Manty (mistrovská třída)

A tady neuvidíte mouku (v Taškentu je to v běžných plastových sáčcích), tady je v papírových obalech.

Určitě, ale na balíčky jsem už zapomněl. A mimochodem, ta nejlepší mouka byla považována za kazašskou (kazašský uny, jak si teď pamatuji), ale nepamatuji si Akhangaran - jaký druh mouky je, tam jsou hory na stejném místě.

Lizaveto, nemáš při návštěvě nic jiného na práci? A jak se později podívám do vlastních očí? No, budiž, jestli opravdu chceš, můžu tě také orat.

Len, bez něj neumím vařit))))

Jehněčí jsem si už koupil, je to na vás !!!

A v mém mlýnku na maso je speciální gril na maso pro manti, jsou tam podlouhlé otvory o rozměrech 1x 0,5 cm. To je to, co potřebujete!

Neříkej mi to, Ol! Jsou tam jen tři otvory, že? Měl jsem takový gril na sovětském elektrickém mlýnku na maso. To je tedy přímé - existoval nějaký dar osudu. S ním už nikdy nebudete muset pro manti krájet maso.

Určitě, ale na balíčky jsem už zapomněl. A mimochodem, ta nejlepší mouka byla považována za kazašskou (kazašský uny, jak si teď pamatuji), ale nepamatuji si Akhangaran - jaký druh mouky je, tam jsou hory na stejném místě.

Ano, nepamatujete si ji, je nepravděpodobné, že by byla odvezena do jiných republik. Stejně jako jsme neměli kazašský. A Akhangaran s největší pravděpodobností není ochranná známka (například Makfa). Možná je v Akhangaranu nějaký mlýn na mouku. Odtamtud byli odvezeni.

Dnes se mi ve snu zdálo o tvých mantách. O víkendu budeme muset vyřezávat. takže spát v ruce

Dnes se mi ve snu zdálo o tvých mantách. O víkendu budeme muset vyřezávat. takže spát v ruce

Ha, já taky! Jen ne proto, že je chci, ale naopak. Tentokrát jsme je snědli. Teď ani nevím, kdy budu chtít znovu! Hodně štěstí, Sashe!

Jehněčí jsem si už koupil, je to na vás !!!

V dává! Ale máte rychlost! Úspěch vám, Marina! A dobrou chuť!

[Nejsem řezání, ale řezání]

Jsou tam jen tři otvory, že? Měl jsem takový gril na sovětském elektrickém mlýnku na maso. To je tedy přímé - existoval nějaký dar osudu. S ním už nikdy nebudete muset pro manti krájet maso.

A vždy jsem řezal maso pro manti. A dopadlo to dobře. Tato věc.

Pouze Nejsem řezání, ale řezání... Houpejte se podél oblouku čepele směrem k sobě - ​​od sebe. Se současným otočením mezi kýváním ve směru příčném k čepeli. No, nějak to začnete rychle pociťovat, pouhým pokusem. Okamžitě pochopíte, jak to udělat.

[Nejsem řezání, ale řezání]

A vždy jsem řezal maso pro manti. A dopadlo to dobře. Tato věc.

Pouze Nejsem řezání, ale řezání... Houpejte se podél oblouku čepele směrem k sobě - ​​od sebe. Se současným otočením mezi kýváním ve směru příčném k čepeli. No, nějak to začnete rychle pociťovat, pouhým pokusem. Okamžitě pochopíte, jak to udělat.

Tady je mlýnek na maso, rozumím! Viděl jsem takové věci, ale nemohl jsem přijít na to, k jakému účelu byly určeny a jak je použít. Teď už vím, díky!

Vaši manti budou určitě označeni záložkami, udělám to zítra! Velmi zajímavý recept s bramborami

Vaši manti budou určitě označeni záložkami, udělám to zítra! Velmi zajímavý recept s bramborami

Hodně štěstí, irský! Pak zapískejte, jak se to stalo.

Eleno, a nechej manti v mrazáku, pokud ano, jak?

Máte na mysli hotové nebo syrové? Vlastně, žádný rozdíl. Moje manti nedosahují mrazničky syrové. Ale protože domácí knedlíky jsou perfektně uložené (zaškrtnuté), pak se manti nic nestane.Lehce je zmrazte na desce, aby se neslepily. A pak do nádoby nebo sáčku a do mrazničky. Už jsem psal, ale budu opakovat: vařit stejným způsobem jako čerstvé. Rošt namažte olejem a nalákejte plášť do oleje břichem (zkrátka v receptu). Není třeba měnit čas. Pokud chcete zmrazit hotové, pak žádný problém. Poté rozmrazte mikrovlnnou troubu a současně se také zahřejí. Prostě to hned nezahřívejte, díky tomu bude maso chutnat - ne fontána! Co se stalo se samsou, co se stalo s mužným.

