Domácí pekárna Endever (Kromax) SkyLine BM-50

Teeeeks, otestoval jsem ještě jeden program.

"FRANCOUZSKÝ CHLÉB" 750 g, střední kůrka.

3:19 číslo šarže 1
3:14 odpočinek
3:09 číslo šarže 2
2:52 signál pro rozinky, poté pokračuje v hnětení
2:47 vzestup # 1
1:49 cvičení
1:48 výstup # 3, to znamená opět výstup # 2 - od.
0:58 pečení
Včera byl v tomto režimu upečen dort „Royal Lazy“.
Nevydržel jsem to a v 1:48 jsem vytáhl stěrku, vytáhl jsem velmi něžné těsto a podobně jsem se ho pokusil zaokrouhlit.

Ukázalo se, že dort je opálený, bez výrazné kopule (ale bez špachtle) Hmotnost 930 g (v dobře chlazené formě)
Zkusíme to zítra na narozeniny vnuka. A zítra to vyfotím.

A dnes večer se podívám na nějaký další program. Zítra dám tento chléb své dceři.

Přidáno Sobota 23. dubna 2016 09:33

Napíšu ještě jeden režim. Program č. 5

CELÝ ZRNNÝ CHLÉB, 750 g, tmavá kůra.

3:18 šarže číslo 1 (trhaný)
3:13 odpočinek
3:08 číslo šarže 2
2:50 signál pro přísady
2:45 vzestup # 1
1:54 zahřát
1:53 stoupání číslo 3 (druhý přeskakuje, to znamená, že se jedná o vlastnost kamen, na žádném programu není žádná sekunda
zdvihání)
1:03 peèení
Pečil jsem pšeničný chléb „Pane di Como“ od poloviny normy, plus jako vždy trochu roubíku, přidal pár polévkových lžící rastru. máslo a 20 g sušeného mléka.

Chléb vycházel o hmotnosti 810 g (vychlazený)

Přidáno Sobota 23. dubna 2016 09:41

Večer budou fotografie řezu chleba a koláče včerejška, pečené v režimu „francouzský chléb“.

[Oksanochka]

Oksanochkadobře, také jsem vyzkoušel tyto programy a také Sladký chléb a Kváskový chléb, №3. Tento program má 2. výstup. Byl jsem závislý na kváskovém chlebu. Opět jsem vypěstoval své oblíbené cibulové kynuté těsto a teď na něm peču a peču. Včera jsem upiekla bílý chléb se sušeným kumquatem. Vůně byla úžasná, dokud jste ji neochutnali, ale opět „houba“ vyšla z kbelíku a temeno hlavy spočívalo na sklenici. Právě jsem vzal kynuté těsto z ledničky, promíchal jsem ho vodou a nalil do kbelíku. Ani po 2. výstupu nebyl chleba příliš vysoký, myslel jsem, že kvásek nestačí, ale 3. jako popper. Nefotil jsem, střih je normální, perfektně upečený na střední kůře, jen místo „polibku“ je bledé.
A vy jste chytří, takový úžasný dárek pro vaši dceru bude

[Tatiana S.]

Tatiana S.„Tanyuši, jsme na„ tobě “. Poslouchej, ale stále se nemohu dostat na kynuté těsto, kolik chleba upeču, takže všechny jsou různé kynuté těsto. A těch kvasinek se jich bojím. Který je nejjednodušší? Slavnostně slibuji! Od příštího týdne budu sedět na startovacím tématu - číst materiál.

Přidáno Sobota 23. dubna 2016 12:59

Obecně se mi líbí tento chléb, má spoustu místa, pokud vyjmete kbelík a dáte nestandardní formu na pečení. A vypadá kompaktně.

Přidáno Sobota 23. dubna 2016 19:31

Kulich "Royal Bummer" v programu "Francouzský chléb"



Střední kůra. Hmotnost 830 g. Lahodné !!!! Nemovitý!

Chléb „Pane di Como“, celozrnný program, 750 g, tmavá kůra.



Drobek je vlhký, gumový, velmi příjemný. Chuť je chléb, rustikální!

