prosím recept.]

[fugaska / b] Váš recept na kvasnicový chléb mi byl velmi doporučen. Rozumím tomu, Darnitsky. Pokud je to ten, našel jsem recept. A pokud ne, sdílejte prosím recept.

Grunya, myslel jsem tento chléb
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=89&topic=596.0
Jen sledujte kolobok, přidal jsem trochu pšeničné mouky v procesu hnětení, bylo tam hodně tekutiny.

Moc děkuji za odkaz !!!
Pokud jsem upřímně řečeno, právě jsem tento hnětl a už v poledne a večer, když jsem přišel z práce, si dám tento chléb!
Už přemýšlím o dalších receptech, tolik věcí chci vyzkoušet !!!!!!!!!

[rychle působící droždí pro pečení pečiva.]

Ahoj uživatelé a členové !!
Několik let jsem používal Panas 253, nyní jsem vzal 255., něco nefunguje všechno, ale mám pro vás 2 otázky:
1- Nefunguje to podle receptu na 255. model „tenkého těsta“ na pizzu - lepkavý a mokrý. Udělal někdo tento recept?

2- Koupil jsem aktivní kvasnice SAF-LEVURE ve 100 gr. taška - ani 2 hodiny, ani 4 hodiny nebo dokonce 6 hodin francouzština nevzroste, ukáže se nudná cihla. droždí v kuličkových granulích, vzal jsem stejný polský (ne SAF) - všechno je v pohodě. Může mi někdo říct, co tady?
S pozdravem.

Věnujte pozornost tomu, jaký druh droždí kupujete, jejich účel je uveden na pytlích: housky, sušenky, pizza atd. Potřebujete rychle působící droždí pro pečení pečiva.
Je lepší vzít takové kvasinky SAF-moment (existují padělky), Dr. Etker, Farmipan.
SAF-levure není nutné kupovat.

Tupá cihla může být také způsobena nesouladem v rovnováze mouky a kapaliny,
Pečlivě si přečtěte o tvorbě pšeničné buchty nebo žita pro žitný chléb. To je velmi důležitá podmínka pro tvorbu chlebového těsta.

Můžete si od nich tyto recepty vyžádat, pokud vám to nevadí, pak můžete v osobním profilu nebo odkazu.

Zdá se, že na webu nemůžete dávat odkazy a osobní zpráva se neodesílá, takže jsem vše napsal na e-mail, který máte ve svém profilu.

Lze uvést odkazy, ale pouze ty, které je třeba vyjmout a vložit do adresního řádku. Neaktivní se nazývají jako ...

SAF-levure není nutné kupovat.

Saf - Levure šel skvěle po 30 sekundách v brusce!

Pečlivě si přečtěte o tvorbě pšeničné koule nebo žita za žitný chléb. To je velmi důležitá podmínka pro tvorbu chlebového těsta.
[/ citát]
Kde číst, na webu jsem něco nenašel. Za několik let používání jsem se s takovým problémem nesetkal, protože jsem těsto téměř nevyrobil v pekárně, ale udělal jsem to „okem“ v kombajnu (počítám téměř rukama), a teď chci říci: „Lidé! Podle receptury se těsto na pizzu ukáže jako normální? Ano, musíte také přidat asi 100 ml mouky! Pak tento notoricky známý kolobok může a dopadne. A přesto je těsto lepkavé, nevypadá dobře z kbelíku.
Vyrobil někdo těsto na pizzu? “

[Grunya]

Vyrobil někdo těsto na pizzu? “

Udělal jsem předchozí pátek. Potvrzuji, že podle receptu zjevně není dost mouky, těsto, které se lepilo na bocích kbelíku, nebylo dobře vytaženo, musel jsem na stůl hodně míchat mouku. Dříve jsem to dělal podle receptu, aniž bych dodržoval pokyny, ale jak jsem se cítil, tj. Při sledování poměrů tekuté mouky, všechno bylo skvělé.
GrunyaJak jste se dostali k chlebu?

