Domácí pekárna Sauter 106401

Ano, jakékoli recepty v něm lze udělat snadno. Beru z fóra to, co se mi zdá již vypracované, a pečieme.

Jeden recept se vždy ukáže! Ale mouka by se neměla kupovat za 10 nis. tři balení a dobrý vysoký obsah lepku. Najdete ji v supers, v pekařských odděleních. Nejlepší je Stibel 2, pšenice. Mimochodem, pokud to chcete udělat z žita, pak je to Shtibel 7. Velmi dobrá mouka Cukr na chléb, na to je namalován chléb. Stručně řečeno, podívejte se na super, nemůžete pokazit. Obvykle kupuji několik balíčků na pár týdnů. Cihly budou vyrobeny z mrtvé mouky.

Pokud připravujete žitný chléb, nezapomeňte, že vždy dostanete cihlu z čisté žitné mouky. Používám maximálně 2/3 žitné mouky, zbytek je pšeničná. A koření pro aroma - tymián, drcená koriandrová semínka (lámu je sama v mlýnku na kávu, aby nedocházelo k velmi jemnému mletí). To vše trvá déle, než psát, než dělat, když se dovednost objeví.

Právě jsem vložil do pekárny další mléčný chléb, recept hned z paměti stočím:

450 ml teplého mléka (zahřáté na mikro)
1,8 lžičky sůl
2 lžičky suché droždí
2,5 lžíce. l. Sahara
2 lžíce. l. rozpuštěné máslo (také v režimu mikroodmrazování)
650 gr. mouka (mám elektronickou váhu, kde můžete nastavit nádobu na nulu, prodávají se zde v Izraeli, stojí penny)

Toto je recept na kilogram chleba, který se peče v prvním režimu bez ručního nastavení. Všechno dopadlo velmi dobře, ani jeden neúspěch za tři měsíce, střecha je vysoká, chléb vynikající, na obchod se ani nedívám.

Pokud nezapomenu, pak když peču žito-pšenici se semínky, dám také recept. Ale jsem si jistý, že na fóru je jich už spousta, všichni jsou zhruba stejní, nebuďte příliš líní na to, abyste se prošli podívat, hodně to pomůže. Když jsem si koupil svůj první pekárnu na maso Murphy Richards, dostal jsem na výstupu také pár cihel, dokud jsem si nečetl o mouce, o té správné housce atd. Teď už tu buchtu hned vidím, musím přidat mouku, nebo to bude v pořádku .. ...

Zapomněl jsem říci, že na první stránce tématu jsou přeložena hlavní ustanovení nabídky pekárny a způsob jejího nastavení. V zásadě není potřeba nic jiného, ​​pokud máte trochu zkušeností. A v tomto sporáku můžete použít hotové programy, vše je velmi dobře sestavené. V zásadě dělám všechno v prvním režimu. Stále jsem nezvládl ruční nastavení jako zbytečné.

Tato kamna jsou klonem kamen BREVILLE vbm015 (Číňané je vyrobili na objednávku společnosti Elektra).
Proto stojí polovinu ceny originálu.
Klon nebyl nejhorší. Doufejme, že budeme žít dlouho (také jsem si to koupil).

Jo, díky za tip, pokusím se přeložit pokyny, alespoň část týkající se nabídky.

Ahoj všichni!

Manžel koupil pekárnu s dárkovými poukazy. Nevím, kde začít, jaké droždí koupit, jakou mouku. Jaké je pořadí označování produktů záložkami.

S novou věcí. Vždy beru červené droždí v nizan duvduvan (jaksi jsem na ně zvyklý), dávám to do nádoby OXO a do ledničky. Mouka je nyní plná různých, začněte stonkem 2 nebo 3 (tj. S bílou a potom podle čísel), který jsem si také objednal, i když ne Sauter, ale princezna, ale také se dvěma lopatkami, čekám, ale toto je již třetí. Před tím byly 2 morfosy, první trvalo 7 let, druhé dostalo, kbelík prosakoval, tak jsem si včera objednal u princezny poslední cenu za 40 šekelů s doručením, doufám, že to nebude horší než sautera.

