Mezeskalach - maďarský medový perník

[Takže příprava:]

Mezeskalach - maďarský medový perník

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: maďarský

Složení
mouka	700 g
Miláček	200 g
práškový cukr	250 g
prášek do pečiva	1 st. l.
máslo	50 g
vejce CO	4 věci.
směs koření	1 hod l.

Metoda vaření

• 
• Med je hlavní složkou maďarského perníku, který se ve Vegrii nazývá mezeshkalachki nebo medový kalachi (medový chléb). Med je nejstarší sladidlo na světě a perník je tu od doby, kdy se lidé naučili chléb péct.
• V Maďarsku se medový chléb poprvé objevil v klášterech, na aristokratických hradech a mezi občany knížecích (hlavních) měst. Pečeli to v soukromých domech a řemeslných dílnách. Ve středověku představovali zástupci vyšších vrstev perník jako dárek jak na hlavní svátky (Vánoce, Velikonoce atd.), Tak při zvláštních příležitostech (svatba, křest, narozeniny / anděl).
• Od té doby začaly perníkové vzory zažívat vliv renesance a baroka a témata spiknutí byla převážně náboženská. Od 18. století se perník stal pro většinu měšťanů dostupnějším. Stará náboženská témata začala být nahrazována každodenními scénami, obrazy elegantně oblečených žen a mužů, kojenců v kolébkách atd.
• Na začátku 19. století se perníky dostaly k obyčejným rolníkům. Pekaři prodávali své výrobky na trzích, veletrzích a oslavách.
• V padesátých letech 19. století se v Německu poprvé objevily perníkové koláčky zdobené cukrovou a proteinovou glazurou, které si rychle získaly oblibu v celé Evropě. Do té doby se perníkové koláčky pečily v tisku a vytvářely vzor pomocí otisku z dřevěných desek. Nyní se staré perníkové desky začaly nahrazovat speciálními plechovými odřezky, aniž by se však změnily tradiční formy. Tyto nové perníkové koláčky byly obvykle pokryty zářivě červenou lazurou, typickou pro Vegria (i když ji najdete také na Slovensku, v České republice a dokonce i v Polsku), a velmi krásným uměleckým bílým vzorem vyrobeným z bílkovinné cukrové glazury (Aisinga).
• Opět platí, že tyto krásné výrobky se daly hlavně na svátky, nikoli k jídlu, ale k výzdobě domu a předvedení bohatství majitelů. Koneckonců, tyto malé kousky perníkového umění nebyly levné. Perníky lze skladovat déle než jeden rok, aniž by došlo ke ztrátě jejich vlastností.
• S příchodem 20. století, se vznikem a šířením cukru, umění a profese perníkových mistrů začaly být nahrazovány pečivem a dorty a nepostřehnutelně zapomenuty. Někteří mistři přešli na výrobu modernějších a požadovali sladkosti a cukrářské výrobky, zatímco jiní pokračovali v práci svých předků přidáváním nových produktů, malířských technik a rozvíjení svého umění do nových výšin.
• Nyní perníkové řemeslo a malování perníků prožívá díky těmto nadšencům svého řemesla novou vlnu oživení. Inspiraci hledají ve starodávných a tradičních maďarských výšivkách, keramice a jiných lidových uměních a řemeslech.
• Tato neuvěřitelně bohatá historie a tradice mě nemohla nechat lhostejnou, a tak jsem se s velkým potěšením vrhl do hledání tradičních maďarských receptů, vzorů a tajemství. Po mnoho měsíců jsem vedl nerovný boj s maďarským jazykem, s neochotou maďarských řemeslnic sdílet svá tajemství, ale moje nadšení a vytrvalost přesto přinesly ovoce a zdi nedůvěry a pseudosoutěže se nakonec zhroutily. Nyní mohu hrdě nazývat mnoho slavných maďarských perníkových mistrů svými spolubojovníky, přáteli a spojenci)))
• Tento recept byl můj oblíbený. Jeho autorem je maďarský perníkový dort jménem Marty.Zde jí dávám recept s mými dodatky a postřehy. Peci tyto perníkové sušenky už rok. A zatímco každý, kdo je vyzkoušel, mi řekl, že to je nejlepší perník. Doufám, že si je také užijete.
