Domácí pekárna Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Dobrý den, vybírám pekárnu a vybral jsem 51 modelů. Dívky, které toto zařízení používají delší dobu, řekněte mi, jak se kamna chovají po roce či dvou? Jaké jsou odhalené nedostatky?

Dobrý den! Včera jsem místo Mystery 1202, která mu sloužila několik let, koupil Endever MB-51. Začal jsem s nejjednodušším bílým chlebem vyrobeným z vysoce kvalitní mouky v režimu 1, střední krustě. Hmotnost byla nastavena na 900 g, i když chléb byl menší - 700 g.

Ve své Tajemství neustále pečovala stejný chléb a všechno vždy fungovalo skvěle. Přirozeně jsem očekával stejný výsledek. Ale když jsem 5 minut po signálu připravenosti začal chléb vyjímat, nebylo možné zklamat: kůra byla tenká a měkká, dalo by se říci - to je jen náznak kůry. V Mystery byla kůra vždy křupavá. A drobek chleba se ukázal být trochu nedopečený, a to bere v úvahu skutečnost, že jsem dal větší váhu ... Obecně platí, že chuť chleba již není ta, na kterou jsme v rodině zvyklí ...

Chléb podle "francouzského" programu, kůra je tmavá, ukázalo se o něco lépe, ale to nezachrání situaci. Podíval jsem se na fotografii v tomto vlákně - všechny chleby jsou růžové a pečené, nikdo si nestěžoval ... Pravděpodobně jen já jsem měl takové „štěstí“

[Le_Nok]

Le_Nok, Využijte recepty z fóra, vše se vydá.

[sazalexter]

sazalexter, děkuji za odpověď, ale použil jsem své léty ověřené recepty. Myslím, že se na fóru objevilo mnoho receptů a já jsem ovládal Kolobok, všechno je v pořádku s kvasinkami, vrch chleba se zvedl jako kupole. Zdálo se však, že strouhanka nebyla upečená a kůra klesla ...

Dnes jsme vzali pekárnu do servisního střediska ke kontrole, stále má během hnětení skřípání. Chtěli jsme to jen předat, ale v obchodě nám bylo řečeno, že pekárna není po použití přijata, a pokud chléb není upečený, může být technicky vadný. V tomto vlákně jsem četl, že se mi stále podařilo předat pekárnu do obchodu. Obecně čekám na výsledek ze servisního střediska ...

[Le_Nok]

Le_NokStejně jako problém s moukou.

[sazalexter]

sazalexter, zbývá už jen čekat ... Mouku si vzala prémiová Lenta, často si ji kupuji a poprvé jsem narazil na takový výsledek. Moje stará záhada byla na bubnu - upeče všechno, co naliju

[Le_Nok]

Le_Nok„Byly problémy se stužkovou moukou. Podle příznaků mohla být mouka poškozena bramborovou tyčinkou.

[sazalexter]

sazalexterUkázalo se, že tato tyčinka dokonce ovlivňuje kvalitu čerstvého chleba? Narazil jsem na kontaminovaný chléb z obchodu: když si lehne, zdá se, že uprostřed zkysne, a objeví se nepříjemný zápach. Ale v tom čerstvém to nějak nebylo cítit. Koupili jsme proto pekárnu, abychom takový chléb nejedli.

[Le_Nok]

Le_Nok, Elena„Proces uvnitř chleba může probíhat velmi rychle, v závislosti na vlhkosti a teplotě vzduchu, jakož i na složení složek chleba.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
Volnost chleba může být z falešného nebo zkaženého droždí, kontroluje se, jako mouka, úplnou změnou na jiného výrobce / šarži

[sazalexter]

sazalexter, děkuji za odkaz, informativní. Speciálně jsem se podíval na chléb, který jsem upečl v novém Endeveru ze stužkové mouky. Leží to pár dní, není tu nic jako bramborová choroba ... Zdá se, že to je koneckonců vlastnost pekárny - když se chléb ukáže vlhký. Mimochodem, Admin o tom píše na stejném místě ...