Ó, holky, jaká nádhera! Prostě nemůžu, jak se to chci naučit))
Mým hlavním cílem je nyní naučit se péct lahodný dort na Velikonoce))

[Oksana]

Oksana„Přijímám„ na vás “a váš„ Royal Bummer “- prostě super. A „Pane di Como“ něco proletělo kolem mě, jak mi to chybělo? Budu to muset také zkusit. Nebojte se kvásku, píší se obtížněji, než ve skutečnosti je. Nejprve mi žito nevyšlo a dlouho jsem to odkládal. Pak jsem dlouho trpěl cibulí. Se zármutkem jsem ji zvedl na polovinu a dlouho jsem na ní pečil. Poté úspěšně vychovala „Izyumnaya“, dobrou, ale je třeba ji neustále krmit a nějak o ni ztratila zájem. Pak jsem někde narazil na recept na žitný chléb a na začátku autor velmi podrobně řekl, jak pěstovat kvásek na žitné mouce.A hned jsem dostal toto žito a teď stojí v lednici a živí se pšenicí. Inspirován jsem se rozhodl zjednodušit pěstování cibule. Tentokrát rychle vyrostla a rychle získala sílu. Ale budu péct koláče s droždím. Váš „Royal Bummer“ byl také v mé poznámce, ale moje ruce se k němu nedostaly. Opravdu se mi líbil váš střih, ale jak je sladký? Miluji sladké koláče. Tentokrát se chci pokusit upéct „Cake for sweet zub“, no, a můj oblíbený „Delicious on yolks“ od Daffi... A nedávno jsem narazil na recept na velikonoční dort s bílou čokoládou, také chci vyzkoušet

[Tatiana S.]

Tatiana S.„Tanyo, o dortu v Temku jsem napsal„ královský líný člověk “v pekárně“ na 33 stranách, podle receptu jsem vše vyrobil „penny to penny“, jen 1-2 polévkové lžíce mouky v mých chutných rozinkách. Dort je sladký, chutný, celý můj sladký zub (manžel, zeť, dcera, vnučka) neřekl ani odečíst, ani přidat.

Dobré odpoledne (i když tu není moc dobře, prší)! Oksano, četl jsem vaše příspěvky o filmu „The Royal Bummer“ a obecně jsem se zabýval tímto tématem. Opravdu se mi líbilo, že se ukázalo, že chuť líného člověka se časem zlepšuje, což znamená, že ji můžete upéct předem. Už jsem to účtoval, ale přesto jsem dal trochu více cukru, 170 gramů a droždí - 18. Dal jsem to na prog číslo 1 a nastavil zpoždění na 4 hodiny, uvidíme, co se stane.
Jak se vaší dceři líbil váš dárek? Je také dobré mít matku konzultanta. Moje dcera nesdílí mé zájmy, ale moje vnučka šla ve stopách své babičky, koupila si karikaturu a už v ní pečuje dorty. Než přišlo na velikonoční koláče, objednal jsem si minimálně 2 kusy. a tvarohové Velikonoce.

Drahé dívky, funguje trouba velmi hlučně, nebo je to snesitelné?

Je to pro mě velmi tiché

[rozzlobený]

rozzlobenýNejzajímavější je, že pekárny fungují jinak, motory se liší. Během posledních dvou nebo tří týdnů jsem pracoval se 4 (!) Chl-mi.
Panasonic je velmi tichý.
LG je tichý tichý.
Mulinex - hučení vůbec ne tiše, ale rovnoměrně.
Konec - hlasitější, ale úplně jiným způsobem.

A zvuk je pouze během hnětení, což je 20 - 25 minut.
Tatiana S.,

Líbil se vaší dceři dárek?

Jak - za dva dny, tři bochníky chleba a dnes nebo zítra se připravuje na „Royal Lazy“.

A já jsem tak „náhlý“ - chci upéct koláče podle tří receptů - podle mého vlastního, „velikonoční dort s Myasoyedovskaya“ (dokonce jsem ho upečl v karikatuře) a čokoládu. A také, a také mandlové, a na studené těsto, a tak bych obecně nevstoupil do žádných dalších dveří!

[Oksana]

Ahoj všichni !!!
Jsem ve vašich řadách, včera jsem koupil pekárnu
Řekla svému manželovi: „No, mám všechny gadgety,“ usmál se a řekl, že si myslím, že ne poslední.
Zatím jsem otevřel a prozkoumal troubu. A existuje mnoho otázek najednou:
- Musím odstranit nálepku na boku kamen?
- kdy vložíme kbelík do trouby velký svitek? Vložil jsem to a ukázalo se, že se trochu roloval (nebo to zašrouboval, možná to vysvětluji zmateně)
- v mnoha receptech na chléb je sušené mléko, můžete si koupit nějakou společnost, nebo existují preference?
Chci upéct „Royal Bummer“ na Velikonoce, děkuji Oksanapro fotografii. Jsou v jeho pečení nějaké úskalí?

