Losos Coho pomocí technologie sous vide v tlakovém hrnci Steba

Losos Coho pomocí technologie sous vide v tlakovém hrnci Steba

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Coho	2 kusy
Sůl, pepř, citronová šťáva	chuť
Rajče	1 ks

Metoda vaření

• Všechno je nehorázně jednoduché, ale přesto je to velmi chutné. Dlouho jsem nemohl zrát na rybu, dlouho jsem přemýšlel, kterou z nich udělat, ať už to nebylo suché, ale ani mastné.
• Zastavil se na kočičce.
• Nakrájejte ryby na steaky. Každý kus dochuťte solí, pepřem, posypte citronovou šťávou. Ryba samozřejmě mohla být nakládaná, ale potřeboval jsem čistou chuť produktu.
• Baleno ve vakuu. Vařil jsem v Stebiku, na Topení při teplotě 60 stupňů, nastavený čas byl 47 minut, pokud odečtete nastavenou a teplotní úroveň asi 43 minut.

Čas na přípravu:

47 minut

Poznámka

Ukázalo se to chutné, ale pro mě příliš mnoho času. Udělám víc.

Podobné recepty

Losos coho v zakysané smetaně (lisa11441)

Losos coho pod italským „kožichem“ v multivarku Element (Cvetaal)

Pikantní losos coho, sušený a la sous-vide (Elena Tim)

Chutnáš lahodně, Tanyush. Zalévání úst!

Chutnáš lahodně, Tanyush. Zalévání úst!

Bylabe blíže, rád by s tebou zacházel.

Tatyana, vynikající! Obešel jsem ji, ale nějaké ošklivé kousky ležely a nevzaly! A tak si myslím, že pro Su je pohled správný, ne suchý a ne mastný!

Oh, potřebujete, oh, musíte vařit ryby ...
Tanyush, ryba je něco! Krása!

Bylabe blíže, rád by s tebou zacházel.

Ano, jsme od sebe daleko!

A já .. a chci !!!!!

[Marish]

Tatyana, vynikající! Obešel jsem ji, ale nějaké ošklivé kousky ležely a nevzaly! A tak si myslím, že pro Su je pohled správný, ne suchý a ne mastný!

MarishVzpomínám si, jak jste rybu vyrobili a zdálo se vám, že se vám něco pokazilo, rozhodl jsem se to zkusit sušší. Dopadlo to dobře, ale musím zkrátit čas.

Oh, potřebujete, oh, musíte vařit ryby ...
Tanyush, ryba je něco! Krása!

Len, ryby musí být vařené. Pro srovnání je stále nutné vyzkoušet tlustší.

Ano, jsme od sebe daleko!

Škoda ...

A já .. a chci !!!!!

Ksyuhaaa, léčil bych, ale ... Takže si musíš vařit sám

Tanyo, ryby se ukázaly jako vynikající !!
Uvařil jsem pstruha, lososa, celé dorado. Ukázalo se to velmi chutné.
Ale treska se mi nelíbila. Její vlastní. Opravdu ji nemiluji.
A nikdy jsem nejedl lososa coho. Je to řeka nebo mořská ryba?

Marine, Mash. Ukázalo se to trochu suché, přeexponované.

Máša, losos coho je trochu tlustší než růžový losos, ale ne tak tlustý jako losos.

Dnes jsem vařil. jmenovitě losos coho. Pro novou záložku je nutné vyprázdnit mrazák, proto jsem se rozhodl tuto metodu vyzkoušet. ocenil sebe i své rolníky. Držel jsem ryby 30 minut ve slaném nálevu. Sušené. V sáčku, 2 plátky filé, na každé patro s plátky citronu a malým plátkem másla. čas a teplota, jak doporučuje Tanya. kousky se ukázaly jako nejjemnější. losos coho, a tak nikdy nevyjde suchý. a tady je obecně něha

O!!! Tanya, jak se recept objevil ve zdroji včas! V mrazáku jsem našel ztraceného růžového lososa. Uvařím to podle vaší technologie. Ryba je zatuchlá a suchá. Nemůžete vařit jiným způsobem, aktuální Su See. Děkuji.