Pomozte prosím, kdo může. Uniklo vědro. Domácí pekárna Endever MV-50. Hledání kbelíku pro tento pekárnu nic nedalo, možná pochází z jiného pekárny. setkal se někdo s takovým problémem?

[Le_Nok]

U 51 modelů jsem měl kbelík Rolsen.Peču v tom takhle



Le_Nok, Nedávno jsem měl také rozpaky s chlebem. Pečeni v programu „Sourdough Bread“ jsme se na tento chléb napojili. Pečil jsem se zpožděním a dal si to na noc. Chléb se ukázal být prostě úžasný, okamžitě ho jedli. Podle stejného receptu jsem to dal znovu na noc, ale bez prodlení, a na jinou mouku. Ráno to vytáhnu - zklamání: nízko se zhroucenou střechou. Zhřeším za mouku. V prvním případě byla Starooskolskaya a ve druhém - Ryazan "Extra".
Tento pekárnu chleba mám už dlouhou dobu, ale v poslední době se mi zdá, že se nějak začal smažit slabší. Dříve se pečilo na střední krustě a nyní na tmavé, ale všechno je pečené dobře a kůra je křupavá.

[Tatiana S.]

Tatiana S.„Tvůj chléb je jen pastvou pro oči! A rozpaky se samozřejmě stávají každému. Pokud jde o mou pekárnu, peníze mi vrátili a udržovali je ve službě předepsaných 20 dní. Zjevně se ukázalo, že to bylo manželství. Výměnou nabídli stejný pekárnu, ale já jsem se již neodvážil to vzít, a koupili jsem si další model, Gemlux GL-BM-775, za což byla sleva velmi dobrá. Nyní v nové troubě nejsou problémy s chlebem, vše je upečené a kůra je vynikající

Jsem rád, že to necháte spolehlivě a dlouho sloužit

Dobrý den, toto je můj první příspěvek zde. Vezměte si v řadách téměř majitele ENDEVER SkyLine MB-51, který si včera objednal za 4 rublů. Volba padla na tuto troubu díky receptům a recenzím Tatiany S. (děkuji, Tanyusha S.)))) Zatím jsem přečetl všech 11 stránek, ale myslím, že během procesu vaření vyvstanou otázky, toto je moje první trouba. V létě jsem zůstal se svými příbuznými v Adygea a oni mají vlastní pec, Sentek 1415 (až 1,5 kg, ale v obchodech jich je pět))))) Obecně mi chuť domácího chleba připomínala chuť lodního chleba, mé dřívější mládí a mládí služba v námořnictvu! A ve městě nemáme chutný a dobrý chléb (Gubkin, region Belgorod). Zároveň si pamatuji své dětství, můj otec pracoval v pekárně a vždycky jsem k němu rád přijel kvůli vůni chleba! Počkejte na mé experimenty, hodně štěstí všem!

Počkejte na mé experimenty

Čekáme na doplnění v našich řadách. A hodně štěstí

Takže dnes jsem dostal zázračnou troubu, stále čekám na zázračnou kuchyňskou váhu (do 5 kg) a malé zázračné síto na prosívání mouky (dám se dohromady, sakra), doufám, že do nového roku upeču chléb: lol: Zítra si koupím sušené mléko a mouka, v tomto ohledu otázka pro vás dívky, musíte si koupit suchou smetanu a vaječný prášek? Co jiného? Soudě podle receptů na fóru a v knize nic z toho není potřeba ... A olej, jak tomu rozumím já, je v knižních receptech všude slunečnice, že? Potřebujete kbelík před pečením potřít olejem? Dívky, budu za odpovědi velmi vděčný a za jednu si dokonce můžu vzít
tady je můj kbelík z masivního zlata



