Nejjednodušší kváskový žitný chléb

Zatímco střecha propadá (pokusím se snížit množství vody. Díky za recept

Omlouváme se za pozdní odpověď.
Zjistil jsem, co se děje. Množství mouky jsem označil značkou na skle, nikoli váhou na vahách. Pokud visíte na stupnici, musíte si na těsto vzít jen 350 gramů mouky. Pak budete mít dost těsta a chléb se zvedne. Zbytek receptu je správný.

Vatrusha, dobré odpoledne.
Pomozte mi, prosím. Pokusil jsem se upéct chléb podle vašeho receptu dvakrát. Ale obojí nevyšlo. Udělal jsem všechno podle receptu. Těsto se dobře zvedlo. A po hnětení se těstu vůbec nechtělo zvednout. Těsto vycházelo velmi hustě, nebylo dokonce možné použít špachtli, která by ho pomohla promíchat. Možná je to mouka? Mám oloupanou žitnou pekárnu Pudov. A samozřejmě, po upečení se chléb uvnitř nezvedl a byl mokrý. Jako cihla. Ačkoli kůra chutná dobře.
Co dělat? Jaká konzistence by mělo být těsto? Nebo vyměnit mouku?
Předem díky za odpověď.
Tatyana.

Velmi dobře!)

Trochu upravil svůj recept. Přidány 2 lžíce rostlinného oleje a 2 lžíce hnědého cukru. Po smíchání ingrediencí s těstem jsem těsto vložil do chladničky na 12 hodin a poté na 3 hodiny na kynutí. Ukázalo se, že tento chléb:



Hmotnost hotového chleba bezprostředně po peci je 1210 g.

Jsem rád, že to přišlo vhod)

Děkuji Vatrushechka za VELMI podrobný recept a video. Našli jste normální popis toho, kolik kynutého těsta potřebujete.
Bylo to upečené.
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72438.0
Je to samozřejmě malé, ale mám také supra za 450 g. Když spočítáš svůj počet na mém. Ale všechno bylo upečené.
A vylezl jsem na vaše stránky ...

Ahoj.

Potřebuji tvou pomoc.
Jak lze opravit údaje ve zveřejněném receptu? Nemohl jsem najít takovou příležitost.

je mi potěšením
Pokud to nefunguje hned, opravím to.