Hlásím:
1. vyrobil darnitsky z fugasky - to se nám s mým manželem moc nelíbilo, ale dítě jen VŠECHNO ... brousilo bochník. I když to dopadlo perfektně !!!! Je to jen to, že jsme s manželem všichni chtěli více žitného vkusu. Ale ani se nestihla ochladit. Navíc jeho kůra je mimo chválu.
2. vyrobené čisté žito s kifirem. Někdo z fóra dal recept na Anyutu. Perník vůbec nevstal, ale ... Ukázalo se to těsně, ale oooooooooooo chutné. Jeden na jednoho jako Mariinsky. Nezapomeňte, že 100% žitná mouka.
3. Udělal jsem také dort od Eleny Bo. lahodné, velkolepé. Zde je ale zapotřebí nějaké práce. Nádherně vstal, málem sundal víko ze sporáku. Ale pro nás je velmi málo pečení, nebudu dávat ořechy a třešně. Stručně řečeno, budu experimentovat sám. Zkuste zaběhnout do receptu, udělám to tento víkend. A pro koláče musíte dát lehkou kůru. Opustil jsem prostřední - trochu víc a byl bych spálen (doslova na hranici).
4. A samozřejmě jsem ochutnal cibulový chléb. Mimo chválu. Příště to zkusím se smaženou cibulkou. A taaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa. I když to malé dítě rozhodně odmítlo jíst.
Také bych chtěl říct. Těsto na knedlíky je prostě skvělé (z knihy od Panasonicu), ale ... nemůžete ho nechat v chladničce další dny. Měl jsem 1,5 dne. Udělal jsem to později, byl jsem celý vyčerpaný. Plazí se, tyčinky, i když dávám hodně mouky, ale není to tak. Takže vám doporučuji recyklovat to najednou.
Dala jsem si koláče. A cválat další plány .... !!!!!

A přesto mám ještě otázku. Mohou být kamna vždy připojená k elektrické síti ???
Může mi někdo říct co!?

v zásadě můžete - stále vypnete přepínací spínače na sporáku ... pokud pouzdro „nevystřelí“, pak nejsou žádné problémy

Ale teď chci říci: "Lidi! Bojte se Boha! Jak se tento recept na těsto na pizzu ukáže jako normální? Ano, musíte přidat asi 100 ml mouky! Pak tento notoricky známý kolobok může a bude fungovat. A přesto je těsto lepkavé, nedostane se z kbelíku dobře ...
Vyrobil někdo těsto na pizzu? “

Udělal jsem pizzu podle receptu Panasonic více než 3krát. Pizza byla perfektní!
Těsto je opravdu lepkavé a droždí v obchodě je stejné!

Kamna vypínám, jen když čistím vnitřek. Jednou měsíčně. A tak je neustále v síti, v pohotovostním režimu (na displeji nic není). To je pěkný rozdíl od LG.

[Xentia]

Xentia - moje úcta a díky za zprávu v PM, četl jsem ji s vděčností, uděláme to.
Grune - Nedělal jsem chléb a cibuli, ale kde číst? A přesto opravdu miluji máslový chléb - připravil jsem různé koláče - recept dopadl velmi dobře, ale i v režimu „light crust“ bude stále spálený kvůli poměru cukr-máslo-rozinky, vzal jsem to jako samozřejmost. A droždí je lepší věnovat se pečení - aroma vanilky je silnější než v receptuře, kde jsou jednoduché droždí a vanilkový cukr, ale kdo to miluje. A přesto - jak jste udělali čistý žitný chléb? Najednou jsem stáhl spoustu receptů z internetu - nic nefungovalo dobře, a pak jsem se v otázce doplňků a fermentací pro černý chléb setkal s technologem provozní pekárny, vysvětlil mi něco o pečení černého chleba - zkrátka v domácím pekárně v automatickém nebo poloautomatickém režimu nerealistické, proces výroby černého chleba v továrně trvá 1,5-2 dny.

