Pšeničný žitný chléb (tlakový hrnec Steba DD1)

Pšeničný žitný chléb (tlakový hrnec Steba DD1)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka, prémiová	200 g
Oloupaná žitná mouka	300 g
Vejce	1 PC
Máslo	30 g
Miláček	1 polévková lžíce
Sůl	1 lžička
Čerstvé droždí	10 g
Teplá voda	300 ml

Metoda vaření

• Recept z hlavy)
• Hněteme těsto v HP v režimu těsta nebo v mixéru na těsto, v kombajnu.
• Poté, co HP dokončí proces, jsme to úhledně rozložili do teflonové misky, nejprve jsem ji namazal olejem.
• Zapneme režim ohřevu na 30 g na 40 minut nebo dokud se objem těsta zdvojnásobí. Po prokázání zapněte režim pečení na 25 minut. Když tlakový hrnec skřípá, otočte chléb a zapněte pečení na 10 minut.
• Chléb vyjmeme a dáme na drátěný stojan vychladnout.
• Poprvé jsem v Shtebochce upiekla žitný chléb.
• Výsledek je skvělý !!
• 
• A v kontextu))
• 

Čas na přípravu:

40 + 35 minut

Program vaření:

Topení + pečení

Chléb je krásný a na pečení potřebujete tak málo času! Obvykle peču 1 hodinu v MV, ale tady 35 !!! Je třeba to zkusit. A jaký je režim míchání v HP?

Námořní, režim v těstě HP nebo hnětení. Mám těsto 1,30

Námořní, režim v těstě HP nebo hnětení. Mám těsto 1,30

Je zřejmé, že bez jakéhokoli dalšího hraní! Právě dnes dojedou, zítra to zkusím!

Mám tam dva nebo tři výtahy. Můžete však zapnout hnětení dvakrát s 20minutovou přestávkou a poté jej přenést do Shteby a na 40 minut na kynutí.

Chléb jsem předtím nepečel v pomalém sporáku - nelíbil se mi tvar, žádná kupole a na obou stranách bylo dno. A v Shtebe něco povzbudilo k pokusu - a to se mi moc líbilo! Ne - MILUJEM TO TAK!
A tvar se nyní zdá velmi dobrý pro krájení.
Nyní téměř vždy připravuji chléb v Shtebě, žito i pšenici.

Masha si vzal odříznutou hranu - rozbiju to medem.)))

A nový smajlík pro vás))

Dík))
Chléb se ukázal jako velmi chutný)) v HP to tak nefunguje) v multivarkě se mi také nelíbila trouba, protože se ukázalo mokré.
A v Shtebochce na pečeně veškerá vlhkost zmizí a ukáže se, jak má!

Dík))
Chléb se ukázal jako velmi chutný)) v HP to tak nefunguje) v multivarkě se mi také nelíbila trouba, protože se ukázalo mokré.
A v Shtebochce na pečeně veškerá vlhkost zmizí a ukáže se, jak má!

Mášo, ukázalo se, že v tlakovém hrnci je lepší péct v režimu Frying než v Baking? Co myslíš?

Vezmeme-li konkrétně Shtebu, rád pečiem chléb na pečení. Ale pečte koláče a sušenky v režimu Kasha, tlak 0,3))

Vezmeme-li konkrétně Shtebu, rád pečiem chléb na pečení. Ale pečte koláče a sušenky v režimu Kasha, tlak 0,3))

Děkuji za odpověď, Mashenko, ale zkouším Polaris 0305.

Ahh polaris)) a máte tam pečené zboží, jak je tam samostatný režim?

Nalezeno vše) máte pečivo. A jaká je tam deklarovaná teplota?
Zkuste zkusit péct chléb na smažení. Je nutný pouze čas, stejně jako já, nestačí k nastavení

Ahh polaris)) a máte tam pečené zboží, jak je tam samostatný režim?

Nalezeno vše) máte pečivo. A jaká je tam deklarovaná teplota?
Zkuste zkusit péct chléb na smažení. Je nutný pouze čas, stejně jako já, nestačí k nastavení

Boom vyzkoušet !!! Dík!!!

Na mé pečeně u Stebe odpočítávání nefunguje. Pokud jej zapnete na 15 minut, na konci programu nedostanete signál. Jak se to s tebou stalo?

A když ji zapnete, je mísa prázdná nebo s jídlem?
Musíme to udělat, dát misku prázdnou, nastavit čas a zapnout ji. Po 3-4 minutách, kdy teplota dosáhne požadované hodnoty.začne odpočítávání a Shteba pípne.
Tak by to mělo být)

Mashun, chléb se ukázal jako velmi chutný! Jediná věc, kterou jsem přidal slunečnicový olej místo másla, a zbytek.

Takže, kde je ta fotka !!!!
Ano, můžete krémovat, pak to bude kalorickější. A můžete také slunečnice, a pokud dáte lžíci olivového oleje, pak se ukáže italština))

Ach, ale neuvědomil jsem si to! Byl unesen jiným procesem! Vše vyjmuto a odstraněno! Kdyby jen kousek ...

Můžete to krásně vyložit na talíř a vyfotit)
Ano, viděl jsem vaše tvarohové koláče a kotlety chutné))

A když ji zapnete, je mísa prázdná nebo s jídlem?
Musíme to udělat, dát misku prázdnou, nastavit čas a zapnout ji. Po 3-4 minutách, kdy teplota dosáhne požadované hodnoty. začne odpočítávání a Shteba pípne.
Tak by to mělo být)

Ale co recept?
Zapneme režim vytápění na 35 g po dobu 40 minut. Po prokázání zapněte režim pečení na 25 minut. Když tlakový hrnec skřípá, otočte chléb a zapněte pečení na 10 minut.

