Pšeničný chléb s lněným, sezamovým a slunečnicovým semínkem v pekárně

Pečil jsem podobný chléb úplně sám a pak jsem našel tento recept.
Pokud dovolíte, chlubím se zde, protože rozdíl v receptu je nevýznamný ...

Kvasinky - 1 lžička
Pšeničná mouka 1. třídy - 400 gr.
Sůl - 1 lžička
Cukr - 1 lžička
Rostlinný olej - 1 polévková lžíce. l.
Lněné semínko - 1 polévková lžíce l.
Sezamová semínka - 1 polévková lžíce l.
Pšeničné otruby - 1 polévková lžíce. l.
Mléčné sérum - 260 ml.

Sporák Panasonic 2500, režim „Základní“, velikost M, střední krusta



Ukázalo se to velmi chutné!

[Naděje]

Naděje, nádherný chléb! Nepochybuji o tom, že je velmi chutný!

Díky za recept - stal jsem se oblíbeným - peču z mouky 1 třídy + (50 g - otruby a suchý kvas) + přidám čerstvý kopr.

[verolni]

Wow! verolni„Dokážu si představit, jak voní chléb!

Dnes jsem to poprvé vyzkoušel s časovačem (nedávno jsem měl pekárnu) - dorazili jsme a doma je to tak chutné! takový zápach !!! - chléb byl vynikající a beze mě to dopadlo (přepnul jsem ho do „francouzského“ režimu). Ještě jednou děkuji !!!

[verolni]

verolni, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že mi chléb chutnal.

[Sonadora]

Sonadora, každý má jiné pekárny, prosím, řekněte mi, že máte francouzský režim, kolik minut hnětete, kolik kontrolního testu.

[Krasnojaročka]

Krasnojaročka, celková doba - 6 hodin, předběžné vyrovnání teploty před hnětením od 60 do 120 minut. První dávka je 10 minut, druhá asi 10 minut. Přesně to bohužel neřeknu. Korektura je dlouhá, bez ohřevu.

[Sonadora]

SonadoraMoc děkuji za skvělý chléb! Ale bohužel jsem úplně zapomněl. že v Prog-French není signál k přidání semen a tak dále, ukázalo se to „čistý“ chléb.
Jeden z těchto dní vše opravím a přidám.

[Mirabel]

Mirabel„Viko, je skvělé, že se mi chléb líbil.

úplně zapomněl. že na Prog-French neexistuje žádný signál k přidání semen a tak dále, výsledkem je „čistý“ chléb.

Semena lze přidat okamžitě. Chléb kvůli tomu nebude horší.

[Sonadora]

Sonadora„Upekl jsem ti chléb, činím pokání - ne poprvé. Ale nikdy není pozdě říct děkuji? Získá se velmi dobrý a načechraný chléb. Děkuji !

[Irina,]

Irina, nádherný chléb! Jsem velmi rád, že se mi to líbilo.

Prosím, řekněte mi, že nemám mouku první třídy. Může být zapečené s prvotřídní moukou s přidanými otrubami. Pokud ano, kolik otrub byste měli přidat?

Vaříme vlastní celozrnnou mouku a mouku 1. a 2. třídy

Děkuji Adminovi za rychlou odpověď. Zítra budu péct.



Správce, rozuměl jsem správně, mouka první třídy: 430 gr. pšeničná mouka a 20 gr. otruby drcené a proseté na mouku?



Pečený. Měkké jako chmýří :-)) Semena jsou plstěná, zejména sezamová semínka (díky sezamovému oleji). Neudělal jsem to na vodě, ale na bramborovém vývaru. Ne nadarmo. Chléb rostl dobře a rychle, včas nebylo nutné žádné další kynutí. Můj manžel má velmi rád takovou prolamovanou a vzdušnou strukturu chleba. Jedl jsem a chválil celou večeři. Budeme opakovat :-) MNOHO DĚKUJEM autorovi za recept :-)

[78. Nastasya]

78. Nastasya„Anastasia, jaký hezký krajkový muž!

Dík:-)



Úžasný recept!

Děkuji. Jsem rád, že se mi to líbilo.