Perník s kakaem na malování

Perník s kakaem na malování

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Temný zlato	165 g
Třtinový cukr	100 g
Máslo	125 g
Vejce	1ks a 4 žloutky
Žitná a pšeničná mouka	1: 5 500-600 g
Koření: skořice, hřebíček, zázvor, kardamom, koriandr	1/2 čajové lžičky
Přírodní kakao	1 polévková lžíce
Soda	1 čajová lžička

Metoda vaření

• Vložte med a cukr do velkého silnostěnného kastrolu, zapalte a zahřívejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• Přidejte koření a máslo, vypněte oheň a přidejte sódu.
• Těsto nechte vychladnout na pokojovou teplotu, poté přidejte vejce, žloutky, mouku a kakao.
• Hněteme těsto a necháme několik hodin (nebo přes noc) na chladném místě.
• Těsto rozbalte na vrstvu o tloušťce 0,3-0,5 cm.
• Vykrajujeme perníčky pomocí forem nebo šablon.
• Pečeme v předehřáté troubě na 180-200`10-12 minut do měkka.
• Ozdobte proteinovou polevou nebo cukrovými pastelkami

Poznámka

Tento recept jsem upiekla dvakrát. Poprvé perníkové sušenky „bublaly“ během pečení. Na fotografii první možnost. Pod obrazem to není příliš patrné, ale na radosti to nepřidalo. Podruhé jsem zkusil troubu na silikonové podložce. Ukázalo se, že perníkové koláčky byly vyrovnané. Mazáno vejcem, zředěno na polovinu vodou. Nejbrilantnější, jako je lak, se ukázal být volbou, když byl ihned po upečení rozmazán ve dvou vrstvách. To znamená, že jsem okamžitě na plech pečlivě všechno rozmazal a okamžitě druhou vrstvou. Krása! Perník je lehčí a křupavější než můj první recept (měkký perník na malování). A méně sladké, což se mi opravdu líbilo. Při práci se mi těsto líbilo. Nedrží se na rukou a stole. Obecně jsem byl spokojený. Těším se na vaši zpětnou vazbu. No, a otázky, na které se pokusím odpovědět.

Podobné recepty

Mezeshkalach - maďarský medový perník (Vei)

Měkký perník na malování (elena88)

Technika zdobení perníku "mokré na mokré" (mistrovská třída) (Nansy)

Jaká závada - tlačítko „Odpovědět“ se objevilo až po restartování počítače! Bylo to tak?
Chtěl jsem říct, že ta fotka je jen dílem ne člověka, ale anděla! Taková krása ..... !!!!
Dívky - ty, které to vytvářejí - obdivuji váš talent!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, díky !!! Jsem potěšen, že

Bylo to tak?

Každý má. Byl jsem to já, kdo přepracoval recept a na chvíli ho zablokoval, aby jej autor náhodou nevrátil k původnímu. Nebyl by tedy žádný restart

A z fotografie ano - klenotnické práce

Žádná slova .... Nějaká vykřiknutí !!!! Zlato, dokážeš to opravdu ?? Sláva vám !!!!!!

Takové talenty dostává člověk!

Elena je mistr! kolik práce bylo investováno! tvrdá práce sláva všem našim perníčkám

Lidé, no, naprosto jste mě obdivovali! Mám to a vypadám, že začne hvězdná horečka. Ale vážně, tento styl malby je můj oblíbený. Ale o to nejde. Rád bych viděl vaši zpětnou vazbu k tomuto testu. Jak je to ve srovnání s vašimi oblíbenými recepty? Tento recept jsem viděl na nějakém blogu. A autorka píše, že vyzkoušela mnoho různých možností a zastavila se tam. Najednou se pro někoho stane nejoblíbenějším ...
Děkuji všem za zpětnou vazbu !!!

Velkolepost! Elena, dělala jsi ty krajkové vzory tylem?

[AnaMost]

AnaMost„Anya, ne, nedokážu si ani představit, na co se ptáš .... Stačí si vzít, nakreslit čáru na perníku pod pravítkem jehlou, nakreslit na ni polevou a zbytek řádků je od ruky. Pak stejným způsobem kolmo. Ukázalo se, že mřížka. Poté je síť vyplněna vzorem podle schématu.Je to jednoduché. O tylu nic nevím.

Vypadám jako ... Vypadám jako a znovu uvidím - jaká krása - potěší oko!