Ahh, nemáte s těstem odpočítávání na smažení, že?
A když něco smažíte, odpočítává se to nebo ne?

Ano, myslel jsem testovací situaci. Obecně jsem nikdy nezahříval Stebo před signálem odpočítávání při smažení.

Tady je chléb

Ano, myslel jsem testovací situaci. Obecně jsem nikdy nezahříval Stebo před signálem odpočítávání při smažení.

Takže zkontrolujete. Vyprázdněte misku a zapněte pekáč a uvidíte, že po 3-4 minutách by mělo být odpočítávání.
Marin, vyšel skvělý chléb) fotka se ukázala velmi krásná)

Marin, vyšel skvělý chléb) fotka se ukázala velmi krásná)

Takže zkontrolujete. Vyprázdněte misku a zapněte pekáč a uvidíte, že po 3-4 minutách by mělo odpočítávání jít.
Marin, vyšel skvělý chléb) fotka se ukázala velmi krásná)

A co chléb? Koneckonců, mísa není prázdná, takže nebude odpočítávání?

Nechápu, proč neodpočítáváte.
Nezkontrolovali jste, zda vůbec existuje nebo ne. Proto nejprve zkontrolujte prázdnou misku.
Pokud neexistuje, budete muset kontaktovat službu.

Dnes jsem také upiekla žitný chléb. Ukázalo se, že je to vysoké, dobře upečené !!! Toto je můj první žitný chléb, který se ukázal !!! Shtebochka je prostě chytrá! Nemohl jsem to vydržet, dokud nevychladne, usekl jsem to!

[liusia]

liusia, Ludmila, jaký pohledný muž!
A Shteba je specialista na chléb!

Ochladí se a zhustne. Ano, Shteba je speciální, a to nejen na chléb.

Přidáno v úterý 13. prosince 2016 08:55

Ráno byl chléb hustší, nerozpadal se, stejně krájený chléb jako Marina a velmi chutný! Jsem se Shtebochkou naprosto nadšený!

Maria, ale na Slowness + při jaké teplotě a jak dlouho trvá pečení? Nebo to funguje lépe na TEPLE?

[Ludmila]

Ludmila, kůra je při smažení červenější)

A na malátnosti jsem piekla na 130 gramů po dobu 40 minut.
Kůra vyjde tenčí)

Maria, díky! Teď budu péct.

Přidáno v úterý 13. prosince 2016 08:55

Maria, děkuji za recept! Chléb dopadl skvěle, i když jsme to ještě nezkoušeli, protože se ochladilo.

[Lusia]

Lusia, Vidím odtud, že perforovaná vyšla))
A jak se nakonec upečli?

40 minut Pečil jsem na 130 gramů, rozhlédl jsem se po okrajích, no, docela bledý, přidal jsem až 140 gramů.15 minut, pak jsem to otočil a 10 minut. na TEPLO. Ano, na TEPLO se to ukazuje hezčí. Co si myslíte, pokud začnete péct na 150 gr. 15 minut a poté snížit na 130 g. 30 minut, něco jedlého se ukáže?

[Ludmila]

Ludmila, Myslím, že můžete péct na 140 gr.

Tady je způsob, jak jíst tento bochník, začnu experimentovat s teplotním režimem. Zdá se, že jsem zvládl pekárnu, nyní je na řadě Shteba

Kaše, a pokud o 300 - 350 gramů mouky, zkrátit čas?

[Natali S.]

Natali S., zkraťte na 20 minut a 5 minut na druhé straně.

[Masinen]

Masinen„Děkuji Mashenke za recept na chléb. Ukázalo se to velmi chutné !!!

[fedorovna1]

fedorovna1, Tatyana, jsem ráda, že se ti to líbilo.

a co to je, neviděl jsem tento recept !!!

[Elena]

Elena, tady! Udělej to!!

[Elena]

Elena, tady! Udělej to!!

a pokud počkáte na svého bratrance ... brzy 8. března ... a upečete v něm ...

Peč ve svém bratranci))
Dopadne to jinak.

a pokud počkáte na svého bratrance

Len, když nikdo není doma, zkuste už bratrance na tomto chlebu. Nemohl jsem to trvat tak dlouho. To je lidská vůle.

První žitný chléb, který jsem dostal. Vstaň dobře, ale v Shtebe trochu shořel. Opravdu musíte na dno dát koberec nebo pečivo. A dám méně medu, je to sladké na můj vkus. Ale za to může sama ona, načerpaná obyčejnou, ne měřicí lžící. Jednoduché a chutné, děkuji!

[Florichka]

Florichka, Irina, děkuji za pokus o pečení chleba podle tohoto receptu)

Při smažení je víko zavřené a ventil je otevřený - rozumím správně?

Víko můžete odklopit, neklapnou a ventil je otevřený

Žitný chléb se získává jen zřídka, což mám sám rád. Znovu vyzkouším tento recept a chápu, že jsem ho už upečil, ale zapomněl jsem. Dnes jsem to piekla v Shtebe a chutnalo mi to. Ano, znovu opálený, ale na chuť to nemělo vliv. Pečený, lahodný s křupavou kůrkou. Bílá se odlišuji a vždy, dobře, zatímco budu podle tohoto receptu péct černou v rychlém občerstvení.