Spanakopita - řecký špenátový koláč

Spanakopita - řecký špenátový koláč

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: řecký

Složení
listové těsto	250 g
špenát (čerstvý nebo zmrazený)	od 500 g
cibule	1 ks
kopr
petržel
vejce	3 ks
Feta (sýr feta)	300 g
olivový olej na mazání a smažení
sůl, pepř podle chuti

Metoda vaření

• Spanakopita je tradiční řecký koláč, který doslova znamená „špenátový koláč“. V řecké kuchyni je pravý rustikální špenátový koláč vyroben z domácího těsta Fillo a pečen na dřevěném uhlí. Jeho základem je špenát a sýr. Ale protože je toto těsto v prodeji, je proces vaření mnohem jednodušší. Tak.
• Jemně nakrájejte cibuli a smažte na pánvi s olivovým olejem. Přidejte špenát a duste, dokud se váha nesníží na polovinu. Ochladit. Zatímco špenát vychladne, nakrájejte petržel, kopr, feta. Přidejte ochlazený špenát, sůl, pepř a rozšlehaná vejce.
• Vložte těsto do formy ve vrstvách a každou vrstvu potřete olivovým olejem. Počet vrstev je volitelný. Dali jsme těsto, aby později mohlo být pokryto náplní. To znamená, že část listu je ve formě, část je venku. Dále rozložte náplň, zakryjte těstem a každou vrstvu potřete olejem. S nožem nakrájejte horní část na zamýšlené části. Pečeme v předehřáté troubě na 190 stupňů po dobu 40 minut, dokud nezhnědnou.
• Velmi chutné. Užijte si vaření.
• 

Program vaření:

trouba

Podobné recepty

Salátový dort (torta salata) - slaný dort (MariV)

Tříbarevný koláč se špenátem (Torta salata tricolore) (Pulisyan)

Mužský dort (dopleta)

Špenát a feta - a nic jiného v životě! Chutný!

[Babuška]

Babuška jaká krása a lahodnost. Velmi zajímavý recept, označený záložkou.
Babuška Řekněte mi, že pokud není filo těsto, bude fungovat obvyklé listové těsto?

[Babuška]

Babuška jaká krása a lahodnost. Velmi zajímavý recept, označený záložkou.
Babuška Řekněte mi, že pokud není filo těsto, bude fungovat obvyklé listové těsto?

Natasha, to je Tata recept.

[Tata]

Natasha, to je Tata recept.

Jejda, kam se mé oči dívaly. Stále je to recept. dík Tata

[natalisha_31]

natalisha_31 Neudělal jsem to s obyčejným bafáním. Je tlustší, pokud ji můžete vyválcovat na tloušťku Filo. Nebo to můžete udělat sami, ale pravda je velmi pracná. Zkuste to, pak nám to řekněte. Filo se často vyskytuje ve velkých supermarketech.

Filo se často vyskytuje ve velkých supermarketech.

V naší vesnici je v supermarketu jen obláček, Filo, nikdy jsem se nesetkal

Filo jsem také neviděl v mém supermarketu, ale recept jsem stále ukradl do svých záložek. Z vytaženého těsta často peču vídeňský jablečný závin, zkusím to. Pak se odhlásím, jak to chodí.

Nadpozemská krása! Vzdušnost filo a klasická náplň, co dalšího je potřeba?

[Arka]

Arka dík. S Filom je radost pracovat. A výsledek pokrývá všechno.

řez okamžitě syrový, rozuměl jsem správně?

[echeva]

řez okamžitě syrový, rozuměl jsem správně?

echeva neřezat úplně. Filo je velmi křehký, zejména horní vrstvy, takže jsou okamžitě řezány.

[Tata]

Tata, tento koláč je v mých záložkách už dlouho, dnes chci péct. Nechápal jsem úplně, jak to udělat. Potřebujete rozložit náplň na půl listu těsta a pak přikrýt druhou polovinou? Nebo zavěsit zavěšené konce přes náplň a přikrýt nahoře novými listy?

[Svetlana]

Svetlana, pláty těsta jsou větší než forma. Náplň zakryjte závěsnými částmi těsta a každou vrstvu potřete.

[Tata]

Tata, děkuji za odpověď a za recept! Vše se vyřešilo samo. Těsto nebylo moc úspěšné, slepené. S obtížemi jsem to rozložil na kousky papíru a neuspěl až do konce. Závěsné konce tedy nestačily na pokrytí celé výplně, takže jsem musel horní část zakrýt samostatnými listy.
Ale to jsou všechno malé věci.Hlavní věc je, že dort se ukázal být velmi chutný! Náplň je jen šťavnatá, specifická špenátová příchuť prakticky zmizela v jiných příchutích a kouscích slaného feta-mmm.
A pohledný muž se ukázal - nic nevycházelo, veškerá lahodnost zůstala uvnitř

A dělám to střídáním filo a plnění. Ukázalo se to zajímavý efekt a nemá dostatek spánku. V opačném případě můžete použít obvyklý obláček :)