Nakládané gruzínské zelí

Nakládané gruzínské zelí

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Kuchyně: gruzínský

Složení
Zelí ve velkých celých kusech.	500-600gr
Vařená řepa.	1
cukr	1.l
sůl	1.l
9% octa	3st.l
lavrushka	2
pepře	...
česnek	6-7-10

Metoda vaření

• Vařte marinádu, ochlaďte, dokud nebude teplá.
• 1 litr vody
• 1 polévková lžíce. l cukru
• 1 polévková lžíce. l. cukr
• 3 lžíce. l. 9% octa
• lavrushka
• pepře
• Vařená řepa.
• Zelí ve velkých celých kusech.
• Ležte ve vrstvách střídavě s kruhy řepy.
• Přidal jsem česnek, nalil jsem ho teplou marinádou:
• Dejte na balkon.
• Po 7-10 dnech můžete jíst.

Poznámka

Takto vypadá pouze zelí zalité marinádou. Foto hned.

Zelí je vynikající, doporučuji! Na naší Ukrajině se tomu říká „pelustki“ !!!!!

Musíme to zkusit, hlavní je, že nemusíte sekat zelí na jemno, to se mi nelíbí ((
Řepa jen dává barvu?

Jak dlouho je uložen? A kde? Pokud zamrzne na balkóně, bude to později jedlé, nezmění se to v měkkou kaši?

[Venka]

Venka„Je rychle sežrán.

Přidáno v pondělí 31. října 2016 17:47

Zelí je vynikající, doporučuji! Na naší Ukrajině se tomu říká „pelustki“ !!!!!

"sedmikrásky" = lístky.

Přidáno v pondělí 31. října 2016 17:49

Musím to zkusitÓDPH, hlavní věc je, že ty zelí nemusíš krájet na jemno, moc se mi to nelíbí ((((
Řepa jen dává barvu?

Myslím, že to také trochu ovlivňuje chuť. Řepa je sladká.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, krásné, chutné zelí !!! A v jaké výši by to mělo stát (7-10 dní)

A v jaké výši by to mělo stát (7-10 dní)

Položil jsem to na zasklenou lodžii. Nechávám to tam, dokud to neskončí. V chladničce bude vydávat vytrvalý česnekový zápach. Nemusíte dělat hodně, je lepší opakovat malou část. Vaření tohoto zelí je navíc snadné a rychlé.

Chutný!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, můžete si vzít syrovou řepu? Neochota vařit

[Elena_Kamch]

Elena_KamchElena, pokud je k dispozici mikrovlnná trouba, pak bude řepa rychle připravena.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanya, ne ... Ano, a raw je zdravější

[Elena]

Elena, Elena_Kamch, je to poprvé, co vidím vařenou řepu v takovém zelí

[Jeanne]

Jeanne, takže stojí za to zkusit přidat syrové a jeho chuť je bohatší

Jsem si jist, že podstata receptu nebude trpět))

Dělám to také s vařenou řepou a také trochu, abych nekvasil.
Často přidávám kromě řepy také nakrájené celerové tyčinky, opravdu miluji jeho svěží vůni.
Nakrájel jsem zelí na kosočtverce s peletami.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, díky za lahodné zelí! Neudělal jsem to dlouho, nějak jsem zapomněl recept na pozadí aktuální odrůdy a koneckonců byl kdysi velmi populární! Nyní jsem ve svém starém zápisníku našel zažloutlý výstřižek z novin „Nedelya“ na říjen '88. Všechno je podobné, až na to, že jsem vždy dával řepu (podle toho receptu) čerstvou, nasekanou velmi tenký okvětní lístky. Po 3 dnech byl kompletně připravený k jídlu - nakládaný, křupavý a velmi chutný! Naplním to velmi horkou marinádou. Ano, souhlasím s Oksanou, se celerem (i sušeným) je lahodný, ale bez něj je také skvělý!
DonnaRosa,

[úšklebek]

úšklebek,
Naše řepa je tvrdá a má vůni země, když je surová.
Vařený je mnohem sladší a vůně je příjemnější
, barva zelí se rychleji nasytí

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Existují takové recepty, ale dal jsem vařený, lze ho použít jako nakládaný, na co chcete.