Děkuji.

Celkem nerozumím mouce, je to obyčejná mouka nebo se prodává samostatně?
A jaké je pořadí záložek v Sauteru?

Nemám sautera, takže o objednávce nevím. Mouka 2. shtibel je kemakhský lelehem. 3 Stibel kafri je tmavší, ale stále bílý, není malý kemach. Mají také žito 7, moje číslo. Opravdu miluji jejich pizzu. Z obvyklého taky

Ne, mouka není obyčejná.Mouka Stibel číslo 2 je přesně na chléb, vysoká tvrdost, tedy s vysokým obsahem bílkovin. Nebo je Sugat také jen na chleba.

A jaké je pořadí záložek v Sauteru?

Jak je uvedeno v receptu. Přidávám hromadně do tekutin roky. To znamená, že nejprve kapalina, všechny přísady v ní (kromě semen a bylin), pak mouka, úplně droždí, aby se nedostaly do styku se solí.
Je lepší přidat jakékoli koření, když už bude jasné, co je to za housku. A podívej se blíže na kolobok. Různé mouky přijímají tekutinu různými způsoby. Je lepší přidat mouku, než zkusit přidat vodu později. Proto jsem vždy dal trochu méně mouky než v receptu (pokud stále nevím, jak přesně je tato mouka nastavena). Pak lze vždy přidat 50 gramů.

Díky za radu!

Právě teď pečiu svůj první chléb. Zbývá něco přes hodinu.
Koupil jsem mouku od Sugat - Shtibel 2+ a 6+, dokud jsem nenašel 7, dnes používám 2+.
Zapomněl jsem si koupit sušené mléko, tak jsem nahradil polovinu vodní normy normálním mlékem.
V pokynech jsem zjistil, že na konci byly přidány kvasnice a obecně jsem položil všechny produkty podle receptu.

Ne příliš vysoký a křivý, bylo mi řečeno, že s největší pravděpodobností není dostatek tekutiny, i když jsem to udělal podle pokynů.

Hlavní věc je vynikající !!!!! A zbytek upravíte

Chléb 1200 gramů, opřený o víko.
Zajímalo by mě, kam se vejde 1,5 kg uvedená v pokynech

500 g vody
2 lžíce rostlinného oleje
1,5 lžičky sůl
2.5 čl. l. Sahara
400 gramů celozrnné mouky
350 gramů bílé pšeničné mouky
1,2 lžičky droždí

Program celozrnné mouky (číslo 3)

Tato kamna jsou klonem kamen BREVILLE vbm015 (Číňané je vyrobili na objednávku společnosti Elektra).

Dobrý den! Rád bych pomohl s překladem.

Zde naleznete pokyny, popisy, nabídky atd. V RUSKU !!!

🔗

Ukázalo se, že se prodává nejen v Izraeli, pravda, značka je jiná. V Rusku se prodávají jako „CENTEK CT-1402“.



Druhý den jsem si tento zázrak koupil ve společnosti Shekem Electric za 530 šekelů, zatímco jsem spokojený!

centek ct-1402 v google

o HP SAUTER 106401 ...
Můj manžel to dal na Pesach. Druhý den jsem chtěl vyhodit troubu i svého manžela.
Plus - to je tvar a hmotnost role. A mínus je nesprávný překlad pokynů do hebrejštiny.
1. V receptech 600 gr (4 šálky). Ze zvyku jsem přemýšlel o odměrce, ukázalo se, že je to 1 odměrka na sklenici .... sakra (podívejte se na sklo, možná je samotné sklo více než 1,5)))
Můj manžel a já jsme to nezjistili hned ... po 3 bochnících chleba v koši.
2. Recept na žitný chléb. Recept obsahuje seznam potravin. Voda ... sůl ... olej .. žitná mouka 600 gr. níže - míchaná mouka 300 gr 2krát. Nalil jsem 600 žita a 600 (2 x 300) smíchaných a to je 380 ml vody. Druhá cihla vletěla do koše.
Dnes jsem stále spokojený s HP .. jedl, upečl, jedl, upečel ... čas ukáže!