Nikdy nezamrzneme. Kolik toho děláme, všechno vaříme. A co se nejí, druhý den to ohřejte v mikronech nebo na pánvi s máslem. Samozřejmě v nich není moc šťávy, ale stále je to vynikající. Mimochodem, manžel je z Kazachstánu, říká Mants.

Ano, nepamatujete si ji, je nepravděpodobné, že by byla odvezena do jiných republik.

Leno, také jsem z Taškentu.

Nikdy nezamrzneme.

A někdy budu zvlášť držet více a v mrazáku. Nejprve to zmrazím na desce a pak vše vložím do tašky. A když není čas, hosté jsou na prahu, nebo se vám prostě nechce vařit, dostanete to ven, vaříte atd. Všechny knedlíky jsou sklizeny pro budoucí použití a proč není manti povolen.

Přichází omáčka dorazil včas na tyto úžasné paprsky manty

Přichází omáčka dorazil včas na tyto úžasné paprsky manty

Aaaaaa! Takže tohle je včerejší Olesinová omáčka. Ano, ano, včera škádlila. Určitě to udělám. Zdá se mi, že by to mělo být úžasně chutné! Děkuji, šéfe!

Leno, také jsem z Taškentu.

Dobrý den, venko! Přinejmenším neříkáte mužný, doufám? A pak jsem už začal pochybovat, možná mám něco v paměti ...

Přinejmenším neříkáte mužný, doufám? A pak jsem už začal pochybovat, možná mám něco v paměti ...

Ne, mluvíme o manta. A muži obvykle mluví v Kyrgyzstánu a Kazachstánu (jak se ukázalo nyní).

A kde jsi žil, ne-li tajemství?

dívky děkuji za vaše odpovědi. My v rodině také říkáme mužný, ale vypadá to, že je správný.
Co jsem se zeptal na mrazák, když jsem je ledoval. a pak je vyjmu méně šťavnaté, možná jsem si myslel, že existuje nějaký trik ...
Vždycky dělám 50-50 masa a cibule. Cibuli jsem rozhodně nakrájel a teď ji někdy mletím na mixéru, také to není špatné.
Určitě zkusím Elenu s hrncem a také chci vyzkoušet všechno s dýní.
Omáčka je velmi chladná, pravděpodobně velmi vhodná pro manty a knedlíky.

Moc se nám líbí rajčata rolovaná s česnekem, píseň do manty .....

Ne, mluvíme o manta. A muži obvykle mluví v Kyrgyzstánu a Kazachstánu (jak se ukázalo nyní).

A kde jsi žil, ne-li tajemství?

Jak stárnou: Chilanzar (m. Hamza); Kuylyuk-1; Old Shastri (metro Puškinskaja)

dívky děkuji za vaše odpovědi. My v rodině také říkáme mužný, ale vypadá to, že je správný.
Co jsem se zeptal na mrazák, když jsem je ledoval. a pak je vyjmu méně šťavnaté, možná jsem si myslel, že existuje nějaký trik ...
Vždycky dělám 50-50 masa a cibule. Cibuli jsem rozhodně nakrájel a teď ji někdy mletím na mixéru, také to není špatné.
Určitě zkusím Elenu s hrncem a také chci vyzkoušet všechno s dýní.
Omáčka je velmi chladná, pravděpodobně velmi vhodná pro manty a knedlíky.

Moc se nám líbí rajčata rolovaná s česnekem, píseň do manty .....

Mám také ráda rajčata s česnekem + zelení!
P.S. Neexistují žádné správné nebo špatné manty ani manty. Existují pouze regiony, ve kterých mluví odlišně. Všichni jsme přátelé a všechno je pro nás to pravé. Kéž by to bylo vynikající! Pravda?

P.S. Neexistují žádné správné nebo špatné manty ani manty. Existují pouze regiony, ve kterých mluví odlišně. Všichni jsme přátelé a všechno je pro nás to pravé. Kéž by to bylo vynikající! Pravda?

I já, jak vyrostu: Chilanzar (Farhad Bazaar), Teatralnaya (Shota Rustaveli, Sotsgorodok). A teď můj malý bratr žije na Khamze.

