Booglama ve společnosti Steba DD1 ECO

Booglama ve společnosti Steba DD1 ECO

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Skopové maso	1 kg
Cibule	2 ks střední
Rajčata	2-3 ks střední
Paprika	2-3 kusy
Petržel	malý svazek
Sůl, červená paprika	chuť

Metoda vaření

• Volitelné přísady:
• Brambory - 5 kusů média (nebral jsem)
• Lilek - 2 kusy střední
• Kdoule - 1 kus
• Česnek - 1 hlava
• Velmi snadná příprava ázerbájdžánského jídla. Ve skutečnosti se složení zeleniny může lišit podle vašich představ. BUGLAMA se připravuje na mírném ohni, prakticky v páře. Podobné pokrmy se připravují ve Střední Asii, dimlyamě a basmě.
• Stebik s vlastním režimem Simmering je pro přípravu těchto pokrmů velmi vhodný.
• Příprava:
• 1. Jehněčí maso nakrájejte na střední až velké kousky. Nakrájejte cibuli na jemno. Nakrájejte rajčata náhodně (můžete odstranit kůži, neodstranil jsem ji). Nakrájejte papriky na polovinu
• Oloupejte a nakrájejte na poloviční kroužky.
• 2. Pokud přidáte volitelné přísady, oloupejte brambory, lilek a kdoule a nakrájejte na střední kousky.
• 3. Vložte maso do misky multivarků (udělal jsem to v teflonu), sůl a pepř. Na maso položte cibuli, rajčata, papriky. Další volitelné přísady. Umístěte brambory tak, aby byly nahoře a aby se nedostaly do kontaktu s rajčaty.
• 4. Celá hlava česneku, po odstranění vrchní vrstvy slupky, umístěte do středu BUGLAMY a trochu přitlačte, posypte petrželkou, solí a pepřem.
• 5. Nalijte trochu vody - 50 ml a nastavte režim Zelenina na 10 minut, na konci kterého nastavte režim Simmering na 2,5 hodiny, 88 stupňů.
• Dobrou chuť!

Páni, Lenochko, díky za recept. Naše rodina to bude určitě milovat !!! Již ze samotných ingrediencí a fotografie slintající. Píšu do svého jídelního lístku

Pro vaše zdraví, Larisi! Pomoz si sám. Opravdu miluji zakavkazskou kuchyni.

Elena, no, mňam a je to !!!
A dnes jsem také trápil jehněčí s bramborami a restovanou zeleninou, i když pomalu))
Musíme to udělat i ve Štebiku))

Vypadá chutně! Už slintání běželo .... Půjdu o víkendu koupit skopové maso a udělám to! A kterou část vzít, jinak nerozumím tomu skopovému ...

[Lenusechka]

Lenusechka, dík. Upřímně jsem si z fotografie myslel, že tam je dýně. Začali jsme prodávat stejné kdoule.

Kaše! V Štebiku to dopadlo skvěle. Je obecně chytrý, dokáže všechno. Stále musím vyrábět pečivo a je to! Nejoblíbenější parmice!

Vypadá chutně! Už slintání běželo .... Půjdu o víkendu koupit skopové maso a udělám to! A kterou část vzít, jinak nerozumím tomu skopovému ...

Přístav! Lepší samozřejmě buničina. Ale můžete také na žebra, bude to také dobré.

[Lenusechka]

Lenusechka, dík. Upřímně jsem si z fotografie myslel, že tam je dýně. Začali jsme prodávat stejné kdoule.

Tanyush! Můžete tam dát dýni. Buglama, dimlama jsou velmi demokratická jídla, jakákoli zelenina podle vašeho vkusu.
Kdoule se k masu hodí. Líbí se mi to. Také jsme právě začali prodávat, ještě nejsou všude. Vážení, infekce!
Ale není toho potřeba moc.

Vypadá chutně! Už slintání běželo .... Půjdu o víkendu koupit skopové maso a udělám to! A kterou část vzít, jinak nerozumím tomu skopovému ...

Marine, musíš dávat pozor, aby tam byl mladý beránek, ne stará ovce.
Žebra by měla být malá, ne dlouhá.
A vezměte si, co chcete, ale pouze od jehněčího !!
A starý beran bude šlachovitý a dubový!
Můj manžel ke mně přinesl půl berana, ale on sám šel na farmu a vybral si živého a v jeho přítomnosti zabili.
A na trhu sklouznou starým beranem, a ještě více, pokud tomu nerozumíte.
Při pohledu na velikost kostí a žeber !!

Holky! Další tip na vaření jehněčího masa. Jakmile byl Smak stále v programu s Makarevičem, nepamatuji si, kdo byl na večírku a učil. Pokud existují pochybnosti o mladosti jehněčího masa, před vařením ho několik hodin naplňte minerální vodou s plynem. Udělal jsem to mnohokrát. Funguje to! Obvykle těží, stříhá a plní v noci. Vždy měkké a šťavnaté.

No, stal jsem se více gramotným ... O víkendu si půjdu vybrat jehně

A my! A to se nám líbí! A jehněčí! Ano se zeleninou! A Tanyulya řekla, že již prodáváme kdoule !!!

[Lenusechka]

Lenusechka, Děkuji. Upřímně jsem si z fotografie myslel, že tam je dýně. Začali jsme prodávat stejné kdoule.

Hurá! Neviděl jsem to, miluji to s masem!

A my! A to se nám líbí! A jehněčí! Ano se zeleninou! A Tanyulya řekla, že již prodáváme kdoule !!!

V Megamartu jsem to rozhodně viděl.

Leno, jak miluji tato jídla! Mám vzdálené příbuzné z Derbentu, kolegy z Baku a Tbilisi a chůva mé dcery byla ze Samarkandu. Díky nim jsem tedy znal potěšení všech těchto kuchyní a teď vařím maso se zeleninou hlavně v takových tradicích. I když někdy dostanu směs uzbecko-bělošského, tak ho z rozmaru hodím do kastrolu, který je v lednici.
A vaše buglama je jen pohádka! Určitě to uvařím! Díky za recept

Liza! Děkuji za laskavá slova. Také miluji různá národní jídla a připravuji je docela často. Pojďme experimentovat!
Liza! Se mnou - na tobě.

Liza! Děkuji za laskavá slova. Také miluji různá národní jídla a připravuji je docela často. Pojďme experimentovat!
Liza! Se mnou - na tobě.

Určitě!
V pondělí mi můj přítel z Tbilisi slíbil recept na neskutečnou chutnou pochoutku. A vaří takovým způsobem, že jen vytahuje mozek!

Wow! Čekám na lahůdku!

Vypadá chutně! Už slintání běželo .... Půjdu o víkendu koupit skopové maso a udělám to! A kterou část vzít, jinak nerozumím tomu skopovému ...

Kupte si jehněčí krk, to je nejlepší část k pokrmům, jako je basma, buglama, shurpa, kouř atd.