Le_Nok, (jde mi o chléb, který nefungoval) a každý, kdo si právě koupil novou troubu, vám chci vysvětlit jako elektrikář vzděláním, že nový topný článek (trubkový elektrický ohřívač) potřebuje určitou dobu (trochu))), aby získal nebo nastavil své výkonnostní charakteristiky, je to jako nový motor v autě, musíte jej zaběhnout (obvykle do 2 000 km) a motor po běhu běží tišeji, hospodárněji atd. Takže nové topné těleso se musí „zahřát“ nebo něco ... Le_Nok, jsem si jistý, že po chvíli váš trouba bude fungovat tak, jak má, navíc ve stejném režimu a se stejnou moukou buďte trpěliví. Mnozí proto nedostanou recepty z knihy poprvé a hodí ji (knihu), něco takového ...

[Správce]

Dívky, budu za odpovědi velmi vděčný

Správce„Mám různé recepty na chleby a koláče, ale nejčastěji teď peču chléb v režimu„ Sourdough Bread “, který je nejběžnější. Recept je tento:
Nejprve naliju rostlinný olej - 24 g (kbelík jsem položil na váhu a vynuloval, pak nalil olej, na stupnici mám Zelmer);
Bramborový vývar - 240 ml;
Lisované droždí - 2 g (pro tento program již ne);
Cukr - 1/2 lžíce. l .;
Mouka / s - 400 gr;
Sůl - 1/2 lžičky.
Míchám droždí a cukr v tekutině, naliju to do kbelíku. Naliju prosévanou mouku a sůl, vložím kbelík, nastavím program číslo 3, vložím tmavou kůrku a - start.
Tento program je nejdelší, více než 6 hodin, téměř 7, takže je zapotřebí velmi málo droždí, jinak chleba spadne. Někdy přidám také bramborovou kaši nebo 1 polévkovou lžíci. l. suchá zeleninová smetana. Chléb je vzdušný s křupavou kůrkou a vůně je mmm .......

[Tatiana S.]

Tatiana S., pro mě chléb s kváskem, je to jako akrobacie, doslova jsem dnes zkusil první program „Bílý chléb“ na pečivo 900g. a temná kůra z naší knihy. Ale poté, co jsem sledoval video s recepty, jsem recept mírně změnil, místo pěti polévkových lžící sušeného mléka jsem dal místo 475 g dvě a více mouky. dát 500g. Výsledkem bylo, že chléb byl upečen, ale nezvedl se (neklesl, ale nezvýšil se), výtěžek chleba podle hmotnosti se ukázal být 772 g. to je zákon)))) Nebo co jiného je moje chyba? Budu pokračovat v experimentování, zítra zkusím „Francouze“. Mým úkolem je dosáhnout nádhery s hmotností 900 g. Děkuji za pozornost! Nemohu sem nahrát fotografii, ale galerie má ...

[Tatiana S.]

pro mě je to kváskový chléb jako akrobacie

Správce, neexistuje žádný kvásek - to je jen název režimu, ve kterém Tatiana S. chléb se peče, tak to zkuste směle

[Anna]

Docela správně Anna ... Toto je název programu, i když jsem v tomto režimu pečil s kváskem. Zde však musíte vzít v úvahu množství a sílu kvasu. Ano, a s kvasinkami jsou defekty, dejte trochu víc - střecha se zhroutila.
Správcea přidám jen lžíci suché zeleninové smetany, nebo dokonce bez nich. Jaké droždí přidáváte a kolik? Jelikož chléb nezvýšil, není dostatek droždí. V programu Bílý chléb zbývá na poslední kynutí málo času, proto je třeba přidat více droždí. Často peču na „francouzštině“, a dokonce se zpožděním ji dám na noc. Často používám hnětení těsta, je to velmi výhodné při pečení koláčů. Něco, co můj asistent nedávno během dávky začal skřípat. To se mi nelíbí

[Správce]

