Fermentované lilky z Kudesnitsy

Fermentované lilky z Kudesnitsy

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
lilek	3 kg
sladká paprika	1 kg
rajče	1 kg
česnek	3 hlavy
čili paprička	3 ks
kamenná sůl	2 lžíce. l. se skluzavkou
koření: pepř, nové koření, hřebíček, rolníci	volitelný

Metoda vaření

• Drazí přátelé, přinesl jsem vám jednoduchý a lahodný recept na nakládaný lilek! Pro mě je tento recept cenný, protože (nikdy nekouše v noci), že v něm není ani gram tuku! ... tak.
• Důkladně umyjte veškerou zeleninu, vyjměte jádro ze sladké papriky, lilky podélně rozkrojte na polovinu. Existují dva způsoby, jak ohřát lilek - blanšírujte do měkka nebo pečte v troubě. Pečil jsem v troubě, na plechu vyloženém fólií, a tím jsem zakryl vrch lilku, pečený asi 25 minut při teplotě 180 ° C.
• Zatímco se lilky pečou, uděláme směs pro vrstvu našich lilků, k tomu nasekáme rajčata, papriky (horké i sladké), nasekáme česnek buď v mlýnku na maso nebo v mixéru, tuto směs osolíme, pokud chcete přidat koření a vše promíchat.
• Ještě teplé lilky navrstvíme do směsi rajčat a pepře, přikryjeme talířem s útlakem a dáme někam na teplé místo k fermentaci. Stupeň připravenosti je určen příjemnou kyselou vůní a bublinkami v „džusu“. Hotové lilky přeneste do chladničky.
• Fermentoval jsem ve velkém kastrolu, pak jsem je dal do sklenic a dal do ledničky.
• Chutnají kyselě, velmi dobře s bramborami a masem.

Čas na přípravu:

3-4 dny, vše záleží na teplotě kvašení

Poznámka

Nevzal jsem semínka z feferonek, mám rád pálivé.

Podobné recepty

Bulharské lilky (MariS)

Smažené lilky s rajčaty (Lerele)

Grilovaný lilek s jogurtovou omáčkou (Kvitka22)

Olesya, a udržovat v lednici? Počítá se to jako prázdné místo?

Tanya, myslím, že ne, to není prázdné místo, pro ty, kteří nemají suterén nebo extra ledničku, ale v ideálním případě ve vaně a suterénu, závidím těm, kteří mají suterén!

A jak závidím každému, kdo má suterén !!! Bílá závist ... musíte hledat dům se suterénem a dostat se z bytu
Pokusím se, alespoň trochu, v ledničce není moc místa, ale nerad ho nosím do díry v garáži, pak jsem tak líný, že se za tím vleču.

Tanya, rozdělte část na polovinu, vejde se do 2litrové nádoby nebo do hrnce, můžete ji dát přímo do nádoby.

Děkuji, Olesi, v mých ústech mi zkyslo. Je třeba to zkusit.

jak miluji tyto svačiny: girl_claping: určitě to uvařím: mail1: díky za recept

Určitě se o to pokusím - máme to rádi !!!

Je skvělé, že bez oleje a tam je sklep, určitě to udělám.

Dívky, zkuste to a kdokoli má navíc ledničku nebo suterén, je obecně šťastný! může být připraven pro budoucí použití!

Opravdu jsem chtěl

Otázka autorovi: česnek 3 ks .... co? Zuby nebo hlavy?
Děkuji předem za odpověď!

Ira, 3 hlavy, hned to napravím, děkuji.

Ach! Je skvělé, že jste odpověděli tak rychle! Lilky mi donesou už dnes večer a já pevně hodlám váš recept pečlivě řešit.
Doufám, že další báječný! Opravdu miluji nakládanou zeleninu!
Děkuju!

[Irina]

Irina, dělejte a užívejte si, udělejte to jednoduché a rychle se najedli.

Qdesnitsa, jak dlouho trvá kvašení? Den nebo dva?

P.s. Jejda! A odpověď je na konci. Nečetl jsem to.

[_Milana_]

_Milana_vše záleží na teplotě kolem vás, fermentoval jsem 3 dny při teplotě 20 ° C, pokud je vaše teplejší, proces bude rychlejší.

