Vánoční perník

Dobrý večer! Dívky, řekněte mi, že kandované ovoce musí být vloženo do perníku, prostě je nemám a dnes jsem je v obchodě nenašel (možná je můžete nahradit čerstvou citronovou kůrou) a kolik ořechů by se mělo dávat alespoň přibližně v gramech a které jsou lepší vlašské ořechy a mandle.

Vzal jsem kandované ovoce ze sad: kandované ovoce, banány, všechny druhy ořechů. Kandované ovoce nakupuji ve velkoobchodě se zeleninou na velikonoční koláče a jen na jídlo. Z této sady jsou nejčastěji ponechány sušené banány

URAAAA !!!
Našel jsem tyto kandované ovoce. Uhnětl jsem těsto a dal ho na balkon pro zrání. Těsto vyšlo ne moc husté v kouli se neshromažďovalo, ale nepřidávalo mouku tak, jak byla.

URAAAA !!!
Našel jsem tyto kandované ovoce.

Samozřejmě je příliš pozdě, problém s kandovaným ovocem byl vyřešen, ale do budoucna použijte tento recept od Kroshi https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122608.0

Samozřejmě je příliš pozdě, problém s kandovaným ovocem byl vyřešen, ale do budoucna použijte tento recept od Kroshi https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122608.0

Správně: na dovolenou z mandarinek, pomerančů bude tolik kůže, aby se dalo vyrobit kandované ovoce

Mnozí mají tekuté těsto, chápu. A mám velmi tlustý, opravdu jsem nechtěl nalít všechnu mouku, ale velmi snadno to zasáhlo a byl jsem celý kg. Usnul jsem.

Mnozí mají tekuté těsto, chápu. A mám velmi hustý, opravdu jsem chtěl nevysypat celou mouku, ale velmi snadno to zasáhlo a byl jsem celý kg. Usnul jsem.

Jo, mám stejnou situaci, těsto bylo někde s polovinou mouky, ale upřímně jsem nalil celé množství. Teď sedím a myslím, že začnu být nervózní, nebo co?

Správně: na dovolenou z mandarinek, pomerančů bude tolik kůže, aby bylo možné vyrobit kandované ovoce

Pokud se chystáte vyrábět kandované slupky z kůží, vezměte si alespoň gruzínské mandarinky - nejsou zpracovány, můj přítel byl v Turecku a viděl, jak otrávily své plody, než je poslali k nám

A při jaké teplotě udržovat v chladu, jsem dal na balkon někde + 8-10 stupňů (možná trochu víc, teď jsem tam vzal teploměr, zítra to budu vědět jistě) těsto se vůbec nezvýšilo, takže by mělo být, nebo něco není v pořádku

Dívky, Oksana a minulý rok jsem četl mnoho různých receptů a v mé hlavě se ukázalo, že je to „venigret“, ale zastavil jsem se u toho. Takže v nějakém receptu bylo napsáno přidat sušenou pomerančovou kůru, rozdrcenou v mlýnku na kávu a po přečtení tohoto receptu jsem dal sušenou kůru na stroj a pak se objevila otázka ohledně kandovaného ovoce a já jsem si uvědomil, že jsem přidal něco špatného, ​​ale nejzajímavější je, že se mi to líbilo a nejen já. A letos jsem se opět připravil - sušil jsem pomerančové slupky, ale ještě jsem je neohněval, a co mám dělat teď - jíst abcházské mandarinky a dělat kandované ovoce nebo znovu.

Pokud se chystáte vyrábět kandované slupky z kůží, vezměte alespoň gruzínské mandarinky - nejsou zpracované, můj přítel byl v Turecku a viděl, jak otrávily jejich plody, než je poslali k nám

Díky za informace, budeme mít na paměti. Když kupujeme mandarinky, pomeranče, nikdy nevíte pravdu o jejich původu (stejně jako jiné produkty)

A při jaké teplotě chovat v chladu, jsem dal na balkon někde + 8 - 10 stupňů (možná trochu víc, teď jsem tam vzal teploměr, zítra to budu vědět jistě) těsto se vůbec nezvýšilo, takže by mělo být, nebo něco není v pořádku

Ale se mnou je to téměř stejné ... Také nevím, s čím je to spojeno, nebo spíše, moje těsto mírně vzrostlo, to znamená, že povrch není ani tak bezprostředně po hnětení, ale mírně, mírně konvexně oteklý, no, jen trochu ...

a z nějakého důvodu nestoupá

Také jsem vstal špatně. Uprostřed je v těstu prasklina.