• Takže příprava:
• V jedné misce kombinujte vejce s práškovým cukrem, kořením a jedlou sodou. Po několika měsících pečení těchto perníků bych přesto doporučil kombinovat sódu s medem, a ne s vaječnou směsí.
• V samostatné misce rozpusťte med a máslo, zahřejte směs, ale nepřivádějte k varu. Rozcvičuji se na mikro. Důkladně promíchat.
• Spojte obsah obou misek a postupně přidávejte mouku. Pokud jsou vejce malá, potřebujete méně mouky, ale je lepší použít velká vejce. Těsto by nemělo být strmé, bude lepkavé a viskózní, shromažďuji ho přímo z misky v sáčku. Nyní je stále teplý a tekutý, když se ochladí a dospívá, bude se s ním příjemně a pohodlně pracovat. Pokud je těsto okamžitě příjemně strmé, pak ho další den nelze hnětet ani vyvalovat. Hněteme těsto a necháme ho alespoň přes noc ve vzduchotěsné nádobě. Nejlepší je týden v chladničce, je-li to nutné rychle, pak přes noc při pokojové teplotě. Obecně platí, že čím delší je těsto, tím lépe. Může být uložen v chladničce měsíce. Nechci to zmrazit.
• Následujícího dne těsto znovu promíchejte a nechejte dalších pár hodin odpočívat.
• 
• Vyválejte těsto o tloušťce 3-4 mm, nakrájejte ho v libovolném tvaru a položte ho na plech na pergamen v malé vzdálenosti od sebe, protože těsto se během pečení výrazně zvýší (nejméně dvakrát).
• 
• Nyní peču na nepřilnavém plechu a dokonce i na hladkém, moukou posypaném. Z pergamenu se perníčky často získávají s bublinkami, protože se pod nimi vrásčí a na těchto místech těsto stoupá.
• 
• Perníky namažte smetanou nebo kávou se smetanou (můžete použít mléko), čím je krém tlustší, tím lépe se rozmazává a perníky jsou hladké a lesklé.
• Na této fotografii vlevo nejsou perníkové koláčky ničím rozmazané, ukázalo se, že jsou mírně nerovnoměrné, i když tomu tak není vždy a vůbec ne hladce:
• 
• Pečte v troubě předehřáté na 180 ° C asi 8-10 minut, v závislosti na velikosti perníku. Nastavil jsem časovač na 7 minut, to je obvykle dost, neměly by velmi zhnědnout, protože v nich není kakao.
• 
• Po upečení položte perníkové koláčky na rovný povrch horní stranou dolů, protože i nadále mění svůj tvar, a tím ořezávají. Přestal jsem to dělat, protože nepeču na pergamenu, jsou kulaté a hladké a mám rád tuto kulatost.
• Pro maďarskou lakovou glazuru si vezměte jeden žloutek, 1 polévkovou lžíci. l. mléko a potravinářské barvivo, vše promíchejte do hladka a snažte se vyhnout vzniku bublin. Směs jemně naneste štětcem na perník a vložte na několik minut do trouby předehřáté na 140 ° C, dokud povlak nevyschne. Poté budou perníkové sušenky na pár dní opět měkké, tak jsem je nechal před malbou polevou uschnout.
• 
• Před zdobením glazurou počkejte alespoň jeden den, nebo dokonce několik, aby se úroveň vlhkosti v perníku normalizovala a glazura se poté neodlomila. Zpravidla mi to trvá minimálně 2-3 dny.
• a ještě jeden malý přírůstek. Vzhledem k tomu, že malování glazurou vyžaduje úplné vysušení perníku, celá tato krása po malování chutná jako kruton. Ale medové těsto je velmi hygroskopické - rychle schne, ale také rychle doplňuje vlhkost. Proto, pokud jsou vaše perníkové sušenky suché, bez ohledu na to - z jakéhokoli důvodu - konkrétně jste je sušili nebo ne, je velmi snadné je oživit.
• K tomu stačí dát přes noc perníkové koláčky do vzduchotěsné nádoby s řezaným jablkem, pokud je perníčků hodně nebo jsou dostatečně silné, pak příštího dne jablkový řez obnovte a perníčky si nechejte na další den. Zpravidla stačí 1 den na to, aby perníčky byly měkké, které můžete jíst rty. Tak měkké by měly být.
• 100 g produktu obsahuje bílkoviny - 7,99 g, tuky - 5,7 g, sacharidy - 67,0 g, energetická hodnota - 349 kcal.