Co se týče žitného chleba, recept nefunguje, určitě ho odepíšu zítra.
Četl jsem cibulový chléb v receptech na kynuté těsto, podívej se na moruše: https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...topic=400.0... Toka příště budu smažit cibuli. I když budete stejně jíst prsty. Sledoval jsem kolobok, vyrobil jsem ho podle receptu na 680 gr.bochník, ale počítal s Panasonicem.
Také velmi doporučuji chléb vyrobený ze zbytků (z večeře) vařené rýže. Velmi chutné. Pokud potřebuji napsat recept, přečetl jsem si ho někde o vaření.

Grunya, možná tento recept:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=608.0
Právě jsem hledal recept na žitný chléb a narazil jsem na něj.

ano, tedy adresa, ale aktuální je ta, kterou dává Fugaska, s kefírem. V procesu hnětení jsem kromě této mouky přidal někde jinde 2 lžíce. lžíce. A je lepší, jak doporučila fugasca, vyndat těsto po hnětení (což jsem neudělal, takže buchta byla upečená v jednom rohu formy a roh druhého zůstal volný), vytvarovat bochník a dát ho zpět.
Ale já, protože nikdo není alergický na pšenici, lze 1/3 žitné mouky nahradit pšenicí. Myslím, že to bude ještě lepší.
A tak velmi chutný chléb, ale těsný a hustý.

[Andreevna]

AndreevnaMoc děkuji za odkaz. A pak jsem takový;) zapomnětlivost, slibuji, ale večer mohu zapomenout. A malý muž počká na recept. A pak od hanby shořím.

Přišel jsem předvést svůj žitný chléb !!!
Stále určitě není ideální, ale snažím se.

Přišel jsem předvést svůj žitný chléb !!!
Stále určitě není ideální, ale snažím se.

Chci poznamenat, že chléb je krásný, dostal jsem ho tak 3-4krát, první byla nádherná čokoládová barva, chutná, ale lepkavá a nízká

Gratulujeme k chlebu !!!
A já také zatím všechno poluchaetsya .... mmm ....!
A včera jsem zkusil žito, které je s kávou a kakaem (nepamatuji si, jehož recept). Ještě jsme to nezkoušeli, ale vstali jsme, pekárna málem sfoukla střechu. A vůně !!!! Škoda, že nemohu fotit.

[GrunyaIrene]

Grunya
Irene
Mám něco, co žito nestoupá, ale jaký je váš recept?

Samozřejmě jsem se připojil pozdě do diskuse, ale přesto ... Od července letošního roku peču v Panasonicu 255. Dokud jsem nezničil JAKÝKOLI bochník. I když byla elektřina na hodinu vypnutá (a proces pečení byl v plném proudu). Právě jsem to dopečel. Ukázalo se to horší než obvykle, ale je docela možné jíst. Pečila chléb s otrubami, 3 druhy žita, jen bílý, čokoládový, s kandovaným ovocem, se smaženou cibulkou. Všechno je super. A automatický dávkovač není vůbec zbytečný.

[Lýdie]

Lýdie - a sdílejte recepty na žitný chléb. I s otrubami. Prosím, můžete osobně.
Petrof Máte zájem o čistou žito nebo je povolena pšeničná mouka. Pokud čistě žito, pak trochu výše jsem dal odkaz. Samozřejmě nevzrostla (to je žito), ale pokud v tomto receptu nahradíte trochu žitné mouky pšeničnou moukou, bude to skvělé.
A včera jsem pečil podle tohoto receptu: omlouvám se za plagiát, ale nepamatuji si, kde jsem to vykopal na fóru.
Zde je recept, který rozhodně vždy funguje. Chléb vychází načechraný, střecha nikdy neselhává a chuť je velmi dobrá. Kde jsem to dostal - zabijte to, nepamatuji si to. Možná i tady na našem fóru. Omlouvám se za plagiát, pokud je to tak.
• 1,25 šálku vody
• 2 lžíce 5% jablečného octa
• 1,5 lžíce sušeného mléka
• 2 lžíce másla
• 1 lžíce hnědého cukru nebo medu
• 1,5 čajové lžičky soli
• 1 čajová lžička kakaového prášku
• 1 čajová lžička instantní kávy v prášku
• 2,5 šálku pšeničné mouky
• 1 šálek žitné mouky
• 2 čajové lžičky suchých droždí