Pokud odstraníme kůru, nezapomeňte citrusové plody umýt kartáčem na mytí nádobí - nejlépe bez povrchově aktivních látek nebo alespoň se sníženým obsahem! Poté ji naplníme horkou vodou - aby byly úplně ponořené - a necháme ji stát alespoň 1 - 2 hodiny - poté znovu opláchneme. Jakmile uschnete, můžete kůru odstranit.
to minimální zbavit se chemie!

Maximum - Vaughn Krosh popsal kandované ovoce - kůry se obecně brání po dobu 48 hodin a mění vodu každých 8 hodin!
A jsou chvíle, kdy se to celé podaří za 8 hodin překazit, představte si, kolik je tam chemie

Vánoční perník

[Iriska]

Iriska , taková krása!!!
Už jste upečli perník? Skvělý! Kdy jsi dal těsto? Kolik vás to nakonec stálo? A udělali jste kudrnaté bez džemu? _{Ptám se tolik otázek}

[Iriska]

Iriska , taková krása!!!
Už jste upečli perník? Skvělý! Kdy jsi dal těsto? Kolik vás to nakonec stálo? A udělali jste kudrnaté bez džemu? _{Ptám se tolik otázek}

Těsto bylo rozděleno na 3 části, na jeden večer stačila síla k upečení poloviny jedné části, ukázalo se to 2 plechy na pečení, jedna se jedla přímo tam. Zbytek těsta je v lednici, o víkendu ho upeču.
Udělal jsem perník bez džemu, už jsou dobré ... skořice, kardamon, zázvor, hřebíček, nové koření.

[Iriska]

Iriska, neporovnatelný perník! Velmi hezké!

[Iriska]

Iriska, krása!
Včera jsem dal své těsto na 3.12 Zkontroloval jsem to, ještě se nezvýšilo, ale existuje naděje nebo co?

Moje těsto také nezvyšuje. Dívky, které mají zkušenosti s perníky, odpovězte prosím, co dělat. Je možné péct nebo je to již k dispozici. Budou perníky v pohodě?

Dívky - nepanikařte, nemělo by to stoupat nad střechu, není to droždí.
Pokud se trochu zvýší, je to prakticky neviditelné
Všechno bude dobře upečeno!

Dívky - nepropadejte panice, nemělo by se zvedat nad střechu, to není droždí.
Pokud se trochu zvýší, je to prakticky neviditelné
Všechno bude dobře upečeno!

Děkuji se uklidnil

Duc o střeše a není pochyb. konečně se nehýbe. ale neztrácím naději, budu i nadále péct.

Tento recept by neměl nic „trhat“. Koneckonců, jeho význam je, aby těsto získalo co nejvíce chuti ze všech koření. Co vás všechny nutí si myslet, že by to mělo růst mílovými kroky. O tom již byla řeč. V loňském roce jsem jen hnětl a poté po správné době upečl. A budete mít dovolenou

Děkujeme, takže budeme péct a

Jak jsem již napsal, také jsem nevstal. ALE budu péct bez problémů, o čemž ani nemluvím
Dívky, kdy budete péct? Pojďme se podělit o to, co a kdo to udělal? (z nestabilního testu)

Chci v nejbližších dnech péct. Nemohu to zvládnout najednou: hodně jsem hnětl. Peču poprvé. Chci, aby to fungovalo

[Galyunyushka]

Galyunyushka, Také to dělám poprvé, pravděpodobně a proto spoustu otázek a starostí! I já budu péct další dva dny, dal jsem to z 1 kg žitné mouky.
Opravdu chci perník na nový rok! A uspějeme!

Jak jsem již napsal, také jsem nevstal. ALE budu péct bez problémů, o tom se ani nediskutuje
Dívky, kdy budete péct? Pojďme se podělit o to, co a kdo to udělal? (z nestabilního testu)

Marina, kdo ti řekl, že perníkové těsto by mělo během této doby stoupat v chladu? Všechno se stane v pravý čas, konkrétně během procesu pečení v troubě.

takže Oksana říká v receptu, že těsto stoupá, jak to bylo a zaostávalo za mnou, přišel jsem se ho na to zeptat a já nejsem jediný, kdo vypadá, že se moje těsto navíjí shora, i když je pánev pokryta filmem.

takže Oksana říká v receptu, že těsto stoupá, jak to bylo a zaostávalo za mnou, přišel jsem se ho na to zeptat a já nejsem jediný, kdo vypadá, že se moje těsto navíjí shora, i když je pánev pokryta filmem.

