Knedlíkové těsto bez hnětení za 21 sekund! (těsto na knedlíky s noži v kuchyňském robotu) + video

Objevila se otázka, pokud připravujete těsto na žloutky, kolik potřebujete na 500 g mouky?

když to udělají na vejcích, vezměte 1 vejce na 100 gramů mouky, 1 vejce je asi 40-60 gramů, počítejte se žloutky - a máte hotovo! vezměte na váhu!

Hmotnost vaječného žloutku С0 ≈ 20 gr.

Dík)

A nemohl jsem odolat. Pouze. Dnes jsem si přečetl recept a po 3 hodinách jsem snědl hotové knedlíky. Těsto je vynikající, chutné, rychlé - pro mě to pravé, líné. Válcovala se a vyřezávala ručně, řídce, těsto se nelámalo a nevyčnívalo během vaření.

Lyubasha, jsem rád, že se mi těsto líbilo)))
Těsto je ve všech ohledech „silné“, dokonce ani višně ho neberou))) S jednoduchým těstem na vodě došlo k „perforaci“, a tím jsou knedlíky vždy celé.

Dík)

Pro vaše zdraví!))

Veru, ale moje těsto nedopadlo moc dobře. Nebo možná proto, že jsem nepoužil kovový nůž, ale plastový?

Udělal jsem z toho knedlíky s třešněmi a zase knedlíky. Proč jsem to předtím nevěděl ??? !!! Těsto je prostě potěšení. Výrobky z ní „drží“, nerozpadají se.

Ano, ano, a já jsem udělal knedlíky, pizzu a koláče (jako calzone), snadné, příjemné a chutné!

Lyubasha, Marina, jsem ráda, že se ti těsto líbilo. Tady jde o všechno - knedlíky, nudle, paštiky, knedlíky ...

Veru, ale moje těsto nedopadlo moc dobře.

Natalie, možná těsto „není tvoje“, omlouvám se. Zkuste jej podle receptu sekat železným nožem.

[Veru]

Veru, moc vám děkuji za tuto možnost hnětení těsta. Koupili jsme takový kombajn pro mámu, nyní si můžete užít pečení / vaření na vesnici !!!
Řekněte mi, jak a na co používáte druhý plastový nůž? Pro hnětení kynutého těsta, že?

Gulsine, zkusil jsem hnětet droždí plastovým nožem - nelíbilo se mi to! Droždí na pizzu jsem vyrobil železným nožem, doslova se sekal po dobu 20 - 30 sekund a nechal jsem ho kynout, ale nakonec jsem si koupil Bosch 44 na hnětení kynutého těsta - jsem velmi potěšen.
A knedlíky a rubl v phillips.

Dobře, vždy těsto hněteme na hp. Díky za odpověď:)

[Veru]

Veru, nízký luk od mého manžela pro tento 21sekundový zázrak!

Dělal mé vlastní těsto na knedlíky, knedlíky a hnětl lasagne (moje zápěstí jsou slabá). Když jsem k němu běžel s planoucíma očima a křičel „proč to dělám !!!“, nevěřil jsem. Zatímco naše hnědá sekala přísady noži, můj manžel také vypadal skepticky a snažil se mě po neúspěchu uklidnit a míchat těsto za zázračným strojem. Vytáhla malé těsto (můj manžel se na mě líto díval), zmačkala ho do koule, zabalila do tašky a do ledničky. Hodinu chodili kolem ledničky jako lišky pod stromem s vranou a sýrem.
Vytažen ... Manžel je šokován. A jak, jak říká, je TO HLADKÉ BEZ MIXU??! Kde jsi, říká, býval s tvým receptem, když jsem se potýkal s těstem?! A právě jsem našla recept na svého manžela a hned jsem ho přinesla! Tady, říkám, ne nadarmo sedím na našem webu a ty na mě pořád mumláš! A můj manžel (svíral hlavu) říká: jak jsme temní, nevíme toho tolik, téměř ztrácíme čas a energii, ale mohli bychom si usnadnit život.
Ve válcovacím stroji na těsto se těsto chovalo pozoruhodně: nelepilo se, nekrčilo, nevyvalovalo se a nerozbilo se. Při tvarování byly okraje dokonale slepeny. Během vaření se nic nezlomilo.Knedlíky vyšly skvěle! Manžel se z pozitivního šoku ještě nezotavil. Cítím, že bych teď měl vyřezávat a vyřezávat. Naléhavě potřebujeme věřící rozptýlit lasagnami, jinak budou brzy v noci před našimi očima jezdit kolem knedlíků.