Vložte jídlo do pekárny v pořadí popsaném v pokynech pro pekárnu. Máslo nakrájejte na malé kousky. Do různých rohů pekárny dejte sůl, cukr, kakao a kávu. Vložte droždí do středu mouky do otvoru, který chybí ve vodě. Režim pekárny „Basic“, střední kůrka. Pokud chcete, můžete přidat stejný koriandr nebo kmín. Můžete také vyzkoušet celozrnný režim. VYSOCE DOPORUČUJEME!

Použil jsem trochu méně pšeničné mouky, ale poté jsem ji přidal během hnětení. Bochník velikosti XL. Takže vám doporučuji snížit to. Recept prošel testem, protože po naplnění všeho jsem si uvědomil, že jsem zapomněl nainstalovat mixér. Musel jsem to dát rukama a všechno přirozeně otočit. Přidal jsem kmín i koriandr. Lahodný chléb !!!! Doporučit!!!!
Také jsem nahradil sušené mléko 1 šálkem mléka a 0,25 šálku vody.Mám šálek 310 ml. Doporučuji vám tedy snížit dávku.

[Otruby chléb.]

Celestina, Grunya, děkuji !!!
Dnes jsem znovu upiekla žito, dopadlo to ještě lépe.
Petrof, recept z pekárny, ale tam je potřeba méně vody.
Otruby chléb.
Suché droždí 2 lžičky
Pšeničná mouka 225g
Žitná mouka 200g
Žitné otruby 3 lžíce. l (Beru pšeničné klíčky)
Cukr 1,5 lžíce. l
Sůl 1,5 lžičky
Sušené mléko 2 lžíce. l
Voda (předpis 430), a beru 330 ml.
pokud si vezmete více, je to lepkavé.

Takže už jsem napsal, že si můžete koupit SAF-Levure, ostatní jsme v obchodě prostě neměli, koupil jsem je a pomlel v mlýnku na kávu - pečil jsem s různými druhy chleba a připravoval těsto na pizzu - mleté ​​droždí funguje skvěle, i když jsem pro nedůvěru, pro každý případ, položte na podlahu o čajovou lžičku více, ale myslím, že to není nutné.

Ale ne, SAF-Levure, i když je rozdrcený, nedovolí, aby těsto zhaslo v rychlém režimu, těsto nemá čas „vyjít“, pouze od 4 hodin na cyklus, takže mě omluvte, pokud jste někoho uvedli v omyl. Koneckonců jsou „aktivní“ a obvyklý PAF - „vysokorychlostní“ - to je rozdíl.

Hotovo !!! Zaujměte své pozice.
Koupil jsem 255 kamen, nyní se nemůžu dočkat konce pracovního dne ...

Možná si dokonce vezmu dovolenou dříve, abych si mohl večer vyzkoušet chleba

Gratulujeme! Přijímáme!
Začněte jednoduchým (NE rychlým) pšeničným chlebem. Nezapomeňte zkontrolovat perníkového muže.

Vítejte v našich řadách. Hodně štěstí!

[Andreevna]

Andreevna
dík
Strýček Sam
zvláštní poděkování, protože jsem vás dostal poštou

Dobrý večer všem. A zapište mě prosím do svých řad. Vlastně jsem nechystal koupit pekárnu, ale vůně chleba na demonstraci mě uchvátila. Koupil Panasonic SD255. Vložte všechny přísady. Sedím v práci a myslím si, že tam uspím.

