Multivar s multivarkou Panasonic SR-MHS181

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Děkuji mnohokrát! A na „polévce“ je na to dost času na přidání dalších? Včera jsem vařil boršč s masem podle vaší technologie: Všechno jsem osmažil, vložil, 10 minut. grgání, opět „expres“ - 20 min. grgání, pak "multi-cook" -1,5 hodiny na 70 gr. Všechno je velmi dobré.

Ano, to je dost, na Soup je minimální čas 1 hodina. Ale myslím, že čas závisí na velikosti kusu masa. Pokud vezmete hrany nebo hruď, pak je 1 hodina víc než dost.

[Tanya-Fanya,]

Tanya-Fanya, ještě jednou děkuji! Jste sanitka!

[Peter Push]

Peter Push, dělal si legraci
Když jsem si koupil karikaturu, pomohli mi také tady.
Mimochodem, věděli jste, že režim „Pohanka“ produkuje úžasné makaróny? Nalil jsem to, nalil trochu vody, trochu je zakryl, trochu oleje a soli a je zdarma. Ira-RepeShok připravil samostatný recept na mladší Panasik. Získají se lehce sušené těstoviny, nevařené.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, zkusili jste v naší karikatuře uvařit sous vide?

Ach, ještě jsem se nedostal k su-vid. Pokud to zvládnete, určitě se chlubte!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Také jsem nedosáhl sous-vide ... Řekni mi, jak vaříš studený v karikatuře?

Studený? Co je tohle? Želé? Už jsem dlouho nevařil, to ti neřeknu. Pravděpodobně v receptech na první stránce.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Také jsem se nedostal k sous-vide ... Řekni mi, jak vaříš studený v komiksu?

Zde si můžete prohlédnout recepty a provedení Želé maso, želé, aspik (z masa, ryb)

[Správce,]

Správce, Děkuji! Také bych chtěl zjistit, na kterém programu to uvařit, myslím, že asi 7 hodin na „Quenching“, večer a dokud se neprobudím.

Samozřejmě na téma „Putting out“. Čas by byl vybrán v závislosti na druhu masa. Vyzkoušejte to a nezapomeňte se ohlásit :-)

[Správce,]

Správce, Děkuji! Také bych chtěl zjistit, na kterém programu to uvařit, myslím, že asi 7 hodin na „Quenching“, večer a dokud se neprobudím.

Zapněte si HASENÍ, čas lze nastavit i na 7 hodin - ale asi 5 bude stačit, zkontrolujte připravenost po faktu.
Tento čas zpravidla stačí. Maso je velmi vařené a zbytky na lžíci se lepí, když ochutnáte vývar mezi prsty na dotek nebo rty - cítíte dobrou lepivost. Tento kolagen se scvrknul, vytvořilo se želé - to je potřeba pro rosolovité maso.
Podívejte se na mé recepty podrobně

A v mv 18, který je bez multivarku, vařím želé za 3 hodiny. Z hovězího ocasu, jedno kopyto a 1,5 litru vody.
Hašení.

[Tanya-Fanya]

Samozřejmě na „Uhasit“. Čas by byl vybrán v závislosti na druhu masa. Zkuste to a nezapomeňte se ohlásit zpět

Tanya-Fanya, Jsem se zprávou. Včera v noci jsem vařil želé maso. Maso - spodní část vepřové kýty - 1 ks; vepřová homilka 1 ks; čtvrtá část domácího kohouta; 2 hovězí ocasní klouby; střední mrkev; střední cibule celá v nátělníku. Voda je přibližně 1,5 litru. Sůl, 25 zrn černého pepře, bobkový list. Maso bylo předtím namočeno po dobu 8 hodin v chladu. voda, třikrát měnila. Nastavil jsem hasicí režim na 6,5 ​​hodiny, ukázalo se, že to nestačí, nastavil jsem ho na další 2 hodiny. Příště vystavím 8 hodin. Voda byla nalita až po značku 4, vařena někde o půl metru. Vývar je průhledný, bohatý a voňavý. Již ztuhl a zkoušel. 5 s +.

Whoa! Až 8 hodin!
Hlavní věc je výsledek! Děkujeme za zprávu!
Kolik se vejde do vašeho banku. A co je to gomilka? O jakou část řasenky se jedná?
Práce pro nejchutnější novoroční svátky, vaše zpráva je velmi rovnoměrná v čase. Děkuji!
Opravdu se mi líbí náš režim dusení, nedávno dušené telecí maso. 1,5 hodiny a můžete jíst svými rty- :)

Ano, sám jsem byl překvapen - 8 hodin, ale po 6,5 - kosti byly špatně odděleny, dobře, ne tak špatně, a ne tak, jak jsem chtěl. Gomilka je také součástí vepřové kýty, obecně celá kýta přešla od kopyt k šunce, zkrátka z níž připravujeme stopku. Sám jsem nečekal, kolik jdou do banku. S výsledkem jsem velmi spokojen. Všechno jsem to položil a šel spát, musel jsem sehnat pěnu, pobíhat, abych zjistil, jestli to vře a bublá atd.
***
Tanya Veselé svátky !!!! Úspěch, zdraví a štěstí !!!!