Kéž by to bylo vynikající! Pravda?

To je jisté

Mám rád knedlíky víc než knedlíky a také chak-chak a byalesh.

Elena, děkuji za připomenutí tohoto nádherného jídla! Žil jsem v Kazachstánu, všichni jsme děti SSSR, a řekl jste velmi správně, že i přes různé chutě a zvyky, jsme i nadále přátelé a to je skvělé! Naše manty promluvily. Na severu Kazachstánu se vařily z obyčejného mletého masa s cibulí a každému chutnalo. V Alma-Ata jsem se učil vařit je v ujgurském stylu, mleté ​​maso pro ně musí být jemně nakrájené, asi jako hrach, nakrájené na rovnoměrné kostky velmi ostrým nožem (aby z něj neunikla šťáva), stejné množství dobře nasekané dobré sladké dýně a stejné množství nasekané Luke. Pokud ho nakrájíte správně, mleté ​​maso během vaření uvolní všechny šťávy a manty budou obzvláště šťavnaté a v surové formě by neměl být téměř žádný džus. Maso bylo odebráno na mastném vepřovém manti.

To je jisté

Mám rád knedlíky víc než knedlíky a také chak-chak a byalesh.

Lil a Lil ... no, znám chak-chak a belyashi ... a hu od BYALESH?

[jemně]

Leno, řeknu ti, jak se mám.
Kynuté těsto je obyčejné, spodní část pánve vyložíme asi o 5 mm silnější, pak náplň a znovu, připevníme hrany jako obvykle, zapečeme knedlíky
Plnicí:jemně brambory + cibule + maso, je žádoucí nasekat kus kachny, ale když ne, udělám to s vepřovým masem a v troubě.
Po hodině uprostřed odřízněte kruh (malý) a zkuste to, pokud jsou brambory hotové. pak je balesh hotový. Tatarské jídlo, moc ho miluji.

[jemně]

Elena, děkuji za připomenutí tohoto nádherného jídla! Žil jsem v Kazachstánu, všichni jsme děti SSSR, a řekl jste velmi oprávněně, že i přes různé chutě a zvyky zůstáváme přáteli, a to je skvělé! Naše manty promluvily. Na severu Kazachstánu se vařily z obyčejného mletého masa s cibulí a každému chutnalo. V Alma-Ata jsem se učil vařit je v ujgurském stylu, mleté ​​maso pro ně musí být jemně nakrájené, asi jako hrach, nakrájené na rovnoměrné kostky velmi ostrým nožem (aby z něj neunikla šťáva), stejné množství dobře nasekané dobré sladké dýně a stejné množství nasekané Luke. Pokud ho nakrájíte správně, mleté ​​maso během vaření uvolní všechny šťávy a manty budou obzvláště šťavnaté a v surové formě by neměl být téměř žádný džus. Maso bylo odebráno na mastném vepřovém manti.

Už je to dlouho, co jsem vylezl na ujgurskou kuchyni, připomněli mi to. Teď jsem to jen přečetl. Ukázalo se, že Ujgurové říkají mantA. Jaký je to pocit? Nyní tedy máme třetí způsob, jak tuto lahodnost vyslovit. Cítím, že se do konce roku objeví ještě pár.

Leno, řeknu ti, jak se mám.
Kynuté těsto je obyčejné, spodní část pánve vyložíme asi o 5 mm silnější, pak náplň a znovu, připevníme hrany jako obvykle, zapečeme knedlíky
Plnicí:jemně brambory + cibule + maso, je žádoucí nasekat kus kachny, ale když ne, udělám to s vepřovým masem a v troubě.
Po hodině uprostřed odřízněte kruh (malý) a zkuste to, pokud jsou brambory hotové. pak je balesh hotový. Tatarské jídlo, moc ho miluji.

Abych byl upřímný, zpočátku jsem si myslel, že jste právě zamíchali dopisy. Ale pak to několikrát řekla nahlas a uvědomila si, že to zní velmi tatarsky. A začala čekat na vaši odpověď. Představte si, že jste uhodli. Znamená, že už jednou slyšel, ale zapomněl. Podle receptu by to mělo být chutné. Často peču koláče a teď zkusím balíky. Děkuji. Půjdu se zeptat tatarské sousedky, jestli ví, jak vařit bialosh? Pokud nemůže, ukážu jí jazyk! Teď jsem chytrý!

