Pizza na hustém kvasnicovém základu s kuřecím masem a okurkami, vařená v režimu „Kaše“ (Polaris 0305) - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Pizza na silném kvasnicovém základu s kuřecím masem a okurkami, vařená na nastavení „Kaše“ (Polaris 0305)

Kategorie: Pekařské produkty

Silná pizza na bázi kvasnic s kuřecím masem a nakládanou okurkou, vařená na nastavení Kaše (Polaris 0305)

Složení
Na 1 pizzu:
Pro zkoušku:
Pšeničná mouka	160 g
Voda	100-105 ml
Lisované droždí	5 g
Cukr	0,5 lžičky
Sůl	0,5 lžičky
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
K plnění:
Kuřecí prso
(vařený)	0,5 ks
Lák	1/4 ks
W / c klobása	3 hrnek
Kečup	1,5-2 lžíce. l.
Rostlinný olej	1 lžička
Sýr "Poshekhonskiy" nebo
"Ruština"	90-100 g
Mazání pánve:
Margarín (měkký)	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

Tento jednoduchý recept na těsto na pizzu používám už mnoho let. Je to velmi snadné! K hnětení nepotřebujete ani pekárnu. Těsto může stoupat pod ubrouskem bez použití elektrických spotřebičů, ale bude to trvat 40-50 minut. Navrhuji urychlit proces zahřátím CB nádoby.
Někdy musíte změnit množství vody, protože mouka je jiná. Recept proto označil možné možnosti. Je lepší se řídit obrázky testu.
Pizzu můžete péct v režimu „Pečení“, ale navrhuji to udělat mnohem rychleji s programem „Kaše“.
Vaření.
Aktivace kvasinek.
Rozmačkejte droždí s 50 ml teplé vody (30-35 stupňů)
Přidejte cukr a 2 lžíce. l. mouka (z normy). Vše promíchejte do hladka.
Nechte to stoupat a probublávat. (To trvá asi 10-15 minut.)
Těsto.
Nalijte sůl do prosívané mouky. Míchejte, připravte studnu.
Nalijte "chatterbox" s kvasinkami. Ze zbytku vody vypláchněte nádobu od „řečníka“ a nalijte ji do misky s moukou.
Vše nejprve promíchejte lžící.
Poté hněte rukama. Těsto je lepkavé.
Přidejte rostlinný olej. Hněte dobře rukama. Pamatujte na své dětské hry s plastelínou: hněte rukama, protahujte, děrujte atd.
Získáte poměrně tuhé elastické těsto.
Vložte misku do tlakového hrnce. Spusťte program Heat po dobu přesně 1 minuty. (Pokud pojmete více, těsto se může zachytit odspodu!) Potom vypněte tlakový hrnec.
Vložte silikonovou podložku do misky a na ni hrnec těsta. Zavřete víko tlakového hrnce. Těsto necháme 30 minut odstát.
Během této doby připravte náplň
Příprava náplně
.
Nakrájejte kuřecí řízek (vařený) na kostky nebo plátky.
Nakládané plátky okurky a klobásy - kostky.
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle.
Montáž pizzy
.
Vyjměte misku těsta z tlakového hrnce.
Rozložte sladěné těsto a podložku.
Dno misky důkladně namažte měkkým margarínem, položte těsto. Natáhněte ji rukou do dortu a vytvořte malé boky.
Těstový koláč promažte 1 lžičkou. rostlinný olej (těsto poté nebude po upečení lepivé kvůli šťavnaté náplni).
Poté natřete kečupem.
Uspořádejte kostky kuřete, okurky a klobásy.
Na vrch posypeme sýrem. Zkuste sýr uspořádat tak, aby se nedotýkal boků hrnce. (Jinak se roztaví, stéká dolů a těsto se spálí.)
Proofing pizza.
Vložte hrnec s obrobkem do přístroje. Zavřete kryt. Nastavte ventil do polohy „Tlak“.
Zapnout Zahřejte po dobu 1 minuty. Poté program zrušte. Těsto necháme 5 minut růst.
Pečení
.
Zapnout Režim "Kaše", tlak - 2, čas - 20 minut. (Ventil je stále zavřený!)
Po pípnutí podržte na „Vytápění“ 5 minut.
Vypněte zařízení. Vyjměte hrnec z tlakového hrnce.
Pomocí silikonové stěrky protékejte po obvodu pánve, abyste zabránili ulpívání.Nakloňte hrnec a pomocí špachtle vyjměte pizzu z misky. Necháme alespoň 5 minut sedět a poté nakrájíme na porce.
Dobrou chuť.