Panasonic 2000: Selhání celozrnného chleba!

Innochka

Vážení majitelé pekárny Panasonic SD2000 !!!! Pomoc!!! Dlouho jsme snili o pekárně ... a, hle! Vlastní izolace! Už je čas! V Moskvě se na ně jednoduše „odvážili“. Byli objednáni již na území Krasnodar. První „palačinka“ byla hrudkovitá. Přečtěte si .... změnil mouku a droždí. U prvního programu se ukázalo jako skvělý „hlavní“ chléb. Už s ním nebyly žádné problémy. Ale celozrnná mouka je noční můra! 7krát to nevyšlo. Vyzkoušeli jsme různé recepty. Vyměnili mouku. Ale zatím není korunován úspěchem! Zdá se, že stoupá, všechno je krásné, ale nakonec - střecha se zhroutí a chléb nefunguje. Podělte se o své rady, vážení řemeslníci! Bezpečný okamžik kvasinek. Celozrnná mouka „francouzská věc“ a žito „makfa“ z „chuti vil“ Řídíme se receptem, ale bohužel zatím není výsledek. Možná jste se s tímto problémem setkali a můžete nám pomoci?
Díky předem za vaši radu a pomoc, díky !!!

Sedne

Na jakém programu jste pečeli? Celé zrno nebo strava? Je velmi pravděpodobné, že chléb přestane růst. Zkuste nalít studenou tekutinu nebo zredukovat droždí.

mamusi

Citace: Innochka

7krát to nevyšlo.

... no, alespoň jednou ukažte fotku chleba!)
Podle vzhledu bochníku se můžete pokusit něco posoudit.

Innochka

Citace: Innochka

Vážení majitelé pekárny Panasonic SD2000 !!!! Pomoc!!! Dlouho jsme snili o pekárně ... a, hle! Vlastní izolace! Už je čas! V Moskvě se na ně jednoduše „odvážili“. Byli objednáni již na území Krasnodar. První „palačinka“ byla hrudkovitá. Přečtěte si .... změnil mouku a droždí. U prvního programu se ukázalo jako skvělý „hlavní“ chléb. Už s ním nebyly žádné problémy. Ale celozrnná mouka je noční můra! 7krát to nevyšlo. Vyzkoušeli jsme různé recepty. Vyměnili mouku. Ale zatím není korunován úspěchem! Zdá se, že stoupá, všechno je krásné, ale nakonec - střecha se zhroutí a chléb nefunguje. Podělte se o své rady, vážení řemeslníci! Bezpečný okamžik kvasinek. Celozrnná mouka „francouzská věc“ a žito „makfa“ z „chuti vil“ Řídíme se receptem, ale bohužel zatím není výsledek. Možná jste se s tímto problémem setkali a můžete nám pomoci?
Díky předem za vaši radu a pomoc, díky !!!