Ukázalo se, že bylo potřeba buď 600 g žita, nebo 2 * 300 g smíšeného ...

Před měsícem jsem koupil chléb Sauter 106401. Celkově jsem s ním spokojen. Existuje však určitá nevýhoda. Při pečení chleba o hmotnosti 1 200 gramů se nože, které narušují těsto, dotýkají dna nádoby, což vede k poškození teflonového povlaku. Uvidím, co se stane s pokrytím dále, jak je to vážné. Vlastně se mi tento chléb líbil pro jeho výkon motoru, přítomnost dvou mixérů a schopnost péct chléb 3 velikostí do 1,5 kg. Našel jsem návod v ruštině na doporučení předchozích členů fóra: 🔗

Proč pekárna během hnětení pípá? Je to normální nebo ne?
Někdo prosím vysvětlete.

V tuto chvíli přidejte ořechy, kandované ovoce, rozinky ... jaký je recept

Pískání, když do těsta potřebujete přidat všechny druhy semen, ořechů a jiných sypkých věcí. Velmi pohodlně. Dělám chléb s polozrnnými ořechy, při házení všech přísad se nemusím dívat na hnětení.

Děkuji za tip. Jsem v těchto otázkách nový. Mám ještě několik otázek:
Na kterém programu péct žitný nebo položitný chléb? Moje žena a já jsme smíchali celozrnnou mouku Sugat (Shibel 6+) s celozrnným žitem (Adoma) a rozhodli jsme se přidat ne lžičku droždí, ale polovinu.Pečeli v programu „Whole Grain“, ale nedopadlo to moc hezky (nenosil oblečení), ale můžete jíst. Pak jsme vyzkoušeli Sugat (Shibel 16+) a Sugat Shibel 20+ vzestupně celozrnná mouka), která již obsahuje slad a suché kynuté těsto. Pečený v programu „Bez lepku“ se ukázal jako nepečená cihla, kterou nelze jíst. Jen překlad produktů. Pomozte mi, prosím. Opravdu chci jíst žitný chléb (podruhé to udělali bez droždí).
Díky moc předem.

Důrazně nedoporučuji, zejména pro začátečníky, péct s žitnou moukou nebo se směsí žita a celozrnného masa. Jsou těžké. Pokud jste fórum nečetli, projděte si trochu recepty. V zásadě jsou stejné pro všechny typy pekáren. A téměř všude se píše, že žitná mouka se mísí s pšeničnou. To je první věc. Uvidíte proporce v receptech, jen vám píšu, aby to pro vás nebyla novinka.

Druhý. Nedoporučuji pečení takových věcí v pekárně bez droždí. Pokud jsou upečené, pak s kváskem. A můžete také udělat kynuté těsto, jen to bude nějakou dobu trvat. Raději dělám ručně žitno-pšeničný kváskový chléb. Stát trvá mnohem déle. Míchám takový chléb jen v troubě.

Je chutnější vařit slad s vroucí vodou, je to také z osobní zkušenosti. A všechny mouky z kvásku .... mmm .. nechci tě zklamat, ale ne ah.

https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139487.0

tady je hodně štěstí. Existují také recepty. Velmi doporučuji jít si přečíst materiál. Asi před 9 lety, když si koupila první kamna, byla Murphy Richardsová strašně rozrušená, když místo východu dostala místo chleba dvě těžké cihly. Pak se posadila k receptům, které již byly v síti, a nakonec všechno vyšlo. Nashromážděná základna je obrovská, zde nejsou žádné zvláštní potíže.

Skvělý recept, který používám pro tuto konkrétní troubu každý den, ale pokud chcete, je to bílý chléb. Vzpomínám si na něj srdcem, pro naši rodinu je nejoblíbenější.

450 ml ohřátého mléka
2 lžíce. l. Sahara
2 lžičky sůl
2 lžičky suché droždí
650 gr. mouka nebo Shtibel 2 nebo Sugat lehem chala (existuje několik dalších odrůd dobré mouky s vysokým obsahem lepku)
2 lžíce. l. rozpuštěné máslo

Nasaďte první program a zapomeňte na poslední písknutí. Nezapomeňte zařízení vypnout!

