Lilek chanakh bez masa

Lilek chanakh bez masa

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: gruzínský

Složení
Brambory	500 g
Lilek	500 g
Rajčata	500 g
Cibule	3 ks průměrný
Máslo	200 g
Česnek	3 hřebíček
Koriandr, petržel, celer	1 svazek
Sůl pepř	chuť

Metoda vaření

• Toto jídlo je velmi vhodné pro pomalý sporák, protože se musí vařit na mírném ohni, nejlépe v keramické nádobě. Vařím to v keramické pánvi na mírném ohni.
• Umyjte lilky a nakrájejte na 4 kusy na délku a každý na polovinu. Vložte do misky, posypeme solí a necháme půl hodiny. Poté lilky vymačkejte, ale aby se kousky nerozpadly.
• Cibuli nakrájíme na půlkruhy, nasekáme česnek a bylinky a vše posypeme pepřem, promícháme.
• Polovinu švestek dejte na dno do hrnce. máslo, pak nakrájejte brambory na délku na 2-4 kusy. Nahoře - lilky a posypeme pepřovou směsí bylin a cibule a pak znovu brambory, lilky atd. Každou vrstvu trochu osolíme.
• Zakončete celými rajčaty (nejlépe oloupanými) a máslem. Vložte pánev na mírný oheň. Dusíme, dokud brambory nezměknou.
• Moje rada.
• Můžete si vybrat zeleň podle svých představ. Ale nezapomeňte mít alespoň trochu koriandru. Například nemám rád celer a nahrazuji ho bazalkou. Pokud jsou lilky staré a mají silnou slupku, můžete je před vařením oloupat. Zelenina se vaří ve vlastní šťávě, je velmi aromatická a chutná.