Miska je určena pro

40 ks, velikost 8x5 cm

Čas na vaření:

30 minut hnětení, den expozice, pečení 7-10 minut

Poznámka

Ani jedna maďarská svatba se neobejde bez velkých 30 cm a elegantních svatebních perníků. Tato tradice si zde získává na popularitě.



O koření:
Všechny koření si připravuji sám a mletím těsně před přidáním do těsta. Ale když mám na krátkou dobu naplánováno hodně perníkového pečiva, krátce vařím.
Vezmu 1-2 lžíce. l. mletá skořice
hřebíček, již mletý - 1 lžička.
Mletý zázvor - 1 lžička
mleté ​​nové koření - 1/2 lžičky
mletý kardamom bez krabic - 1/2 lžičky
mletý muškátový oříšek - 1/2 lžičky
mletý badyán 1/2 lžičky nebo můžete přidat 1/2 lžičky koriandru místo badyánu plus 1/2 lžičky fenyklu

A teď přidám do této směsi 1-2 lžičky podle své nálady)))

Obecně se domnívám, že koření lze přidávat výhradně podle vašeho vkusu jak v množství, tak ve složení.

Podobné recepty

Měkký perník na malování (elena88)

Recept na měkký perník, který musíte hned péct (Sahara)

Perník s kakaem na malování (elena88)

[Masinen]

Perníky, mistrovské dílo !!
Těšíme se na pokračování!

MasinenMashulya, díky, ale jsou také vynikající. Jen jsem před týdnem upiekla více než 30 kusů v naději, že je namaluji a pověsím na vánoční stromeček, ale zůstaly tam jen 4 kusy.

Další informace o perníku

Jak změkčit perník
Kolik nepečeného těsta lze uložit do chladničky
Který recept na těsto je nejvhodnější pro domy
Kdy vložit špíz do perníku
Proč je vyrovnávací deska přilepená k perníku?
Proč je třešničkou na perníčky tekutina
Jak změkčit tvrdé těsto
Jak opravit příliš tuhé těsto
Jak pochopit, že mouku již není nutné přidávat do těsta
Jak opravit příliš strmé těsto-2
Množství sody v perníku
Jakou sódu vzít na pečení
Je možné do těsta přidat žitnou mouku

[Liza]

Liza, je to jen MASTERPIECE !!! Jsem pod stolem Tohle je šperk!

[Elfí]

Elfí„Leno, děkuji, pak se nedíváš na téma„ Zdobení perníku a sušenek “, ale marně! Tam nejen já, ale i zbytek našich řemeslníků se zlatými rukojeťmi neustále vystavuji svá díla.

Perníky jsou úžasné!

[Liz]

prostě se nedíváte na téma „Zdobení perníku a sušenek“, ale marně!

Před tisíc lety jsme se trochu přešli Lizupřímně řečeno, několikrát jsem upustil, ale není absolutně žádný čas neustále si toto téma číst. Všichni jste jen čarodějky! Děláte tento druh šperků! Vždycky obdivuji lidi, kteří krásně malují. Ale moje ruce za to nejsou nabroušené

Len, a já jsem se obrátil na všechny dívky, proto jsem napsal "ty")))))
V procesu rolování a pečení perníku bohužel nemohu přenášet fotografie z počítače do galerie. Nyní jsem přidal obrázky, které už byly v mé galerii.