Tímto potvrzuji, že můj kuchyňský robot Brown CombiMax K700 snadno zvládne 21 sekund hnětení těsta v hlavní misce, ocelovým nožem, rychlostí 7 z možných 15.

Provedl jsem také experiment, spočítal jsem kynuté těsto na 500 gramů mouky - nasekané po dobu 21 sekund, které jsem nechal kynout přímo v misce. Po 30 minutách jsem to znovu nasekal a nechal to hodinu. Těsto se velmi dobře zvedlo a bylo hladké a rovnoměrné. Samozřejmě ne tak uniformní jako po hnětení, ale mnohem pružnější a rovnoměrnější než po hnětení rukama.

Jak skvělé to je! Je velmi příjemné, že jsem vás a vašeho manžela dokázala „překvapit“!
Moc děkuji za takovou nadšenou recenzi))

Při procházení fórem jsem narazil na váš recept. Sledoval jsem video. Stalo se to zajímavým!
Nejprve, jaká je síla mých BoshikKubiks? Nalezeno na internetu - 800 W. Takže to bude táhnout. Jo, ještě zajímavější ...
Zadruhé, mám v sadě nože ?? Šel jsem se podívat na trysky. Tady je, hezký! Stejné jako ve vašem videu (pro video samostatné poděkování!). Nůž ještě nikdy nebyl použit! A nikdo mu 2 roky neodstranil červenou ochrannou čepici ...
A proces začal: Položil jsem misku na váhy, vynuloval ji (co jsem, brýle, chtol, změřím? ....), mouka 500 gr. nalil, shromáždil náplň. Zapnuto - nalito - zmrazeno .... Boshik vydal zmatený zvuk (těsto? Ne mrkev, zelí ???), ale udělal všechno, jak mělo. Pouze jsem nezačal sypat drobky na stůl (jako by se měl stůl důkladně umýt před a po ... líně ...), ale vytáhl jsem míchadlo, hodil jsem hrudku přímo do misky a vytřásl ji do vaku a tam ho po dobu 30 sekund trochu mučil konečně "vyhladit". Zabalte do chladničky až do rána.
A pak se vynořila třetí otázka - co dám ráno do toho těsta? K dispozici je domácí rybí mleté ​​maso - ne to, houby - ne ... mleté ​​maso - ne ... Aha !!!! 3 klobásy - ráno budou mleté ​​maso. Smažte cibuli, přidejte do mleté ​​klobásy - a jděte.
Děkuji, Věro, za to, že jsi mě povzbudil ke kreativním kulinářským aktivitám!

Kateřina, je skvělé zahrnout představivost a veškeré vybavení v kuchyni))
Všechny slavné recepty jsou výsledkem experimentů a nehod!
Mimochodem, o železném noži jemně nakrájejte cukety na kotlety a mrkev na koláče a koláče, no, maso a játra na koláče a teriny. Jedním slovem - užitečný nůž)))

Ráno se těsto chovalo skvěle - dobře se vyválilo, utěsnilo. Dost na 2 porce knedlíků a na nudle na zítra. Díky za recept!

