Focaccia v tlakovém hrnci multivark Steba DD1

Focaccia v tlakovém hrnci multivark Steba DD1

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
mouka 1 třídy	200 g
celozrnná mouka	200 g
sérum	260-270 ml
sůl	1 lžička
cukr	1 polévková lžíce. l.
olivový olej	3 lžíce. l.
aktivní suché droždí	1,5 lžičky
koření	3 lžíce. l.
vykostěné olivy	10-12 ks
strouhaný sýr	20-25 g.

Metoda vaření

• Jedná se o jeden z nejjednodušších a nejrychlejších chlebů, jehož chuť si dlouho pamatujeme. Tento recept používám, když mám z tvarohu hodně syrovátky. Často nahrazuje mou přílohu. V Shtebochce dostávám z této částky 2 focacci. Zahřejte sérum až do zahřátí. Ze všech surovin, kromě oliv a sýrů, vymiesíme těsto. Dělám to v HP Panasonic na programu „Pizza“. Rozdělte těsto na polovinu, dejte 1/2 do Shtebochku v nepřilnavé misce na 30 * C na 30 minut na kynutí. Rozložte polovinu nakrájených oliv a polovinu strouhaného sýra. Pečeme na "Fry" (v jiných karikaturách "pečení") po dobu 25 minut. Kryt „šikmo“. 12 minut před koncem jsem vyměnil víko za víko fritézy, kde jsem nastavil 180 * 11 minut Low. Totéž opakujeme s druhou polovinou testu. Vusno, jednoduché, krásné, aromatické!

Čas na přípravu:

40 minut + 25 minut

Program vaření:

Pražení

Poznámka

Pečte stejné 2 kusy v troubě při teplotě 200 - 220 * C po dobu 25 - 30 minut.
K ochucení používám také suchý granulovaný česnek a suchou cibuli. Nahoře můžete také přidat smaženou cibuli a sušená rajčata.

Třída !!! Mám rád!! Je třeba to zkusit.

[Tatyana]

Tatyana, Tanyul, vařím velmi často, pravděpodobně jednou týdně, ale předtím jsem to udělal v troubě. Nedávno jsem to zkusil v Shtebochce. A abych nezkazil vrchol, upravil jsem kryt vzduchového grilu. Ukázalo se to rychle a snadno. Vlastně jsem udělal Chakapuli, tady je k tomu příloha. Nyní připravím recept na Chakapuli.

[Linadoc]

Také se mi opravdu líbí, v blízké budoucnosti to zkusím. Děkuji, Linadoc!

[Tatyana]

Tatyana, druhá focaccia je ještě vyšší a velkolepější než první. Ale moji draci jen nasávali oba jako vysavače, než jsem stačil sekundu. Průměrná zkouška zítra je ruština, může dělat cokoli! Uděláte to sami, uvidíte, jak velkolepé to dopadne.

Hurá! Našel jsem další fotku druhého focacciho - má čas přijít a dopadlo to super!

Obecně platí, že pokud je čas (nikdy ho nemám), je lepší dát více času vstávání. Ano, zapomněl jsem poznamenat, že sérum je třeba zahřát na teplý stav. Poté, co je hnětení, proces již probíhá. A také přidávám suchý česnek v prášku a suchou cibuli v okvětních lístcích, ale to není pro každého.

Chutná focaccia)) Škoda, že není víko fritézy ((musím to zkusit v troubě ...)

[Julie]

Julie, v zemi to dělám v troubě, i když na „květináči“. Mám tam doslova květináč (na květináč) na plynovém sporáku. Toto je jen „běžný recept“. Při orbě na polích hnětač těsta, pak ho rozdělím na dvě části a peču v této pánvi na plynovém sporáku. Dělám tam černý chléb a ciabatu (viz. na kameni).
Opravdu to dělám velmi často a nevěděl jsem, že to ostatní členové fóra nevěděli. Sdílel bych to už dávno.

Oooh, super) Linadoc, děkuji za tip na „kámen“

Děkuji za takový dobrý recept, jen za teplo, abyste nezapnuli troubu. A fritéza prostě, ne, nakonec jsem ji koupil, takže určitě vytvořím

[Ira]

Ira, Dobrou chuť ! Jsem rád, že recept přišel.

[Linadoc]

Linadoca v jakém okamžiku a jak přidat sušenou cibuli?
Mám všechny ingredience na skladě, opravdu to chci vyzkoušet, ne s olivami, ale s olivami (myslíte si, že je to v pořádku?).
Zde dokončíme ciabattu a určitě to uděláme.
A další okamžik:
Pokud je méně chvění (snažím se jim úplně vyhnout) a necháme to déle odstát, nebo dokonce s kváskem, bude to fungovat?