Přirozeně nejprve mléko, pak vše sypké, pak mouka. Proporce jsou již vyvážené. Lžíce jsou samozřejmě měřeny a připevněny k pekárně. Pokud jste si přečetli předchozí příspěvky v tomto vlákně, možná jste si všimli, že je vhodné nastavit polohu nožů - kolmo na dlouhou stranu, v opačných směrech od sebe, zdá se, že tam je fotka.

Chléb je perfektní, střecha je vysoká a upečená. Umístěte kůru na médium (toto je předinstalováno). Chlad na drátěném stojanu.

Děkujeme za radu a podrobné rady. Naučí se. Ne všechny najednou. Ještě jednou děkuji.

Ano svému zdraví :-) Hlavní věc je, že to na začátku funguje, že existuje motivace :-) A zážitek pak přijde!

Malá animace na toto téma.

[Darnitsky chléb]

Abych byl upřímný, v pokynech jsem vůbec neviděl žitný chléb, pouze z celozrnné mouky.

Otázkou je, kdo se pokusil péct pouze s celozrnnou moukou.
Vzal jsem spoustu receptů od kulinářských skupin.

Chci se podělit o ty nejúspěšnější.

Darnitsky chléb

450 g bílé pšeničné mouky
225 g žitné mouky
430 ml vody
2,5 lžíce rostlinného oleje
2 lžičky sůl
1,5 lžíce cukru
2 lžičky droždí

Základní program, střední kůra, 1250

Dříve jsem používal bílou mouku Sugat 2+, teď ji mísím s běžnou bílou moukou, vyjde to levněji, ale podle mého názoru není žádný rozdíl.

[BRAMBOROVÝ CHLÉB]

BRAMBOROVÝ CHLÉB

225 ml vody, ve které se vařily brambory
2,5 lžíce rostlinného oleje
500 g pšeničné mouky
175 gr brambor. pyré
1,5 lžíce sušeného mléka - nahrazeno 1,5 lžíce. mouka
1 hodina sůl
1 polévková lžíce. lžíce cukru
1,5 lžičky suchých droždí

Základní program - 3 hodiny 40 minut, tmavá kůra.

BÍLÝ CHLÉB NA KEFIRU

400 g bílé pšeničné mouky (2+)
150 gramů rustikální (tmavé) mouky (3+)
2 lžíce rostlinného oleje
1,5 lžíce soli
1,5 lžíce. lžíce cukru
100 ml kefíru
230 ml vody
2 lžičky droždí
Základní program, hmotnost 1000 g, tmavá kůra

[CHLÉB S PŘIDANOU MANKOU]

CHLÉB S PŘIDANOU MANKOU

300 gramů bílé pšeničné mouky
150 gramů tmavé pšeničné mouky (rustikální)
150 gramů žitné mouky
90 gramů krupice
380 gramů vody
1 lžička jablečný ocet
2 čajové lžičky soli
1,5 lžíce cukru
2 lžičky suchého droždí
2,5 lžíce rostlinného oleje

Základní program, 1250, střední kůra.


Nejoblíbenějším chlebem je vejce

260 ml vody.
2,5 čajových solí
2,5 lžíce cukru
2 lžíce sušeného mléka
20 gramů másla, rozpuštěného
2 vejce,
600 gramů pšeničné mouky
2 čajové lžičky droždí
režim pečení základní 1000, střední kůrka.

Vodu jsem nahradil mlékem a nevzal si sušené mléko.
K vážení mouky a vody používám elektronickou váhu.

Předvčerem jsem podle tohoto receptu upékal chléb poprvé

200 gramů černého nealkoholického piva (v Izraeli „Malta“)
Obsahuje ječný slad a chmel
160 gramů vody
2 lžičky sůl
1 polévková lžíce. l. Sahara
1 balení prášku do pečiva (10 gramů)
2 lžíce rostlinného oleje
200 gramů bílé pšeničné mouky
200 gramů celozrnné mouky
100 gramů žitné mouky
2 lžičky droždí
Celozrnný chléb

Příbuzný, který mi dal recept, vyprodukuje celkem 600 gramů mouky, z čehož pouze 100 gramů je obyčejná bílá.