[Doxy]

Doxy„Neunavuje mě psychické poděkování za skvělý recept na knedlíky! Jsem rád, že není nutné si špinit ruce, trápit pekárnu, ale jednou nebo dvakrát a máte hotovo! Kromě toho hnětím jakékoli těsto (kromě něžného droždí) v mixéru. Stačí mu lehnout a má podobu dobře hněteného těsta, plastického a odolného. Děkuji, děkuji, děkuji! !!!
Říkám všem, že každé těsto bez problémů v každém okamžiku je tak snadné!
Dnes jsem nalepil knedlíky podle nového receptu s přidáním octa, hnětený mixérem. Ukázalo se, že to bylo úžasné těsto. A vždy můžete opravit - přidejte vodu nebo přidejte mouku, ještě trochu udeřte mixérem, takže lze použít jakýkoli recept.

A jaké těsto s octem?

[Galeona-6]

Galeona-6a tady v pekárně https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...f&topic=82718.0#msg280426.

: girl_dance: Děkuji

Veru, děkuji za skvělé rychlé těsto. Teď to dělám jen v kombajnu. Rychle a dobře.

A skláním se před Věrou za úžasným receptem !!!

Veru děkuji za recept. Dostal jsem to trochu "tekoucí" ... příště přidám další mouku.
Vzal jsem recept z pekárny a tam ve sklenici (240 ml - vejce, zbytek je voda) - 400 g mouky.

Včera jsem dělal paštičky, dnes (ze zbytků) - knedlíky. Deska byla mírně zaprášená moukou. Dříve jste museli čekat hodinu v pekárně, ale teď ...

A můžete také udělat kynuté těsto ??? ...

Veru děkuji za recept. Dostal jsem to trochu "tekoucí" ... příště přidám další mouku.
Vzal jsem recept z pekárny a tam ve sklenici (240 ml - vejce, zbytek je voda) - 400 g mouky

Ala, na vaše zdraví!
Ano, těsto je vodnaté, poznáte ho i podle čísel, ale je vhodné na knedlíky, zvláště pokud ho tvarujete a vaříte pomocí rukojetí a přidáváte mouku.
Podle italských norem pro raviol-pastu je nutné brát tekutinu na mouku v poměru: hmotnostně - jedna až dvě, objemově - jedna až tři. Nemohu těsto hnětet ani válcovat rukama - pouze strojní výroba)))

A skláním se před Věrou za úžasným receptem !!!

Veru, děkuji za skvělé rychlé těsto.

Pro vaše zdraví!

A ještě jednou děkuji! Ráno jsem udělal super ravioli. Asi tak velký talířek ..... takže to bylo rychlejší. Mleté maso: - hovězí maso, cibule, cuketa. Večer jsem rychle připravila těsto.

Ano, s tímto těstem přestaly být knedlíky, nudle a těstoviny výkon))))

V říjnu jsem z takto připraveného těsta (knedlíky se zelím, s bramborem, s tvarohem, knedlíky, paštiky, lavash) vařil a smažil 12krát. Obvykle dělám takové výkony 2-3krát za měsíc ... a tady ... kaaak zaplavený ... a zajímavé je, že moji muži neodporují ... kdybych je tak často krmil kaší, pak mluv bylo by ...

A můžete také udělat kynuté těsto ??? ...

těsto je samozřejmě těsto - strmější, měkčí, nepřekvapuje nás, že hp kroutí těsto, to je to samé, některé procesory mají také speciální plastové nože na těsto, ale vždy = v době před XPeshnoe jsem chladil i ne velmi těsto s kovovými noži

Jednoho dne se pokusím vyrobit kynuté těsto (dnes už mám knedlíky na zítřek) ... vezmu si již osvědčený recept a provedu ještě jeden čin. Zbývá se rozhodnout o nožech ... jsou plastové i kovové ...