Přidáno v úterý 1. listopadu 2016 11:13

úšklebekA pamatuji si každý rok gruzínské nakládané zelí. Je tak hezké kopat do mísy, chytit ten správný kus a přinést ho do kuchyně. A tam ....... Ah! Tak chutné!
No, je to krásné.

Přidáno v úterý 1. listopadu 2016 11:16

toto je poprvé, co vidím vařenou řepu v takovém zelí

Jaké jsou vaše roky!

řepa je tvrdá a po syrovém zápachu zemitá

Ano, bohužel se to stává. Nejsem zahradník, ale nějak jsem dospěl k závěru, že dlouhá válcová řepa je sladší a ne tak tvrdá. Pokud vidím, dokupuji. A s vařenou řepou - ano, zelí je elegantnější, jasnější

Vařený je mnohem sladší a vůně je příjemnější
, barva zelí se rychleji nasytí

Naše řepa je tvrdá a má vůni země, když je surová.

Vařím zeleninu ze sýrů, včetně nemilované řepy a dýní, takových salátů, s ovocem a bobulemi

Syrová nakládaná zelenina (Správce)

[Správce]

Správce,
Tatyana, syrová dýně je oblíbeným jídlem našeho psa, ale ze syrové řepy protřepu sklenici džusu, promíchám ji přímo na talíři s jemně nasekaným zelím (nejlépe s brusinkami), dochutím máslem a myslím, že jím BORSCH, syrové jídlo

Přidáno v úterý 1. listopadu 2016 16:18

úšklebek,
Beru také válcové nebo zploštělé a středně velké. Najednou jsme prodávali EKO-malou sladkou řepu (tak jsem tehdy miloval výrobu červené řepy)

tady ze syrové řepy protřepu sklenici šťávy, promíchám ji přímo na talíři s nadrobno nakrájeným zelím (nejlépe s brusinkami), dochutím máslem a myslím, že jím syrové jídlo BORSCH

Elegantní recept na syrový boršč, použiji ho příležitostně Oksana, díky!

[Správce]

Správce„Zelí marinujeme nikoli na boršč, ale pro potěšení použít nakládanou formu.

Pochopil jsem to, přečetl jsem si recept O boršču - odpověděl jsem na Oksanu

Pochopil jsem to, přečetl jsem si recept O boršču - odpověděl jsem na Oksanu

[Správce]

Správce,
Tatiana, na zdraví, surový boršč hodně pomáhá, pokud se chystáte onemocnět, nějak se to okamžitě stane snazším

Přidáno v úterý 1. listopadu 2016 18:23

DonnaRosa,

A také jsem se dnes rozhodl nakládat zelí, za týden si vezmu vzorek

[brendabaker]

brendabakerProč ne kostky? Vložil jsem to celé, ne rozebrané kousky, pevně jsem to zapadl a do mezer jsem napchal to, co trochu spadlo.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Nejprve jsem to udělal, rozdělil jsem zelnou hlavu, jako pomeranč na plátky, aby každá měla malý kousek zelí a nerozpadly se, ale pak jsem si pomyslela, jak dlouho je čekat týden, než se celý segment marinuje, a rozdělit je na části zkuste brzy, jako pozítří

Uplynuly dva týdny, moje gruzínské zelí je správné. Chutné: nyam: a krásné.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
A už jsem snědl svůj, nemohl jsem odolat čekání na 2 týdny.
Musíte najít ne * plastové * zelí a udělat to znovu, již ve správných segmentech.
V těsně uzavřené nádobě stojí normálně v chladničce, po otevření dveří není cítit žádný česnek

DonnaRosa,
A už jsem snědl svůj, nemohl jsem odolat čekání na 2 týdny.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
A drtí, jak úžasné
Pohled je elegantní a chuť není pikantní, jak se mi líbí.
Pouze já cukr 2 lžíce. l. odlož to, líbí se mi to víc