Bulharská polévka s čočkou, uzeným masem a česnekem. Značka 6060 tlakový hrnec-udírna.

Bulharská polévka s čočkou, uzeným masem a česnekem. Značka 6060 tlakový hrnec-udírna.

Kategorie: První jídlo

Kuchyně: bulharský

Složení
Domácí uzená žebra	Nějaký
Čočka	300 g
Cibule	1 hlava
Mrkev	1 malý
Česnek	1 hlava
Rajčatová pasta	1 polévková lžíce
Čerstvá bazalka, koriandr, petržel	Více stonků
Mletá paprika (sladká)	1 polévková lžíce
Sůl	Chuť
Koření Chubritsa (tymián)
Rostlinný olej na smažení
Voda	2,5 l
Citron na ozdobu

Metoda vaření

• Vložte uzené maso do další mísy tlakového hrnce (není součástí sady), dolijte vodu, zavřete víko a vyberte program polévka / dušení. Nastavte čas - 15 minut a stiskněte start. V tuto chvíli nakrájejte cibuli a mrkev (nakrájel jsem na Bernera), smažte do zlatova na pánvi, přidejte rajčatovou pastu. Do této doby se program tlakového hrnce ukončí. Opatrně uvolněte tlak a otevřete kryt. Nalijte čočku do vývaru. Nenamáčel jsem čočku a měl jsem hnědou bulharskou čočku, která se příliš nevarila. Tato polévka nemusí být pyré. Do vývaru také přidejte cibuli, mrkev a rajčatový protlak. Přidejte tymián a papriku. Znovu zavřete víko a vyberte program polévka / dušení. Nastavte čas na 18 minut a stiskněte start. V tuto chvíli oloupejte česnek a nasekejte bylinky. Po skončení programu tlakového hrnce opatrně uvolněte tlak a otevřete víko. Přidejte bylinky a česnek, podle chuti osolte. Zavřete víko a počkejte 5 minut bez zapnutí tlakového hrnce.
• Nalijte na talíř a ozdobte citronem a koriandrem.
• Dobrou chuť!

Poznámka

V Bulharsku se tato polévka vyrábí z jehněčího masa v zimě a bez masa v létě. Rozhodl jsem se to zkusit s uzeným masem.

Podobné recepty

Pikantní polévka z čočky, dýně a celeru v pomalém sporáku Steba DD2 (Gala)

Turecká polévka "Ezogelin" (multivark Redmond RMC-02) (mirtatvik)

Čočkový guláš „biblický“ (dopleta)