Lobio v tortille

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Metoda vaření

Pro lobio.Namočte fazole na 12 hodin do velkého množství studené vody. Poté vypusťte vodu, nalijte novou a vařte, dokud nebude plně vařená asi hodinu. Vařil jsem v pomalém sporáku.
Ořežte ořechy na drobky.
Projděte česnek lisem.
Cibuli nakrájejte na jemno nebo nastrúhejte. Otřel jsem se o Bernera. Smažte na pánvi s rostlinným olejem 10 minut, dokud nebude průhledný.
Přidejte cibuli a 1/2 lžíce cibule. sůl a pepř vodu, ve které se vařilo, přidejte chmele-suneli podle chuti, ořechy, česnek. Zamíchejte, přikryjte a nechejte 10 minut na mírném ohni.
Před podáváním přidejte jemně nasekaný koriandr.
Pro tortillu. Smíchejte mouku se solí a práškem do pečiva.
Přidejte olej, rozemlejte na drobky.
Přidat vodu. hněte měkké těsto, stočte do koule, zakryjte a nechte 10 minut.
Poté rozdělte na 10 částí, každou rozvařte na tenko.
Smažte na litinové pánvi (nebo se silným dnem) s trochou oleje bez víka po dobu 1-2 minut na každé straně.
Každou tortillu ohněte na polovinu, vložte do lobia a podávejte.
Ve své rodině jím jen fazole. A bylo nutné vidět, jak jsem vrčel s radostí !! Doporučit!