[Správce]

Dívky, ano, odpovězte! Vyrobil někdo v naší karikatuře pečené mléko? Správce radí program hašení, čas 6 hodin, ale jak jsem pochopil, není to pro naši multi, a možná v naší je to možné. Pochybuji, protože moje pozorování ukázala - po 10 minutách. na dně se vytvoří velké vzduchové bubliny a po dalších 2 minutách. voda se vaří, jemně vaří a ustupuje, po chvíli se bude vařit znovu a znovu ustupovat ... a tak celou první hodinu, ve druhé hodině nedošlo k varu, nebo jsem ho nezachytil. 2 hodiny jsem experimentoval na vodě.

[Peter Push]

Peter Push, dobré odpoledne! Lituji, několik dní jsem nenavštívil své oblíbené fórum a neviděl jsem otázku.
V této karikatuře jsem rozhodně nedělal pečené mléko, protože jsem v něm často dusil maso. Z hlediska hygieny se mi tato kombinace nelíbí. Neexistuje žádný náhradní hrnec. Byla to lyrická odbočka.

Připravoval jsem pečené mléko v jiném pomalém sporáku, v příslušné větvi jsem našel svou zprávu

"Ruční" 90 gr 6 hodin a poté automatické topení. Nic neproniklo, očividně nevařilo. Bubliny jen tiše seděly na povrchu. Ani jsem neviděl pěnu. Bál jsem se „úniku z kurníku“ a první 3 hodiny jsem chodil jako liška kolem, tleskal a tleskal víkem ...

Kdybych nyní nastavoval ohřívání mléka v Panasonicu, dal bych to na 70 gramů a pozoroval, kolik tepla je dost. I když prvním impulzem je samozřejmě „Quenching“. Můžete riskovat? Na "hašení" dát ne více než 2 litry, takže je tam něco pro něj použít a jít dolů, ale ne utéct. Pokud vám to samozřejmě čas umožňuje pozorovat. Konec konců, herkulovská kaše tekoucí na mléko neuteká. A proč? Protože nevařící víko je chytré.

Hodně štěstí!

Přidáno pondělí 12. prosince 2016 21:46

Děkujeme za vaše gratulace! A vše nejlepší pro vás! Hodně štěstí při zvládání nových gadgetů :-)

Právě si hraji s myčkou, ano! Mám nového asistenta :-) To je takové vzrušení ... Kreslené vtipy se vaří, myčka myje, pračka myje a já mám volnou minutu, zřejmě ne sám, abych se podíval na své oblíbené stránky

[hašení]

Včera v noci jsem dal do obchodu pasterizované mléko (1l), režim hašení, čas 6 hodin. Ráno se ukázalo - mléko chtělo „utéct“, ale protože ho nebylo dost, jen trochu postříkalo víko zvenčí a zevnitř - velmi silně a ventil byl pokryt mlékem. Hotové mléko bylo méně než 0,5 litru, velmi husté, ale vůbec se mi nelíbila chuť, silná kyselost a kůra byla dřevěná guma. Myslím, že na tomto programu v naší karikatuře nemůžete připravit pečené mléko, i když můžete zkrátit čas. Zde jsem nejprve dal 2 litry ze sudu vyjádřitvařené a další multi-kuchař 70 stupňů, ale čas je jen 2 hodiny, pro naši práci je to o ničem. Stále bude muset být prodloužena. Obávám se, že jsme roztavili mléko - nalil jsem ho, zmáčkl knoflíky, odešel - nebude to fungovat. Udělám to po starém: přes noc jsem to vařil v termosce.

***
Tanya-Fanya! S novým asistentem můžete sloužit dlouho, dlouho, věrně a věrně a potěšit pouze hostitelku!

[Peter Push]

Peter PushNechtěl bych to držet v termosce, ale nechat to v karikatuře, dobře to udržuje teplo. Ale to není pečené mléko.
Během procesu ohřevu by měl být odpařen.
Máte další multi? - :)

[Tanya-Fanya!]

Tanya-Fanya!„Nemám žádné další multi, něco, co by s nimi moje duše nelhala, přímo ze série„ Nečetl jsem, ale odsuzuji. “ Teď přemýšlím o něčem jiném, z dlouhodobého hlediska, zatím, v kuchyni a na všechna moje přání není místo.

***
Dnešní výsledky - nejprve dejte 2 litry z farmářského sudu vyjádřitvařené a další multi-kuchař při 70 stupních je čas 2 hodiny, pak další 2, a tak moje mléko stálo a nezastavilo se, bílé a se nažloutlou kůrou. Oblékl jsem se znovu hašení po dobu 3 hodin byla sama v kuchyni hodinu (alespoň se trochu vyčistila), nyní to stojí 1 hodinu 10 minut, podíval jsem se dovnitř - aktivně se vaří, nejsou žádné stopy úniku, myslím, že po 3 hodinách se rozhodnu - buď topení do rána, nebo dám hašení... Lituji, že jsem nenastavil 4 nebo dokonce 5 hodin, protože pod dohledem jej můžete vždy vypnout.

hasicí režim, čas 6 hodin

Nastavil bych režim „Mléčná kaše“ na 4 hodiny a poté na ohřev. Přesněji řečeno, v noci bych zvolil režim kaše a do rána ho nechal stát na Topení (přibližně 6 hodin). V každém případě ve starém Panasonicu to udělali, ukázalo se to krásné pečené mléko, dokonce nahnědlé.