Sharp, s těstem je všechno v pořádku !!! Mělo by to tak být. Když začnete péct, uvidíte, že těsto mírně nafouklo a v troubě se přibližně zdvojnásobí.

fuuuh, uklidnil jsem se, jinak jdu a podívám se, myslel jsem, že jsem možná udělal něco špatně, kam pak dát celý hrnec těsta

Dívky a já jsme vzrostly někde o 3 centimetry. Je pravda, že to stojí při teplotě 10 stupňů. Mohu to mít s testem, co se děje. : oops: Doručeno 3. prosince

Mám +15 na svém balkónu, dej to 9. prosince .. že co to je teď .. jak to bude

Nataši, četl jsem tvoje zprávy s Ira a bál jsem se. Běžel jsem to zkusit, nezdálo se, že by to kvasilo. A nezvedlo se to hned, ale postupně jsem si nejdříve myslel, že se to zdá, ale teď se víko zvedlo. Těsto se dalo na žitnou mouku. Ukázalo se, že ve Vinnici je tepleji. Nevstávám nad +12. Speciálně jsem položil vedle pánve teploměr. Ano, pamatoval jsem si, že jsem neohříval zlato.

Dívky, začal jsem !!! Takhle vypadá moje těsto v trhlině.

A to jsou první perníky

No, všechno, šel jsem do trouby. Vůně je v bytě šílená, půjdu dát svůj vlastní perník kudrnatým, abych vyzkoušel, co se stalo

A to jsou první perníky

No, všechno, šel jsem do trouby. Vůně je v bytě šílená, půjdu dát svůj vlastní perník kudrnatým, abych vyzkoušel, co se stalo

Marinka dopadla skvěle Nerozpadalo se těsto? Jak to funguje, líbilo se vám to? A jak dlouho jste pečeli? Pravděpodobně v pondělí udělám těsto

Něco, co mám, oznámení od tohoto Temka nepřijdou A zajímalo by mě, jak se vám tady daří.

[Olesya]

Děkuji děvčata !!! Pochválen
Olesya, těsto se nedrolí, práce se mi opravdu líbila. Vyvalím to na silikonovou podložku a zabalím váleček do potravinářské fólie (silikonový váleček si kupovat nebudu). Jedna sněhová vločka, kterou jsem se rozhodl nalepit najednou, a pokud se jen „odtrhnete“ - je zdeformovaná, stačí špachtli navlhčit vodou a vypáčit - pak se všechno odrazí! Ale stalo se to jednou, zatímco všechno je v pořádku.
Časem, abych byl upřímný, jsem si toho nevšiml. Mám různé formy ... Peču podle principu - přestal pružit - je čas ho vytáhnout !!!! Slibuji, že se zlepším, další plech si všimne, kolik je upečeného, ​​ale mám různé plechovky, perníkové sušenky různých velikostí.
A včera jsem uvařil fondán, budu glazovat, až vychladnou.
No, běžel jsem dál

Ahoj všem děvčatům! Je mi velmi líto, že jsem se Temky trochu vzdal, ale okolnosti byly proti mně! Nejprve práce ... pak nemocnice ... pak zase úklid suti v práci ... a protože pracuji v Divadle mládeže (divadlo mladých diváků), pak je čas pro nás nejžhavější!
Obecně se to vrátilo do služby. Pokud těsto nezvedlo, nebojte se! Stává se to, všechno v troubě stoupá. Je to jen to, že mouka je jiná a je lepší med neohřívat. Jakékoli těsto dozraje.

ahoj Oksanochka, ale já jsem neohříval zlato, četl jsem, že to děláš takhle a že je to lepší, tak jsi to udělal.

A včera jsem uvařil fondán, budu glazovat, až vychladnou.

Marinka, můžeš mít recept na fondán?

No, jsem ohromen touto ženou! Musíte mít tak vytříbený vkus a vzácnou trpělivost, abyste mohli tak úhledně malovat, a koneckonců v jejích pracích nikdy není čurák. Třída !!! A nejvyšší !!!

Olesya, chyť - to je sladký z Tortyzhky https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44566.0

Oksana, nikdy ti v těstě nezkyslo mléko? Z nějakého důvodu mám tak nepříjemnou pachuť po kyselém mléce, byl jsem velmi rozrušený, když jsem zkusil syrové těsto, všechno je v pořádku, ale začal jsem péct a objevil se tento zápach, pravděpodobně jsem udělal něco špatně, nerozumím

[Lyuba 1955]

Lyuba 1955 - vařili jste mléko před přidáním do těsta?

Pro ty, kteří ruší ručně, chci doporučit právě takovou silikonovou stěrku Fissman - těsto hněteme ve velké pánvi od začátku do konce bez velkého namáhání!