Kombinovaný okoun uzený (značka 6060 udírna)

Kombinovaný okoun uzený (značka 6060 udírna)

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Zandere	500-700 gr.
Sůl	1 polévková lžíce. l.
Materiály:
Apple čipy	0,8 lžičky
Voda	1 mst.

Metoda vaření

• Oloupejte okouna, střeva. Měl jsem malé 500g okouna a velké okouny, nakrájené na kousky.
• Třete dovnitř i ven solí. Ležte pod útlakem po dobu 1 hodiny.
• Po hodině, pokud zůstane, odstraňte přebytečnou sůl.
• Nalijte vodu na dno kuřáka. Umístěte kalíšek na třísky na zuhelňovací jednotku. Vložte do něj žetony (sotva zakrývající dno).
• Nainstalujte si co. Umístěte okouna do udírny na rošty.
• Zavřete víko udírny, nainstalujte vážicí prostředek.
• Kombinované kouření: Kouření za studena 10 minut, Kouření za tepla 20 minut.
• Po ukončení kouření se samotný tlak neuvolnil.
• 
• 

Čas na vaření:

1 hodina + 10 minut + 20 minut

Program vaření:

Uzené za studena, uzené za tepla

Poznámka

Bál jsem se, že nasekaný okoun bude suchý. A nic takového - ukázalo se to šťavnaté. Je pravda, že zpočátku byl trochu tlustý. A pod jeden z kousků jsem dal i nějakou fólii, byla na ní šťáva.

Kus na předposlední fotografii, můžete?

Ach, pokud je proud na obrázku V reálném životě tam už dlouho nebyli

Po ukončení kouření se samotný tlak neuvolnil.

Můj manžel povinně sleduje a okamžitě uvolňuje tlak. Stále je okoun mnohem šťavnatější, pokud ho získáte hned. Ačkoli chutné jakýmkoli způsobem.

[Ludmila]

Ludmila, díky Příště se pokusím krvácet

Včera jsem kouřil okouna na směsi jablečných lupínků, větviček a listů rybízu, ale ne s kombinovaným kouřením, ale horký po dobu 20 minut. Vůně z okouna je prostě dechberoucí. Můj manžel řekl, že tento candát chutná lépe.