Díky za recept! Udělám, ohlásím !!!!!!!!!!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Ira, moje krása je jen perník. A ty sám jsi tak chytrý. Nebudu snít o tak báječném, co jsem viděl ve vašich receptech. Je tedy ještě dvakrát vidět, kdo má talent.
ledi„Veru, budu vděčný za vaši zpětnou vazbu k receptu

[elena88]

elena88„Leno, je těsto vhodné do domu? Dům mám 16.

[elena88]

elena88, a existují lidé, kteří mohou jíst takové krajky?!
jen fotografujte a „posílejte různé časopisy, kde platí více!“ (z)
bravo, řemeslnice!

[oko]

oko, přesně tak! Kdokoli otevře ústa, aby to snědl!

[elena88]

elena88A tyto perníčky už nejsou měkké, jak to chápu, že? Kolik receptů se objevilo! Snažte se nevyzkoušet všechno!

[ledi]

ledi, Vera, vhodný pro dům. Ukaž mi to později, dobře?

elena88, a existují lidé, kteří mohou jíst takové krajky?!

Dívky, nevěřte tomu, jedí a jak!

[Ilono]

Ilono, máte pravdu, tyto perníčky nejsou měkké. Jsou křupavější a tvrdší. Ale tají se v ústech se stejným úspěchem

Dívky, nevěřte tomu, jedí a jak!

vandali! rozhodně! moje ruka by nevyšla a ústa se neotevřela!

Neví, kolik práce musí tato kráska udělat. Stále zvyklí, že je všechno vyraženo, dopravníku. Myslí si, že domácí úkoly se dělají také na malém dopravníku.

[ledi]

ledi, Vera, vhodný pro dům. Ukaž mi to později, dobře? Dívky, nevěřte tomu, jedí a jak!

Dobrý! Ukážu ti!
není to slovo k jídlu! Bez opuštění pokladny: girl_haha: Lidé si prostě nemyslí, kolik práce je tam investováno! Nechte je jíst a objednávejte nás častěji

Dívky, které viděly moje sáně s koňmi, a po slavnostní prezentaci žily přesně 3,5 minuty. A pod výkřiky: "Děti! Počkejte !!! Nechte mě vyfotit!" Sáně byly vypleněny a snědeny synovci spolu s koňmi.

Sáně byly vypleněny a snědeny synovci spolu s koňmi.

Lenochka, používáte „načechranou glazuru“? Díval jsem se na tuto metodu malby dlouho a nedokážu se rozhodnout. Pani Petrova používá celofánovou obálku, ale z praxe řeknu, že to není vůbec snadné. Drží se vaše námraza po stisknutí? Mám tento problém.
A těsto by mělo být od přírody chutné, protože všechny ingredience jsou perníkové! Jediná věc, na konec bych přidal sódu.

Udělal jsem těsto. Ale naštvaná na sebe! Vždy se odchýlím od receptu. Dnes jsem neměl žitnou mouku a můj cukr je normální

[ledi]

ledi„Veru, a co vůbec nevyšlo?
Nana„Oksano, co je„ Načechraná glazura? “ Vázám celofánový sáček na nit a nic nevychází ...

Těsto se ukázalo, hladké, zítra budu péct. No, takoví už nebudou. AAA, mám také lehký med

[ledi]

ledi„Ver, no, teď už není co dělat, jen počkej do zítřka, co se stane ...

[Nana]

Nana„Oksano, co je to„ načechraná glazura? “ Vázám celofánový sáček na nit a nic nevychází ...

A šplhám se nitkou nahoru. Prostě mám čas si to olíznout. Pravděpodobně tak silně tlačím.
Načechraná glazura je s přídavkem škrobu.

Načechraná glazura je s přídavkem škrobu

Slyším to poprvé. Našli jste někde takový recept nebo jste jej sami vymysleli?
A aby glazura neplazila z obálky nahoru, jen několikrát otočím obal nahoře podle principu otočení obálky kolem obálky a pak ji upnu a přidržím. Všechno. Nic nikam nevede.

Slyšel jsem o glazuře se škrobem, ale nevěděl jsem, jak se tomu říká načechraný. Ve skutečnosti se práškový cukr prodává se škrobem. Jednou jsem bez pohledu namíchal na takový prášek polevu. Později jsem viděl složení na obalu. No, nic, sestoupilo to a tak. Nevšiml jsem si velkého rozdílu.

Slyšel jsem o glazuře se škrobem, ale nevěděl jsem, jak se tomu říká načechraný. Ve skutečnosti se práškový cukr prodává se škrobem. Jednou jsem bez pohledu namíchal na takový prášek polevu. Později jsem viděl složení na obalu. No, nic, sestoupilo to a tak. Nevšiml jsem si velkého rozdílu.