Ach, děvčata, jsme rozhodně daleko od tématu, ale jednou takový alkohol šel, Vložím také svých pět centů. Moje babička byla Tatar, takže řekla balish (vyslovuje se měkčí) a ano, to je koláč s dírou.

[jemně]

Leno, řeknu ti, jak se mám.
Kynuté těsto je obyčejné, spodní část pánve vyložíme asi o 5 mm silnější, pak náplň a znovu, připevníme hrany jako obvykle, zapečeme knedlíky
Plnicí:jemně brambory + cibule + maso, je žádoucí nasekat kus kachny, ale když ne, udělám to s vepřovým masem a v troubě.
Po hodině uprostřed odřízněte kruh (malý) a zkuste to, pokud jsou brambory hotové. pak je balesh hotový. Tatarské jídlo, moc ho miluji.

Pro ty, kteří ještě nenarazili na tatarskou kuchyni - recept prosím! A zkouška!
Všechno, co si pamatuji a jedl, byly Chak-chak a Brushwood, které udělali pro mou svatbu - tak vysoké a svázané stuhami!

Ach, děvčata, jsme rozhodně daleko od tématu, ale jednou takový alkohol šel, Vložím také svých pět centů. Moje babička byla Tatar, takže řekla balish (vyslovuje se měkčí) a ano, toto je koláč s dírou.

No tak! Balish je stejná mantulina, jen pečená as dírou! Takže jsme v tématu, děvčata!

Jo, pojďme si začít povídat o chak-chak.

Jo, pojďme si začít povídat o chak-chak.

Jak neudělat FIG! Takže, vezměte těsto z mantoo ... a otočte chak-chak!

Pro ty, kteří ještě nenarazili na tatarskou kuchyni - recept prosím! A zkouška!
Všechno, co si pamatuji a jedl, byly Chak-chak a Brushwood, které udělali pro mou svatbu - tak vysoké a svázané stuhami!

Marine, co to děláš, tvůj manžel je Tatar?

No, ale neznám recept na těsto, dokud byla moje babička naživu, neměl jsem rád kuchyni. A teď už není koho žádat. Další moje babička, která vařila ten nejchutnější chak-chak, který jsem vyzkoušel, když jsem ještě naživu. Ale teď jsme velmi daleko a ona je už docela stará. Učila mě jednou, ale já jsem byl teenager a nechtělo se mi studovat. Nyní je mi to velmi líto.

Marine, co to děláš, tvůj manžel je Tatar?

No ne! Bylo to tak chutné! Moje babička byla s touto babičkou velmi přátelská, byla to úžasná stará žena!

těsto na balish a echpochmaki se připravuje bez přidávání tekutin na tuky a vejce. například vejce + zakysaná smetana + majonéza + mouka. nebo zakysaná smetana + palivo. vypouštění. máslo + mouka. Takže krémová chuť těsta je jen hlava od hlavy (hlava - hlava v tatarštině) !!!!!!!!!! po upečení se za nejchutnější místo v koláči považují vločky a drtí těsto a spodní kůrka koláče, namočená ve šťávách náplně. mimochodem, otvor na horním víku koláče je vytvořen na syrové těsto a pokrytý zátkou z těsta. po upečení se korek odstraní a nalije se masový vývar, aby byl koláč šťavnatější. když je koláč nasycen vývarem, horní kůra se rozřízne podél okraje koláče a rozdělí se na kousky. náplň je smíchána, nalita na talíř jako hlavní chod a podává se s kouskem vrchní kůry. pak se k distribuci používá spodní kůra, která je v Tatarstánu považována za lahodný dezert, dobrou chuť!

Lyudochka, je možné z tohoto místa "zakysaná smetana + odtok. Máslo + mouka" podrobněji? Vím, že tatarské pečivo je jedno z nejúžasnějších. Ale nikdy jsem takové těsto nevytvářel, ani jsem to nezkoušel. Napište alespoň stručně o množství ingrediencí, pliz! Budu nahrávat ...

Budu nahrávat ...

Myslím, že nejen Lena bude psát

Tady jsem taky! Chutný

Jediná věc, kterou jsem dostal více mouky na těsto, ale pravděpodobně to záleží na vejcích!

Myslím, že nejen Lena bude psát

Ano, nejen bych si zapisoval, koukal na mé nohy! Je možné si recept představit! A pak to bude v průběhu času zapomenuto a nebude nalezeno, a tak hodil bod a knír do paměti!