Přidáno středa 27. dubna 2016 19:29

A další otázka pro zkušené. Pokyny říkají nejprve tekutinu, pak mouku a nakonec droždí. Na pobočce „Royal Bummer“ doporučila jedna dívka pekárnu všem, bez ohledu na společnost, vždy dávat mouku jako první a tekutina vydrží, podle jejích slov, vydrží trouba déle?
Tatyana, jste určitě zkušený pekař a vaše pece jsou jiné, protože je stále lepší a správnější pokládat přísady

[Reshka]

Reshka„Irinka, odpovídám bod po bodu.
Odstraňte nálepku.
Svitek je malý. Všechno je s vámi v pořádku.
Jakékoli sušené mléko.

Pokud jde o velikonoční dort. Jak je napsáno v receptu, udělejte to. Jedná se o chléb nebo jiné těsto podle pravidla DRY to WET. A tady je samotný čas v tom, co přesně v tomto pořadí by mělo být provedeno.

Pro přehlednost vám ukážu pár fotek pro moji dceru na telefonu fotaly, aby jí lépe rozuměla. Podívám se a přijde to vhod.

Všechno je zde jasné. Na stůl rozložila kousek těstovinového těsta, aby se rychleji ochladila, vajíčka promíchejte vidličkou s cukrem a mlékem. Potom jsem přidal droždí, které je na malém talíři. Na mouku (trochu jsem do ní dal i sůl) jsem nakrájel švestky na kousky. máslo, pak kousky těsta a nahoře s tekutými přísadami. Obecně platí, že vše je podle receptu.



A takto vypadá obsah kbelíku po 6 hodinách.
Viděli jste fotku velikonočního dortu.

Díky za odpověď. Budu i nadále přemýšlet o tom, který z nich koupit

Upekl jsem 2 Lazy. Nejprve, jak popsala Oksana, nejprve suché ingredience, pak mokré. nasaďte časovač na 4 hodiny. Pro mě při hnětení mouka nijak nezasahovala, pomohla se silikonovou špachtlí. Potom neslyšela signál pro přidání rozinek, ale chytila ​​se, když várka skončila. Musel jsem vyplnit rozinky a vmíchat je špachtlí. První byl upečen na programu č. 1 „Bílý chléb“. Kvůli mému dohledu nad rozinkami nebylo dost času na vstávání, musel jsem dvakrát stisknout Pause. Nakonec to dopadlo takto

Přesto jsem dal více cukru (170 g) a droždí - 18 g. Také jsem dal druhého Lazy Mana na noc se zpožděním 4 hodiny, ale naložil všechno jinak: nejprve tekutý, pak suchý. Cukr - 190 g, droždí - 20 g, režim - „francouzský“. Jelikož zde není dávkovač, nastavil jsem budík tak, aby usnul ve správný čas, ale mýlil jsem se, várka skončila znovu a starý příběh se opakoval. Tady je Bummer # 2:

Líbilo se mi to víc. Špachtli jsem nevyndal. Mimochodem, vložil jsem špachtle od Rolsena, z nějakého důvodu se na ni těsto lepí méně, i když je mírně poškrábané. Zde je spodní část Lazy Man # 1:

[Tatiana S.]

Tatiana S.Ach, co kvassavcheGi, odkusl bych, vím, jak chutné jsou!

[Oksana]

Dobré ráno!
Oksana, moc děkuji, s touto instrukcí jsem si jistý, že líný člověk bude fungovat
Tatyana, tvoji líní kluci jsou hezcí

[Reshka]

