Pšeničný žitný chléb (tlakový hrnec Steba DD1)

[Masinen]

Masinen„Máša a já a běžím, spěchám, abych poděkoval za nádherný recept na chléb, ukázalo se to prostě nádherné! rozhodně, do záložek a za trvalý recept, moc děkuji !! 🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷 Omlouvám se, že nemám fotku, ale bohužel, nemohl jsem ji vložit z tabletu (((

[Sveta * lana]

Sveta * lana, Svetlano, je tvá kůra správná, ne jako moje? Příště půjdu do postele nějaký cukrářský papír, jinak je to děsivé.

[Florichka]

Florichka, ano, ano, byla to kůrka, která byla zlatavě osvětlená, krásná, svěží, těsto jsem dával přímo do misky, nepoužívám substráty a formy, mám to rád ještě víc než v pekárně, podobně jsem pečil chléb v malém Redmondu vícekrát. Ale Shtebochka je mimo soutěž!

Peču také chléb v Shtebochce přímo v hrnci, všechno je v pořádku. Pečeme na zpomalení 140 gr. 40 minut Ukázal se nádherný chléb.

Mám Shteba DD1, peču na pečeně. Chutná, křupavá kůrka, bez spálené dochuti, ale barvu vidíte sami.

Přidáno v úterý 13. prosince 2016 08:43

Bylo by zajímavé vidět barvu vašeho chleba.

[Florichka]

FlorichkaRino, můžeš trochu zkrátit čas?
Na pár minut, dobře, kvůli experimentu.
Sveta * lana, Svetlano, děkuji! Je hezké, že se mi recept líbil!

[Irina]

Irina, můj chléb je stránka výše, pečená v DD1 na smažení, jako obvykle, 25 minut a 10 minut pečená nahoře.

[liusia]

liusiaLyudmila, viděl jsem tvůj chléb. Zajímalo by mě, proč mám takovou barvu se stejným Stebem a stejnými režimy. Pokusím se zkrátit čas, chuť by neutrpěla.

[Irina]

Irina„Čas můžete zkrátit, ale po upečení ho asi 20 minut nechejte v misce stát.

[Maria]

MariaLíbil se vám váš recept a doufal, že bude vhodný pro začátečníky. Všechno jsem nalil do kombajnu a začal čekat na zázrak - magický kolobok, ať už byl jakkoli špatný, musel být ručně namíchán. Těsto se přilepilo na stůl a ruce pevně. Nějak to odtrhl a hodil do multivarku. Sedím a čekám, co se nakonec stane. Je to těsto, jaké by mělo být?

[Galina]

Galina, bylo nutné si namazat ruce olejem a těsto sbírat do buchty)
Žitné těsto se může lepit. Nebo ho nerozproudili.

Dejte těsto - pokud hnětete rukama - kolikrát by se mělo zvednout? Před pečením? Podle popisu, podle těsta, místo těsta ho dali na vzestup, šli nahoru a otočili režim pečení po dobu 25 minut a dalších 10 minut, že? Nebo je nutné nechat to před smažením několikrát povznést, potřetí povstat v hlavě a smažit? Kolik těsta stoupá? Před smažením?

[kartinka]

kartinka, podle receptury, hněte a nejspíš jen jedno kynutí, pak vložte těsto do těsta, zapněte ohřev, nechte ho kynout a smažte nebo

Mášo, prosím, řekněte mi o konvici, zda ji potřebujete zakrýt víkem a co dělat s ventilem. Teď chci poprvé riskovat chléb - péct v mé nerezové oceli. A možná dát nějaký papír na pečení?

[Rina]

Rina, obvykle při pečení jen zakryjeme pokličku a je to, pečieme bez tlaku.

Maria, chci ti říct, že jsem na základě tohoto receptu upiekla také chléb. S výsledkem jsem velmi spokojen. Děkujeme za sdílení vašich zkušeností!

[Rina]

Rina, ukázalo se, že pečení v nerezové oceli?
Není spálený?
Jsem rád, že se recept hodil!

[Rina]

Rina, ukázalo se, že pečení v nerezové oceli?
Není spálený?
Jsem rád, že se recept hodil!

Super chléb a nehořel, otočil ho talířem, znovu položil čistý plech a dalších 10 minut. Ukázalo se, že takový jemný pór je lehký. No, teď zkusím jiné recepty.Ale teprve teď nahradím bílou mouku špaldovým celozrnným nebo pšeničným. Nevím, jak udělat kynuté těsto. No, do komentářů napíšu později потом