Čerstvá lesní houbová polévka v Steba DD1 ECO

Čerstvá lesní houbová polévka v Steba DD1 ECO

Kategorie: První jídlo

Složení
Čerstvé lesní houby
Brambory
Cibule
Mrkev
Černý pepř, bobkový list, sůl
Pavučina vermicelli

Metoda vaření

• Nejchutnější a nejkrásnější polévka se vyrábí z čerstvých hříbků, ale zdaleka tam nejsou, takže si vezmu buď osiky nebo hříbky. Ukazuje se to velmi chutné. Pokud nejsou žádné lesní houby, pak se žampiony chovají dobře, samozřejmě chuť a zejména vůně nejsou stejné, ale také špatné. Tentokrát jsem měl hřib nebo, jak se jim také říká, zrzky.
• Úmyslně nepíšu proporce, vše záleží na tom, kolik máte hub a jak hustá máte polévku. Rádi máme hodně hub a hustou polévku.
• Příprava:
• 1. Oddělte čepičky hub od nohou. Klobouky nakrájejte na plátky a nohy jemně nakrájejte. Jemně nasekané houbové stehna dodávají polévce velmi příjemnou texturu.
• 2. Cibuli nakrájejte nadrobno. Nastrouhejte mrkev na hrubém struhadle. Brambory nakrájejte na kostky nebo co chcete.
• 3. Zapněte multivark, režim pečení na 10 minut, počkejte na signál připravenosti a vložte do něj máslo a houbové nohy, smažte a míchejte 3-4 minuty. Přidejte cibuli a mrkev. Smažte až do konce programu.
• 4. Přidejte do misky brambory, houbové čepice, pepře a bobkový list. Naplnit vodou. Beru studenou vodu. Vaření trvá trochu déle, ale chutná mi lépe. Režim SUP 20 minut, tlak 0,7. Na konci programu jsem tlak hned neuvolnil, nechal jsem ho stát 10 minut a poté, když jsem ventil zakryl ubrouskem, uvolnil zbytkový tlak.
• 5. Otevřete víko, dochuťte solí, přidejte nudle z pavučiny a dobře promíchejte. Zavřete víko a nechejte stát dalších 10-15 minut.
• Tuto polévku lze vařit bez nudlí. Velmi chutné s krupicí (2-2,5 lžíce. Lžíce na 2-2,5 litru polévky a vaříme dalších 3-5 minut) a s perličkovým ječmenem (zde je množství podle vašeho vkusu a je třeba dát umyté cereálie spolu s víčky).
• Podáváme se zakysanou smetanou. Dobrou chuť!

Čas na vaření:

1 hodina

Program vaření:

Pražení, polévka

Podobné recepty

Houbová polévka ze suchého hříbku (Arka)

Houbová polévka Shiitaki v multivarkě Panasonic (Lola)

Polévka z lesních hub v tlakovém hrnci Brand 6050 (selenasolnc)

Lenok, m-mm-m, vynikající. Miluji houby v jakékoli formě. Vůně je cítit právě tady. Děkuji za připomenutí. Dal jsem to do řady.

Lenochka, děkuji, chytrá holka. S ječmenem jsem úplně staromódní. Nikdy jsem to s vermicelli nezkoušel. Určitě budu vařit. Ale o krupici. Slyšte to poprvé. Je dokonce strašidelné to zkusit, ale budu mít odvahu a určitě to zkusím

Dívky, díky!
Vůně je šílená! A vkusné!
Larisi! Chutně se učí s nudlemi. Vařím s perlovým ječmenem a moc ho miluji.
Vařte s krupicí, nebojte se. Tentokrát jsem ne, protože jsem jedl hodně hub,
a krupice dává vývaru velmi jemnou, hedvábnou strukturu. Zkus to!