Budu pokračovat v experimentování

Ay, Správce! A kde je pokračování experimentů?
Jen jsem chtěl znovu upéct žitný chléb. Musel jsem znovu pěstovat kvas. Vyrobené rozinky, ale s žitnou moukou. všechno šlo dobře, ale upiekla chléb, aniž by přidala droždí, a kvásek je stále mladý, očividně není dostatečně silný, takže chléb dobře nezvedl. Pokračujeme v experimentování. Ale kvásek se chová dokonale

ahoj, kdo použil program "fermentace"

[Larissa]

Larissalze pro kynutí těsta použít režim kvašení, protože se tam udržuje teplota 30–32 stupňů. Například můžete ve svém pekárně péct žitný chléb: v některém režimu hněteme těsto na žitný chléb, poté po hnětení režim vypneme a zapneme režim kvašení, a když těsto zdvojnásobí svůj objem, vypneme režim a zapneme pečení. Tento režim můžete použít takto. Alespoň v mém pekárně a používám to pořád

[Správce]

Ahoj. Někdo vařil chléb v programu „kváskový chléb“, jeho doba trvání je téměř 7 hodin, recept je naprosto hloupý.

Správce„Mám různé recepty na chleby a koláče, ale nejčastěji teď peču chléb v režimu„ Sourdough Bread “, který je nejběžnější. Recept je následující:
Nejprve naliju rostlinný olej - 24 g (kbelík jsem položil na váhu a vynuloval, pak nalil olej, na stupnici mám Zelmer);
Bramborový vývar - 240 ml;
Lisované droždí - 2 g (pro tento program již ne);
Cukr - 1/2 lžíce. l .;
Mouka / s - 400 gr;
Sůl - 1/2 lžičky.
Míchám droždí a cukr v tekutině, naliju to do kbelíku. Naliju prosévanou mouku a sůl, vložím kbelík, nastavím program číslo 3, vložím tmavou kůrku a - start.
Tento program je nejdelší, více než 6 hodin, téměř 7, takže je zapotřebí velmi málo droždí, jinak chleba spadne. Někdy přidám také bramborovou kaši nebo 1 polévkovou lžíci. l. suchá zeleninová smetana. Chléb je vzdušný s křupavou kůrkou a vůně je mmm .......

Ahoj všichni. Mám model Endever 53.Není v něm žádný sendvičový program, čím jej lze nahradit, aby chléb vycházel s tenkou krustou a jemně pórovitý (jako zakoupený toast). A neexistuje ani režim Borodinsky / žito. Jak je vyměníte?

Roman má recept na pšeničný chléb a kdo pečil žito s kváskem? Peču tento druh žita: voda 150 ml + 125 ml kvasu (lze připravit z kvasu mladiny 60-70 ml + voda), sůl 1 lžička, pšeničná mouka 100 g, žitná mouka 250 g, cukr 1 lžička, smažený olej semena 2 lžíce. l, droždí 1,5 lžičky (20 g čerstvé). po prosetí mouky přidám provensálské bylinky (bez soli), suchý kopr a česnek, po signálu semínka - zkuste. Peču tento malý bochník chleba na střední krustě, ale váhu jsem dal na 900 g.

zapomněl jsem označit: program je francouzský chléb

Dobrý den všem! Včera jsem se tedy stal vlastníkem hp. ENDEVER SkyLine MB-51. Zaujmout své pozice? Včera jsem se rozhodl to hned vyzkoušet, abych odstranil pochybnosti o správnosti volby nebo abych byl přesvědčen o opaku ... První cihla byla upečena na 1 programu (bílý chléb) na hmotnost 500 g. Ukázalo se, že je to trochu křivé, ale další tři bochníky, už jsem to dal na 750 s příslušnou záložkou ingrediencí, ukázalo se to velmi, dokonce nic .... A hlavní věc je chutná? Vyzkoušený program 8 (vícezrnný chléb) dnes ... - úžasný?