[Olga]

Olga, okamžitě přidejte suchou cibuli. S olivami je stejně chutná jako s olivami. Pokud dáte těsto přes noc, pak kvasinek, samozřejmě, může být méně a obecně se vše ukáže jako nádhernější. Prostě vždy spěchám, a pokud nespěchám, potřebuji méně droždí a mouky.

Linadoc, a pokud tam není syrovátka, ale chcete focacciu, můžete to udělat na vodě? Nebo něco jiného?

[Julie]

Julie, pak je možné s jakýmkoli fermentovaným mléčným výrobkem - fermentovaným pečeným mlékem, kefírem, jogurtem, zakysanou smetanou ... na polovinu s vodou (tj. 130 + 130-140 ml).

Rozumím, děkuji) Gratuluji k vítězství v Kokourse)) Chystám se vařit také Chakapuli, doufám, že koupím všechny bylinky na trhu

[Julie]

Julie, pro vaše zdraví a dobrou chuť! Děkujeme za vaše gratulace!

[Linadoc]

Linadoc„Chci dnes večer založit focacciu. Podíval jsem se teď a narazil na jednu frázi - samostatný řádek v přísadách „koření 3 lžíce. L.“
O čem to je?
Dále v textu jsem to nikde nenašel. Nebo jde o cibuli a česnek?

[Olga]

Olga„Je to něco, co netisknu. Kořenící„ italské bylinky “(tam je bazalka, oregano, tymián).

Chápu ... zapsal jsem to.
Mám to také.
Mimochodem, v bylinách je také sůl a sýr dává sůl a dokonce i v receptu je další sůl.
Ne moc? jinak nemáme moc rádi slané.
Chci dnes večer doručit a ráno péct ...
Chci méně kvasinek každých 7. Zajímalo by mě, co se stane.
Zpráva je za mnou ...

[Olga]

Olga, Čekám se zájmem! A pak potřebujete méně mouky nebo více syrovátky. Bude to lepší s dlouhým oddělením.

[Linadoc]

Linadoc„Tuto focacciu jsem tento týden upiekla dvakrát, první podle receptu, ale protože všichni nemáme moc rádi bylinkové pochutiny - druhý byl upečený bez bylinek a chuť byla trochu kyselá (syrovátka byla kyselá, nebo jen úzkostlivá). Pokud se to dělá na vodě - bude to fungovat? Nebo je to lepší s mlékem?

[Anna]

Anna, pokud chuť bylin není příliš dobrá a nemáte rádi kyselost, je lepší použít mléko. Vložte nahoře smaženou cibuli spolu s olivami - je chutná i aromatická a má ji rád téměř každý!

Chci vařit focacciu, otázkou je, jestli mám nejnižší teplotu na multi-brew v mém Redmondu 40 stupňů, kolik se těsto roztaví? nebo je to pro něj už vysoká teplota? Dnes dostávám od Redmondu kryt fritézy a chci něco tak chutného a nekomplikovaného))) na fóru o krytu grilu, který jsme poradili této focace))

[Olga]

Olga, 40 * C pro těsto je příliš mnoho, pak zahřejte prázdnou misku, vypněte multivark, nechte misku vychladnout po dobu 2-3 minut a přidejte těsto, zavřete víko a nechte ve vypnuté multi po dobu 40-60 minut. Pečte na svém standardním pečivu (zkontrolujte čas na chleba na vaší pobočce). Zbytek je na předpis.

Linochka, jak jsem slíbil, se upečla.
Je pravda, že ne v MV, ale v peci, ne kulaté, ale obdélníkové, mírně odlišné složení a mírně odlišná technologie.
Teď od ní odháním manžela, abych to všechno hned nesnědla.
Možná připravit samostatný recept? Pokud dovolíte ...

[Olga]

Olga, Olya, samozřejmě, rozložte to, nechte lidi, aby si vybrali recept sami - komu, což je pohodlnější a jednodušší!

Linochka, přijmi to s velkou vděčností!

Focaccia na těsto (Olga VB)

Olyo, skvěle! Krása! Je správné, že jsem přidal trochu séra. Těsto, když stojí, a tak se stane „rukou“, ne jako rychlé „divoké“. Vždy to potřebuji rychle a snadno, a pokud je to s „citem a sladěním“, pak je výsledek jiný.

Děkuji, Linochka!

Linadoc, moc ti děkuji za recept!
Velmi chutné! Vrch jsem posypal zelenou cibulkou a sýrem.