[Liz]

Len, a já jsem se obrátil na všechny dívky, proto jsem napsal "ty")))))

Jejda!
Liz, Vzal jsem recept do záložek. Určitě budu péct, jen bez malování

Liso, jaký jsi skvělý chlap! Krása! Povězte mi, o koření, kupujete hotovou směs, vyrábíte ji nebo ji přidáváte samostatně? Prostě jsme neviděli perníkovou směs.

[Elfí]

Elfí, Len, pak malý doplněk, který přidám do receptu - tyto perníkové sušenky nejsou moc sladké, zastavil jsem se u tohoto receptu, protože není lahodně sladký, zejména proto, že třešničkou nahoře je také cukr, spolu s tím se ukáže i ta samá věc! Ale pokud máte rádi sladší, pak zvyšte množství cukru nebo si připravte dvojité perníčky s něčím sladkým (džem, vařené kondenzované mléko).

Liso, jaký jsi skvělý chlapík! Krása! Povězte mi, o kořeních, kupujete hotovou směs, vyrábíte ji sami nebo ji přidáváte samostatně? Prostě jsme neviděli perníkovou směs.

Omlouvám se, že jsem nevysvětlil koření. Určitě to napravím.
Všechny koření si připravuji sám a mletím těsně před přidáním do těsta. Ale když mám na krátkou dobu naplánováno hodně perníkového pečiva, krátce vařím.
Vezmu 1-2 lžíce. l. mletá skořice
hřebíček, již mletý - 1 lžička.
Mletý zázvor - 1 lžička
mleté ​​nové koření - 1/2 lžičky
mletý kardamom bez krabic - 1/2 lžičky
mletý muškátový oříšek - 1/2 lžičky
mletý badyán 1/2 lžičky nebo můžete přidat 1/2 lžičky koriandru místo badyánu plus 1/2 lžičky fenyklu

A teď přidám do této směsi 1-2 lžičky podle své nálady)))

Obecně se domnívám, že koření lze přidávat výhradně podle vašeho vkusu jak v množství, tak ve složení.

Dobře, budu mít na paměti cukr. A kolik kusů se z tohoto množství získá? Nemám velké formy, jen sušenky. Pravděpodobně se toho hodně ukáže, že?

Leno, pravděpodobně hodně. věc je, že už dlouhou dobu hnětím několik norem těsta najednou a používám velké řízky. Ale i z jedné normy se získá mnoho perníků. Pokud je nemáte v plánu malovat a zároveň jako načechraný měkký perník, vyvařte těsto asi o 0,5 cm, protože malé perníky, které jsou tenčí, často vysychají.
Obecně se je pokuste vyválit a upéct různými způsoby, nebo je můžete vystřihnout pouze sklenicí, udělat v horní části díru pomocí koktejlové trubičky - takže hračka s perníkem na vánoční stromeček je téměř hotová. Můžete jej velmi mírně ozdobit, ale můžete navléknout pouze jasnou stuhu, na stromě bude i nadále vypadat velmi oduševněle.

A tady je moje první zkušenost, jak s pečení perníku, tak s malováním.
O těstě jsem nepochyboval, je poslušné a příjemné s ním pracovat, s pečením nebyly žádné problémy.
Jsem velmi ráda, že se s námi Lisa podělila o svůj nález a zkušenosti! Toto je můj první perník a zatím se u nich zastavím)))
Dík!

[Fomca]

Fomca, Svetochko, děkuji za tvou zprávu!
ale řekni mi z nové paměti, hnětl jsi celou normu těsta? Kolik perníků jste vyrobili a jakou velikost?

Přidám. Z jedné porce bylo vyrobeno 38 perníků. Velikost řezu je vysoká asi 8 cm, šířka v nejširší části je asi 5 cm, perníky se ukázaly být mnohem větší.

Urrraaa !!!! Počkejte !!!! Liza! Perníčky SUPER !!!!

A tady je moje první zkušenost, jak s pečení perníku, tak s malováním.

Kdy se vám to podařilo? Objevil se pouze recept? !!!!

