Nakládané hrozny

Nakládané hrozny

Kategorie: Prázdné

Složení
hrozny	1 kg
sůl	1,5 h / l
ocet	1,5 h / l
cukr	3 h / l
Bobkový list
pepře
horká voda

Metoda vaření

• * Připravte si 3 nádoby se šroubovacími uzávěry, každá po 0,5 l. (musí být čisté a suché)
• * Na dno každé nádoby dejte bobkový list, špetku pepře. (+ jsou možné jakékoli koření podle chuti, nic jiného jsem nepřidával)
• * Hrozny (jakákoli odrůda může být, nejlépe kyselá) oddělené od větví a ponechávají pouze celé dobré bobule.
• * Jemně nalijte hrozny do sklenic a ponechte asi 1 cm prázdný nahoře. (to je důležité, aby nedošlo k prasknutí bank)
• * Nalijte nahoře sůl, cukr, zalijte octem, poté zalijte hrozny vroucí vodou, pamatujte na prázdný 1 cm!
• * Jemně utáhněte sklenice víčky (neutahujte je pevně celou silou, aby se neodtrhly)
• * Na dno hrnce z nerezové oceli vložte silikonovou podložku nebo bavlněný ručník v několika vrstvách.
• * Vložte uzavřené plechovky do kastrolu, nalijte horkou vodu těsně nad polovinu výšky plechovky.
• * Zeleninový program 10 minut.
• Po uplynutí 2 hodin neotvírejte multivark, plechovky musí přirozeně vychladnout (jinak by mohly prasknout).
• Skladováno bez chlazení, jako obvykle konzervace. Lze přidat do salátů nebo jen jako občerstvení.)

Program vaření:

zelenina

Podobné recepty

Grape Cupcake od Jamieho Olivera (DJ)

Hroznový kompot (sušení)

Hroznový džem (Lyi)

Velmi zajímavý recept. Fórum ruší stereotypy! Možná už solené citrony a nakládané hrozny. Díky za recept! Jak brzy můžete sníst toto mistrovské dílo? Nemůžu se dočkat, až to zkusím ...

Takže když chcete - už to můžete sníst! :)
Měli jsme vynucené opatření - byli jsme na vinici, tři z nich nasbírali více než 100 kg hroznů ... Již se vyrábí domácí víno, opili se, jen jedli, sorbety (jako zmrzlina) a také z toho všechny druhy dezertů, nakonec zatím ve směru hroznů Nemůžeme se dívat!: Ano: Takže hledám, jak si to nechat na zimu. Tento recept již byl testován, místo oliv to jde dobře, + pro experiment jsem jen svinul hrozny s cukrem, pokud to vyjde - pak napíšu recept.))

[Skifiya]

Skifiya, díky za recept!
Kolik octa používáte?
Zkusím to srolovat.

Pro vaše zdraví :) Ocet je nejčastějších 9%. Logicky to bude s hroznovým octem ještě chutnější. Můžete to zkusit, pokud to máte po ruce.

[Skifiya]

Mám jablko, je také měkčí než obvykle, ale je to 6%.
Skifiya, řekni mi, plz, jak se hrozny mění ve zvratech - jinak je tu jen živě ... I když jsem jednou zkusil rostovský kompot z hroznů, hrozny tam měly tvrdou slupku a měkkou, jako je Isabella, dužina se semeny. Toto nemůžete přidat do salátu.
A ať už bobule změknou, jinak se do salátu nepřidají, nezmíchají se ... Přestože jemnost výrazu. zpracování záleží.
A ještě pár otázek.
Přečetl jsem si váš recept, říkáte, že byste měli mírně zakrýt víčka, pak je zpracovat a poté nevytahovat, dokud nevychladne. Takže víčka nejsou po celou dobu pevně zavřená? Nebo byste na konci programu měli zeleninu otevřít pomocí karikatury, víčka pevně přišroubovat a nechat vychladnout? A kdy konečně utáhnete víčka?
Máte režim zeleniny pod tlakem? A při jaké teplotě?
Díky předem za odpovědi
Mučil vás otázkami

Závisí to na odrůdě a stupni zralosti, čím tvrdší jsou hrozny zpočátku, tím neporušenější bude ve švech. Moje hrozny byly zralé a měkké - asi 30% kůže prasklo, ale bobule si zachovává svůj tvar, nikoli kašovitý, jako z kompotu.Odrůda s kostmi, moje se neobtěžuje, ale pokud "pro hosty" - opatrně nakrájejte na poloviny a vytáhněte semena. Můžete to normálně namíchat do salátu, jen vezměte v úvahu, že jsou šťavnaté (dávají šťávu přibližně stejně jako rajčata).
Více podrobností o krytech - musíte je mírně utáhnout. Poté v procesu tepelného zpracování samotné kryty fungují jako ventil - nejprve se roztáhnou, uvolní přebytečnou páru a poté, když vychladnou, se zúží. Chytí se jako tovární - bez manžela, pak je odšroubování víka nereálné!
Otevírají se bavlnou jako dětská výživa.

Děkuji!
Počkám na Muscat a Taifi (miluji je nejvíc) a udělám to.
Máte (bohužel neznám vaše jméno) recept na hroznový kompot? Pokud ano, sdílejte prosím technologii a proporce. A pak jsem to nějak udělal a bobule byly postříkány.

Řekněte mi, můžete to zopakovat bez multi? 10 min. sterilizovat nebo déle?

Anastasia, já jsem Yana, ráda vás poznávám!) Po celý čas jsem v polévkovém režimu po dobu 5 minut dělal kompot z tmavých hroznů s hustou slupkou, bylo to skvělé. A dnes jsem to dal z bílé - je to vařené, bobule je zjevně něžnější, musíte to zkusit dát na kratší dobu nebo na nižší tlak. Hrozny jsou asi třetina pánve, ale je nutné bobule oddělit od větví, jinak bude koláč.

Natasha, takto to bude fungovat pouze v tlakovém hrnci - ale můžete to udělat v běžném tlakovém hrnci na sporáku.

[Yana]

Yana, vzájemně! :)
Díky za informace o kompotu. Manžel, i když je rodák z Petrohradu, miluje třes hroznů. Snědl jsem celý mozek. Proto jsou recepty od těch, kteří žijí na hroznových pozemcích a znají nuance konzervování hroznů, pro mě dvojnásobně cenné.

Anastasia, připravila recept na lahodný kompot pro vás a vašeho manžela, zkuste to!) Některé bobule jsou vařené, ale většina z nich zůstává neporušená. https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393362.0