Šťastná akvizice a vstup do řad pekařů!
Chléb určitě dopadne, tolik jste ho chtěli !!!!

Dobrý večer všem. A zapište mě prosím do svých řad. Vlastně jsem nechystal koupit pekárnu, ale vůně chleba na demonstraci mě uchvátila. Koupil Panasonic SD255. Vložte všechny přísady. Sedím v práci a myslím si, že tam uspím.

Vítejte. Pokud chléb po vaření v troubě necháte po dlouhou dobu nekrytý, může zvlhnout.

Tady máš! Nyní mám na svém účtu 2 bochníky

Všechno fungovalo skvěle! Očekával jsem chuť bochníku (nakrájeného nebo poblíž Moskvy), ale vyšel čistě pšeničně)))
Řekněte mi, jak dosáhnout stejné chuti jako tyto bochníky?
Nebo to doma není realistické?

PS: nalezeno hledáním

Tady máš! Nyní mám na svém účtu 2 bochníky

Všechno fungovalo skvěle! Očekával jsem chuť bochníku (nakrájeného nebo poblíž Moskvy), ale vyšel čistě pšeničně)))
Řekněte mi, jak dosáhnout stejné chuti jako tyto bochníky?
Nebo to doma není realistické?

PS: nalezeno hledáním

Určitě vyzkoušejte bochník „stagnujících časů“, přesně takovou chuť

Ze všech pekáren jsem se rozhodl zvolit Panasonic SD 255, objednal jsem si ho v internetovém obchodě 🔗, protože obchod je již dlouho známý pro kvalitní zboží a nízké ceny. Protože žiji sám, rozhodl jsem se si to vyzvednout sám (+ získat další 3% slevu). Vjel jsem dovnitř ... Bylo to štěstí! A hned k věci, - všechno jsem spojil, usnul, - a první chléb, - žito, s krustou, mmm
Ale neuklidnil jsem se, rozhodl jsem se upéct bílý za pár hodin ... Zapnul jsem nový sporák - ale nefunguje to !!! Funguje pouze základní čtyřhodinový režim bílého chleba. den jsem dal kamna na zadní sedadlo a vzal je zpět do holodilniku. Zpočátku si nechtěli vzít, - říkají, - sobotu, počkat na další. Středa ... musel jsem trochu nadávat, okamžitě se objevil ovladač a další nový model ... Ovladač potvrdil, že kamna byla rozbitá, nabídl vrácení peněz nebo je vyměnil za jiný, zvolil druhou možnost ... Přinesli mi novou zabalenou SD255, otevřenou zkontrolovat, - vše funguje !!!, a pak jdu ke sporáku, znovu stisknout tlačítko START / STOP, rozbije se, opět jen čtyřhodinový hlavní režim ... Sečteno a podtrženo, - celá várka MANŽELSTVÍ ... (9 kusů), a já vzal LG 155 (sooooo jako všechno doposud)

[Stiskněte tlačítko START / STOP]

oooh .. škoda, že jsi nenapsal hned. Velké zklamání. Jde o to, že VŠECHNY pece byly normální !! )) Nerozumím prodejcům. Nebo tam viděli tento produkt poprvé Celý problém je v tom

Zapnu nový sporák - ale nefunguje to !!! Funguje pouze základní čtyřhodinový režim bílého chleba ........
Přinesli mi novou zabalenou SD255, otevřeli ji pro testování - vše funguje !!! a pak jdu ke sporáku, Stiskněte tlačítko START / STOP znovu se to rozbije, znovu jen čtyřhodinový hlavní režim ... Výsledek, - celá várka BRACK ... (9 kusů), a vzal jsem LG 155 (sooooo jako všechno doposud)

Stiskněte POUZE tlačítko Start-Stop Potom jak jste vybrali požadovaný program.
Podívejte se na video - všechno jsem tam ukázal.
🔗
V prvních dnech provozu jsem to sám několikrát zachytil. Ale právě jsem si uvědomil, že dělám něco špatně. Takto jsem to nemohl upéct bez jakéhokoli důvodu. Vzal jsem pokyny a udělal to krok za krokem. A pak jsem pochopil a zasmál se sám sobě))))

pokud omylem stisknete start a pak údajně spustíte start, pak by měl být program zrušen podle pokynů .. ale v mém případě se nic nevynuluje, pomůže to jen odpojit na 30 minut ...