[Liza]

Liza, jak zbožňuji čtení vašich receptů !!! A ona mě seznámila s historií a popis je tak podrobný, a na co si dát pozor ... MLADÝ MUŽI !!! Jak po tom nedělat perník ??? !!!

Kdy se vám to podařilo? Objevil se pouze recept? !!!!

A některé z těchto perníků a hawala !!!!

Kdy se vám to podařilo? Objevil se pouze recept? !!!!

Sveta mi recept vzala dříve a už se jí podařilo upéct, ve skutečnosti zastavila všechny mé pochybnosti o tom, zda tento recept vystavit nebo ne.

[Liza]

Liza, SvetaDěkujeme za užitečné informace! Nejprve zkusím plnou rychlost

A některé z těchto hawala perníků !!!!

Jaké jsou vaše dojmy?

[Liza]

Liza„Těší mě tato mistrovská díla! : bravo: Taková nádherná malba, krása ...
šeptem: Kéž bych to mohl udělat také

Veichko, jaká jsi chytrá holka a jehlice! Jak krásný je perník. Už dva roky sbírám recepty na různé perníky. Všechny jsou dubové. Letos chci vyzkoušet Evgeniainy žitné koláče z Volgogradu a vašeho těsta. Vaše glazura a perníkové malby jsou velmi dobré.

[Leka_s]

Leka_sMoc děkuji za tak vysoké hodnocení mé práce, jsem velmi potěšen! A malování je velmi návykové, musíte jen začít!

plicník„Natašo, opravdu doufám, že se ti perníkové sušenky budou líbit, pokud je nevysušíš v troubě, pak jsou ihned po upečení měkké a vložíme je do vzduchotěsné nádoby, tato měkkost zůstane dostatečně dlouhá, ale vždy mám jablka na„ oživení! “ a měkké perníčky jsou získány rychle.

Ještě jednou zopakuji, že absolutně jakýkoli perník podle jakéhokoli receptu, dokonce i ty dubové, včetně těch v obchodě, které vyschly, lze zjemnit tak, že je udržíte v krabici s jablkem nakrájeným na kousky (!)!

[Liza]

Liza, perník super! Šperky práce! Tak sladké, něžné a slavnostní!

Lizonka, jsem ráda, že jsi konečně předložil tento recept.
Existuje několik otázek.
Píšete, že poté, co těsto odpočívalo jeden den v chladničce, musí být hněteno a necháno odpočívat dalších pár hodin.
Jak horlivě byste to měli hnětet? Je lepší to udělat v KM, nebo to stačí položit na stůl několikrát?
A kde je pro něj lepší odpočívat - opět v lednici nebo při pokojové teplotě?
Je nutné malovat polevou přes glazuru, nebo je to možné bez glazury přímo přes perník?
Kolik barviva by mělo být smícháno na 1 žloutek a lžíci mléka? Je toto množství polevy dostatečné pro takové množství těsta?

Mám knihu z roku 1961. v. "500 druhů domácích sušenek z maďarské kuchyně".
K dispozici jsou 3 recepty na perníky, které se od tohoto velmi liší.
Existuje několik receptů, které mají podobné složení, ale nazývají se „medové sušenky“.
Bylo zajímavé to srovnávat.

Nemůžete odtrhnout oči - krajka!

Dík! Musíš zkusit

[Vei]

VeiUž jsem se stokrát zastavil, abych obdivoval takovou krásu a tak jemnou a vynikající práci! Děkuji Budu snít o volném čase, protože to netoleruje rozruch!

Jaké jsou vaše dojmy?

Dojmy - potěšení !!! Jsou tak pikantní, aromatické. Shrumkal naplňte radostí !!!)