[dívky]

Myslím, že byste neměli vázat recepty na konkrétní techniku ​​- my všichni dívky a těsto se dříve vyrábělo ručně - vyrobené těsto- a tak nasměrovat nějaký druh obecného vnímání - ale jen brát a hnětet z toho, co je v domě, je slabé? Velikonoční koláče byly v dětství vytesány do pískoviště - vše je v našem podvědomí

Dívky, pro ty, kteří pochybují, speciálně vytvořili těsto v malé misce na 3 šálky mouky a jednu sklenici tekutiny. Všechno se pokazilo perfektně. Ukázalo se, že test byl 553 gr. Skvělé těsto. Tady si lehne a udělá knedlíky.



S miskou libovolné velikosti můžete připravit jakoukoli porci, i malou. A postarejte se o pekárnu.

Anastasia, skvěle, děkuji. Zítra to zopakuji, správně, to mi velmi usnadní proces knedlíků.

[jaro]

jaro, na zdraví. Pokud tak učiníte, nakapejte do tekuté části trochu octa (6% nebo jablečný mošt). Těsto bude elastické, lze ho vyvalovat na tenko, nebude se lámat a během vaření z něj neunikne ani jeden knedlík. A během skladování neztmavne!

[AnastasiaK]

AnastasiaK„Nasťa a jakou rychlostí jsi to udělal? Díky za zkušenost! Jsou šálky vícešálky?

[62. Světlana]

62. Světlana, na fotografii není vidět sklo. Je 200 ml. hlasitost. Nastavil jsem nízkou rychlost, můj mixér má 20, dělám asi 5.

[AnastasiaK]

AnastasiaK, dík!

[jaro]

jaro, na zdraví. Pokud tak učiníte, nakapejte do tekuté části trochu octa (6% nebo jablečný mošt). Těsto bude elastické, lze ho vyvalovat na tenko, nebude se lámat a během vaření neunikne ani jeden knedlík. A během skladování neztmavne!

Děkuji mnohokrát!

Dívky, ano, jsem tímto receptem tak potěšen, že mě neomrzí děkovat autorovi. Knedlíky a knedlíky, nudle, závin atd. Se staly tak snadné a jednoduché v každém okamžiku! A leží v ledničce skvěle. Zároveň se postaráme o naše kamna a naše rukojeti!
Hodně štěstí a úspěšné absolvování testu!

[Doxy]

Doxy Věra, moc vám děkuji za recept a video. Opravdu se mi líbilo, že se vůbec nelepí na těsto.
Můžete si místo vody vzít syrovátku?
Sýr mozzarella prodáváme v sáčku, je v syrovátce. Obvykle ho scedím, sbírám a peču na něm palačinky.
Jak dlouho může být toto těsto v chladničce? Chtěl jsem udělat manti pro příchod hostů, hostů bude mnoho, a proto jsem chtěl připravit těsto v několika fázích předem. Nebo je lepší zmrazit?

[Veru]

Verua na válcovacím stroji na těsto, na jakém počtu je lepší toto těsto vyválit?

[Natálie]

Natálie, Mám imperia s divizemi od 1 do 6, vše řídím o 5.

[Veru]

Veru„Díky. Opravdu se mi líbil váš recept na špenátové těsto a teď zkouším knedlíky.

Udělal jsem toto těsto, všechno bylo podle receptu, ale dostal jsem se tak tvrdě a drobivě, dokonce i po ledničce. Pravděpodobně je kvalita mouky jiná a vypadá to, že v mém je málo tekutiny.
Existuje nějaký způsob, jak ho zachránit? omlouvám se, že to zahodím. Snažil jsem se na malém kousku vmíchat trochu vody a oleje, ale nefungovalo to.

[Marina22]

Marina22, a znovu ho udeřit do mixéru s vodou? Okamžitě to upravím, pokapu vodou nebo přeliju mouku a zapnu mixér.

Děkuji, Nastya, zkusím to. Škoda, že se kombajn již umyl

[Marina22]

Marina22Musíte si těsto uložit, jinak v této podobě není nikde?

V této podobě pouze v koši