Včera jsem vařil vaše lilky, i když jsem se trochu pobláznil s receptem: oops: nepřidával jsem nové koření, protože na můj vkus je to v lilku nadbytečné, ale dal jsem zelené. Vůně z talíře je prostě úchvatná: girl_love: ukázalo se, že lilky jsou fermentovány v surové adjice. Po mnoho let připravuji nakládané lilky se zeleninovou mletou zeleninou: mrkev, petržel, kopr, česnek a feferonky - to se ukázalo neuvěřitelně chutné a také bez jediné kapky rostlinného oleje: girl_wink: Ještě jednou děkuji za recept: růže: uvidíme, co dostanu - kombinace produktů v receptu je dobrá

[Vera-Nica]

ukázalo se, že lilky jsou fermentovány v surové adjice.

to jo Vera-Nica„Surový“ a vy jste přišli se skvělým nápadem se zelenými, musíte také vyzkoušet

Nakonec jsou lilky podle vašeho receptu zralé! Jsem rád! Ukázalo se to úžasně chutné!
Rozhodně: tento recept je ve vašem notebooku. Děkuji mnohokrát!

[Irinka]

Irinka, pro mě pro vás, dobře, jsem velmi rád, že se mi líbily lilky, a děkuji za tip

Moje matka to často vařila, a pak byl recept ztracen.
Mám otázku? Liší se rozdíl v hotovém výrobku Byl lilek zbledlý nebo upečený? Jak chutnější? Děkuju

[Byaka zakalyaka]

byly lilky blanšírované nebo upečené?

Byaka zakalyaka, na můj vkus se to neliší, jen blanšírování trvá déle, pokud to není velká pánev, aby se do ní všichni vešli, a pokud není po ruce trouba nebo je malá, pak to nevadí. Peču pod alobalem.

Děkuji, půjdu koupit a udělám to, jinak mi už voní pod nosem

[Olesya!]

Olesya! Buďme na tobě! Rád vás poznávám!
Ještě jednou děkuji za skvělý recept!

[Irinka]

Irinkaa rád tě poznávám

Díky za recept. Obvykle jsem kvasil se zelím, ale dnes jsem pro testování vyrobil ten váš. Nechtěl jsem zapeuala, nebyla tam žádná fólie, dělal jsem to v mikrovlnných troubách, 5 minut na 800. Dal jsem to na balkón, abych kvasil. Vůně je již velmi chutná))))

[Julie]

Julie, dobré zdraví pro vás a vaše blízké. Je velmi dobré, že jste našli cestu ven pomocí mikrovlnné trouby

Olesya, hlásím se, prostě neexistují slova, jsem rozhodně v prasátku mých oblíbených receptů, moc děkuji za recept

[Vera-Nica]

Vera-Nica, Jsem velmi rád, že se stánkům líbilo!

[ychilka]

ychilka„Julie, jak jsi zpracovávala lilky v mikře? Jakou sílu a čas?

Další skvělý recept na lilek. Přímé oči utíkají. Chci dělat všechno. Děkuju

... Chci dělat všechno

To je jisté, včera jsem udělal 2 kg. Zkusme to brzy

[Michaska]

Michaska, Irino! Díky za recept! Právě jsem to udělal, počkám

[taniakrug, Tanyusha!]

taniakrug, Tanyusha! Děkuji za poděkování! Ale to není můj recept, ale qdesnitsa - Olesya! Tyto lilky mají zcela neobvyklou a lahodnou chuť!

Olesya, děkuji za recept. No ooo je velmi chutné! A prostě. Moc se mi líbilo pečení lilku, mnohem snazší než pohrávání si s hrnci a chutnější. A jaká to je omáčka! Nemůžete ani říct, že lilek nebo omáčka jsou chutnější.
Dnes jsme vzali vzorek s vařenými bramborami. Krása. Pořád to ochutnám.
Dívky, udělejte to! Bude se to 100% líbit !!!

Olesya, moc ti děkuji za recept. VELMI chutné, teď je to jediný způsob, jak budu fermentovat lilky !!! A ukládejte takto:

Baleno ve vakuových pytlích prakticky bez čerpání vzduchu (jen málo, pár sekund).

Plechovky se už do chladničky nevejdou, a tak stále můžu rozproudit porcelán