Reshka„Irsko, nejprve bych ti chtěl poblahopřát ke vstupu do našich řad: přátelé: a přeji vám dobrý chléb. Také jsem zapomněl psát o štítku na boku, neodlepoval jsem ho, opravdu se mi líbí, je s ním nějak elegantnější. A co se týče ingrediencí, setkal jsem se s opačným názorem, že naopak majitel HP s počátečním plněním do sucha nejprve napustí tekutinu. Měl jsem všechny HP - nejprve tekutinu, vždy jsem to dělal.
Oksanochka, děkuji za takové nádherné obrázky na „Lazy“. A pak jsem se z toho chouxového pečiva velmi styděl, myslel jsem si, že by mělo být tenčí. Teprve teď jsem si neuvědomil, jak to můžete zploštit a potom roztrhnout na kousky, takže to narazilo na kus, starý plešatý A včera jsem zkazil svůj oblíbený „Delicious on yolks“. Když jsem už vše naložil, až potom jsem si uvědomil, že váha je více než kg. Jak moc mě mrzelo za sporákem, bylo to pro něj těžké, ale ona si s tou dávkou poradila. A dort podepřel okno a jedna strana trochu vyšla z kbelíku. Nevím, jestli je to upečené? Horní část hlavy byla znetvořená, opravím ji glazurou, ale je to škoda. Nyní se pečou další se sníženou záložkou. Ale dort byl upečen v troubě podle nového receptu s bílou čokoládou. Odpočívá, pohledný muž, na péřovém polštáři (obávám se, že nejsem zmačkaný, každou chvíli to otočím), pravděpodobně to udělám znovu. A chci zkusit udělat polevu z marshmallow, už jsem si koupil bílé.
A něco máme Yulyasha udržuje mámu? Yulechka, ide funguje?

[Yulyasha]

A něco máme Yulyasha udržuje mámu? Yulechka, ide funguje?
[/ citát]
Děvčata, přiznávám)) Právě jsem to včera vytáhl z krabice a večer jsem se rozhodl alespoň něco upéct)) upečel jsem to podle receptu z knihy Keks, nejjednodušší věc, která se mi zdála) upékal jsem to pozdě v noci.
Je velmi skvělé sledovat první dávku v trhanech)
Obecně, když to bylo upečené, střecha se roztrhla a zdálo se mi to bledé a kromě toho nepečené. Pečil jsem to dvakrát na pečení, zdá se, že se to stalo slušnějším)
Ráno zkusíme, jaký zázrak se Yudo stal.
Nyní znovu čtu témata a učím se materiál)
Upřímně řečeno, je děsivé převzít něco vážného.

[Julia Pechora]

Julia Pechora,

pečené podle receptu z knihy Keks

Ano, zdá se mi, že ve všech knihách o chlebu je problém s košíčkem. No oni. Lepší začněte pečit chléb, nebojte se, vezměte si recepty z fóra, všechny jsou testovány. Začněte obyčejným pšeničným chlebem. Všechno bude fungovat.

Všechno bude fungovat.

Díky, myslím, že taky! ))
Veselé Velikonoce všem! Kristus vstal z mrtvých!

Přidáno neděle 1. května 2016 00:28

)

[Kristus vstal z mrtvých!]

Kristus vstal z mrtvých!
A tady jsou moje velikonoční koláče:

a varlata:

Zatím jsme zkoušeli jen kulaté koláče s bílou čokoládou. Moc se nám to líbilo. Bummer č. 2 šel za svou dcerou, ale č. 1 se ještě nezdobila

Tatyana, jaké úžasné velikonoční dorty!
A ty Lazy, na jakou váhu jsi dal program a kůru? Pečili francouzský chléb, že?

A ty Lazy, na jakou váhu jsi dal program a kůru? Pečili francouzský chléb, že?

Kristus vstal z mrtvých! Yulechka, první jsem upiekla na programu č. 1, bílý chléb, a druhou ve francouzštině. Sada závaží 900 g, střední kůrka. Ve francouzštině to dopadlo lépe. A Oksana pečená ve francouzštině. Nevěnujeme pozornost jménu, volíme podle doby trvání etap. A různé CP se stejným režimem mají různé výsledky. Stejný recept jsem udělal jinak v Rollsen a Mystery. V Tajemství bylo nutné dát více droždí, měla o něco méně času na kontrolu. Musíte si zvyknout na každý sporák a pak vše půjde jako hodinky.
Teď jsem vyzkoušel recept na polevu z marshmallow, zvlášť jsem nechal 2 velikonoční koláče bez ozdoby. Nějaká glazura

Je nutné šířit za tepla. Rychle tvrdne, ale je elastický, ne jako křehký protein. Neznám ani chuť, jen jsem ji rozmazal.

[Veselé Velikonoce!!]

