Solený karamel (výprodej Creme de caramel au beurre)

Solený karamel (výprodej Creme de caramel au beurre)

Kategorie: -

Složení
cukr	10 kusů nebo 10 lžiček
solené máslo	15gr
mléko	4. místo l.

Metoda vaření

• Namočte kousky cukru do malého množství vody a nalijte je do hrnce s těžkým dnem a trochu podusíme, dokud sirup nezmění barvu na jantarovou.
• 
• Přidejte máslo.
• 
• Nenašel jsem slané máslo, a tak jsem přidal obvyklé spolu s běžnou solí. Po roztavení másla (na mírném ohni) byla podle chuti přidána sůl, což mi trvalo asi čtvrt lžičky.
• 
• Vařte cukr s máslem, dokud nezhoustne.
• 
• Poté přidejte mléko.
• 
• Výslednou hmotu vařte na mírném ohni do hladka.
• 
• 
• Rozložte a vložte do chladničky.
• 
• Recept je převzat z webu 🔗

Miska je určena pro

pro 3 osoby

Čas na přípravu:

20 + 30 min

Národní kuchyně

francouzština

Velmi zajímavé. Řekněte mi, kde to později použít? Jak a co použít?

Velmi zajímavé. Řekněte mi, kde to později použít? Jak a co použít?

Tento karamel jsem připravoval zejména na jablka v listovém těstě. Recept na jablka pečená v listovém těstě... Ukázal se velmi chutný dezert. Samotný karamel byl obecně docela chutný, můžete ho jen jíst. Pouze když zmrzne v chladničce, jeho konzistence se ukáže být o něco tenčí než vařené kondenzované mléko. Obecně je to možné v dortech místo smetany, v croissantech, houskách nějakého druhu.

[tajemný]

tajemnýDobrý den, téma rozhodně není nové, ale přesto doufám v odpověď, ale jak se tento karamel liší od receptu na karamel s 33% krémem? Mění se konzistence a chuť hodně? A pokud nemůžete najít solený olej, můžete přidat obvyklý, ale přidat sůl? )))

A pokud nemůžete najít solený olej, můžete přidat obvyklý, ale přidat sůl? )))

A tady je odpověď na vaši otázku:

Nenašel jsem slané máslo, a tak jsem přidal obvyklé spolu s běžnou solí. Sůl byla přidána podle chuti poté, co se máslo roztavilo (na mírném ohni), trvalo mi to asi čtvrt lžičky.