Játrové kotlety (tlakový hrnec Polaris 0305)

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Jakákoli játra	700 g
Mrkev	1 PC
Cibule cibule	1 PC
Mouka	3-4 lžíce. l.
Soda	0,5 lžičky
Sůl pepř	chuť
Tlustý	50 g
Zakysaná smetana	chuť

Metoda vaření

Játra, slaninu, cibuli a mrkev rozemlejte na mlýnku na maso. Přidejte sůl, pepř, sódu a mouku. Míchejte mleté maso jako palačinky.
V tlakovém hrnci zvolte režim FRITOVÁNÍ - Tlak 3 - 30 minut. Přidejte trochu rostlinného oleje a až se pánev zahřeje, rozložte lžící naše kotlety. Kryt s víkem (ventil je otevřený). Smažíme 2 minuty z první strany.
Poté otočte a smažte stejné množství na druhé straně. Ale nezakrýváme to víkem.
U všech kotletů mi to trvalo o něco méně než 30 minut. Můžeme se tam zastavit. Jak chceš.
Ale všechno jsem dal do kastrolu a nalil jsem zakysanou smetanu (můžete cibuli předvařit zakysanou smetanou a nalít tuto omáčku). Přepněte jej do režimu HASENÍ - Tlak 2 - 20 minut.
Výsledkem jsou kotlety „se sněhem“. Ale velmi šťavnaté, šťavnaté uvnitř, vzdušné a měkké.
Dobrou chuť!

Čas na přípravu:

30 + 20 minut

Program vaření:

Frying + Stewing podle potřeby

Ekaterina 2

Třída! Milujeme jaterní kotlety!

anna28

Díky za recept. Zkusíme to, krajane.

inka_kot

anna28, ach, drahá duši !!!

Ekaterina 2

inka_kot, díky za recept - dopadl skvěle! Opravdu miluji játra a zkoušel jsem všechny druhy kotlet - a s krupicí, s mletými ovesnými vločkami, se zakysanou smetanou. A zdá se, že to není špatné, ale ... ne to! A to je správné! Smažené na jedné pánvi, na druhé na polštáři cibule, dušené ve zakysané smetaně, složené a poté zahřáté dalších 10 minut.
Nebudu hledat další možnosti tohoto jídla.

inka_kot

Ekaterina 2, Děkuju! Jsem rád, že se mi recept líbil! Použijte jej pro své zdraví!

Ekaterina 2

Recept jsem použil znovu. Taková lahodnost! Sal tam nebyl. „Očištění“ mlýnku na maso jsem zahrál kousek domácího bílého chleba.
Pak je vše podle receptu. Jemné, chutné!

inka_kot

Ekaterina 2„Jsem rád, že se vám recept líbil.

Ekaterina 2

Znovu jsem připravil tyto kotlety a nahradil mrkev a cibuli čínským zelím (snížil GI). Velmi dobrá náhrada! Zelí se vůbec necítí, ale je tu něha a měkkost. Udělal jsem to v Prinzesce, pak jsem to jen vložil do skleněné pánve. Potom nezačala nic dodatečně ohřívat, všechno bylo připravené a něžné.

inka_kot

Ekaterina 2Myslím si, že zelí je ideální přísadou do všech kotlet / masových kuliček. To dává šťavnatost. A jeho chuť není vůbec cítit. Sám to dělám často!