Také dnes udělám manty. Nikdy jsem je nedělal ani nejedl, ale tady je tak podrobná mistrovská třída, vše se měří v gramech, lžících a centimetrech, že je to hřích: D nepoužívat a nezkoušet. děkuji Lenochka

Tady jsem taky! Chutný

Jediná věc, kterou jsem dostal více mouky na těsto, ale pravděpodobně to záleží na vejcích!

Marish, gratuluji! A fotka je tam? Lidé chtějí znát své hrdiny! A o mouce ... Řeknu vám teď, co se mi stalo, a pochopíte, proč vám zbyla mouka navíc. A bylo to takto: když mixér právě začal hnětet těsto, z nějakého nepochopitelného důvodu se mi najednou zdálo (být pokřtěn, říkají, že je nutné, když se zdá!), Že těsto nějak nebude příliš dlouhé. Propadly tam další 2 lžíce. lžíce vody (to je 750 g mouky).Všechno samozřejmě bylo okamžitě hněteno a vypadalo naprosto úžasně, ale po kynutí, když těsto lehce promícháte, než s ním začnete pracovat, nemělo by se lepit na stůl bez mouky. Ale zároveň je měkký. Takže se to na mě lepilo i s moukou. Tak jsem se s ním bál: lepí se při válcování, pak slzy z nehtů při tvarování. Stručně řečeno, bylo toho dost. Nadával jsem si, no, otázka zní, kdo vytáhl přidat vodu, když konkrétně zapsal konkrétní částku do knihy? Takže jste hnětli původně měkké těsto, aniž byste přidali veškerou mouku, že? Nebylo třeba se bát, těsto bylo vzdálené a stále měkké. Ale to jsou čistě moje úvahy a vy si samozřejmě děláte, jak chcete. Ještě jednou gratuluji. Jsem rád, že recept přišel vhod!

Lenochka, děkuji za podrobný popis a fotografii, pro mě osobně to bylo velmi užitečné. Nikdy jsem neslyšel, co by řekli - montové, ale jen manty, i když v Taškentu nežiji. Vařil jsem je jen jednou a nemohl jsem je zavřít, ale teď jsem připraven :-) :-) díky!

[Lenochka]

Toto je nejrozumnější mistrovská třída, na kterou jsem narazil na paprskech manty
Lenochka - jste skvělý člověk, že jste všechno maloval tak jasně, podrobně a se všemi jemnostmi

Dnes také udělám manti. Nikdy jsem je nedělal ani nejedl, ale tady je tak podrobná mistrovská třída, vše se měří v gramech, lžících a centimetrech, že je to hřích: D nepoužívat a nezkoušet. děkuji Lenochka

Pro vaše zdraví, Angelo! No tak, tvořte! Pak zapískat, co se stalo?

[Lenochka]

Toto je nejrozumnější mistrovská třída, na kterou jsem narazil na paprskech manty
Lenochka - jste skvělý člověk, že jste všechno maloval tak jasně, podrobně a se všemi jemnostmi

Yul, děkuji! Jsem velmi potěšen chválou od vás!

Lenochka, děkuji za podrobný popis a fotografii, pro mě osobně to bylo velmi užitečné. Nikdy jsem neslyšel, co by řekli - montové, ale jen manty, i když v Taškentu nežiji. Vařil jsem je jen jednou a nemohl jsem je zavřít, ale teď jsem připraven :-) :-) díky!

Pro vaše zdraví, Tanyush-Fros! Jsem si jistý, že uspějete!

[Lenochka]

Toto je nejrozumnější mistrovská třída, na kterou jsem narazil na paprskech manty
Lenochka - jste skvělý člověk, že jste všechno maloval tak jasně, podrobně a se všemi jemnostmi

Taky si to myslím. Připojuji se a schvaluji.
(Ačkoli on sám jednou dupl blízko tohoto pole. 🔗 )

Taky si to myslím. Připojuji se a schvaluji.
(Ačkoli on sám jednou dupl blízko tohoto pole. 🔗 )

Děkuji mnohokrát! Jsem velmi rád!

