Podešve z lilku

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Lilek	2 ks
Čerstvá rajčata	1 ks.
Vejce	1 ks.
Česnek	2-3 zuby
Majonéza
Zelenina
Sůl

Metoda vaření

VĚNOVÁNO MILOVNÍKŮM VEJCE !!!
Jak můžete projít kolem takových krás? Nemohl jsem, a tak jsem se rozhodl se hýčkat a sdílet recept s vámi.
Oloupejte lilky z kůry, nakrájejte je podélně na talíře, silné asi 5-7 mm, potřete solí z obou stran a nechte šťávu.
Zatímco lilky dávají šťávu, oloupejte česnek, protlačte lisem do majonézy, promíchejte.
Sejmeme kůži z rajčat, nemůžete ji odstranit, ale bez ní se mi to líbí lépe, zejména proto, že je možné ji snadno odstranit, dělat ne hluboký rýhovaný řez, nalijte vroucí vodu po dobu půl minuty, a pak ji vytáhněte a ponořte do ledové vody (no, já ne řeknu vám, už víte vše, jak na to), nakrájejte rajčata na plátky o tloušťce asi 0,5 cm.
Vejce rozšlehejte vidličkou, aby se bílkovina smíchala pouze se žloutkem, solí (ale tady ochutnejte, protože naše lilky jsou již strouhané solí).
Nyní začneme smažit, za to vezmeme lilkové talíře, zbavíme se přebytečné vlhkosti, prostě je projdu mezi ukazovákem a prostředními prsty, můžete je osušit ubrouskem, ponořit do vajíčka a dát je do horké pánve s rostlinným olejem, smažit, dokud nebude měkký.
Při smažení ve vejci lilky neabsorbují tolik oleje jako obvykle; po smažení je posypu papírovými ubrousky, čímž odstraním přebytečný olej.
Poté, co jsou všechny talíře smažené, namažte je směsí majonézy a česneku (můžete jednoduše potřít naše „chodidla“ drceným česnekem a poté je namazat majonézou), na jednu stranu dejte plátek rajčete, větvičky bylinek (petržel a kopr), druhou polovinu přikryjte. Tentokrát zeleň nebyla „ledová“, tak mě omluvte.
Naše „podrážky“ jsou připraveny !!! Můžete hodovat!
Velmi chutné a nemastné! Dobrou chuť!!!