Pšeničný chléb na dvou těstách v pekárně

[První vaření:]

Pšeničný chléb na dvou těstách v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
První vaření:
suché droždí (Saf-moment)	0,25 lžičky
pšeničná mouka	100 g
voda	60 g
Druhé vaření:
suché droždí (Saf-moment)	0,75 lžičky
pšeničná mouka	200 g
voda	150 g
Těsto:
první těsto	Všechno
druhé vaření	Všechno
pšeničná mouka	150 g
celozrnná mouka	50 g
voda	80-110 g
sůl	1,25 lžičky
sušené mléko	20 g
máslo	25 g

Metoda vaření

• První vaření:
• Smíchejte droždí s moukou, přidejte studenou vodu, vypracujte těsto. Nádobu s těstem utáhněte filmem, ve fólii udělejte 3-4 vpichy párátkem. Fermentace po dobu 10-12 hodin při teplotě 27-30 ° C.
• Druhé vaření:
• Mouku smíchejte s droždím, přidejte vodu při pokojové teplotě, hněte těsto (hněteme v pekárně v režimu „pelmeni“ po dobu 4–5 minut). Fermentace - 90 minut při pokojové teplotě.
• Těsto:
• Přidejte do druhého těsta dva druhy mouky, první těsto, sůl, změkčené máslo, sušené mléko a vodu, může to vyžadovat trochu více či méně v závislosti na kapacitě mouky a ročním období (v zimě je mouka sušší a vyžaduje více vody). Těsto je velmi měkké.
• Program pečení - základní.
• Hotový chléb položte na rošt a nechte jej úplně vychladnout.
• 
• 
• 
• Chléb je voňavý, vzdušný, s jasně pšeničnou chutí. Zkus to.

aaaaaa ... chci domácí chléb !!! Manechka, kráska !!!

Mnohoashechka, skvělý chléb! Na všech těchto těstách jsem něco potopil: šílené: určitě budu péct.

Také se rád motám s těstem. Ale moje už téměř vyžaduje: pečení je jako obvykle. A dál experimentuji s tichem

[Ksyu]

aaaaaa ... chci domácí chléb !!!

Ksyu, Epak ty naazala?! Nebo jsem to slyšel?

[Nataša, Albina]

Nataša, Albinaděkuji děvčata! Opravdu doufám, že se vám tato verze chleba bude líbit.

Ksyu, Epak ty naazala?! Nebo jsem to slyšel?

V nás, takže Ksyusha je nyní pod širým nebem.

[Marish]

Marish, ušlechtilý chléb! Drobek je vynikající!

Děkuji, Marisha! Byl bych rád, kdyby se recept hodil, zejména v horkém letním období.

Marish, mám zprávu
Marish, jedna otázka, nepotřeboval jsi cukr?

Ahoj!! Pečil jsem chléb jen 3 měsíce a nyní nastal okamžik pro chléb na těstě. Opravdu chci vyzkoušet váš zajímavý recept. Řekněte mi, prosím, ale cukr zde vůbec není potřeba ???

Moc děkuji za lahodný a voňavý chléb. Moji mazlíčci jsou prostě nadšeni

[Natasha]

Marish, mám zprávu

Páni, jaký hezký muž! Natasha, skvělý chléb!

Řekněte mi, prosím, ale cukr zde vůbec není potřeba ???

Tady - není potřeba. Chléb je prakticky francouzský.

Moji mazlíčci jsou prostě nadšeni

Jsem velmi rád, že mi chléb chutnal. Dobré zdraví!

Ztráta je zpět!

[Manechka]

Manechka, přišel se zprávou o chlebu. Pravděpodobně se upečlo již 5krát, ale nějak to nebylo možné vyfotografovat. Dnes jsem pořídil snímek, pouze střih dopadl špatně na fotografii. Ve skutečnosti vždy krajkové, krásné. A chléb se ukáže jako neuvěřitelně chutný! Ten proces se mi moc líbí! A vždy skvělý výsledek. Chléb je voňavý, lahodný! Kůra je křupavá. Chléb dlouho nezaschne. Obecně ještě jednou děkuji za recept, Manechko! Nyní patří mezi mé oblíbené.

[Ludo,]

Ludo, nádherný chléb! Bochník je tak čistý, že chcete tuto krásu rozbít a odříznout hrb. Děkuji mnohokrát. Jsem velmi rád, že mi chléb chutnal.

Otázka na autora, co znamená těsto velmi měkké?

Měkký znamená „není ucpaný“ moukou, hedvábný. Tady takovýnapř. Během hnětení by pod mixérem neměla být stopa a samotné těsto se nelepí na vaše ruce.

Dík.
Tady je to upečeno, je zima. Ale kynutí trvalo dlouho, musel jsem vypnout program a počkat, až těsto kyne.
Možná udělala něco špatně?
V kbelíku jsem smíchal 2 těsta, zbytek ingrediencí a nastavil Základní program.

[Soumrak]

Soumrak, dokonalý bochník! Moc krásné.

Děkuji mnohokrát! Ale proč mi lezení trvalo déle?

Možná, že droždí nebylo moc svižné nebo je místnost v pohodě.