[Elena]

Elena, třída, jaké nádherné! Je to v pohodě se zelenou cibulkou, musíte to udělat také se zeleným česnekem! Výborně!

Linochka, děkuji za hodnocení!
Při pečení cítila tak lahodně opečenou cibuli! A v hotové podobě chuť potěšila.
Zapomněl jsem napsat, že jsem použil syrovátku poté, co jsem vyrobil sýr se sójovou omáčkou. Dal jsem mu zajímavou příchuť.
Ještě jednou děkuji za recept!

Nakonec jsem focacciu opravil na dacce)) Všichni věděli, jak to udělat, ještě jednou děkuji za recept)))

[Julie]

Juliejaká dobrá focaccia! I já jsem si ten dnešní už olízl, ale už jsem si zvykl. Jediná věc, kterou jsem vyrobil v keramické misce. Pečivo v něm je stále vynikající.

[Linadoc]

Linadoc,
Kde je focaccia chutnější (lepší) ve štábu nebo princezně?

[Aenta]

Aenta, jsou různé - v Shtebe je to luxusnější, v Princesku - kůra je křupavá, i když se mi tam a tam líbí.

Linochka, chci upéct fokkachu v Princesse, pamatuji si, že jsi v Temce poradil, kolik těsta na kartu je potřeba? a teď si nepamatuji, jestli je lepší to položit za studena nebo za tepla a jak dlouho trvá pečení?

Nemám celozrnnou mouku: oops: Mohu ji nahradit jen moukou?

[Ira]

Ira, focaccia v Princesě by měla být vyrobena z 300-350 g mouky, můžete ji dát do chladu, ale je lepší ji vyhodit za tepla na papír, asi za 20 minut za studena nebo za 12 minut za tepla.

Nemám celozrnnou mouku. Mohu ji nahradit moukou?

Antonina, určitě můžete. Lepší 1 stupeň (je v něm více lepku a bude to nádhernější).

Upekl jsem pozemní důl, teď chci zkusit tuto troubu. Díky Linadoc!

Peklo. Líbí se mi to! Pečený se smaženou cibulkou odlomil kousek od horké. Lahodné!

[Antonina]

Antonina, pro vaše zdraví a dobrou chuť! Jsem rád, že recept přišel. Dělám to často.

[Linadoc]

LinadocMoc děkuji za recept! Udělal jsem to vícekrát, ale teprve teď jsem měl tu čest vyfotit. Vyrobeno ze 300 g mouky, přidáno kořeněných bylin a sušeného česneku. Olivy jsem nepřidával, protože se mi to nelíbí. Tady se stalo

[Svetlana]

Svetlana, oooooo! Skvělá focaccia je venku! Dobrou chuť!

[Linadoc]

Linadoc, Děkuji!

Je možné obejít se bez víka fritézy, pokud je trouba v multivarkě - tlakovém hrnci Orson na programu pečení?



Nebo je to lepší v troubě?



Jenom to, že nemám víko z fritézy ... Nebo se bez něj obejdu?




Pečený. Jaká je moje chyba? Zapla troubu na 220 C. Položila ji na střední úroveň. Během 10 minut to vzbudilo dojem, že je hotovo. Přesunul jsem to na nižší úroveň a snížil na 200 C. Po dalších 10 minutách jsem to musel vyjmout, protože to bylo velmi smažené. To znamená, že se pečlo 20 minut. Vytáhla kruton. Potřel jsem to trochou vody, přikryl jsem to ručníkem a položil na rošt. O něco později odhlásím, co je uvnitř ...
Možná budete muset péct s vodou v šálku, aby se kůra tak nesměla?
Nebo péct těsně pod průměrem?
Jak to správně ochladit? Na roštu pod ručníkem nebo jako koláč - pokropený vodou a pokrytý šátkem. Moje babička to vždy dělala, aby vrchní kůra změkla ...

To znamená, že se pečlo 20 minut

Ano, v troubě je to rychlé. Ochlaďte na ručníku, nic nepokropte.

Pečený! Je to za 20 minut ...
Změkčil, trochu měkký ...
Zkusil jsem to teplé. Chutné a hlavně zdravé. Děkuji. A přesto si počkám na odpověď na mé otázky ...



Je to možné v multi Orson? Bez víka fritézy?

A v multi Orson můžete

Pravděpodobně můžete. Nemám to, mám Shtebu, takže to nemohu s jistotou říci. Ale v Shteba, pokud není víko, pak to děvčata udělala s převratem: pečou 20 minut, otočí se a pečou dalších 5-6 minut na druhé straně.