Dobrý večer!!!
Veselé Velikonoce!!
Vyzkoušel jsem troubu, upálil jsem Royal Bummer, i když to nebylo bez dobrodružství
Dal jsem všechny produkty podle receptu a fototipů Oksana- dík. Nezapnul jsem časovač, nechal jsem ho jen 6 hodin. Nemohl jsem koupit živé droždí, nahradil jsem je suchým droždím, na větvi líného muže, odečteno, že 2,5 - 4 lžičky, vzal jsem 3 lžičky. Pak zahájila program francouzského pečiva, až do druhého vzestupu bylo vše v pořádku, pak jsem se rozhodl vytáhnout špachtli a zřejmě podržet tlačítko Pause déle, celý program byl resetován, okamžitě panikařit, pak jsem zvolil časový program, který jako čas, který jsem upustil. Zahájil rychlý chléb, i když také hněte, ale já jsem vytáhl špachtli a těsto, hnětené bez špachtle, stále stoupalo. Pečená hmotnost 750 g, střední kůrka. Vůně byla úžasná, navenek krásná. Můj manžel mluvil, že to zkusí ten večer, nevzdal jsem to, protože Kulich byl na dovolené a znovu nebyl čas na pečení. Na dovolené jedli za jeden den. Můj manžel je stále stejný kritik mého pečiva, ale jedl tento dort. Dnes jsem si také objednal Kulicha.
Žádá, aby přidal další rozinky, já sám mi to nevadí, ale obávám se, že bude těžší, syrový velikonoční dort ???

Všechno bylo vyzkoušeno, dělám analýzu: na můj vkus byl nejchutnější dort s bílou čokoládou, ale není v KhP. Nyní pro ni chci přizpůsobit tento recept. Lazy Man je na druhém místě a „Tasty on Yolks“ se posunul na třetí místo. Líbila se mi glazura "marmyshechnaya", zdá se být měkká, ale nedrží se a nedrolí se při krájení

[Tatiana S.]

Tatiana S.ahoj holky! Jsem se zprávou o svém chlebu, se stále malými zkušenostmi
1. Toto je dort (můj úplně první) podle receptu z knihy, je bez droždí, se sodou. Překvapivě se nic takového neukázalo, vynikající


2. Pak jsem upiekla bílý chléb, koupila v obchodě směs, musela jsem přidat vodu, olej a droždí. Vůně byla úžasná, doma se mi moc líbilo, rychle to snědli (směs obsahuje jen 3 přísady: mouku, cukr a sůl).
Černý chléb Také jsem pečil ze směsi, ukázalo se to velmi chutné, choval jsem se ke svým přátelům, líbilo se mi to. Neměl jsem čas vyfotit)) Chutná to jako Borodinsky, i když v kmínu a všem ostatním nic takového nebylo, jednoduše se tomu říkalo „Domů“.



3. Pak jsem upálil Lazy One. No, také s dobrodružstvím. Všechno jsem pečlivě připravil, položil a, dovedete si představit, že se něčeho zbavil, dal to 3 gram droždí místo 3 čajových lžiček !!! Stálo to 5 hodin, pak jsem zapnul program „Francouz“.A myslím si, že se tam něco neděje, jak směs stála, stále tam je. A v tu chvíli mi došlo o droždí * JOKINGLY * Byl jsem naštvaný, samozřejmě, dobře, myslím, co teď můžu dělat, nechám to péct. A hle, na konci pečení se zvedl a dokonce upečl! Vypadl hustý dort, ale chutný! Dal jsem na pečení po dobu 10 minut, takže mírně spálený sud))

Zveřejněno pondělí 9. května 2016 22:45

4. Ano, málem jsem zapomněl, udělal jsem džem, ukázalo se to velmi chutné, nyní jsem vyfotil zbytky))
Stále budu vařit z třešní
Ze zmrazené směsi: jahody 300 g, cukr přibližně 250 g, 2 lžíce. l citronová šťáva.
Když program skončil, vytáhl jsem ho a trouba posypala džemem tolik stěn. A vyletěl z mezí, je nutné vyprát (
A bylo to jen 300 gramů jahod, ale co když víc?
Pravděpodobně je nutné přikrýt seshora, aby neletělo.