[Olga VB]

Olga VB,
Olya, v původním receptu, po hnětení, těsto necháme na stole přes noc, tj. Při pokojové teplotě, pak další den, těsto hněteme rukama, ne v KM, a necháme ho několik hodin odpočívat pod filmem.
Empiricky jsem dospěl k závěru, že je lepší, aby těsto zůstalo týden v chladu, autor to také zmínil. Po nachlazení by se těsto mělo zahřát na teplém místě a potom je možné pouze hnětení.
Tyto perníkové sušenky vůbec nechutnají jako sušenky, zejména proto, že mají tak nízký obsah tuku.
Budete muset přidat hodně barviva, každopádně gelu, stačí se zaměřit na sytost a intenzitu konkrétního barviva.
Můžete zdobit polevou přes glazuru a okamžitě přes perník, zvláště pokud je perník před pečením namazán mlékem nebo smetanou (maďarské ženy dokonce říkají vodu). Povrch je hladší.

Liza, a těsto je opravdu vyváleno na silikonu bez mouky. koberec? Nebo bude dno nerovnoměrné také?
A otázkou už je malování. Čáry mřížky se aplikují v jaké vzdálenosti od sebe, pak musíte nechat mřížku zaschnout a až poté vyplnit čtverce?)))
Žádné přílohy, odřízl jsem špičku tašky))

[VictoriaCam]

VictoriaCam„Viko, právě vyvařím těsto na desce, velmi lehce zaprášené moukou (jedna z fotografií to ukazuje). Nepoužívám silikonovou podložku, nemohu nic říct. Válcovaný a řezaný obrobek ale přenesu docela snadno a bez deformace na plech. Těsto je tedy poprášeno moukou, pak se vůbec nelepí. Již na plechu vymastím 10% smetanou nebo kávou s mlékem a v troubě po dobu 7 minut.

O malování. Pokud vás zajímá napodobenina křížkových stehů, nebo jako moje v tomto perníku



pak by vzdálenost mezi řádky měla být maximálně tloušťka čáry, i když toto je moje první síť v mém životě, takže to není příliš časté)))

A pokud potřebujete takovou mřížku:



pak musíte vytvořit hrubou mřížku a umístit body na průsečík čar.

Není nutné čekat, až síťka uschne, ale uvidíte, jak to bude pro vás a z vaší ruky pohodlnější.

A některé z těchto perníků a hawala !!!!

Ne,: girl_in_dreams: no, já nehraju takhle. Každý to udělal beze mě ...

Kdy se vám to podařilo? Objevil se pouze recept? !!!!
Sveta mi recept vzala dříve a už se jí podařilo péct

To všechno zvládá, před celou planetou !!!!!

A pokud potřebujete takovou mřížku:

O malování. Pokud vás zajímá napodobenina křížkových stehů, nebo jako moje v tomto perníku

Ukaž mi, kde žijí mdloby myší ...
Jak je to krásné !!! Nemám slov!!!! Chci mistrovskou třídu !!! Za co mě švábem poslali do mé temnoty. Fíky, koho můžete získat ...

)))

A pokud potřebujete takovou mřížku:

Oh, co jsi zač! Samozřejmě to potřebuji, ale nebudu se ani houpat, dokud ne
Stále nemohu dostat tenkou linii námrazy ((((
Děkuji za objasnění. Je pravda, že podle testu existuje pocit, že to bez deformace nevydržím - je měkký, jako by. Ale možná se mýlím.
Lisa, jaký rozdíl jsi zaznamenal mezi těstem, které leželo v chladu týden a těstem, které leželo přes noc - konzistence, plastičnost těsta, chuť?)))

Lisa, jaký rozdíl si všiml mezi těstem, které leželo v chladu týden a těstem, které leželo přes noc - konzistence, plastičnost těsta, chuť?)))

Já, samozřejmě, ne Lisa, ale myslím, že jak v chuti, tak v konzistenci ...

[Liza]

Liza, ale je takové těsto vhodné do perníkové chaloupky?

