Pohankový ovesný chléb

Pohankový ovesný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	400 g
Pohanková mouka	50 g
Ovesná mouka	50 g
Voda	350 ml
Sůl	1 lžička
Cukr	1,5 lžíce. l.
Slunečnicový olej	2 lžíce. l.
Suché droždí	2,25 lžičky
Panifarin	1 lžička

Metoda vaření

• Místo ovesných vloček jsem nasekal ovesné vločky.
  
• 
  
• Základní rychlý režim. Dal jsem to do velikosti M, kůra je tmavá, čas je 2 hodiny. I když bych měl dát L /, ale dal jsem M. A když jsem to udělal naposledy bez panifarinu, zapomněl jsem to dát, nerozuměl jsem rozdílu.
  
• 
  
• Nyní chci zkusit přidat ořechy a nahradit slunečnicový olej olivovým olejem.
  

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

Režim - rychlý

Poznámka

Peču takový chléb pořád. Opravdu rád.
Chléb je úžasný, lehký a vzdušný. Mám hp Panasonic.

Postupně zvyšuji množství pohankové mouky, nyní přidávám 150 gramů. Zatím se to ukázalo. Podle toho snižuji pšenici. Tento chléb je pro mě nejchutnější.

A pokud to nastavíte do normálního režimu? Pro rychlý potřebujete speciální droždí, ale já ne! Dopadne tento chléb jako obvykle?

Bude to fungovat.

Pečil jsem tento chléb, ale nejsem spokojen s výsledkem! Pravděpodobně to nevyšlo kvůli tomu, že jsem se rozhodl přidat dalších 50 gramů otrub. Perník zkontroloval, že když se těsto zvedá, pak je vše také v dokonalém pořádku. a když jsem vytáhl hotový bochník, byl nízký a plochý (((Ale chutnalo to jako nic, ale už nechci experimentovat! Ještě jsem nepřidával panifirin (pokud jsem toto složité slovo napsal správně))

[BEGiMOT]

A pokud jej přepnete do normálního režimu? Pro rychlý potřebujete speciální droždí, ale já ne! Dopadne tento chléb jako obvykle?

BEGiMOT, a jaký druh speciálních kvasnic je potřebný pro rychlý režim? Pokud vím, kvasinky jsou stejné - pouze v rychlém režimu a v normálním režimu se přidávají různá množství.

V obchodě jsem viděl rychle působící, i když jsem si ho nekoupil, protože nemám spěch)) Tento chléb se mi nelíbil, nejen že byl jako cihla a strašně chutnal, dnes jsem krmil holuby))) Už nebudu experimentovat !!! Dnes pečené s kukuřičnou moukou. se ukázalo být krásné. Zatím neznám chuť))))

Ahoj všichni! Mám otázku - co je potřeba upéct tento chléb v rychlém nastavení? Zdá se mi, že je lepší to dělat na obyčejných, jinak je spousta droždí a čas není tak velký, aby se dalo sníst tolik droždí. A není nutné drtit ovesné vločky na mouku, protože během procesu hnětení se v těstu úplně „rozpustí“ a uvolní se. Ale toto je můj IMHO.

[BEGiMOT]

Ahoj všichni! Mám otázku - co je potřeba upéct tento chléb v rychlém nastavení? Zdá se mi, že je lepší to udělat na obvyklém, jinak je tam hodně droždí a časový rozdíl není tak velký, aby se dalo jíst tolik droždí. A není nutné drtit ovesné vločky na mouku, protože během procesu hnětení se v těstu úplně „rozpustí“ a uvolní se. Ale toto je můj IMHO.

Neustále nemám dost času a peču chléb v rychlém nastavení. Mlette ovesné vločky i na několik sekund v mlýnku na kávu. Chléb je o něco nižší než běžný rychlý chléb, ale velmi chutný. A máme také velmi dobrou mouku a panifarin není nutný.

BEGiMOTa jaké droždí používáte? Možná je to všechno o nich? Vždy si vezmu rychle působící moment PAF. Striktně dodržujete váhu a technologii záložky? Beru odtud spoustu receptů z fóra a nebylo to tak, že by něco nefungovalo.

Nadežda ve svém receptu PŠENICE A Ovesný chléb na žitném programu dává recept na ovesný chléb s pečivem na žitném programu. Ne každý má rád rychlé pečení, protože já a já navrhuji upéct pohankovo-ovesný chléb na žitném programu, ale droždí zredukujeme na 1,5 lžičky.

Na hlavním programu jsem upekl ghleb, droždí jsem zredukoval na 1,25 lžičky. Chléb se ukázal vynikající. Myslím, že to není horší než v rychlém režimu. Ale i nadále ho používám pro nedostatek času.

[Nellia Alec]

Nellia Alec„Chci upéct takový chléb. Dlouho jste stanovili recept. Od té doby jste něco změnili? Pečete to nebo ne?

[Nellia Alec]

Nellia Alec„Chci upéct takový chléb. Dlouho jste stanovili recept. Od té doby jste něco změnili? Pečete to nebo ne?
[/ Svetlana, ano, pokračuji v pečení takového chleba a vezmu si mouku.