DÍVKY !!! Otázka!!! Kolik gramů se vejde do odměrné lžíce z pekárny ??? Malý a velký?
V malém by teoreticky měla přijít čajová lžička - 5 gramů, že? Je ve velké jídelně?
Pokyny neříkají nic o kapacitě a na lžících nejsou žádná čísla)) Jak měřit droždí, pro mě největší otázka

[Julia Pechora]

Julia Pechora„Yulechko, s čím bych nezačal experimentovat, jsou zavařeniny a džemy. Když se pekárna rozpadla, četl jsem spoustu recenzí. Cukr se dostal tam, kde to nebylo nutné, jak to chápu, kde je špachtle, tam je silikonový prsten na stejném místě a při vysoké teplotě se tam něco kazilo. To je můj názor, soukromý. Opravdu to nemohu vysvětlit. Manžel řekl, že se nic nestane, pokud se cukr úplně rozpustí, ale pokud se vaří, pak chán. Přečetl jsem si, co jsem napsal, a stalo se to nejzábavnější.
Stručně řečeno, já osobně nebudu vařit džem.

V malém by teoreticky měla přijít čajová lžička - 5 gramů, že? Je ve velké jídelně?

V lžičce 4 gr. suché droždí. Nevím, kolik kvasnic je v lžíci, možná 8 gramů. Můžete tam usnout 2 lžičky. droždí a uvidíme.

[Yulechka]

Vítám všechny! Yulechkakonečně viděl výsledky. Chléb je krásný a košíček je velmi rovnoměrný, ale o džemu, který podporuji Oksana... Jednou jsem experimentoval s jamem v Rollsenu, ale rozhodně ne. A v karikatuře vařila švestkový džem - to se mi líbilo.
Mezitím všichni zkouším různé recepty na koláče. Upekla jsem dort, který se mi líbil, s bílou čokoládou v KhP. Lahodné, ale v troubě se ukázalo zajímavější. "Delicious on žloutky" od daffi po vaření není možná nižší než u Lazy. Výroba je ale snazší, takže ji neodmítnu. Zkoušel jsem také „Kulich na veverkách“ - bummer. Nejnešťastnější, už to nebudu péct, v pekárenské verzi se nevalí. Je to jen tím, že se nahromadilo mnoho bílkovin, tak jsem se rozhodl to zkusit. Existuje ale nádherný recept na chléb s bílkovinami, takže ho určitě upeču v našem HP. Nyní jsem dal pohanku do kvásku, ale prasklo to tak. Vzal jsem tekutinu minus kynuté těsto a mouka se rozlila bez zohlednění kvásku, musel jsem do normálního koloboku přidat bramborový vývar.

Děkuji, holky, všichni velké!
Zvláštní poděkování za zaseknutí! Budu vědět.
Včera jsem upiekla sýrový chléb - to je něco, velmi chutné, miluji sýr PTS při pečení))

Asi 4 gramy v malé odměrce - je to tak? Chci mít jistotu)

Přidáno ve středu 11. května 2016 02:53

Je to jen to, že jsem si byl téměř jistý, že je v ceně ještě 5 gramů))
Zdá se, že jsem to někde četl, ale nevím kde teď)

Asi 4 gramy v malé odměrce - je to tak? Chci mít jistotu)

Sám na váze to nekontroloval. Tématem je ale počet základních ingrediencí v jedné odměrce, lžíci .... na první stránce je asi 4gr. droždí v 1 lžičce a mnoho dalších (v tomto vlákně jsou pouze 2 stránky). Ale je ještě snazší najít toto téma nebo cokoli jiného, ​​například můžete do vyhledávací lišty zatloukat název tématu (jsou tam dva, vpravo a vlevo nahoře. Na konci vyhledávacích řádků je znak lupy).

[Julia Pechora]

Julia Pechora, Yulechka, pokud nejsou váhy (jsou samozřejmě vyžadovány v kuchyni), vezměte sáček droždí (11 g nebo cokoli máte) a opatrně ho nalijte do lžíce. A kolik lžící budou 3 nebo čtyři. Vážil jsem pro svou dceru, dostal jsem 3 g v malé lžíci, pokud si pamatuji.

[Mila56]

Mila56, OxanaShděkuji děvčata! Samozřejmě mám kuchyňskou váhu))
Snažil jsem se spočítat na vahách, pak 3 nebo 4 gramy ukazují, příliš malá váha, chyba.
Obecně jsem si myslel, že 5 gramů.
Zkusím možnost s taškou))

Chcete-li najít toto téma, musíte nejprve přejít od hlavní stránky k tématu - základy hnětení a pečení chleba a v tomto tématu v seznamu témat najít téma - počet hlavních ingrediencí ..... (toto téma má pouze 2 stránky).

OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“
Počet hlavních ingrediencí v jedné odměrce a odměrkách
Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

Byli jsme plní velikonočních dortů. Opět upiekla chléb s kváskem: jeden s pohankovou moukou a pak pšeničný s bramborovým vývarem. Prostě skvělé. Včera jsem chtěl tolik žita s máslem a sledě (vlastní solení). Dal jsem to přes noc podle tohoto receptu:
Rostlinný olej - 25 g
Cibule startovací kultura 100% hydratace - 200 g
Světlé pšeničné pivo Yuzberg - 150 g (proto se mi nelíbilo k pití, proto - v těstě)
Voda - 100 g
Med - 1 lžička
Loupaná žitná mouka - 230 g
Pšeničná mouka, prvotřídní - 100 g
Fermentovaný žitný slad - 2 lžíce l.
Bramborové vločky - 3 lžíce l.
Chutná sůl (12 zeleniny a bylin) - 1,5 lžičky.
Nakládal jsem všechno: nejdříve máslo, pak kynuté těsto, rozmíchané v tekutině s přídavkem medu, přidané prosévanou mouku, bramborové vločky, slad a sůl. Program č. 3 - Kváskový chléb, hmotnost - 750 g, kůra - tmavá, čas - 6:44. Perník nebyl klasický, trochu rozmazaný po dně. Ráno jsem vytáhl tento chléb:


Snědl jsem k snídani 3 sendviče se sledě se silným sladkým čajem a vzal jsem duši pryč.

[Tatiana S.]

Tatiana S., Tanyusho, stále mě budeš povzbuzovat, abych kvásek! Jaká krása, chci si jen kousnout. A teď mám pšenici zapečenou s kvasinkovou mladinou a bramborovou kaší a kartami. vývar. Už našpulené. Je pravda, že v jiném pekárně. A tmavé pivo jsem minulý týden speciální. koupil, čekal v křídlech.

[OxanaSh]

OxanaSh„Oksanochka, dozrávej na droždí. Chléb má úplně jinou strukturu, je tak pružný a vůbec se nedrolí. Vyberte si kynuté těsto, vyraste a začněte. A teď jsem dal pšenici na bílky z Lola (hodně zbývá z Velikonoc). Tento chléb jsem už piekla, bylo to úžasné. Jen tentokrát jsem neměl žádné nekvašené mléko; to se už změnilo na jogurt. Odvážil jsem se to promíchat, uvidíme, co se stane.

Dívky, milé! řekni mi to! najednou, velmi nečekaně, se stala majitelkou VM - 52, předtím jsem se s takovými jednotkami nikdy nesetkal.
Otázka: Při hnětení těsta se velmi zahřívá, je to normální?
během pečení se to zahřálo, myslím, že by to tak mělo být být, ale během hnětení mě to opravdu zmátlo.
Upiekla jsem první chléb, nevyšlo to, jak by mělo, ale když jsem viděla vaše fotky, myslím, že jsem se sama někde pokazila.

Ahoj holky! Vezměte mě také do svých řad. Na daču jsme potřebovali ne příliš drahý pekárnu. Studoval jsem recenze a charakteristiky různých x / n a rozhodl jsem se pro tento model. Včera jsme přinesli pekárnu VM-51. Samozřejmě jsem nemohl odolat a vyzkoušel jsem to včera a dnes v režimu „Sweet bread“ a upečeném černém chlebu. Kamna se mi moc líbila. Je pravda, že mám málo zkušeností s x / n. Díky tomuto fóru mě zde naučili, jak připravovat těsto a určovat připravenost těsta na pečení. Doma mám značku x / n. Zvláštní poděkování děvčatům, která popsala práci tohoto konkrétního plátna, velmi pomohly při výběru.
Sladký chléb


Pšeničný žitný chléb

Přidáno neděle 15. května 2016 22:24

Je nám líto, neuváděl jsem autory chleba:
sladký chléb https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2428.0
pšeničná žito podle tohoto receptu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8521.0

[simulia]

Páni, dorazí do našeho pluku. Říkám, budeme propagovat tuto značku. Nyní máme na skladě dva modely, skvělé. Dívky, vítejte v našich řadách
simulia, se začátkem. Ukázalo se, že chléb je velmi roztomilý, jeden i druhý.
Vlákno, něco mi není příliš jasné: co se během hnětení velmi zahřálo, samotný případ? Vaše kamna mají kovové tělo a naše, MV-51, je plastové. Moje tělo se téměř neohřívá ani během pečení. Při hnětení těsta je během kynutí těsta zajištěno zahřívání. Knedlíky jsem zatím nedělal, ale teoreticky by nemělo být topení. Recepty z pokynů jsem nepoužil v žádném svém HP. Beru všechny recepty z webů. Dívky zveřejňují tolik zajímavých receptů a zde najdete velmi rozumné rady k jakémukoli problému.