Liza, napečená na půl porce, si uvědomila, že na malování zbývají nějaké fíky a trochu - vzorek s dětmi byl odstraněn)))))) těsto leželo teplé přes noc, hnětlo se ráno, leželo do 4 hodin a šlo do trouby. Myslel jsem, že hodně mouky popráší - vypadalo to tak. Ale na křemičitých koberečcích jsem se obešel bez mouky. První kus nemazal vůbec nic - ani váleček, ani koberec - vyvalil se snadno, dobře snášen. Druhý kus se z nějakého důvodu začal lepit na váleček, otřel jsem ho moukou a vyvalil ho. Je skvělé pracovat s hotovými formami. Šablony jsou složitější. Nějak se těsto dostalo do harmoniky, i když jsem se snažil krájet ne špičkou nože, ale jeho hlavní částí. Ale možná můj nůž není příliš ostrý. Tady. To ještě neřeklo. Obecně viz foto.

Podívej, uprostřed je několik lehkých perníků - soudě podle měkkosti, ty o nich píšeš. Ale když se otočil na stůl, několik kusů se zaseklo - to znamená, že vrch byl mokrý. Těsto bylo upečené. Které jsou tmavší, trochu sušší, ale ne kritické. Ale povrch je suchý. Které jsou správné? :-)
Také jsem si všiml, že čím silnější je těsto vyváleno, tím je po upečení vypouklejší.
Lisa, koneckonců, mám pochybnosti o jeho použití „pod výplní“ kvůli vyboulení. Viděl jsem tvůj perník, kde je náplň uprostřed. Jak vyplňujete úplně? Možná jsem to svinul? I když, jak jsi napsal. A část je tenčí.
A podívej se znovu na fotku, pzhsta. Přesto to bylo moje těsto, které bylo měkké, nebo je - některé formy „byly zaoblené.“ To znamená, že vyřezávaný ovál není jasný, dům také není příliš dobrý. Malí lidé, vánoční stromky, ponožky - cca.

A zapomněl jsem na zadní povrch))

Vyvalil jsem první 4 ponožky s moukou. První z nějakého důvodu v díře, pravděpodobně mouka nedostala. A další. tři jsou kamenité. Poslední jsem je upečel na testování. A všechno ostatní „v díře“ bez mouky na silikonu.
Nyní otázka. Kvůli použití mouky je váš poslední perník - těsto, na které se sbírá z již svinutého šrotu, ne tvrdší? Protože ze zkušeností s medovým dortem vidím, že poslední koláče jsou těžší, protože se do nich přidává mouka.
Omlouvám se, nepoužívám smajlíky, je nepohodlné pracovat s těly ((((

[Victoria]

VictoriaBože můj, jak pečlivě jsi se přiblížil k pečení perníku! Tak jsem se neobtěžoval! A abych byl upřímný, mám opravdu rád lehké vyboulení na perníku)) Popráším stůl moukou, spodní strana je celá hladká. Pečený na papíře, přilepený na mém plechu. Dole nebyly žádné bubliny.

Victoria, můj bože, jak důkladně jsi se přiblížil k pečení perníku! Tak jsem se neobtěžoval!

Jo, jo, je to maniak .... Tady! A také upiekla dům, ale zde to neukazuje

[Fomca]

Fomca, Light, ale právě Liza napsala, že nepečla na papíře kvůli tomu, že dno není rovnoměrné, ale dokonce na papíře, a to si pamatuji. Ahahaha))
Výdech rozhodně není špatný. Ale dostal jsem se tak, že vyrovnání povrchu bude vyžadovat hodně námrazy. Chtěl bych vyzkoušet všechno. Těsto je chutné a měkké. Takže přemýšlím, jak se při tom zastavit, ale tak, aby to u nich bylo možné „jinak“: - D

[Matanya]

Matanya, Chtěl jsem to vyšperkovat. Nyní vyložím, co je. Ale nebudu zveřejňovat některé hanebné malované perníky. Pak přidám všechny perníky dohromady)

Nyní vyložím, co je.

No, no ... čekáme, pane

A při malování mi nevadí absolutně vyboulení, také to padá s malou boulí)))

[Fomca]

Fomca„Sveto, mluvím o náplni. Chápu, že námrazová nit se dá natáhnout a také se ohne. A nalít povrch ... nebudu hádat, Lisa to řekne))))