Dobrý den všem !
Včera jsem se stal majitelem pekárny zde diskutovanou: SAUTER 106401
Přečetl jsem si různé recepty, které nabízíte, a okamžitě se objevila otázka.
Ve všech receptech se měření provádějí v čajových lžičkách a lžících něčeho.
Máte na mysli tuto plastovou oboustrannou odměrku, která je součástí sady? Nebo pravidelné lžičky a lžíce?
Nebo je to totéž?
A odměrka, která je také součástí soupravy, je na měření kapaliny nebo na mouku?
Ptám se na tyto otázky, protože pokud jsem správně pochopil, je velmi důležité přesně dodržovat recepty, zejména s ohledem na množství ...
Budu velmi vděčný za odpověď.

Používáme přiložené odměrky (tabulka 15 ml a čajová lžička 5 ml) a odměrku (šálek).
Tekutinu měříme šálkami, suchými přísadami a droždí lžičkami, mouku nejlépe měříme váhy.
Zaměřujeme se na stůl Množství mouky a dalších přísad pro výrobu chleba různých velikostí

Studujeme velmi pečlivě POROZUMĚNÍ CHLEBU V DOMÁCÍM CHLÉBU poté bude mnoho otázek odstraněno.

Pomoci OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“

Děkuji mnohokrát !!! Budu studovat.

Zde je další nádherný recept na žitno-pšeničný chléb na tmavém pivu s medem a švestkami. Doporučuji, udělal jsem to vícekrát.

🔗

Dima, velmi pohodlné elektronické váhy se prodávají v Izraeli, kde můžete resetovat hmotnost táry na nulu, pak vidíme čistou hmotnost produktu. To znamená, že zapneme váhy stisknutím pravého tlačítka, dáme misku, ve které budeme vážit mouku, znovu stiskneme pravé tlačítko a dostaneme nulu na váhy pro počítání

🔗

Je vhodné vše okamžitě zvážit v jedné nádobě, pokud smícháte různé druhy mouky, a poté to nalijte do misky pekárny.

Dalším velmi šikovným kusem je plastový odměrný džbán na sypké a tekuté zboží. Na jedné straně měří v ml, to stačí. Měřím s nimi všechny kapaliny, ne sklenicí HP. Koupil jsem to v Hatsi Hinam, ale jsem si jistý, že jsou ve všech super, v ekonomickém oddělení. Taková sklenice je obvykle litrová. Okamžitě změříte požadované množství tekutých nebo sypkých ingrediencí, pokud jsou v receptu v ml

Zde je další nádherný recept na žitno-pšeničný chléb na tmavém pivu s medem a švestkami. Doporučuji, udělal jsem to vícekrát.

🔗

Není obvyklé zveřejňovat recepty na našem fóru.
Zde si připravte recepty s popisy, fotografiemi a doporučeními. Proč posílat uživatele na jiné kulinářské stránky, když máme na našem fóru spoustu receptů a užitečných informací, zejména pro začátečníky

Smazat, vaše právo. Nebudu se hádat s pravidly.

Dima, velmi pohodlné elektronické váhy se prodávají v Izraeli, kde můžete resetovat hmotnost táry na nulu, pak vidíme čistou hmotnost produktu.To znamená, že zapneme váhy stisknutím pravého tlačítka, dáme misku, ve které budeme vážit mouku, znovu stiskneme pravé tlačítko a dostaneme nulu na váhy pro počítání

Dalším velmi šikovným kusem je plastová odměrka na sypké a tekuté předměty

Děkuji mnohokrát.
Upřímně, čtete mi myšlenky, právě jsem o tom přemýšlel.
Dnes jsem na internetu hledal nějaké váhy a normální odměrku na sypké a tekuté ... Větší objem než to, co se dodává s pekárnou. Opravdu se mi nelíbil rodák z HP ..
Děkujeme za odkaz na váhu.
Obecně budu vděčný za jakoukoli pomoc a radu, protože jsem v této věci začátečník.

Na sůl, cukr a droždí používám oboustrannou odměrku. Pro rostlinný olej - obvyklá jídelna.