[Vlákno]

Vlákno, Ano, to je normální, během druhé dávky se zahřívá))

Tatiana, Julia! Díky za odpověď! to znamená, že mám stále manželství, můj kufřík se během hnětení hodně zahřívá, myslím, že je umístěn motor, přímo pod panelem s tlačítky a obrazovkou. To rozhodně není topení, o kterém Julia píše. A při pečení se tělo také velmi zahřívá, velmi horké, aby se nespálilo, ale velmi horké.
Myslím, že teď okamžitě pošlou stížnost do obchodu nebo do služby, hm! je to škoda takový začátek u pekáren.

[Vlákno]

Vlákno„Nataši, opravdu soucitím. Pokud se jedná o závadu, neprodleně kontaktujte servis. Musel jsem zvládnout svůj první, Rollsen. Byl pro mě opraven a kbelík byl vyměněn a po něco málo přes 5 letech se pokazil, a proto jsem koupil Endever-51.

Tatiana, děkuji! Zavolal jsem a řekl, že půjdu do služby, pokud si myslím, že to bylo manželství. Samozřejmě, manželství, když jsem ho pro jistotu hnětil, při pečení, jsem připustil, že by to mohlo, ale protože říkáte, že se nezahřívá, je možné, že existuje manželství.
Zítra zkusím být včas po práci, ale do práce si budu muset vzít bavlnu, jinak nebudu včas, nechci čekat do víkendu. Jediná věc, kterou bych teď za její peníze opravdu chtěl vrátit, obávám se, že je nedají. Znovu jsem si znovu přečetl Temku a uvědomil jsem si, že horní 51 se začervená, ale můj 52 nebyl, a to rozhodně není moje chyba, poprvé jsem měl chybu příliš těsnou drdol a podruhé příliš mnoho vody, dokud jsem se nenaučil, jak určit správnost drdolu, a vrchol je bílý v obou případech. A myslel jsem si, že by v takovém případě nebylo špatné vrátit peníze a objednat 51

v takovém případě by bylo hezké vrátit peníze a objednat 51

Pokud se ukáže, že se jedná o manželství, bylo by lepší to udělat. V každém případě je musíte vzít do služby.

Tatyana, moc ti děkuji za podporu !!!
zítra půjdu, odhlásit se, ale myslím, že výsledek nebude okamžitě, s největší pravděpodobností to nejprve vezmou k ověření.

Nataši, buď trpělivá, stále musíš něco udělat. Ano, kontrola bude nějakou dobu trvat, ale pokud se zjistí, že se jedná o manželství, nabídnou nějaké východisko. Nezoufejte, neexistují beznadějné situace. Hodně štěstí!

Dívky, ahoj, vezměte mě jako přítele. před týdnem jsem také koupil Enderver 50. Chléb jsem upiekla dvakrát, okamžitě mám otázku, zda je možné obejít se bez sušeného mléka, těsně předtím, než jsem dostala Mulinex, jsem tam mléko nepřidávala.

Bez mléka je to možné, není to podmínkou. Je mnohem důležitější sledovat rovnováhu mouky a kapaliny.

Pomoci OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“ a zejména HLAVNÍ TŘÍDY pro hnětení těsta (BOLS)

Včera jsem vzal kamna do služby, řekli tam jednu frázi, ze které se mi moc nedařilo - snad technická vlastnost modelu !!! o kterém se nikdo nikde nezmíní, takhle to není nutné. a pokud nesouhlasím, pak se obraťte na soud. 20 dní na kontrolu. Samozřejmě mě pobouřilo, že nyní může být do této definice technického rysu zahrnuto jakékoli manželství, ale smysl mého rozhořčení
Nyní čekám na odpověď, možná se s odpovědí alespoň vyrovnají rychleji, a ne za 20 dní.