Dívky, promiňte, samozřejmě, ale obávám se, že to nebudu schopen správně zařídit samostatným temkoy. A pokud jde o test, používám proporce: 1 vejce + 50-75 g. roztavené švestky. (nebo lépe ghí) máslo + 1 sklenice zakysané smetany + špetka soli a mouky, kolik těsto vydrží. Připomínám vám, že bez vody! Těsto je měkké, ne těsné. Někdy se z nekvašeného těsta vyrábí samostatné víko na balish. Je prostě pokryta tenkou vrstvou na dortu a poté vyhozena. Myslím, že jeho účelem je přebírat přebytečné teplo shora (a prodyšná fólie), protože koláč se peče poměrně dlouho (minimálně 2 hodiny). A malé echpochmaky (trojúhelníky) se pečou stejným způsobem. Těsto je stejné, otvor ve středu (často ani ne uzavřený korkovou zátkou), plnění masa + brambory + cibule + koření, pečené asi 40 minut, do hotových se nalije také 1-2 lžíce. lžíce vývaru. No, nějak, jak jsem mohl, a vysvětlil. Pokud mohu, budou otázky - pomůžu

Dívky, promiňte, samozřejmě, ale obávám se, že to nebudu schopen správně zařídit samostatným temkoy. A pokud jde o test, používám proporce: 1 vejce + 50-75 g. roztavené švestky. (nebo lépe ghí) máslo + 1 sklenice zakysané smetany + špetka soli a mouky, kolik těsto vydrží. Připomínám vám, že bez vody! Těsto je měkké, ne těsné. Někdy se z nekvašeného těsta vyrábí samostatné víko na balish. Je prostě pokryta tenkou vrstvou na dortu a poté vyhozena.Myslím, že jeho účelem je přebírat přebytečné teplo shora (a prodyšná fólie), protože koláč se peče poměrně dlouho (minimálně 2 hodiny). A malé echpochmaky (trojúhelníky) se pečou stejným způsobem. Těsto je stejné, otvor ve středu (často ani ne uzavřený korkovou zátkou), plnění masa + brambory + cibule + koření, pečené asi 40 minut, do hotových se nalije také 1-2 lžíce. lžíce vývaru. No, nějak, jak jsem mohl, a vysvětlil. Pokud mohu, budou otázky - pomůžu

Oh, konečně! Ludo, děkuji! Udělám to zítra.

Děkuji mnohokrát. Strčil jsem to, vařil, jedl. Zítra budu pokračovat - mleté ​​maso zůstalo. Musel jsem přidat trochu mouky, takže se ukázalo 32 kusů. Je skvělé, že vše je tak přesné, v gramech, vše se dá spočítat a dokonce i pro hosty odhadnout, kolik toho potřebujete ... Abyste netrpěli, pak najednou nebude stačit.

Děkuji mnohokrát. Strčil jsem to, vařil, jedl. Zítra budu pokračovat - mleté ​​maso zůstalo. Musel jsem přidat trochu mouky, takže se ukázalo 32 kusů. Je skvělé, že vše je tak přesné, v gramech, vše se dá spočítat a dokonce i pro hosty odhadnout, kolik toho potřebujete ... Abyste netrpěli, pak najednou nebude stačit.

Sashe, jsem velmi rád, že se ti to líbilo. Svými recepty se vždycky tolik třesu, najednou někdo neuspěje - klepne na hlavu! A vy jste již druhý s pozitivním výsledkem! Sakra, není to mouka Makfa, protože jste ji museli přidávat? Proč zůstalo mleté ​​maso? Udělali jste trochu víc? Proč se tak pečlivě ptám, takže pokud něco, přidejte do receptu další podrobnosti. Aby všichni uspěli a nezbylo jim nic. Mám něco přesně a těsto a mleté ​​maso je spotřebováno. Stručně řečeno, blahopřeji vám k úspěšnému vaření! A děkuji za dobrou zpětnou vazbu!

Děkuji Lyudmila za odpověď dívkám, jinak jsem se k počítači dostal až večer.

Moje sestra dělá chak-chak velmi chutné, já jsem to neochutnal chutnější. Je profesionální kuchařkou žijící v Nizhnikamsku.
Rozhodl jsem se koupit Merkato kvůli chak-chak, ale uvědomil jsem si, že je lepší ho krájet rukama, jinak je těsto drsné.

když je koláč nasycen vývarem, vrchní kůra je nakrájena podél okraje koláče a rozdělena na kousky. náplň je smíchána, nalita na talíř jako hlavní chod a podává se s kouskem vrchní kůry. pak se k distribuci používá spodní kůra, která je v Tatarstánu považována za lahodný dezert, dobrou chuť!

Okamžitě jsem si vzpomněl na dětství, nejchutnější dno tohoto koláče

Lilii, ukázalo se, že jsme spoluobčanky s tvojí sestrou! Pocházím z Nižnekamsku. Nyní bydlím v Yelabuga. Bohužel nemám žádné přátelství s chak-chak, jsem alergický na med