Vážím mouku a vodu na stupnici.

[Ašdod]

Ašdod,

Dík ! Budu to mít na paměti.

V tomto pekárně peču 100% žitný chléb. Ukazuje se to velmi chutné. Zde je recept:
Kefír - 150 ml
Voda - 300 ml + 100 ml na vaření sladu
Slad - 4 lžíce. Vařím ve 100 ml vroucí vody a nechám 15 minut stát
Med - 1 polévková lžíce. l.
Ocet (jablečný mošt) - 2 lžíce. l
Sůl - 2 lžičky
Koriandr - 2 polévkové lžíce l
Kmín - 1/2 lžičky
Žitná mouka - 500 g
droždí (suché) - 2 lžičky

Rozemlejte koriandr a kmín v mlýnku na kávu a vařte společně se sladem.
Chléb bez másla!
Pečení 2 programů: 1. program hnětení a vstávání - těsto (č. 9), standardně 1 hodina 30 minut.
2. pečení - program č. 12: 1 hodina 30 min
Při hnětení pomozte silikonovou stěrkou

[Zakan]

Zakan,

Jaký druh sladu používáte a pokud ne tajemství, kde ho kupujete?

Používám tento slad:

V Tel Avivu na ulici NaYasod 4 (היסוד 4 תל אביב) je obchod Beer Dee. Kupuji tam.

[Zakan]

Zakan,

Dík.
Pak tedy další otázky
1. O programech. Nerozumím tomu úplně, nejdříve zapnete program číslo 9 a jakmile skončí, ihned umístíte program číslo 12?
Rozumím správně?

2. A jakou váhu chleba nastavíte v pekárně? Obecně je tento recept určen pro jakou váhu?

3. Kterou krustu si vyberete?

4. Potřebujete vůbec nějaký olej? Vím, že to vypadá, že máslo jde do jakéhokoli chleba ..
Nebude motor v pekárně pod takovým zatížením vyhořet? Myslím hnětení, i když pomáháte silikonovou stěrkou. Žitné těsto je velmi těžké hnětit.
Byl bych vděčný, kdybyste se podělili o svůj názor.

1. - pravda
2; 3 - v programech „Těsto“ a „Pečení“ není nastavena hmotnost a barva krusty. V programu č. 12 (pečení) je nastaven pouze čas.
4. Olej není vůbec nutné.
Při míchání jsem napsal do receptu, pomáhám 15 minut silikonovou špachtlí.

[Zakan]

Zakan,

Děkuji mnohokrát !
Omlouvám se za amatérské otázky.
Jsem v tomto oboru nový, dosud jsem nevyužil všechny programy.

Proto jsem nevěděl, že „v programech„ Těsto “a„ Pečení “není nastavena hmotnost a barva krusty. V programu č. 12 (pečení) je nastaven pouze čas.“

To je v pořádku. Nedávno jsem se trochu začal péct. Takže i nováček

Nedávno jsem se trochu začal péct. Takže i nováček

Ale přesto vidím, že budeš mít více zkušeností než já ...
Dík !

Na základě pompernického chleba
Voda + kefír - 390 ml
Sůl - 2 lžičky
Med - 1 polévková lžíce. l
Kakao - 2 polévkové lžíce. l
Káva - 2 lžičky
Rezavý olej - 2 polévkové lžíce. l
Jablečný ocet - 2 lžíce. l
Mouka psh. (bílá) - 290 g
Mouka c / z - 85 g
Žitná mouka - 170 g
Kukuřičná mouka - 45 g
Ovesné vločky - 1 polévková lžíce. l
Špaldové vločky - 1 polévková lžíce. l
Slunečnicová semínka - 1 polévková lžíce. l
Dýňová semínka - 1 polévková lžíce. l
Lněná semínka - 1 polévková lžíce. l
Kvasinky - 1 + 2/3 lžičky

Program č. 1 (bílý chléb) Hmotnost: 1 kg; Kůra je tmavá. Nalijte semena, vločky a lněné semínko na signál. Před pečením vrch potřeme vodou a posypeme více dýňovými semínky.