Zvláštní, můj program se zruší, když znovu stisknu tlačítko START. Držím to asi 2 sekundy a kamna se vypnou.

Zvláštní, můj program se zruší, když znovu stisknu tlačítko START. Držím to asi 2 sekundy a kamna se vypnou.

díky Koratě to zkusím podle videa, možná to bude fungovat .. zatímco můj start nereaguje ani před koncem programu

Také se mi tato chyba strašně nelíbí .. kromě toho, pokud omylem stisknete start a pak údajně spustíte start, pak by měl být program zrušen podle pokynů .. ale v mém případě se nic nevynuluje, pomůže to jen odpojit na 30 minut ...

díky Koratě to zkusím podle videa, možná to bude fungovat .. zatímco můj start nereaguje ani před koncem programu

to není chyba. Chyba je chyba nebo závada)) A tady - jen si myslím - chyba. Když vidíme prázdnou obrazovku, podvědomě věříme, že trouba nefunguje a je třeba ji zapnout))). A zlí kapitalisté jsou zvyklí na to, že veškeré jejich vybavení je v pohotovostním režimu a čeká jen na povel))) Samozřejmě by bylo lepší, kdyby shořel alespoň trojúhelník (jako u multivarku), nebo nějaký jiný znak, že kamna jen čekají na váš příkaz, co máte dělat))
A o videu. Jsem rád, že vám pomohl, ale myslím, že je to ve vaší situaci stěží konkrétní. Udělal jsem to tak, aby bylo jasné, co je těžké vysvětlit slovy))))))). A pokud vaše trouba funguje, pak je divné, že tlačítko Start / Stop nefunguje. Program můžu kdykoli resetovat. V procesu provádění programu jednoduše stiskněte a nespadejte po dobu tří sekund. Ona sama vám bude pískat, že upadla.

Vážení pekaři a pekaři chleba)
Konečně jsem ve vašich řadách.
dnes přinesli můj malý sporák. Usnul jsem a vyplnil to jako v pokynech, nastavil programy, velikost, kůru, stiskl START.
na výsledkové tabuli je všechno zapnuté.
ALE UVNITŘ JE TO TICHÉ, NIC SE NEDĚJE.
zbývající čas se zmenšuje (nyní je to 3:36 místo 4 hodin),
CO TO ZNAMENÁ?
je teplota uvnitř vyrovnána? nefunguje motor?
nebo by to tak mělo být?

Nedělejte si starosti, teplota součástí se vyrovnává. Na desce - nápis REST. A bude to někde kolem hodiny. Obecně platí, že oheň probíhá podle plánu. Hodně štěstí!

Vesnická kamna, všechno v pořádku !!!
Nejprve se teplota vyrovná, pokud čas plyne, pak je vše v pořádku!
Nedotýkejte se kamen po dobu 4 hodin a uvidíte sami.

Dívky, díky !! někde po 40 minutách ticha vrčela, hnětla), samozřejmě jsem nemohl odolat, podíval se dovnitř a podíval se na buchtu. Perník se zdá být volný, přidal jsem lžíci mouky (udělal jsem to bez závaží, změřil to sklenicí, proto mi to chybělo).
Lidé, děkuji vám, že jste tam byli !!!

Village Stove, pokud vás zajímá, proč to nezačne okamžitě, přečtěte si zde:
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=167.0