[Galin]

Galin, v mém režimu Ovesná kaše čas není nastaven (pro pilaf a pohanka také), tam těsně před koncem odpočítávání. Možná dělám něco špatně? Učit, pliz.

Mýlil jsem se, zaměnil jsem si čas s jiným pomalým vařičem. Jen na mléčnou kaši a na noc na topení. Trvalo mi to asi 8-10 hodin. Čím delší, tím tmavší barva. Mléko nikam neuteklo, víčko nekropilo, chuť byla správná.

[Galin]

Galin, Děkuji. Teď počkám na signál, pokud nejsem spokojen s výsledkem, dám to Ovesná kaše... Výsledek oznámím zítra. Galin, jaké mléko a kolik spotřebujete?

Pečené mléko jsem už dlouho nedělal, ale dobře si pamatuji, že jsem si k němu speciálně koupil ultra-pasterizovaný produkt Savushkin z Běloruska. Tehdy to bylo velmi dobré kvality a ghí bylo vynikající. A nyní se tato značka zhoršila v kvalitě, takže ji nedoporučuji. V souvislosti s odchodem mého syna si mléko vůbec nekupuji, protože ani nevím, jaké dobré mléko se dá koupit teď. Pokud je poblíž „Myasnov“, vyzkoušejte jejich mléko, které se zdá být kvalitní. Neudělal jsem moc mléka, obvykle jeden sáček nebo jeden a půl.

[Správce]

Ano! Ano! ANO! V naší karikatuře jsem udělal pečené mléko na třetí pokus. Na předpis Správce - mléko z farmy, 2 l, režim hašení 6 hodin a 3 hodiny na ohřevu, první půlhodinu programu jsem kontroloval proces, a ne nadarmo, zabránil jsem pokusu o útěk (myslím, že budu i nadále vařit mléko a teprve poté zahřát v karikatuře). Miloval mléko. Udělám následující do Galin - kaše a zahřívá se hodinu 10.

Přidáno Sobota 17. prosince 2016 16:27

Dívky, šťastný nový rok a veselé Vánoce vám !!! Všechno nejlepší a nejradostnější!

[Peter Push]

Peter Push, gratuluji, koneckonců jste zkrotili Pani Sonyu a dosáhli od ní požadovaného výsledku

To je skvělé. Někdy také chcete pečené mléko, ale nemůžete si ho uvařit pro sebe, ale najednou se něco změní a potřebujete pečené mléko. Děkujeme za experiment, další plusový bod našeho multivarku.

[HASENÍ]

Dnes večer mi moje paniSonya uvařila želé. Vepřová stopka + vepřová kopyta + 2 kýty hovězího ocasu + čtvrtina domácího kohouta + celá cibule v slupce + celá střední mrkev + 30 ks. černý pepř + bobkový list (5 velkých kusů) + sůl - vše položil najednou a nalil to usazenou vodou při pokojové teplotě. Voda dosáhla spodní linie L a po dobu 8 hodin v režimu HASENÍ - to není moc, protože až po 1 hodině a 17 minutách. voda měla brzy vřít. Želatinové maso je úžasné, vývar je průhledný !!! Už ztuhla. Pečlivě lžící odstranila tuk z ochlazeného vývaru a přes sítko s gázou nalila vývar do nádoby na maso.

Šťastné svátky

Nechystal jsem se vařit želé maso, ale potom můj syn zavolal, aby poblahopřál a požádal, aby jim uvařilo želé maso. Okamžitě mám v hlavě, co vařit, myslel jsem si, že pravděpodobně v Panasonicu, a tady je recept hotový. Děkuji velmi včas. Vařím v pondělí nebo v úterý.
Všechno hezké svátky a vše nejlepší

Šťastný Nový Rok všichni!
Nechte svou asistentku PaniSonya vždy potěšit vás i vaše blízké lahodnými a zdravými pokrmy. Zdraví a nový kreativní kulinářský úspěch pro vás!

[marlanca]

ach, omylem jsem zveřejnil zprávu na špatném místě

marlanca, Děkuji mnohokrát!

Dívky, četl jsem, že v Kuzinu můžete dělat pikantní krekry, ale teď tu zprávu nemohu najít ((((
Řekněte mi, jak a v jakém režimu to udělat?

Možná je to ..., právě jste položili špatné téma ...

Více trouba DeLonghi FH1394 # 6547

Dívky, koupil si někdo k tomuto multi náhradní misku? Povlak se již zhoršil a nikde nejsou žádné nové ... možná někdo koupil analogy od stejného Redmonda?