Jednou na webu jsem našel mistrovskou třídu malování perníku s takovou „načechranou polevou“. Skvělé, nic si nemyslíte! Zde je práce: „Fluffy“ glazura:
1 protein
180 g dobře prosetého práškového cukru
Citronová šťáva
1 plochá lžíce škrobu.
Všechny přísady důkladně rozemlejte v misce. Konzistence by měla být taková, aby se do ní dalo psát. K jeho použití používá paní Petrova klasický celofánový kornout. Když je suchý, škrobový fondán je vzdušný a vypadá jako šlehačka. “
Mám problém takto malovat: špatný zrak.
Ale nedávno byli pozváni do refektáře v kostele - dělat perníky. Myslel jsem, myslel a odmítl. Protože ani já nejsem profesionál, ale uvedení do průmyslového proudu jakosi není pro mě. Pán!

Oksano, musím také číst a pečlivě se dívat na načechranou glazuru. Prostě si prostudujte materiál. A v toku máte pravdu. Je nutné šlápnout na hrdlo vaší vlastní písně a „řídit dav“. Bohužel už nemluvíme o kreativitě.

Lena. Ahoj! pečený! Těsto je drobivé, měkké! první dopadly hladce. ze šrotu už nejsou stejné, pravděpodobně potřebují čas na lehnutí. Trochu sladké, ale snědené bez polevy. Led bude sladší. Tady se obávám, zda se dům zhroutí, tak písčitý a vzdušný jsem dostal perník. Stěny jsou již pokryty námrazou. Najednou se zdi zhroutí. A není cesty zpět, dům na zítřek. a dnes dort, v žádném případě nebudu mít čas předělat. Pečelo se to v pátek a je stále měkké. Pro perníčky super !!!!!!!! : a-kiss: Díky !!!!

[ledi]

lediVeru, jsem rád, že se ti to líbilo, ale moje perníkové sušenky rozhodně nejsou měkké. Možná kvůli odchylce od receptu nebo přidání více mouky? Teď se budu starat o tvůj dům ...

Dohodnuto se zákazníkem na úterní ráno. Nechám ho ležet před zítřkem večer, možná ještě trochu vyschne

[ledi]

ledimáš kamna? nebo baterie? Postavte je vedle nich, 100% uschne!

tam jsou baterie. Tato myšlenka mě napadla. Ale perníčky nejsou jen měkké, ale také drobivé! A už jsem to pokryl polevou. Uvedu to hned

Nedával jsem to, ale dal jsem to přímo na baterii. Perníkové sušenky jsou suché a poleva je popraskaná, alespoň vůbec ne. Nebudu to opakovat, myslím, že to nespadne. Stále budete muset zdobit shora. Zdá se, že to drží normálně. Neopakuj mou chybu. bylo to nutné vedle baterie.

S tímto testem je třeba, solidní dobrodružství! Speciálně promíchám a postavím dům. Uvidím co mohu udělat. Ne, dobře, když se podíváte na můj perník na fotografii, nejsou malé - 15x15cm.
Jeden z nich tedy není jako dům, můžete ho složit. Stručně řečeno, musíme to zkusit znovu.

Leno, dala jsem dohromady dům! Nyní je hlavní věc doručit! Perníkové sušenky vyschly, ale zůstaly drobivé a snadno se lámaly prsty. Tady jsou fotkyhttps://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2187.0 děkuji za recept !!!!!!!

[ledi]

ledi„Veru, dům je opravdu zábavný. Světlé a příjemné. Jsem si jistý, že zákazník bude potěšen

Na Velikonoce jsem upiekla několik perníčků (spolu s domem). Myslel jsem, že už budu zdobit, ale nařídili mi žít dlouho ... Testuji každý den: kvalitu, měkkost, drobivost. Už není co malovat

[AnaMost]

AnaMostStačí si vzít, nakreslit čáru na perníku pod pravítkem jehlou, nakreslit ji polevou a z ní jsou ostatní čáry od ruky. Pak stejným způsobem kolmo. Ukázalo se, že mřížka. Poté je síť vyplněna vzorem podle schématu.
Je to jednoduché.

Místrovské dílo! Nejprve jsem si myslel, co bylo nakresleno psacím strojem. A fráze „všechno je jednoduché“ se mi nelíbila
Elena je prostě mistrovské dílo! Jste taková řemeslnice! A fotografii lze použít jako sváteční pohlednici.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natalia, děkuji za chválu.Není to opravdu těžké, když naplníte ruku. Stejně jako zdobení dortů krémem. Bez ohledu na to, jak dobré jsou tipy, dokud necvičíte, nic nevyjde.